A receita de mingau de trigo sarraceno pode ser apreciada por vegetarianos e por qualquer pessoa que monitore estritamente a nutrição. Você pode cozinhar o mingau em uma panela lenta ou apenas derramar água fervente em uma garrafa térmica, adicionar cogumelos ou carne lá. Vamos dizer-lhe as opções mais bem sucedidas para este prato delicioso e gratificante.
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Pão de mingau de trigo sarraceno
Qualquer ensopado com molho de tomate, seja carne bovina, suína, de frango, combina bem com um prato como trigo sarraceno. Os grãos embebidos em molho de carne são deliciosos, macios, como se estourassem na boca. Um prato é especialmente saboroso se o mingau conseguir ser friável e exuberante: ele pode ser comido por si próprio, temperado com um pequeno pedaço de manteiga fresca.
Um prato é muito saboroso se você misturar o trigo mourisco preparado com ervas, especiarias, cebolas passivadas e cenouras: o prato afirma ser independente e muito amado pelos adeptos de uma alimentação saudável sem carne.
Um pequeno truque: o endro seco ou fresco dá ao trigo mourisco um sabor característico de cogumelo.
Para cozinhar, prepare (na proporção de 5-6 porções):
- um copo de trigo sarraceno;
- dois copos de água;
- óleo vegetal 3 colheres de sopa. l;
- sal a gosto.
Lavamos trigo mourisco em água corrente. Encha com dois copos de água, adicione. Deixe o mingau ferver e reduza imediatamente para um fogo pequeno. Cozinhamos até temperar, temperando com óleo vegetal: dessa forma, o prato ficará exuberante e os grãos nunca ficarão juntos. O mingau pronto deve repousar e suar um pouco: é melhor envolvê-lo em um cobertor e se esconder em um local quente. O trigo sarraceno é servido com qualquer prato de carne - almôndegas, almôndegas, costeletas e, é claro, goulash com molho de tomate.
Como cozinhar em um fogão lento na água?
O fogão lento é famoso por preparar qualquer cereal perfeitamente. Não são necessários esforços especiais para cozinhar: é importante manter as proporções corretas e temperar com sal para evitar que o trigo sarraceno seja fresco.
É melhor comprar trigo sarraceno de um bom produtor: esses cereais são limpos e não se deparam com pedaços ou pedrinhas deixados após a colheita ou o processamento do trigo sarraceno.
Adicionamos cereal lavado à tigela múltipla, enchemos com água, como é dito nas instruções do seu aparelho pessoal, e cozinhe até que o sinal termine de cozinhar. Sirva com ervas, tempere com manteiga, coma como acompanhamento ou como prato independente.
Prato saudável com carne em panelas
Você pode cozinhar mingau de trigo sarraceno em água em panelas, adicionando qualquer carne lá para saciedade. Mingau com pedaços de carne, esmagados em panelas de cerâmica é o sonho de qualquer gourmet e da rainha da mesa russa no inverno, quando a alma exige pratos ricos e saudáveis.
Cozinhar é muito simples:
- Lavamos trigo mourisco.
- No fundo de nossas panelas, espalhe a carne, cozida demais com cebola.
- Adormecemos com um terço de um copo de cereal.
- Adicione água para que não chegue ao final da panela alguns centímetros: para não ferver.
- Coloque um pedaço de manteiga, especiarias.
- Feche os potes com tampas.
- Asse no forno por 220 graus e 30 minutos.
- Reduza o fogo para 150 e cozinhe por mais 30 minutos.
Em vez de tampas, você pode usar bolos de massa, tampas de papel alumínio.
Sirva com ervas, pampushkas de alho, fatias de bacon, legumes em conserva, em uma palavra, qualquer petisco de inverno. No verão, você pode colocar legumes em panelas com carne - de tomate a abobrinha e berinjela, mas, neste caso, é melhor reduzir a quantidade de cereal. O prato fica perfumado, saboroso, gratificante, mas ao mesmo tempo leve. Coma com muita verdura, temperada com uma colher de chá de creme azedo com pouca gordura.
Com cogumelos
Cogumelos e trigo sarraceno - uma combinação real. Em todos os momentos, não era uma pena servir tal mingau para jantares reais na Rússia czarista, e na mesa do campesinato era servido exclusivamente em ocasiões solenes. Certamente, cogumelos nobres porcini foram usados na Rússia: cogumelos e cogumelos ostra não eram cultivados em escala industrial na época. Mas você pode usar com segurança todos os cogumelos disponíveis - desde sorvete novamente até secar cogumelos brancos ou chanterelle.
Mesmo os cogumelos em conserva neste prato são adequados: eles dão um aroma especial ao prato e uma ligeira picada.
A receita para o mingau de trigo sarraceno é simples. O principal é moer o cereal na medida em que ele é arejado, derretendo e os grãos se desfazem. Uma vez que tal consistência foi alcançada pelo fogão russo, mas agora é bem possível obter similaridade ao cozinhar em um fogão lento, forno.
Isso é interessante:mingau de trigo sarraceno
Aqui está a aparência da receita nas etapas:
- Lavamos trigo sarraceno com água.
- Cogumelos fritos com cebola em uma panela.
- Misture o cereal com os cogumelos, adicione água.
- Tomim até trigo mourisco é friável.
- Adicione um pedaço generoso de manteiga ao mingau.
Nesse caso, o ditado: "Você não estraga seu mingau com manteiga" é absolutamente verdadeiro: o sabor da comida deve ser rico e cremoso. Sirva mingau polvilhado com bastante salsa ou endro e coma, regado com kvass, sbitn ou qualquer outra bebida no estilo russo.
O mingau também tem outra opção de cozinhar: você pode cozinhar o mingau separadamente e preparar um molho grosso de cogumelos com creme em uma frigideira. Vamos derramar creme de trigo sarraceno, comer com grandes fatias de cogumelos, apreciar cada colher deste prato russo rico e fabulosamente delicioso.
Mingau de trigo sarraceno solto no leite
O mingau de leite é a lembrança mais deliciosa da culinária do jardim de infância. Por alguma razão, foi lá que os cozinheiros criaram um prato estufado, viscoso e agradável, de consistência suave e agradável, que eu queria comer com prazer.
Vamos preparar essa opção e nós:
- Ferva o mingau na água até ficar cozido.
- Despeje meio copo de mingau acabado com um copo e meio de leite.
- Cozinhe o mingau.
- O tempo de cozimento é geralmente de 15 a 20 minutos, e todo esse tempo é melhor para mexer constantemente o trigo sarraceno no leite.
- Tempere com manteiga, a gosto com açúcar.
Cereais crus fervem imediatamente no leite não é aconselhável: absorve muito líquido e ferve por mais tempo. A opção "Sadikovsky" é muito mais econômica e rápida, por isso é adequada para preparar o café da manhã para um estudante.
Cozinhar em uma garrafa térmica - receita passo a passo
O trigo mourisco tem uma qualidade pela qual os nutricionistas o valorizam muito. É bom mesmo sem tratamento térmico forte, mantendo muitos oligoelementos valiosos. Os amantes da dieta do trigo mourisco comem um cereal durante o dia, sem óleo, sal, regado com kefir com pouca gordura ou chá verde.
Uma receita passo a passo tem a seguinte aparência:
- Lavamos um copo de trigo sarraceno com água.
- Colocamos uma garrafa térmica com um pescoço largo (ou apenas uma panela com fundo grosso).
- Nós adicionamos ou não.
- Despeje com dois copos de água fervente.
- Feche bem com uma tampa.
- Deixe para a noite.
De manhã, o delicioso mingau solto está pronto! Resta comer com queijo cottage com baixo teor de gordura ou usar como acompanhamento regular, se você não quer perder peso, mas aprecia comida saudável.
Cozinhar mingau de trigo sarraceno na água é sempre fácil com pouco tempo. Esta é uma varinha rápida, muito saborosa. Você pode até servir salsichas, mas é melhor combinar com carne. Bom apetite!
