Hoje vou compartilhar 2 receitas de arroz e mingau de milho. Este não é apenas um prato saboroso e gratificante, mas também uma fonte de vários elementos úteis. O arroz enriquecerá o corpo com sódio, potássio, fósforo, vitaminas B e PP e milheto com ferro, flúor, magnésio, silício e cobre. Mas, para tirar o máximo proveito desse café da manhã, é importante cozinhá-lo adequadamente.
Chamo a atenção para os seguintes pontos:
- Antes de cozinhar, vale a pena repetir com cuidado, removendo detritos e grãos estragados e escuros.
- É aconselhável tomar arroz e milho em proporções iguais.
- Antes de cozinhar, os dois tipos de cereais devem ser lavados até que o líquido drenante fique claro. Um milheto antes de cozinhar é melhor de molho por meia hora em água morna.
- A proporção de líquido para cereal ao cozinhar no fogão, no fogão lento e no forno é diferente. No primeiro caso, é 3: 1, no segundo - 4: 1 e no último - 5: 1. Isso ocorre porque o prato cozinha mais rápido na panela do que com a ajuda de uma técnica ou forno inteligente, o que significa que menos líquido evapora.
Conteúdo material:
Como cozinhar no leite em uma panela lenta
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 4-6.
Primeiro, falarei sobre a receita mais simples para um prato saudável. Vou cozinhar em uma panela lenta, para que o mingau fique muito macio, os cereais sejam cozidos, mas ao mesmo tempo mantêm todas as propriedades úteis.
Ingredientes
- arroz de grão redondo - ½ xícara múltipla;
- milheto - ½ xícara múltipla;
- leite - 4 copos múltiplos;
- manteiga - 30 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.;
- sal é uma pitada.
Como cozinho o mingau de milho-arroz em uma panela lenta:
- Preparo os cereais e despejo-os na tigela.
- Despeje o leite, adicione o açúcar e o sal.
- Fecho a tampa e ligo o modo "Mingau de leite". Se o modelo do seu dispositivo permite ajustar a hora, você precisa definir 50 minutos.
- Após o término do processo, coloquei manteiga, misture o prato e deixe fermentar por pelo menos 15 minutos antes de servir.
Para uma nota. Você pode melhorar significativamente o sabor do café da manhã adicionando frutas e bagas frescas ou secas. No primeiro caso, eles são colocados em um prato com cereais, e no segundo - 15-20 minutos antes do final do processo.
Como cozinhar mingau no leite e água com abóbora em uma panela
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 3-4.
Nos meses de outono e inverno eu cozinho mingau de milho-arroz com a adição de abóbora. E como adoçante, não uso açúcar, mas mel.
Ingredientes
- arroz - 50 g;
- grumos de milho - 50 g;
- polpa de abóbora - 200 g;
- leite - 200 ml;
- água - 100 ml;
- manteiga - 2 colheres de sopa. l.;
- mel - 2-3 colheres de sopa. l.;
- sal é uma pitada.
Ordem de preparação:
- Lavo os cereais separadamente, deixo o arroz em uma peneira secar e deixo de molho o milho por 30 minutos em água quente. Tal "vapor" permitirá que ela cozinhe mais rápido.
- Cortei a polpa de abóbora em pedaços pequenos e deixe ferver na manteiga até ficar macia. A panela deve ser levada com paredes grossas para que o mingau não queime no futuro. Ao usar pratos comuns de paredes finas, é melhor ferver apenas em água (250-300 ml) e adicione leite fervido (50-100 ml) aproximadamente 5 minutos antes de cozinhar.
- Adicione cereais, leite e água, adicione sal a gosto.
- Eu cozinho, mexendo constantemente com uma espátula de madeira, por 20 minutos.
- Adicione o mel, mantenha o mingau no fogo um pouco mais.
- Desligo o queimador e deixo o prato insistir por pelo menos um quarto de hora.
Para uma nota. Esse mingau pode ser cozido no forno (pelo menos uma hora). Mas, neste caso, você precisa aumentar a quantidade de líquido para 500 ml. E para que o leite não grude, vale a pena diluí-lo com água na proporção de 1: 1.
O mingau de arroz e milho pode ser servido não apenas como um café da manhã nutritivo e saudável. Se você for saboroso, será um excelente prato para um prato de peixe, carne ou aves.
Como cozinhar no leite em uma panela lenta
Os ingredientes
- 1/2 multi vidro Arroz de grão redondo
- 1/2 multi vidro Millet
- 4 multi vidro Leite
- 30 g Manteiga
- 3 Art. eu Açúcar
- uma pitada Sal
Instruções passo a passo
- Preparo os cereais e despejo-os na tigela.
- Despeje o leite, adicione o açúcar e o sal.
- Fecho a tampa e ligo o modo "Mingau de leite". Se o modelo do seu dispositivo permite ajustar a hora, você precisa definir 50 minutos.
- Após o término do processo, coloquei manteiga, misture o prato e deixe fermentar por pelo menos 15 minutos antes de servir.
