Desde os tempos soviéticos, a frase "quinta-feira é um dia de peixe" estava firmemente enraizada na mente do povo. Atualmente, não há tradição nas famílias de não comer pratos de carne neste dia, embora anteriormente isso fosse a regra para muitos. Vamos ver por que eles escolheram quinta-feira e peixe.
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Dia do Peixe - Antecedentes Históricos
Durante a união na quinta-feira, os visitantes foram alimentados apenas com pratos de peixe em todos os estabelecimentos. Ela estava frita, cozida, cozida e cozida no vapor. Mas a história começou em 1932, quando eles decidiram compensar a falta de produtos à base de carne com peixe. Foi decidido um dia por semana comer apenas pratos de peixe, e um dia específico não foi nomeado. A tradição durou apenas quatro anos. E então reviveu em 1976. Além disso, a decisão já perseguia seu objetivo não apenas de restaurar a falta de proteína na dieta da população, mas também o desejo de desenvolver a indústria pesqueira.
Quem foi o autor do dia do peixe
Devido à escassez de carne, Anastas Mikoyan, que atuou como Comissário do Povo para Compras, assinou o decreto "Sobre a introdução do dia do peixe em empresas de restauração pública". Um evento ocorreu em setembro de 1932. Isso ocorreu devido às melhores intenções. Para impedir que as pessoas passassem fome, recebiam ordem de comer pelo menos uma vez por semana, obtida no mar ou no rio.
Mas a guerra violou os planos e impediu o entrincheiramento da tradição. Após a guerra, o decreto não foi cancelado, mas eles não tinham pressa de cumprir. No entanto, houve uma tensão no país com produtos à base de carne, então essa idéia foi lembrada em 1976 e um dia foi escolhido para executar a decisão - quinta-feira.
Por que a quinta-feira foi considerada um dia de peixe na URSS
Por que quinta-feira é um dia de peixe? A maior parte da restauração são simples trabalhadores, cujos pratos magros não causam prazer. E o descontentamento influenciou o resultado do trabalho. Portanto, a escolha caiu na quinta-feira - o dia mais calmo. Afinal, o fim de semana está próximo e sexta-feira estava “meio trabalho”, muitos trabalhadores começaram a comemorar o próximo fim de semana com antecedência e não visitaram as cantinas naquele dia.
Estatísticas e cálculos se resumiram ao fato de que a venda de produtos de peixe neste dia tem as taxas mais altas.
Os benefícios do dia do peixe na URSS foram ativamente promovidos para as massas. Em revistas, jornais, no rádio e na televisão, elogiavam os frutos do mar, seu sabor, nutrição e conteúdo de elementos úteis. Receitas constantemente publicadas para vários pratos de frutos do mar.
Essa tradição durou pouco mais de 10 anos. E então, de alguma forma, desapareceu silenciosamente durante o déficit dos anos 80-90.
Para sair da situação e preparar um prato delicioso, neste dia, as pessoas na União Soviética, que recebiam um salário médio, podiam se dar ao luxo de cozinhar espetos de esturjão. Assim, observando o decreto e não comendo pratos duvidosos.
Embora a tradição do dia do peixe tenha caído no esquecimento, muitos nutricionistas sugerem devolvê-lo, explicando que comer pratos de peixe regularmente é bom para o corpo.
Dias de peixe na Quaresma
Há apenas três dias em que é permitido comer pratos de peixe na Quaresma. Eles se tornaram uma exceção porque esses são eventos importantes da igreja.
- O primeiro e o segundo dia - sábado Lazarev e domingo de ramos. Esses eventos são comemorados no final da sexta semana de jejum (data da rolagem).
- O terceiro dia é a anunciação. Ao contrário dos dias anteriores, este feriado é comemorado apenas no dia 7 de abril, independentemente do ano.
Além disso, ao contrário dos outros dias de jejum, nessas férias você pode comer duas vezes por dia. O resto dos dias eles comem apenas uma vez.
Na Ortodoxia, além dos dias de jejum, é tradicionalmente proibido comer carne na quarta e na sexta-feira. Apenas alimentos magros, incluindo peixe, são permitidos.
Dieta "Fish Day": as regras básicas
Se você quer perder peso fácil e saboroso e ao mesmo tempo não prejudicar sua saúde, uma dieta de peixe é o que você precisa.
Muitas vezes, opte por esta dieta devido ao fato de que você pode comer constantemente neste sistema. Até muitas pessoas famosas de Hollywood incluem vegetais e peixes em suas dietas. Graças a que eles se mantêm em perfeita forma. A dieta ajuda o corpo a se tornar mais saudável e mais forte, além de deixar quilos extras.
Para alcançar o resultado desejado, siga regras simples:
- É necessário cozinhar produtos de peixe no vapor. Se você optar por usar uma frigideira, escolha um revestimento antiaderente e frite sem usar óleo.
- Para decorar, use legumes: pepino, abobrinha, beterraba, cenoura, repolho. Você pode usar arroz, mas apenas não processado. Exclua batatas, rabanetes e cogumelos da dieta.
- Durante a dieta, é proibido comer gorduras animais, doces, álcool e cafeína.
- Tente não adicionar sal. Para melhorar o sabor, use suco de limão, ervas e temperos leves.
- Para cozinhar, opte pelas variedades de peixe magras (escamudo, pescada, bacalhau, etc.).
- Assim que você acordar, beba água e também antes de cada refeição por um quarto de hora. O volume total de água sem gases por dia deve ser de pelo menos 1,5 litros.
Para perder peso, você pode usar a opção nutricional proposta.
- Durante o café da manhã, beba duas xícaras de chá, coma dois ovos cozidos e um copo de iogurte ou queijo cottage com baixo teor de gordura.
- Para o almoço, recomenda-se comer frutos do mar em uma quantidade de 270 G. Use vegetais como acompanhamento. Você pode cru ou cozido. Vista com iogurte desnatado e suco de limão. Para a sobremesa, use dois copos de iogurte que podem ser substituídos por queijo cottage com pouca gordura.
- O jantar é exatamente o mesmo que o menu do almoço.Para variar, pratos alternativos cozidos no vapor.
Esse alimento pode se tornar cheio e constante. Depois de alcançar o resultado desejado, inclua cereais, nozes, frutas na dieta.
Dia de jejum em peixes
Se você gosta de peixe, aproveite uma ótima opção para um dia de jejum. Você pode selecionar qualquer dia da semana.
Para fazer isso, ferva o peixe. O resultado deve ser 420 g de polpa de peixe sem osso. Divida em seis refeições. Você pode combinar com vegetais, cuja norma diária é de 750 gramas.
Variedades de peixes das quais você pode cozinhar: poleiro, pescada, escamudo, sargo, capelim, carpa cruciana, lúcio e poleiro. De legumes, tomate, cenoura, repolho e pepino são adequados. Como bebida, use chá não doce na quantidade de meio litro por dia.
Se você não gosta do sabor do peixe cozido, pode cozinhá-lo no vapor ou assá-lo no forno. Neste dia, você não pode sal e usar temperos, óleo e temperos.
O valor do dia do peixe na Rússia moderna
No mundo moderno, a tradição continua a existir. Na quinta-feira, muitas cantinas e cafés oferecem especialidades de peixe para atrair mais visitantes. Você pode experimentar várias refeições a um custo, começando com o escamudo cozido e terminando com pratos gourmet de salmão grelhado. Mas, ao mesmo tempo, os produtos à base de carne não são excluídos do menu.
Em muitos restaurantes, para atrair clientes, o dia do peixe é um "truque", devido ao qual o fluxo de visitantes aumenta.
Mesmo as redes de fast food incluem pratos especiais de peixe em seus menus, disponíveis apenas às quintas-feiras.
O outro lado da retomada do dia do peixe é a tradição ortodoxa. A maioria dos restaurantes possui um menu de jejum, oferecido em determinados dias ou durante o período de jejum. Além disso, a carne é substituída não apenas por peixes, mas também por pratos magros no total.
