Salada de Sushi - 8 receitas incrivelmente deliciosas

Os pratos japoneses há muito se tornam regulares nas mesas russas, movem sem vinagre vinagretes tradicionais e olivier. Não é de surpreender que um prato como a salada de sushi esteja se tornando um lanche cada vez mais popular. No entanto, nem toda dona de casa consegue prepará-lo corretamente - com um sabor delicado e um aroma maravilhoso do Oriente. Apresenta receitas irá revelar todos os segredos e segredos da cozinha asiática.

Salada de Sushi Clássica em Camadas

O apelo deste aperitivo reside nas maneiras simples de processar produtos e na capacidade de improvisar com os componentes do prato de acordo com os gostos e preferências pessoais.

Salada Clássica Ingredientes:

• wasabi - 25 g;
• arroz (de preferência japonês ou grão redondo) - 300 g;
• ovos - 4 unid .;
• cenouras;
• molho de soja, gergelim;
• salmão (ligeiramente salgado) - 250 g;
• abacate
• vinagre de arroz - 50 ml;
• pepinos frescos - 2 unid.

O principal componente de qualquer sushi é o arroz. É melhor comprar grãos japoneses ou grumos redondos. Produto de grão longo é excluído!

Método de cozimento:

1. Enxágue bem o arroz até que o líquido turvo desapareça. Despeje a composição com água potável (sem sal) em uma quantidade duas vezes maior que o volume do produto. Para dar sabor, use uma pequena porção de algas kombu. Ferva os cereais por mais de 20 minutos em um recipiente fechado, sem mexer no mingau.
2. Combine vinagre (apenas arroz!), Açúcar comum (½ colher de sopa) e sal (½ colher de chá). Aqueça os alimentos até que os cristais se dissolvam. Nós cozinhamos a comida preparada por 10 minutos, em seguida, coloque o recheio, misture bem a massa.
3. Ferva as cenouras e os ovos, descasque e rale grosseiramente.
4. Colocamos no prato as camadas dos componentes preparados do prato. Primeiro vem o arroz, depois um pedaço de peixe fatiado, depois ½ pepino picado e polpa de abacate picada.Em seguida, colocamos uma fileira de pepino, depois organizamos fatias de salmão (outro tipo de peixe), lascas de ovos e cenouras, sementes de gergelim.
5. Mergulhe cada camada do aperitivo com um molho de wasabi em pó diluído diluído em água potável (2: 1).

Para que a salada de Sushi mantenha sua forma em camadas, deixe o prato por 2 horas na geladeira e só então aprecie o sabor e a beleza do prato criado.

Com peixe vermelho

O aperitivo apresentado é tão atraente que se assemelha mais a um bolo requintadamente decorado.

Composição do Produto:

• cenouras e pepinos - 2 peças .;
• ovos - 3 unid .;
• arroz - 160 g;
• salmão - 200 g;
• maionese natural - até 170 g;
• wasabi (pode ser substituído por rábano japonês) - 1 colher de chá;
• salsa e endro - 1 molho cada;
• pimenta, sal.

Processo de cozimento:

1. Antes de tudo, ferva o arroz da maneira descrita na receita clássica da salada de sushi.
2. Despeje o pó em chamas com água quente para beber. Quando a mistura esfriar, misture com maionese de alta qualidade.
3. Esfregue grosseiramente os ovos e as cenouras cozidos e descascados. Pique finamente o pepino, corte o salmão em fatias. Cortamos verduras lavadas e secas.
4. Colocamos em um prato uma camada densa de arroz. No topo, colocamos pedaços de filé de peixe, polvilhe-os com ervas. Em seguida, coloque os pepinos e os ovos, pressione levemente a camada superior para manter a “estrutura” unida. Concluímos a montagem da salada com cenoura ralada, combinada com o molho de maionese. Escondemos comida por duas horas na geladeira.

Servimos salada de Sushi na forma de um prato inteiro. Se desejar, divida-o em porções usando anéis de servir.

Cozinhando com nori

Oferecemos uma maneira original de apresentar lanches, nos quais a paleta culinária da culinária europeia é habilmente combinada com elementos de estilo asiático.

A lista de componentes:

• pepinos frescos - 200 g;
• vinagre de maçã - 30 ml;
• peixe (vermelho ligeiramente salgado) - 350 g;
• nori - 1 folha prensada;
• arroz pré-cozido (redondo ou japonês) - 400 g;
• açúcar branco - 25 g;
• queijo (variedade macia ou queijo cottage) - 150 g;
• use gergelim a gosto.

Etapas da preparação:

1. Corte o filé de peixe em pratos finos (até 1,5 cm). Trituramos os pepinos descascados, moemos a folha de nori com uma tesoura até o estado de migalhas.
2. Forrar uma forma quadrada com filme plástico (você pode simplesmente processá-lo com óleo). Espalhamos fatias de peixe levemente salgado no fundo do recipiente e cobrimos com lascas de queijo.
3. Em seguida, coloque as fatias de pepino e, em seguida, uma nova camada de leite fermentado.
4. Misture o açúcar comum com o vinagre, o arroz ainda quente e as algas picadas. Amasse suavemente a composição, coloque-a na camada superior da salada. Com as mãos molhadas, "comprima" levemente o grão, pressionando-o levemente nas linhas já formadas.
5. Cobrimos a salada com papel alumínio, colocamos uma opressão não muito pesada por cima e enviamos a comida para a geladeira. Antes de apresentar o prato, retire o celofane, cubra os alimentos com um prato, vire-o com cuidado, retire o filme.

Polvilhe um lanche de gergelim, sirva uma criação culinária sumptuosa à mesa.

Salada de Sushi Preguiçoso

E agora vamos cozinhar um em nossa própria cozinha, mas um rolo grande, saboroso e muito "preguiçoso".

Produtos Necessários:

• folhas nori - 2 peças .;
• salmão (outro peixe vermelho) - 500 g;
• pepinos frescos - 2 peças .;
• abacate
• arroz cozido - 250 g;
• vinagre de arroz - 50 ml;
• açúcar comum e sementes de gergelim - 2 colheres de sopa cada. l.;
• sal e azeite - 1 colher de chá;
• caviar vermelho, alcaparras, wasabi, gengibre em conserva - elementos de decoração.

Tecnologia de Culinária:

1. Arroz cozido temperado com molho de vinagre misto, sal e açúcar. O grão deve estar bem saturado com a mistura para que a salada não se desfaça durante a montagem e a porção em porções.
2. Limpamos o fruto do abacate, removemos a pedra, cortamos finamente a carne macia. Pepinos descascados em fatias finas. Cortamos o peixe em cubos, pulverizamos com azeite.
3. Colocamos as folhas de nori com o lado áspero em um prato largo. Espalhamos metade do arroz preparado nas algas. Alinhe a massa de grãos e aperte-a levemente.
4. Em seguida, coloque camadas de pepino, partes perfumadas de abacate e corte novamente de legumes e frutas doces. Então colocamos os pratos de peixe vermelho. Repetimos a formação do prato na mesma sequência, concluímos a montagem do lanche de gergelim.

Decoramos a salada “Lazy Sushi” com rosas de gengibre ou outros elementos de acordo com suas preferências.

Com palitos de caranguejo

Apesar do saboroso aperitivo oriental, o resultado de sua preparação será um prato requintadamente decorado e muito saboroso. Enfatizamos as cores vivas da salada com nossos palitos de caranguejo favoritos.

Um conjunto de componentes:

• arroz polido (redondo ou japonês) - 100 g;
• requeijão - 170 g;
• vinagre (vinho ou maçã) - 10 ml;
• palitos de caranguejo - 10 peças .;
• a quantidade de gengibre em conserva e wasabi definida como desejado.

Características da preparação:

1. Ferva o arroz lavado usando nossas dicas e truques. Despeje o vinagre em pequenas porções, misture bem toda a massa.
2. Retiramos o produto “caranguejo” da embalagem, secamos com cuidado e desfiado em pequenos cubos.
3. Pique finamente a carne de um abacate maduro, livre da casca e do osso.
4. Combinamos o wasabi em pó com gengibre em conserva e requeijão de alta qualidade.
5. Espalhamos os produtos preparados no arroz resfriado, interferimos na composição, distribuímos o aperitivo entre pequenos recipientes repartidos.

A salada de sushi apresentada é adequada para um buffet, mesa festiva ou ajudará em uma festa amigável, porque a preparação dos alimentos não nos causou nenhuma preocupação especial.

Como fazer camarão

Hoje, muitos amantes de comida deliciosa e saudável estão interessados ​​em receitas de saladas de frutos do mar. Os pratos se distinguem não apenas pela saciedade, mas também pela capacidade de mostrar suas habilidades de design.

Composição dos ingredientes:

• molho de soja - 30 ml;
• alface - 600 g;
• abacate - 2 unid .;
• óleo de gergelim - 15 ml;
• camarão (de preferência tigre grande) - 10 peças .;
• gengibre - 230 g;
• arroz cozido corretamente - 100 g;
• vinagre de arroz - 160 ml;
• folha de nori;
• óleo vegetal - 100 g;
• agrião - 90 g;
• sementes de gergelim - 20 g.

Método de cozimento:

1. Segure a placa de algas sobre o fogo do queimador, queimando cada lado por 30 segundos.
2. Corte a raiz de gengibre em fatias grandes, deixe ferver por 20 minutos, adicionando uma pitada de sal e 60 ml de vinagre de arroz à água potável. O restante da composição ácida é combinado com óleo magro e gergelim, molho de soja. Mexa a mistura com um batedor e tempere com sal.
3. Nós liberamos os frutos do abacate da casca e das sementes, picamos finamente a carne perfumada. Costeleta grande agrião e alface.
4. Mergulhe o camarão na água, especialmente depois de cozinhar o gengibre, adicione o vinagre e o açúcar branco, aqueça a comida por mais de um minuto.
5. Colocamos o arroz terminado na tigela, prendemos os demais componentes preparados do prato, misturamos tudo bem, temperamos com o molho resultante.

Servimos salada de Sushi, colocando o prato em uma folha de nori processada pela chama. Não deixe de experimentar este prato exótico!

Bolo de salada de sushi da Filadélfia

Essa decoração da mesa festiva pode ser chamada com segurança de uma versão não-padrão de um lanche tradicional, que estamos acostumados a ver em qualquer festa. Recentemente, a salada do Philadelphia Sushi Cake se tornou um verdadeiro sucesso para a véspera de Ano Novo!

Componentes necessários:

• Arroz japonês - 500 g;
• molho de soja - 110 ml;
• salmão (outro peixe "nobre" levemente salgado) - 500 g;
• pepinos frescos - 4 peças .;
• Queijo Philadelphia - 350 g;
• caviar vermelho - 120 g;
• vinagre de arroz - 40 ml;
• gergelim (de preferência leve e pequeno), sal;
• folhas de alface.

Etapas da preparação:

1. Ferva o arroz da maneira usual, no no prato apresentado, a garupa deve necessariamente preservar a friabilidade. Para isso, lavamos o grão após o tratamento térmico com água morna, removendo o excesso de amido. Adicione vinagre ao produto resfriado, misture bem.
2. Como sempre, limpamos os frutos do abacate, removemos as sementes com uma colher, picamos finamente a carne. Dividimos o peixe vermelho em fatias finas de até 15 cm de comprimento.
3. Colocamos as folhas de alface em um prato repartido, colocamos o anel culinário sobre elas, colocamos ao redor metade da quantidade de arroz, formando uma espécie de “coroa de flores”.
4. No fundo do recipiente, colocamos parte do abacate e pepinos descascados e picados.
5. Em seguida, temos pedaços de queijo, uma camada de peixe e o arroz restante. Dado o esquema proposto, usamos o restante dos produtos.

Nós coroamos uma salada luxuosa com caviar vermelho e pequenas sementes de gergelim leves. O prato é tão delicioso que não sabemos se o admiramos ou se deleitamos!

Receita de abacate

Esta fruta exótica não só é boa para a nossa saúde, mas também tem um sabor incrível de nozes, ervas e manteiga. Oferecemos uma receita simples, mas muito interessante, para pratos de abacate.

Lista de produtos:

• arroz para sushi - 500 g;
• abacate maduro;
• alface - 4 folhas;
• ameixas em conserva - até 4 peças .;
• placas nori tratadas com chama - 2 unid.;
• cenouras.

Cozinhar:

1. Ferva o arroz para o sushi, escorra o líquido, coloque o grão em uma peneira, para que o copo fique com excesso de umidade.
2. Limpamos o abacate, cortamos ao meio, separamos o osso com uma faca afiada, cortamos a carne perfumada com canudos de até um centímetro de espessura. Para que o lanche acabado possa ser facilmente dividido em porções sem danificar a integridade da estrutura, certamente usaremos uma fruta madura e macia.
3. Retalhe as cenouras doces com canudos, ferva em água ligeiramente salgada.
4. Espalhamos o nori em uma esteira ou placa de bambu especial, distribuímos na superfície da folha uma camada uniforme de metade da quantidade de arroz. A borda da placa (até 2 cm) é deixada livre.
5. Em seguida, colocamos 2 folhas de alface, depois colocamos fatias de abacate e cenoura resfriada.
6. Envolvemos o nori junto com os produtos em um tubo apertado. Mantenha o produto nessa posição por até 5 segundos, não permitindo que a placa gire e depois corte em pedaços pequenos.
7. De maneira semelhante, organizamos o segundo rolo e colocamos os componentes da salada em um prato largo.

Servindo o aperitivo, decoramos o prato com fatias especialmente deixadas de abacate e ameixas picadas.

A salada de sushi é uma ótima oportunidade para diversificar nossa dieta diária, temperá-la com a magia do exotismo japonês e preenchê-la com cores vivas da culinária oriental.