Para surpreender os convidados em um banquete em família, você pode fazer uma salada original e muito saborosa. Existem algumas receitas para a salada Lesnaya Polyana, mas os cogumelos em conserva são obrigatórios. Um aperitivo incomum irá efetivamente decorar a mesa festiva, e até gourmets exigentes gostarão de sua suculência e sabor fresco.
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Salada clássica "Forest Glade" com champignon e frango
Esse tratamento pode ser obtido rapidamente a partir de produtos acessíveis e baratos que estão em qualquer loja.
Durante o cozimento, todos os ingredientes são colocados em uma determinada ordem e, em seguida, o prato é coberto e virado para que a salada pareça uma verdadeira floresta limpando cogumelos.
Componentes necessários:
- frango cozido - 0,3 kg;
- cogumelos inteiros, em conserva - 450 gramas;
- batata - 4 unid .;
- cenoura grande;
- maionese - 280 gramas;
- salsa e endro - 70 gramas.
Cozinhar:
- Cozinhe batatas, ovos e cenouras, depois esfrie.
- Pegue um prato volumoso, unte-o bem com óleo vegetal e coloque os cogumelos no fundo com as tampas para baixo.
- Enxágüe verduras, ligeiramente seco e pique finamente. Em seguida, despeje os cogumelos por cima.
- Pique as batatas em cubos pequenos, coloque os cogumelos e cubra com maionese.
- Agora rale as cenouras, coloque-as nas batatas e unte-as com molho de maionese.
- Moa os ovos em pequenos quadrados, despeje sobre as cenouras e deixe de molho com maionese.
- Corte o frango em pedaços pequenos e espalhe uniformemente com a próxima camada.
- Agora você precisa pegar um prato plano e cobri-los com salada. Em seguida, vire-o com cuidado e rapidez e abra-o.
Um lanche maravilhoso está pronto, resta deixá-lo por três - quatro horas na geladeira - para que a salada fique ainda mais saborosa.Servir é recomendado refrigerado a molhos quentes ou pratos de carne.
Cozinhar com cogumelos de mel
Este tratamento acaba por ser muito gratificante e dar água na boca. "Forest Glade", com funerais, irá deliciar todos os presentes à mesa, vai animá-lo e será lembrado por um longo tempo por seu delicioso sabor.
Componentes necessários:
- peito de frango cozido - 450 gramas;
- uma lata de cogumelos em conserva;
- duas cenouras;
- três pepinos frescos;
- quatro ovos cozidos;
- batatas - 3 peças .;
- verduras (cebola, endro) - 50 gramas;
- molho de creme de leite ou maionese - 120 gramas;
- queijo - 185 gramas.
Cozinhar:
- Lave e ferva as cenouras e as batatas. Em seguida, descasque e moa em um ralador com furos grandes.
- Corte os pepinos em fatias finas, frango em pequenos quadrados.
- Rale o queijo grosseiramente, pique os ovos em cubos, pique as verduras finamente.
- Em uma saladeira de vidro funda, coloque os cogumelos em uma camada uniforme, tentando organizá-los para que os chapéus fiquem por baixo. Polvilhe a superfície dos cogumelos com ervas picadas e unte com maionese.
- A próxima camada são pedaços de peito de frango e maionese, depois ovos cozidos e novamente o molho.
- Agora coloque delicadamente os pepinos picados, cubra com maionese e leve a salada ao frio.
- Após 50-60 minutos, retire o prato, cubra-o com uma tigela larga e vire de cabeça para baixo. Depois disso, remova cuidadosamente o recipiente desnecessário e corrija levemente as laterais do lanche.
Você pode comer bebidas em combinação com o seu prato favorito ou como um prato separado.
Para tornar a salada menos calórica, você pode usar iogurte natural ou creme azedo com baixo teor de gordura para cobrir as camadas.
Aperitivo de presunto
A salada "Forest Glade", com cogumelos, presunto e tomate, possui um aroma requintado e um sabor delicado e agradável. Neste tratamento, os cogumelos para decoração são feitos de vegetais e decorados de acordo com seu próprio gosto e imaginação do cozinheiro.
Componentes necessários:
- batatas cozidas - 3 unid .;
- duas cebolas;
- presunto - 130 gramas;
- uma cenoura cozida;
- uma lata de champignon picado (em conserva);
- um pimentão amarelo doce;
- dois tomates pequenos;
- creme de leite (20%) - 170 gramas;
- ovos cozidos - 2 unid .;
- verdes - para decoração.
Cozinhar:
- Corte as batatas e o presunto em cubos.
- Descasque as cebolas e as cenouras e pique com canudos.
- Corte os ovos em pequenos quadrados.
- Abra um pote de cogumelos.
- Agora coloque os alimentos preparados em um prato fundo: batatas, presunto, cebola, cogumelos, cenouras e ovos. Cada camada deve ser manchada com creme de leite.
- Lave os tomates com água, divida em duas partes e coloque as fatias para dentro na superfície da salada. Desenhe pontos brancos sobre eles com creme de leite, para que se assemelhem visualmente às tampas de cogumelos.
- Corte a pimenta em pedaços estreitos e coloque em volta dos "cogumelos" na forma de folhagem de outono.
- Resta decorar o aperitivo com raminhos de verduras, colocadas lindamente ao lado dos legumes.
Deixe a comida embebida por duas horas e coloque sobre a mesa. Para isso, você pode oferecer almôndegas fritas ou peixe assado no forno.
Salada "Forest Glade" com picles
Este aperitivo brilhante e suculento é perfeito para uma ocasião especial e, graças a ingredientes bem escolhidos, acaba sendo saboroso e muito saudável. Preparar uma salada não é nada difícil, portanto, mesmo um cozinheiro iniciante pode fazê-lo facilmente.
Componentes necessários:
- cogumelos enlatados - 320 gramas;
- três ovos;
- carne de bovino - 200 gramas;
- uma cenoura;
- dois picles;
- raminhos de endro, cebola verde - 85 gramas;
- molho de maionese - 210 gramas.
Cozinhar:
- Lave as cenouras e as batatas e ferva. Ovos cozidos, depois esfrie e descasque.
- Em uma panela com água salgada e fervente, coloque a carne e cozinhe até que fique macia.
- Coloque os cogumelos em conserva em um recipiente adequado para salada. Em seguida, preencha-os com verduras picadas por cima.
- Descasque as batatas da pele, rale finamente e coloque na próxima camada. Em seguida, unte com maionese.
- Corte a carne em pedaços pequenos, coloque nas batatas e cubra também com o molho.
- Pique a cenoura em tiras finas e coloque a carne.
- A próxima camada é ovos esmagados, depois maionese e novamente batatas.
- Corte picles em quadrados e coloque-os na última camada.
- Bata levemente o lanche com uma colher, coloque um prato plano por cima e vire-o de cabeça para baixo.
Recomenda-se que uma deliciosa salada de folhado com picles seja servida fria.
Você pode cozinhar um aperitivo a partir de qualquer cogumelo, o principal é que eles são pequenos e inteiros.
Cenouras de estilo coreano
Você pode criar uma bela “Forest Glade” a partir de uma ampla variedade de produtos, cuja combinação dará ao tratamento um sabor único e fresco. Tente fazer uma salada com cogumelos e cenouras coreanas, e os amantes de pratos exóticos e salgados definitivamente vão gostar.
Componentes necessários:
- uma lata de champignon em conserva - 430 gramas;
- filé de frango cozido - 330 gramas;
- Cenoura coreana - 340 gramas;
- queijo (holandês) - 160 gramas;
- quatro batatas cozidas;
- maionese de azeitona;
- cebolinha e salsa - a seu critério.
Cozinhar:
- Destrave um pote de cogumelos e coloque-os em uma saladeira grande, com as pernas para cima.
- Pique as verduras e adicione os champignon. Em seguida, cubra-os com uma camada de maionese.
- Pique as batatas com cubos retangulares, coloque na próxima camada e mergulhe no molho.
- Divida a carne de frango em pedaços finos e pequenos e, em seguida, coloque-os nas batatas e espalhe com maionese.
- Agora espalhe as cenouras uniformemente sobre o frango e cubra com molho de azeitona.
- Depois disso, encha abundantemente o aperitivo com queijo picado e coloque-o em local frio por várias horas.
Transforme o tratamento finalizado com o movimento usual em um prato grande e bonito. Recomenda-se decorá-lo com alface e colar ramos de coentro ou salsa entre os cogumelos - o aperitivo ficará ainda mais chique.
Frango defumado
Uma salada interessante de legumes, cogumelos porcini e frango defumado é ideal para a maioria dos pratos de férias. E seu sabor peculiar e picante será lembrado por todos os convidados para uma festa em casa.
Componentes necessários:
- chapéus de cogumelos em conserva - 12 - 14 unid .;
- batatas (cozidas) - 4 unid .;
- carne de frango defumada - 0,3 kg;
- duas cenouras cozidas;
- pepino grande (fresco);
- um pequeno molho de cebolinha;
- quatro ovos;
- verduras - para decoração;
- maionese - 330 gramas.
Cozinhar:
- Corte as batatas em cubos muito pequenos, rale as cenouras e os ovos em um ralador com furos grandes.
- Corte o frango em pedaços retangulares.
- Pique o pepino com cubos, pique finamente os verdes.
- Agora, a salada deve ser apresentada na seguinte ordem, manchando cada camada com maionese: primeiro cogumelos, depois verduras, ovos e cenouras, depois frango, cebola verde, pepino e batata.
- Em seguida, vire o tratamento, cobrindo-o com outro recipiente.
É bom esfriar o lanche e, em seguida, oferecer para tentar.
Recomenda-se combiná-lo com legumes cozidos, pilaf quente, peixe frito.
Salada folhada "Forest Glade" com damascos secos
Saladas, que incluem frutas, adquirem um aroma especial e agradável. Os damascos secos, adicionados ao Forest Glade, harmonizam-se bem com o restante dos ingredientes e tornam o sabor do prato macio e levemente picante.
Componentes necessários:
- filé de frango - 420 gramas;
- champignon em conserva - 0,28 kg;
- queijo - 0,2 kg;
- cenoura;
- ovos cozidos - 3 unid .;
- damascos secos - 125 gramas;
- verdes - 100 gramas.
Cozinhar:
- Cozinhe o filé de carne, depois esfrie e corte em pequenos retângulos.
- Ferva as batatas com cenoura e pique os legumes com quadrados.
- Descasque os ovos, separe as proteínas das gemas e triture-as individualmente.
- Lave os damascos secos e despeje água fervente por meia hora, para que fique saturado com água, aumente de volume e fique mais suculento. Em seguida, corte-o em tiras.
- Coloque os cogumelos em uma saladeira grande e polvilhe abundantemente com ervas picadas.
- Agora coloque uma camada de gemas trituradas e cubra com uma rede de maionese.
- Em seguida, coloque o filé de frango, polvilhe com claras de ovo e deixe de molho com maionese.
- A próxima camada será a cenoura picada, que também precisará ser untada com molho, depois coloque o queijo e os damascos secos.
Envie o lanche pronto por três horas para um local fresco. Quando a salada esfriar e molhar bem, transforme-a em um prato grande e elegante e sirva. Bom apetite!
