Purê de batatas com um rissol é um prato popular e amado. Felizmente, cozinhar é bem direto.
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A receita clássica para um prato saudável
Como complemento deste prato, é adequada uma salada de legumes frescos ou pepinos em conserva com tomate.
Conjunto de produtos:
- batatas - 6 tubérculos;
- leite - um copo;
- manteiga - um terço da embalagem;
- sal e pimenta - a gosto;
- carne (bovino + suíno) - 0,6 kg;
- cabeça de bulbo;
- pão embebido em água - 2 fatias;
- creme - 2 colheres de sopa. l.;
- óleo vegetal - conforme necessário.
Purê de batatas com costeletas são preparados da seguinte maneira:
- Moer carne com carne de porco, passando por um moedor de carne.
- Esprema o pão embebido em água / leite e introduza na carne picada. Pique a cebola em pedaços. A segunda vez para passar a massa através de um moedor de carne junto com o vegetal. Sal, tempere a gosto com especiarias, adicione o creme. Amasse bem.
- Para formar produtos na forma desejada (redonda, oval). Frite em uma panela até ficar cozido. No final do processo, todos os produtos podem ser colocados em uma panela, despeje um pouco de água e retire.
- As batatas descascadas despejam água fervente e cozinhe por um terço de uma hora. 3-4 minutos antes de salgar, drenando a água. Aqueça o leite.
- Adicione o leite quente e os pedaços de manteiga aos tubérculos macios. É bom comer
Um jantar saudável e de dar água na boca está pronto!
Purê de batatas com costeleta e molho
Purê de batatas pode parecer muito fresco para alguém; nesse caso, o molho é frequentemente servido para esse prato.
Componentes necessários:
- batatas - 7 tubérculos;
- leite - 200 ml;
- manteiga - uma fatia de 75 gramas;
- carne picada - 600 g;
- cebola - 2 cabeças;
- alho - 2 dentes;
- pão branco - 2 fatias;
- caldo - 400 ml;
- pasta de tomate - 4 colheres de sopa. l.;
- farinha - 1 colher de sopa. l.;
- sal, temperos, óleo - conforme necessário.
A sequência de ações:
- Sal e tempere a carne picada. Adicione o pão embebido em água, alho picado, 1 cebola, amasse bem.
- Forme os espaços em branco e frite-os até dourar dos dois lados. Coloque em um prato.
- Moa a cebola restante e frite na mesma panela. Quando as fatias ficarem transparentes, introduza a farinha e, um pouco mais tarde, adicione a pasta de tomate e o caldo (você pode apenas molhar). Escureça a massa, mexendo sempre. Adicione os temperos que desejar (louro, pimenta).
- Coloque a peça em molho. Feche os pratos e cozinhe por um quarto de hora.
- Despeje os tubérculos descascados com água fervente e cozinhe até ficar macio.
- Adicione sal, manteiga, leite à batata pronta, misture cuidadosamente a composição.
Acontece um deleite muito saboroso e de dar água na boca.
Recomendações de culinária
Cozinhar purê de batatas perfeito às vezes falha.
O fato é que muitas vezes as donas de casa não conhecem as regras básicas:
- É melhor dar preferência a variedades de amido de batata, então a comida é macia e arejada.
- Antes de cozinhar, lave bem os tubérculos.
- Não descasque batatas para o futuro. Quando permanecer na água fria por um longo período, uma grande quantidade de amido deixará.
- É melhor colocar o produto em água fervente com um pouco de sal. Mas você pode temperar com temperos no final do cozimento.
- Para moagem, é melhor usar um empurrador comum. Primeiro, os tubérculos são amassados sem adicionar nada (ou com sal). Em seguida, adicione pedaços de manteiga e só depois despeje o leite quente.
Para tornar as costeletas tão macias e dietéticas quanto possível, é melhor não fritá-las, mas cozê-las no forno com um pouco de molho.
De fato, tudo é muito simples. Você só precisa tomar nota dessas dicas simples.
