Salada com champignon frito - 12 deliciosas receitas

Para preparar uma excelente salada com champignon frito, não é necessário ter formação em culinária e muitos anos de experiência no fogão. Siga as dicas e recomendações de deliciosas receitas, e tudo o mais dirá intuição e sexto sentido. E absolutamente todo mundo tem!

Salada com champignon frito e peito de frango

Um aperitivo variado, pratos de produtos finamente esmagados, veio da culinária francesa. Saladas com champignon frito são preparadas em uma ampla variedade de variações culinárias que compõem o cardápio diário e festivo.

Composição dos ingredientes:

• óleo magro;
• creme de leite caseiro - 40 g;
• pepinos - 6 peças .;
• cogumelos frescos - 1 kg;
• maionese - 30 g;
• peito de frango - 1 kg;
• chefe de repolho de Pequim;
• dentes de alho - 2 peças .;
• pão branco - 4 fatias;
• especiarias, especiarias.

Método de cozimento:

1. Lavamos a carne de frango, cortamos em cubos pequenos, secamos cuidadosamente com guardanapos.Frite as fatias em um óleo bem aquecido, virando constantemente após a formação de uma crosta dourada. Certifique-se de deixar pedaços do peito acabado em uma toalha de papel, salvando o produto do excesso de gordura.
2. Os cogumelos são rapidamente lavados da sujeira, cortados em fatias, refogados até dourar. Nunca mantemos cogumelos em líquidos por um longo tempo, pois os organismos formadores de esporos absorvem rapidamente a umidade, absorvem, perdendo seu sabor refinado.
3. Substituímos garfos de couve chinesa debaixo d'água. Fazemos isso do lado do caule, para que o fluxo não caia em folhas frouxamente conectadas. Sacuda as últimas gotas, remova a parte inferior e mais dura da cabeça, pique a outra metade com tiras.
4. Shred pepinos frescos em meias argolas. Corte fatias de pão em cubos pequenos. Frite-os em óleo, juntamente com os dentes de alho descascados, até que fiquem rosados;
5. Combinamos em um prato todos os componentes do prato, tempere com sal e pimenta, adicione creme de leite e maionese.

Polvilhe uma salada com cogumelos e croutons. Se esta é a primeira experiência de decorar um aperitivo frio, acabou sendo mais do que bem-sucedida!

Com palitos de caranguejo

Champignon frito se sente harmoniosamente ao lado de palitos de caranguejo, dando à salada um sabor interessante e não muito comum.

Lista de produtos:

• cebolas - 2 unid .;
• óleo magro;
• cogumelos - 400 g;
• cenouras doces - 2 peças .;
• palitos de caranguejo - 300 g;
• creme de leite grosso - 150 g;
• especiarias, endro.

Ordem de preparação:

1. No prato apresentado usamos cenouras pré-cozidas. No entanto, existe outra maneira de processar as raízes. Para fazer isso, nós a enxaguamos completamente, colocamos em um saco de comida pouco amarrado e o enviamos ao microondas por 7 minutos. Ligue-o à potência média. Cenouras finamente picadas.
2. Enquanto isso, vamos cuidar do resto dos ingredientes. Liberamos a cebola da casca, pique ao meio, frite em óleo até ficar transparente, deixe por um tempo na tigela.
3. Limpamos os champignon, cortamos em pratos, colocamos em um recipiente no lugar de legumes. Cozinhamos os cogumelos em fogo alto até fritar, deixe em um prato para esfriar.
4. Foi a vez dos palitos de caranguejo. Retiramos do pacote, umedecemos, cortamos em pedaços, colocamos em uma panela. Cozinhe por 3 minutos em fogo baixo, virando continuamente, até o produto ficar tão macio quanto o macarrão.
5. Coletamos todos os componentes do prato em um vaso de servir. Anexamos o endro picado, sal, tempere com creme de leite caseiro, misture delicadamente.

O aperitivo preparado é uma refeição bastante satisfatória e, portanto, auto-suficiente para inclusão na categoria de segundos pratos. No entanto, uma salada com palitos de caranguejo também é um excelente prato para arroz ou batatas.

Cozinhando com Milho

A combinação de branco e amarelo é a favorita entre designers e especialistas em culinária. Essas tonalidades são fáceis de lembrar, porque a combinação de salada de champignon e milho foi inicialmente bem-sucedida.

Um conjunto de componentes:

• Cenouras coreanas - 350 g;
• cebola nabo - 1 cabeça;
• cogumelos - 350 g;
• um pote de milho doce;
• maionese;
• verdes.

Processo de cozimento:

1. Se usarmos champignon congelado, descongele-o em temperatura ambiente ou deixe-o com antecedência na prateleira inferior da geladeira. Enxaguamos os cogumelos sem sujeira, dividimos em pequenos pedaços, fritamos com cebolas picadas em meias argolas para obter uma tonalidade dourada.
2. Despeje o conteúdo da jarra em uma peneira, lave bem os grãos amarelos, seque-os em guardanapos.
3. Combinamos os componentes do prato em um prato fundo, tempere com sal, pimenta, molho de maionese. Misture delicadamente tudo.

Sirva os alimentos imediatamente após o molho, decorando com verduras picadas.

Salada de folhado com champignon frito

É difícil superestimar a importância de um belo design de lanche. Mesmo que algo falhe, a sofisticação da aparência compensará um pequeno erro de cálculo na culinária.

Lista de produtos:

• óleo magro;
• chips de queijo ralado - 200 g;
• maionese - 300 g;
• champignon - 600 g;
• dentes de alho - 4 peças .;
• filé de frango - 500 g;
• água potável - 400 ml;
• batatas - 4 peças .;
• grãos de romã - 100 g;
• cebolas - 2 unid .;
• ovos - 8 unid .;
• vinagre (3%) - 30 ml.

Preparação passo a passo:

1. Nós liberamos a cebola da casca, desfiado em meias argolas, despeje água fervente, combinada com vinagre, deixe os legumes marinarem.
2. Lavamos o filé de frango, secamos com guardanapos, dividimos em pequenas tiras. Para tornar a carne de aves macia e suave na salada, remova todas as veias e filmes.
3. Nós espalhamos o frango em uma panela com óleo quente, frite rapidamente até o rosa pálido, misturando constantemente a composição. Tempere o produto com sal e pimenta. Coloque as peças acabadas em um prato para um resfriamento completo.
4. Corte os cogumelos preparados em fatias e frite até dourar.
5. Ferva as batatas, esfrie os tubérculos, livre da casca, esfregue grosseiramente.
6. Divida delicadamente os ovos descascados ao meio. Misture as gemas com o alho picado e a maionese. Enchemos as proteínas com a mistura resultante.
7. Nós fazemos uma salada. Espalhe pedaços de carne no fundo do recipiente transparente. Cubra com uma camada de cebola. Nós "desenhamos" uma malha de maionese, depois colocamos os cogumelos, depois as batatas, que também são cobertas com molho branco.
8. Nós completamos a composição com as proteínas recheadas. Eles retratam montes de neve. Polvilhe-os com lascas de queijo, decore com raminhos de endro ou alecrim.

Enviamos a salada para a geladeira para que o motivo do inverno se forme no buquê final de sabor.

Frango defumado

Há um debate constante e muito acirrado sobre os benefícios ou perigos das carnes defumadas. No entanto, ninguém ousa desafiar o sabor único e o aroma incomparável da salada de frango defumado!

Componentes necessários:

• pepinos em conserva - 2 peças .;
• maionese fresca;
• óleo magro;
• champignon - 200 g;
• cebolas de nabo;
• filé de frango defumado - 200 g;
• o sal.

Tecnologia de Culinária:

1. Cortamos a cebola descascada em cubos, passamos no óleo até a metade.
2. Retire a pele do filé de frango defumado, pique a carne em cubos.
3. Lavamos os cogumelos, retire os lugares danificados, esfarelando-os em pedaços pequenos, adicione a cebola. Frite os alimentos em fogo médio. Após a evaporação do líquido, um pouco de sal, cozinhe os cogumelos até aparecer uma crosta marrom.
4. Pepinos em conserva / em conserva dão ao prato uma ligeira picada, pela qual usamos o produto sem uma nitidez acentuada. Cortamos os pepinos enlatados em pedaços pequenos, torcendo suavemente para remover o excesso de umidade - não é absolutamente necessário na salada!
5. Nós espalhamos os componentes em um prato fundo, misture com maionese. Não é permitido substituí-lo por creme de leite, pois não combina com pepinos em conserva.

Misture bem os produtos, mergulhando-os em molho branco. Decore o prato com raminhos de verdura.

Aperitivo saudável presunto

Qualquer salada que associamos, em primeiro lugar, a comida leve, antes da refeição principal. E em vão! A refeição apetitosa de champignon frito e presunto pode ser um lanche satisfatório, não inferior neste indicador aos segundos pratos.

Lista de ingredientes:

• óleo magro;
• ovos cozidos - 3 unid .;
• maionese de qualidade;
• cogumelos - 200 g;
• cebola nabo - 2 peças .;
• queijo salsicha - 200 g;
• presunto - 250 g;
• pepinos frescos - 3 peças .;
• especiarias, ervas.

Método de cozimento:

1. Descascamos as cebolas das cascas, cortamos em cubos, fritamos em óleo quente até dourar. Não se esqueça de virar as peças para que não queimem. Para qualquer salada, isso é simplesmente inaceitável!
2. Corte os cogumelos preparados finamente, coloque-os em uma panela com cebola, frite até ficar cozido.
3. Nós liberamos os ovos da casca, cortamos pedaços não muito pequenos. Corte os pepinos e o presunto em fatias maiores.
4. Enviamos ingredientes preparados para uma tigela espaçosa. Sal e pimenta, tempere com a quantidade desejada de molho de maionese, misture tudo bem.
5. Colocamos um anel de servir em um prato largo, enche-o com salada, aperte levemente e retire cuidadosamente a tira de aço.

Um aperitivo saudável com presunto imediatamente atrai a atenção com seu design. Especialistas dizem que comida bonita é sempre mais saborosa, agradável e melhor absorvida pelo corpo.

Salada quaresmal com champignon frito

Os presentes da floresta permitem preparar um lanche leve e saudável sem o uso de produtos de origem animal.

A composição dos componentes:

• azeite de oliva - 40 ml;
• pimentão - 2 peças .;
• batatas - 8 unid .;
• champignon - 400 g;
• tomates maduros - 4 unid .;
• nabo cebola, pepino, cenoura - 2 unid .;
• páprica, espinafre, alface, sal marinho.

Ordem de preparação:

1. Ferva as batatas em seu "uniforme", fresco, retire a casca fina. Dividimos os tubérculos em cubos pequenos, polvilhe-os com azeite. Esse processamento preservará a qualidade do produto em contato com os componentes úmidos da salada.
2. Corte os cogumelos em pedaços, frite junto com as cebolas decoradas com meias argolas até dourar. No final do processo, salgue levemente a composição.
3. Picamos frutas búlgaras em vários lugares com um garfo. Segurando o rabo, queimamos os pimentões com uma chama queimada até que a pele fique carbonizada. Enrole os legumes por 5 minutos em um filme, depois descasque, retire as sementes e corte em tiras finas.
4. Rale as cenouras finamente, pique pepinos frescos, pique os espinafres previamente lavados da areia. Rasgue as folhas de alface rasgadas pelas mãos.
5. Coletamos todos os componentes preparados em uma tigela conveniente, tempere com sal marinho, polvilhe com óleo aromático, polvilhe com páprica. Misture tudo bem.

Espalhe a salada magra com uma lâmina limpa em um prato, decore com fatias de tomate maduro e ervas frescas.

Receita de Feijão

Feijão e champignon - uma combinação muito incomum que permite diversificar a dieta com alimentos baratos, mas muito saborosos e nutritivos.

Componentes necessários:

• óleo magro;
• feijão - 300 g;
• ovos cozidos - 8 unid .;
• cebolas - 2 cabeças;
• pepinos - 4 peças .;
• cogumelos - 500 g;
• palitos de caranguejo - 400 g;
• verdes.

Tecnologia de Culinária:

1. Mergulhe o feijão durante a noite, no dia seguinte, ferva em água levemente salgada até ficar macio. Incline o feijão em uma peneira para que o líquido fique completamente em vidro.
2. Descascamos as cebolas das cascas, cortamos em cubos, fritamos os cogumelos com as fatias lavadas e fatiadas. Quando os produtos estiverem dourados, deixe-os em um prato até esfriar completamente.
3. Nós liberamos os ovos da casca, cortamos em pedaços pequenos. Também fazemos palitos de caranguejo e pepinos.
4. Nós combinamos na tigela todos os componentes do prato, sal e pimenta a gosto, tempere com maionese, misture bem.

Espalhamos a salada com feijão e champignon frito em um prato redondo com alças. Tal porcelana francesa na mesa festiva está sempre em alta!

Com abobrinha e berinjela

Os cogumelos Champignon combinam bem com sua abobrinha e berinjela favoritas. O aperitivo é pelo menos simples na execução, mas com seus "caprichos".

Lista de produtos:

• óleo magro;
• ovos - 4 unid .;
• berinjela - 2 peças .;
• vinagre (3%) - 30 ml;
• cebolas - 1 cabeça;
• champignon - 300 g;
• abobrinha;
• sal, endro, pimenta.

Processo de cozimento:

1. Cogumelos podem ser cozidos e usados ​​como tal em uma salada. No entanto, eles se tornarão incomparavelmente mais saborosos e mais aromáticos após o processamento em uma panela. Cortamos os cogumelos descascados com canudos, fritamos com cebola picada até dourar levemente.
2. Berinjela é um componente de um prato que pode estragar a "reputação" da nossa comida. O fato é que as frutas maduras contêm solanina, que fornece vegetais e, em seguida, lanches, amargura desagradável. Para evitar que isso aconteça, remova as pontas dos “pequenos azuis”, corte-os em cubos, polvilhe com sal, deixe por uma hora em uma tigela sob opressão.
3. Escorra o líquido escuro, limpe as fatias de berinjela com guardanapos e frite em óleo.
4. Limpamos a abobrinha, dividimos em pequenas partes, também cozinhe em uma panela. Não se esqueça de salgar levemente os legumes no processo de cozimento.
5. Combinamos os ingredientes resfriados da salada, adicionamos os ovos picados, temperamos a composição com um molho de uma mistura de vinagre, óleo e pimenta.

Decoramos o prato em pratos elegantes, decoramos com ervas frescas.

Salada: champignon frito, frango, pepino e queijo

O nome desta receita lembra imediatamente banquetes agradáveis, brindes alegres e, é claro, um delicioso lanche russo de pepinos, cogumelos, carne de frango e queijo macio.

Componentes necessários:

• ovos cozidos - 3 unid .;
• dentes de alho - 2 peças .;
• maionese - 150 g;
• champignon - 200 g;
• cebola, cenoura - 1 pc .;
• pernas de frango - 600 g;
• um pote de milho doce;
• sal, óleo magro, pimenta, maionese: de acordo com a preferência.

Tecnologia de Culinária:

1. Limpamos e lavamos todos os vegetais. Rasgamos as cebolas em meias argolas e passamos até ficar macias. Adicione as cenouras raladas, depois de 5 minutos anexamos os cogumelos picados em pratos, frite até dourar.
2. Ferva as pernas de frango, deixe esfriar, separe o filé e pique-o finamente.
3. Esfregue os ovos descascados. Despeje o milho em uma peneira, enxágue e seque.
4. Misture os dentes de alho picados com maionese.

Espalhamos todos os componentes do lanche em um prato em camadas (em qualquer ordem), temperando-os com molho de alho.

Ninho de Capercaillie

Um prato conhecido pode criar a atmosfera mais quente e agradável à mesa, porque o ninho também é uma espécie de lareira para a família de penas.

Conjunto de produtos:

• óleo vegetal - de 150 g;
• presunto - 120 g;
• champignon - 200 g;
• peito de frango cozido - 150 g;
• ovos - 4 unid .;
• chips de queijo ralado - 70 g;
• batatas - 350 g;
• maionese de qualidade;
• cebola de penas.

Método de cozimento:

1. Dos ovos cozidos, separamos as proteínas e as esfregamos grosseiramente.
2. Frite os cogumelos descascados e picados com uma cor rosada, misture com as proteínas.
3. Corte em cubos a carne de frango resfriada e misture com a cebola picada. Parte da massa verde é deixada para decorar o prato.
4. Nós espalhamos os produtos preparados em uma tigela, tempere com maionese.
5. Misture as gemas com uma pequena quantidade de cebola e molho branco para fazer uma mistura grossa.
6. Descasque as batatas, corte em tiras e frite. Deixamos tiras douradas em guardanapos de papel para que absorvam o excesso de gordura.
7. Colocamos o aperitivo em um prato de servir, no centro formamos um recesso. Nós cercamos a salada com palitos de batata, "folheados" por todos os lados da "casa" do pássaro e polvilhamos com verduras picadas.
8. Formamos ovos em miniatura a partir da composição da gema e os preenchemos com um local localizado no centro.

Em uma salada com o nome simbólico "Ninho de Capercaillie", apenas os gostos e impressões mais agradáveis ​​podem "se acalmar".

Salada de cogumelos com espinafre e bolachas salgadas

Chapéu de veludo, polpa delicada, dobras de seda - atributos nomeados figurativamente dos champignon. Adicione espinafre e bolachas a eles, temos um lanche luxuoso e muito saboroso.

Composição dos ingredientes:

• óleo magro;
• pão branco - 6 fatias;
• cogumelos - 300 g;
• ovos - 6 unid .;
• espinafre - 60 g;
• cebola nabo - 2 peças .;
• suco de limão - 20 ml;
• açafrão, pimenta, pimentão, sal.

Cozinhar:

1. Ferva os ovos cozidos, esfrie na água, descasque e corte em 4 partes.
2. Destrua as cebolas em cubos, libertadas das cascas. Moer espinafre bem lavado e seco.
3. Fazemos champignon em quatro (grandes cortes menores), fritamos até uma crosta marrom e colocamos em uma saladeira.
4. Adicione um pouco de óleo na panela, passe a cebola até ficar macia. Nós o tiramos do recipiente, tentando deixar a gordura no fundo da louça.
5. Corte o pão em cubos pequenos, coloque-os na mesma tigela. Polvilhe os pedaços com páprica e açafrão, frite até que fique bem crocante e rosado e leve.
6. Prendemos espinafre aos cogumelos, polvilhe a massa com suco de limão e tempere com sal. Deixe os produtos por alguns minutos para insistir e, em seguida, coloque a terceira parte dos biscoitos. Usando dois garfos, misture a massa, polvilhe com as peças crocantes restantes.

Nós colocamos o aperitivo em pratos repartidos, adicione um ovo dividido em cada prato, sirva à mesa.

Preparar uma salada com champignon frito é uma experiência simples, agradável e muito emocionante. O principal é que o prato resultante não apenas satisfaça a fome, mas também proporcione um verdadeiro prazer estético.