Rambutan: uma descrição de como limpar e quais são as propriedades benéficas de uma fruta

Os moradores do sudeste da Ásia consideram o rambutan uma das frutas mais saudáveis. Mas em nosso país, muitos nem sabem como é essa fruta e qual é o seu sabor. O mundo aprendeu mais sobre essa fruta incomum no século 18, quando um dos reis tailandeses a cantou em seu tratado. A idéia principal do trabalho era que, embora exteriormente a fruta seja feia, uma carne delicada e saborosa está escondida atrás de sua pele.

Rambutan - que tipo de fruta é e como é?

Para nós, a aparência dessa fruta é bastante incomum. Frutas brilhantes do tamanho de um ovo ou uma noz grande coberta de pêlos vermelhos lembram bolas ou castanhas macias. Os cabelos, dependendo da variedade, podem ter uma cor esverdeada, vermelha ou rosa, e seu comprimento não excede 5 cm.

No interior, há um núcleo e um osso gelatinoso. A polpa suculenta de cor bege, branca, cremosa ou rosa tem uma textura densa.

Como e onde o rambutan cresce?

A terra natal dos frutos do rambutan é de países tropicais - Tailândia, Indonésia, Malásia. Na natureza, essas árvores tropicais sempre verdes, com uma coroa que se espalha, crescem até uma altura de 20 m, razão pela qual a coleta de frutas é problemática. Além disso, as espécies selvagens só produzem frutos no final da primavera. Portanto, os criadores desenvolveram uma nova espécie, cuja altura máxima não excede 5 m, e o período de frutificação aumentou significativamente.

De uma dessas árvores, você pode coletar cerca de 18 a 20 kg de colheita. A temporada começa em maio e dura até meados do verão. As frutas crescem em grupos de 20 a 30 peças por ramo.

Que sabor e cheiro tem a fruta?

O paladar e o cheiro dependem da variedade. Na maioria das vezes, a polpa é doce até enjoativa, mas às vezes apresenta um leve sabor azedo. A fruta inteira é inodora e a polpa em si lembra um pouco as uvas. A fruta é muito suculenta, pois é 70% de água. Portanto, é frequentemente consumido no calor para saciar a sede.

Composição química e teor calórico

A composição desta fruta exótica tem muitas substâncias úteis:

• riboflavina;
• vitaminas A, C, B6, B12;
• ácido fólico;
• tiamina;
• potássio;
• Manganês
• fósforo;
• ferro
• proteína.

Ele contém muitas fibras alimentares que tornam a fruta benéfica para o sistema digestivo. 100 g de frutas contêm aproximadamente 80 kcal.

O rambutan contém muita vitamina C, que tem um efeito benéfico no sistema imunológico e protege o corpo contra doenças. É bom comer essas frutas em caso de anemia, pois o cálcio e o ferro aumentam rapidamente os níveis de hemoglobina. Potássio, cobre e magnésio reduzem o risco de doença cardíaca. O cobre desempenha um papel importante na absorção da síntese de ferro e proteínas. O manganês é necessário para o funcionamento normal do sistema hormonal.

Propriedades úteis de rambutan e contra-indicações

Como a fruta não é muito popular em nosso país, suas propriedades benéficas são pouco conhecidas. Mas eles merecem atenção.

Para que a pele adquira uma aparência saudável e radiante, basta comer 3-4 frutas por dia. Também é possível fazer máscaras a partir da polpa, que são capazes de muito, uma vez que a fruta contém muitas substâncias ativas que contribuem para a produção de colágeno.

Comer essas frutas nutritivas regularmente ajudará a suportar problemas de saúde.

Portanto, essa fruta deve ser incluída no cardápio para pessoas que acabaram de sofrer uma doença grave e debilitante, bem como para atletas - após as aulas e o treinamento. Devido à presença de um grande número de fibras alimentares, os frutos têm um efeito benéfico no sistema digestivo.

Os moradores da Tailândia acreditam que o consumo regular de apenas 5 frutas por dia reduz a probabilidade de desenvolver câncer em 90%. Esta fruta contém muitos antioxidantes que destroem as células cancerígenas.

Os turistas conhecem em primeira mão os problemas digestivos que ocorrem após o consumo excessivo de frutas exóticas. Portanto, primeiro você precisa experimentar apenas um pedaço de uma fruta desconhecida para verificar a reação aos alimentos. Se estiver tudo bem, você pode tentar comer mais. Mas você não deve comer mais do que 4-5 frutas por dia.

Não há contra-indicações como tal. A única ressalva é uma úlcera no estômago. Com esta doença, é melhor evitar comer frutas. Pessoas que sofrem de alergias alimentares precisam se familiarizar cuidadosamente com sua composição para garantir que não haja alérgenos.

Aplicação na medicina tradicional

Os povos indígenas usam não apenas frutas para o tratamento, mas também raízes, cascas e folhas.

A fruta é usada para diferentes fins:

• tratamento de disenteria e diarréia;
• destruição de vermes intestinais;
• redução de pressão;
• fazendo cataplasmas para dores de cabeça.

A casca do feto é seca e armazenada até o próximo ano. Com base nisso, você pode preparar medicamentos.

1. Uma decocção das raízes ajuda com febre.
2. Casca - com abscessos e inflamação na mucosa oral.
3. Folhas - com difícil de curar feridas, queimaduras e abscessos.

Os habitantes locais recomendam beber caldo nos primeiros dias após o parto, isso ajuda a restaurar a força e estabelecer a lactação.

Escolha rambutan maduro

É melhor colher frutas diretamente dos galhos, para que elas permaneçam frescas por mais tempo e mantenham suas propriedades. A frescura é indicada pelos pêlos de alface e um rico tom de pele escarlate. Eles são mantidos na geladeira por uma semana.

Se os cabelos são lentos e amarelos, e a casca está enrugada e macia, a fruta fica obsoleta.

As frutas mais frescas podem ser compradas nas regiões onde estão localizadas plantações industriais.

Como limpar e comer frutas?

Os habitantes locais sabem como chegar à polpa para não danificá-la.Primeiro, você precisa encontrar uma costura natural dividindo o feto em 2 partes e esticá-lo cuidadosamente em diferentes direções. Se isso der certo, a polpa permanecerá intacta e poderá ser levada com as mãos. Se a polpa não se separar do osso, a fruta está madura demais. Isso não é grande coisa, mas a polpa próxima ao osso não deve ser consumida, pois pode conter substâncias tóxicas.

Você pode usar uma faca, mas apenas a casca precisa ser cortada. Se a fruta é cortada ao meio, a polpa flui para fora.

O osso cru não é comido, é amargo, mas as sementes fritas lembram bolotas a gosto. Também é usado na indústria de cosméticos para a fabricação de velas perfumadas, óleos essenciais e sabonetes.

Sabendo como limpar e comer rambutan, muitas vezes você pode se deliciar com essa fruta. Muitas sobremesas diferentes são preparadas a partir da polpa - geléia, molho doce, calda, suflê, sorvete. Também é usado para fazer coquetéis, saladas de frutas ou como recheio para assar. É melhor usar frutas frescas, mas na Indonésia e na Tailândia geralmente é enlatado com açúcar.

As crianças podem fazer sorvete saboroso e saudável. A massa cremosa é colocada em uma tigela, várias fatias de abacaxi e rambutan são espalhadas por cima e polvilhadas com canela.

Rambutan e Litchi, qual a diferença?

A primeira diferença é que o rambutan pode ser encontrado à venda de maio até o final de setembro e a lichia apenas de meados da primavera a junho.

Externamente, os frutos também são muito diferentes um do outro. A lichia é muito menor que o rambutan, a cor da pele não é vermelha, mas rosa ou roxa, não há pêlos nela. Em vez disso, a casca é coberta com pequenas protuberâncias. A polpa costuma ser branca como a neve, lembra uma massa de uva doce. A lichia não tolera o transporte e não está sujeita a longa preservação.

Se você pode experimentar frutas tropicais, definitivamente deve aproveitar isso. Embora sejam incomuns para a maioria dos moradores do país, eles têm um sabor delicado e propriedades úteis.