Salada de rúcula - 12 deliciosas receitas caseiras

Um ótimo complemento para o jantar é uma salada com rúcula. No entanto, pode ser não apenas um prato adicional, mas também o principal. Uma grande vantagem das receitas apresentadas é a facilidade de preparação, enquanto os ingredientes para elas podem ser encontrados em qualquer supermercado.

Uma salada simples com rúcula e peito de frango

Produtos para salada com rúcula e peito de frango:

• rúcula - 100 g;
• tangerinas - 3 peças .;
• mel - 2 colheres de chá;
• peito de frango - 260 g;
• cebola - 1 pc .;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
• mostarda - 2 colheres de chá;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
• especiarias a gosto.

Como cozinhar - receita passo a passo:

1. A rúcula é cortada dos caules e colocada em um prato.
2. As tangerinas são limpas, divididas em pequenas partes e dispostas em cima de folhas de rúcula.
3. O peito de frango é cortado em pedaços pequenos, desintegrado em especiarias e enviado para fritar em óleo vegetal por 6-8 minutos.
4. Frango é colocado em um prato em cima de fatias de frutas.
5. As cebolas devem ser cortadas em meias argolas ou anéis e colocadas na carne.
6. Azeite, especiarias, mel, mostarda e suco de limão são misturados. Esta mistura é derramada sobre a salada.

Aperitivo festivo de camarão

Ingredientes para salada com rúcula e camarão:

• rúcula - 100 g;
• cereja - 8 peças .;
• pinhões - 25 g;
• queijo - 100 g;
• camarão - 250 g;
• alho - 2 dentes;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
• mel - 2 colheres de chá;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. eu

Instruções para cozinhar:

1. A rúcula é colocada em um prato.
2. Cereja cortada ao meio e dispostas em folhas verdes.
3. Os camarões são descascados, fritos um pouco e enviados para um prato.
4. O queijo é ralado em um ralador grosso sobre uma salada quase pronta.
5. Azeite, mel, molho de soja e suco de limão são misturados. Este molho é derramado sobre o prato.

Saborosa salada com atum e rúcula

Produtos para salada com atum e rúcula:

• rúcula - 100 g;
• tomates - 3 peças .;
• atum enlatado - 1 lata;
• abacate - 1 pc .;
• ovos - 2 unid .;
• vinagre de vinho - 1 colher de sopa. l.;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
• verdes e gergelim - "a olho".

Como preparar esta salada:

1. Ovos cozidos e são divididos em quatro partes.
2. As folhas de rúcula são dispostas em um prato.
3. Os tomates são cortados em fatias ou cubos e colocados em verduras. Pedaços de ovos são dispostos aqui.
4. O abacate é descascado e cortado em fatias que decoram o prato nas bordas.
5. O atum é amassado bem na margem e colocado em um prato.
6. Vinagre e azeite são misturados. Todos os componentes são regados com uma mistura.
7. E sem isso, uma bela salada é polvilhada com sementes de gergelim e ervas.

Cozinhar com tomates secos ao sol

Salada com tomate seco e rúcula consiste em:

• azeitonas - 1 lata;
• cebola - 1 pc .;
• rúcula - 100 g;
• tomate seco ao sol - 50 g;
• suco de limão - 1 colher de sopa. l.;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
• queijo - 50 g;
• vinagre de vinho - 1 colher de chá;
• especiarias a gosto.

O método de cozimento é o seguinte:

1. Folhas de rúcula são colocadas em um prato de salada.
2. As azeitonas são divididas em duas partes e dispostas nos verdes. Várias peças podem ser deixadas para decoração.
3. As cebolas são cortadas em meias argolas ou argolas.
4. Os tomates são divididos em duas ou quatro partes. Todos os ingredientes são encontrados em um prato.
5. Suco de limão, azeite, vinagre e especiarias devem ser misturados.
6. Despeje a mistura com salada e decore com as azeitonas restantes.
7. Rale o queijo diretamente no prato acabado ou corte em pratos finos.

Leia também:receita de salada de rúcula e camarão

Receita com pinhões

Para uma salada com pinhões, você precisa:

• rúcula - 100 g;
• queijo - 50 g;
• Cereja - 4 peças .;
• tomate seco ao sol - 20 g;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
• vinagre de vinho - 1 colher de chá;
• pinhões - 30 g.

Receita passo a passo:

1. A rúcula é colocada em placas em porções.
2. Cereja cortada em metades ou quatro partes e decorar suas bordas.
3. Tomates secos ao sol são cortados em tiras e também dispostos em um prato.
4. Os pinhões são limpos e enviados para lá. Para um sabor saboroso, eles podem ser fritos em uma frigideira seca por alguns minutos.
5. Especiarias, azeite e vinagre são misturados. A mistura é derramada sobre a salada.
6. O queijo é esfregado em cima de todos os ingredientes.

Com tomate cereja e mussarela

Salada com rúcula, tomate cereja e mussarela requer o seguinte conjunto de produtos:

• Mussarela - 300 g;
• rúcula - 100 g;
• Cereja - 10 unid .;
• vinagre (vinho ou maçã) - 1 colher de sopa. l.;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. eu

Método de cozimento:

1. O queijo é cortado em cubos.
2. A cereja é dividida ao meio.
3. A rúcula é rasgada em pedaços.
4. Vinagre, óleo e especiarias são misturados.
5. Tudo é misturado em uma saladeira e colocado em pratos.

Com frutos do mar

Você precisará de:

• azeitonas - 50 g;
• tomates - 3 peças .;
• alho - 3 dentes;
• mexilhões - 125 g;
• rúcula - 100 g;
• pepinos - 2 peças .;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
• especiarias a gosto.

Vamos cozinhar assim:

1. Os mexilhões são descongelados e cozidos por 15 minutos. Não os mantenha por mais tempo, caso contrário, eles ficarão rígidos.
2. Suco de limão, azeite, alho e especiarias são misturados.
3. A rúcula é colocada em uma tigela de salada.
4. As azeitonas (é claro, sem caroço) são inteiramente colocadas em uma tigela de salada.
5. Pepinos e tomates são cortados em fatias e enviados para o restante dos ingredientes.
6. Mexilhões dormem o suficiente em uma tigela de salada. Se desejar, você pode cortá-los.
7. O molho é adicionado a outros ingredientes e tudo é misturado.

Salada quente com carne e rúcula

O que é necessário:

• carne bovina - 250 g;
• cereja - 5 peças .;
• rúcula - 150 g;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
• vinagre de vinho - 1 colher de chá;
• molho de soja - 1 colher de sopa. l.;
• especiarias a gosto;
• gergelim - a olho.

Como preparar:

1. A carne é descongelada, cortada em tiras finas e marinada em molho de soja e óleo por 30 minutos, depois frita por 10 a 15 minutos.
2. A rúcula é colocada em um prato e, por cima, tiras de carne.
3. A cereja é dividida em duas partes e distribuída na superfície da camada de carne.
4. Mistura óleo, molho, temperos e vinagre.
5. Esta mistura é derramada sobre o lanche pronto e polvilhada com sementes de gergelim.

Aperitivo incomum de fígado de galinha

Produtos:

• fígado de galinha - 250 g;
• rúcula - 100 g;
• folhas de alface - um monte;
• cereja - 5 peças .;
• vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. l.;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
• alho - 3 dentes;
• especiarias a gosto.

Cozinhar:

1. O fígado é cortado em pedaços pequenos, marinado em vinagre com alho e enviado para fritar em uma panela até ficar cozido. O fígado é frito rapidamente, por isso não vá muito longe da panela.
2. A cereja é dividida em duas metades.
3. Mistura óleo, alho, vinagre e especiarias.
4. As folhas de alface são colocadas em um prato, a rúcula é colocada em cima delas.
5. Depois que o fígado é colocado, pedaços de tomate e tudo são derramados com o molho.

Salada com camarão tigre, abacate e rúcula

Para uma salada com camarão, abacate e rúcula, você precisa se preparar com antecedência:

• camarão - 12 peças .;
• queijo - 50 g;
• abacate - 1 pc .;
• rúcula - 100 g;
• cereja - 6 unid .;
• mel - 25 g;
• pinhões - 20 g;
• suco de limão - 1 colher de sopa. l.;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. l.;
• vinagre de vinho - 1 colher de chá;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
• especiarias a gosto.

Preparação passo a passo:

1. A rúcula é lavada e colocada na superfície da placa.
2. Suco de limão, mel, molho de soja, vinagre e especiarias são misturados.
3. Os abacates são descascados e cortados em cubos pequenos.
4. O tomate cereja deve ser dividido ao meio ou em quatro.
5. O queijo pode ser ralado ou picado.
6. Os camarões são descascados e fritos por um tempo em uma panela. Se você quiser reduzir calorias, apenas ferva-as por um minuto em água fervente salgada com suco de limão e temperos.
7. Todos os componentes são misturados ao curativo e dispostos em rúcula.
8. Resta apenas polvilhar uma salada exótica com pinhões.

Receita de rúcula com mostarda e nozes

O que você precisa para cozinhar:

• mostarda - 3 colheres de chá;
• vinagre de vinho - 3 colheres de chá;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
• nozes - 25 g;
• rúcula - 100 g;
• cereja grossa - 6 unid .;
• especiarias a gosto.

Como cozinhar:

1. A rúcula é colocada em um prato.
2. As nozes são descascadas, desintegradas e fritas por um curto período em uma panela. Após o aparecimento do aroma, eles são removidos e esmagados em migalhas. Você não pode adicionar óleo à panela - basta nas próprias nozes.
3. Vinagre, mostarda, azeite e especiarias são misturados.
4. Cereja deve ser dividida em duas metades e colocar em rúcula.
5. Agora resta apenas polvilhar nozes no aperitivo e despeje o molho.

Salada de Vitamina de Morango

Requer produtos nesta composição:

• rúcula - 100 g;
• morangos - 200 g;
• espargos verdes - 5 talos;
• vinagre de vinho - 1 colher de sopa. l.;
• azeite de oliva - 3 colheres de sopa. l.;
• mostarda - 2 colheres de chá;
• especiarias a gosto.

Como cozinhar:

1. Metade dos morangos deve ser cortada e picada no liquidificador em uma pasta. Misture com vinagre, azeite e especiarias.
2. Os espargos são descascados, lavados e cozidos em fogo baixo por cerca de 6 minutos. Em seguida, esfria e corta em pedaços pequenos.
3. A rúcula se quebra em pedaços grandes e é distribuída ao longo do fundo do prato.
4. Os morangos restantes são cortados menores ou, se você quiser sentir seu sabor mais vívido, com pratos. Espalhe a massa da baga na rúcula.
5. Tudo é abundantemente derramado com molho preparado com antecedência no primeiro passo.

Com suco de pêra e limão

Os seguintes produtos são necessários para cozinhar:

• rúcula - 100 g;
• presunto - 150 g;
• pêra - 1 pc .;
• pinhões - 30 g;
• suco de limão - 1 colher de sopa. l.;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
• especiarias a gosto.

Preparação passo a passo:

1. O presunto deve ser cortado finamente e em pedaços pequenos. As tiras de presunto ficam melhores com essa salada.
2. A pêra é lavada, limpa e cortada em cubos de tamanho médio. Para que eles não percam a aparência de dar água na boca, você pode polvilhar com suco de limão.
3. Os pinhões são descascados e fritos em uma panela até dourar. Isso não levará mais do que 6-8 minutos.
4. Azeite, suco de limão e especiarias são misturados - o molho está pronto.
5. Rúcula dobra para o fundo do prato.
6. Pedaços de presunto são colocados nos verdes.
7. Depois, são dispostos pedaços de pêra.
8. Polvilhado com nozes e regado com molho.