Olá pessoal! Hoje eu vou lhe dizer como cozinhar bolinhos de peixe com batatas. Coloquei em vez de pão - para que o recheio seja mais suculento e macio. E enfatizo o sabor de temperos e ervas frescas.
Dicas úteis:
- Se para cozinhar você compra uma carcaça inteira, não um filé, é melhor pegar peixe do mar - ele tem menos espinhas do que o peixe do rio e é muito mais fácil removê-lo.
- Antes de adicionar ao picadinho, ferva melhor as batatas, depois de limpá-las - isso tornará a massa mais densa e mais fácil de costeletas.
- Tempo de cozimento: 35 minutos.
- Dose por vasilhame: 7-9.
Ingredientes
- filé de peixe - 800 g;
- batatas cozidas - 2-3 tubérculos;
- cebola - 1 cabeça;
- ovo - 1 pc .;
- endro - 7-8 ramos;
- creme ou leite - 3-4 colheres de sopa. l.;
- farinha ou bolachas trituradas - 150 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- caril - ½ colher de chá;
- óleo vegetal - para fritar.
Para uma nota. Se você não tiver creme ou leite, adicione 2 colheres de sopa de peixe picado. eu manteiga derretida - isso dará aos hambúrgueres mais suculência e maciez.
Ordem de serviço:
- Descongelo o peixe (tenho um filé de pangasius) à temperatura ambiente, depois lavo e cortei em pedaços.
- Pico as batatas cozidas em cubos pequenos. É importante que tenha esfriado completamente.
- Limpo a cebola e divido-a em 4-5 partes.
- Passo os ingredientes preparados por um moedor de carne.
- Adicione o ovo, endro picado, sal, especiarias, leite ou creme.
- Amasse bem a massa. É melhor fazer isso com as mãos umedecidas em água fria e não com uma colher ou espátula - dessa forma, você pode lidar com o trabalho mais rapidamente.
- Divido a carne picada em 7-9 partes, formei almôndegas achatadas, enrole farinha ou farinha de rosca. Eu os preparo todos de uma vez, para que depois não precise me distrair do processo de fritura, e os deito em uma bandeja ou tábua de cortar.
- Aqueço o óleo vegetal em uma frigideira, espalhe as porções e cozinhe em fogo médio até dourar por 5-6 minutos de cada lado.
Sirva as costeletas de peixe e batata com creme de leite, molho de alho ou mostarda.E como acompanhamento, uma salada de legumes frescos, cogumelos fritos ou vagens de feijão, couve cozida (branco, couve-flor ou brócolis) é adequada.
Bolinhos de peixe com batatas - receita
Olá pessoal! Hoje eu vou lhe dizer como cozinhar bolinhos de peixe com batatas. Coloquei em vez de pão - para que o recheio seja mais suculento e macio. E enfatizo o sabor de temperos e ervas frescas.
Preparação15 min
Cozinhar20 min
Tempo total35 min
Pessoas: 7
Calorias 1372.14kcal
Os ingredientes
- 800 g. Filé de peixe
- 2-3 tubérculo Batata cozida
- 1 a cabeça Bow
- 1 pcs O ovo
- 7-8 galhos Dill
- 3-4 colher de sopa Creme ou leite
- 150 g. Biscoitos de farinha ou triturados
- provar Sal, pimenta
- 1/2 colher de chá Caril
- para fritar Óleo vegetal
Instruções passo a passo
- Descongelo o peixe (tenho um filé de pangasius) à temperatura ambiente, depois lavo e cortei em pedaços.
- Pico as batatas cozidas em cubos pequenos. É importante que tenha esfriado completamente.
- Limpo a cebola e divido-a em 4-5 partes.
- Passo os ingredientes preparados por um moedor de carne.
- Adicione o ovo, endro picado, sal, especiarias, leite ou creme.
- Amasse bem a massa. É melhor fazer isso com as mãos umedecidas em água fria e não com uma colher ou espátula - dessa forma, você pode lidar com o trabalho mais rapidamente.
- Divido a carne picada em 7-9 partes, formei almôndegas achatadas, enrole farinha ou farinha de rosca. Eu os preparo todos de uma vez, para que depois não precise me distrair do processo de fritura, e os deito em uma bandeja ou tábua de cortar.
- Aqueço o óleo vegetal em uma frigideira, espalhe as porções e cozinhe em fogo médio até dourar por 5-6 minutos de cada lado.
Palavra final
Sirva as costeletas de peixe e batata com creme de leite, molho de alho ou mostarda. E como acompanhamento, uma salada de legumes frescos, cogumelos fritos ou vagens de feijão, couve cozida (branco, couve-flor ou brócolis) é adequada.
