Omelete exuberante no forno - 10 receitas de cozinha no jardim de infância e na sala de jantar!

Muitas pessoas se lembram deste prato desde os tempos do jardim de infância. Os chefs cozinharam uma omelete deliciosa, firme e ao mesmo tempo magnífica no forno com uma crosta assada fantástica e uma “lágrima” - o leite cai em um corte. Certamente, esses pratos foram preparados em grandes porções e em condições de grandes fornos de produção, os quais, a nosso ver, deixaram uma marca especial de sabor nos alimentos do restaurante. No entanto, mesmo em casa, você pode reproduzir a omelete como lembramos da nossa infância de ouro.

Omelete exuberante no forno - clássica com ovos e leite

Onde a omelete nasceu - na França - é servida em forma enrolada com uma variedade de recheios. E assim, este prato é bastante adequado para um prato festivo. Em nosso país, a versão tradicional é a combinação de três componentes - leite, ovo e óleo (é necessário um pouco, apenas para lubrificar a forma). E, claro, algumas especiarias.

Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar uma omelete magnífica - clássico, "mesa" e com várias adições na forma de recheios.

Para quem se preocupa com a figura, a fim de reduzir o conteúdo calórico do prato, recomenda-se uma omelete assada no forno. Mas é importante lembrar que ele deve primeiro ser aquecido e só então colocar o molde na massa do ovo.

Produtos:

• leite - 0,3 l;
• ovo - 3 unid .;
• especiarias.

Agora prepare o prato.

1. Ligue o forno a 190 graus.
2. Em uma tigela seca, bata os ovos e misture.
3. Despeje o leite na massa, adicione um pouco de sal e pimenta.
4. Unte generosamente uma assadeira com manteiga e despeje a mistura de ovos e leite.
5. Coloque o molde no forno aquecido e deixe por 12 - 15 minutos.Se a parte superior da omelete começar a dourar demais, cubra-a com um pedaço de papel alumínio.

Esta é a opção mais fácil para o café da manhã, jantar ou lanche, útil para adultos e crianças.

Como cozinhar no jardim de infância

Omelete como em um jardim de infância não deve conter farinha ou amido. Utilizamos exclusivamente leite de vaca, ovos frescos e um pouco de sal.

Omelete no forno só deve ser cozido em forma alta. Quanto mais alto, maior a omelete. O prato acabado não precisa ser retirado do forno imediatamente, deve repousar por 5 a 10 minutos e esfriar um pouco.

Nesta receita, é importante observar as proporções - os ovos devem ser aproximadamente iguais ao leite. Assim, para 300 ml de leite, são tomados 6 ovos de tamanho médio. Para lubrificar a forma, basta 20 g de óleo e coloque o sal de acordo com suas preferências de gosto.

1. Quebre os ovos e despeje o leite. Sal e bata até ficar homogêneo, mas não até espumar. Bata com um batedor (não uma batedeira!).
2. Despeje a massa resultante em um molde e leve ao forno por 30 minutos.
3. Despeje a omelete acabada com óleo quente.

Preparamos um café da manhã saudável, como na sala de jantar

Um café da manhã delicioso e saudável pode ser preparado de acordo com a receita do suflê de omelete soviético. Também é cozido no forno, mas a farinha também é usada em sua preparação. Então, cozinhamos como em um suflê de omelete da sala de jantar.

Produtos:

• 4 colheres de chá de farinha;
• 100 g de leite;
• 4 ovos médios;
• o sal.

Introdução:

1. Gemas e esquilos separados.
2. Adicione o leite às gemas e bata com a batedeira por 1 minuto.
3. Despeje a farinha em partes e depois sal.
4. Separe os brancos com uma forte espuma de proteínas e adicione à massa de gema de leite.
5. Misture delicadamente a mistura com uma colher e despeje em uma assadeira ou molde untado.
6. Forno em alta temperatura (200 graus) até dourar por cima. Demorará cerca de meia hora.

Para evitar que o fundo do suflê de omelete queime, use pratos com paredes grossas.

No forno com queijo

Se você tomar a receita omelete anterior como base para os experimentos, poderá fazer uma versão ainda mais interessante com sabor francês. Esta é uma omelete de queijo.

1. Para ele, cozinhamos os mesmos produtos, misturamos, adicionamos um pouco mais de pimenta e despejamos no molde.
2. Cerca de vinte minutos depois, quando a omelete "agarrou" o suficiente, ela deve ser muito cuidadosa para que não caia, retire do forno e polvilhe com queijo ralado por cima. Queijo gramas suficientes de 50 - 70, pode ser difícil.
3. Resta mais uma vez enviar o prato ao forno para que o queijo derreta e fique um pouco dourado. Será suficiente 7 - 10 minutos.

Omelete exuberante no forno com linguiça

Usando a receita básica, você pode diversificar o prato em questão adicionando presunto, lingüiça, legumes ou combinações dos mesmos.

Para obter uma omelete deliciosa e perfumada com linguiça, vamos preparar:

• um quarto de litro de leite;
• 5 ovos;
• 200 g de presunto ou linguiça;
• endro verdes e sal a gosto.

O progresso do trabalho.

1. Em uma tigela, bata o leite e os ovos, sem bater.
2. Despeje sal, você pode e um pouco de pimenta, bem como endro picado.
3. Corte a lingüiça em cubos e coloque em uma assadeira untada com óleo. É importante que a mistura não seja derramada até a borda - a omelete aumentará.
4. O forno deve ser pré-aquecido a 200 graus. Asse a omelete por cerca de meia hora e depois descanse um pouco no forno.

Qualquer salsicha é adequada para este prato, mas o café da manhã mais saboroso será com defumado ou presunto.

Com legumes

Os italianos adoram ovos mexidos com legumes, eles chamam de fritata. É preparado com vegetais, como você pode imaginar, azeite e qualquer vegetal pode ser recheado. Uma ótima opção para adeptos de alimentos saudáveis ​​e com baixas calorias!

Você precisará de:

• 1 pedaço de pimentão, cenoura, abobrinha;
• meio copo de ervilhas verdes;
• metade do caule de alho-poró;
• um pouco de couve brócolis;
• meio copo de leite;
• um punhado de queijo ralado;
• pimenta e sal.

Antes de ir ao forno, os legumes são fritos em óleo em uma panela. Primeiros anéis de cebola, depois cenoura ralada, abobrinha picada e pimentão são adicionados. Quando tudo estiver um pouco frito, adicione as ervilhas e o repolho. Salpicos de água, tampe e cozinhe.Em seguida, você precisa adicionar um pouco de mistura de vegetais, adicionar pimenta moída na hora e mudar para uma forma oleosa.

Depois disso, da maneira usual, prepare um omelete e encha-o com legumes. Asse em forno bem aquecido por cerca de um quarto de hora. Quando a omelete estiver pronta, polvilhe com queijo ralado e mantenha no forno por alguns minutos.

Omelete com couve-flor no forno

Uma deliciosa omelete leve com couve-flor é cozida em creme. Para 6 ovos, tome um quilo de repolho, um pouco de sal, pimenta e 80 g de creme.

1. Ferva inflorescências de repolho em água e sal até quase ficar pronto, dobre.
2. Dobre em um molde untado e despeje uma mistura de ovos e creme. Também recomendamos adicionar um pouco de queijo.
3. Asse tudo em um forno bem aquecido.

Com peixe no forno

Uma caçarola de ovo perfumada delicada será boa com qualquer peixe do mar. É mais fácil trabalhar com o filé finalizado.

Para o prato que tomamos:

• 1,5 xícaras de leite;
• 300 g de filé;
• um par de ovos;
• um par de tomates;
• cebolinha, sal e pimenta.

Cozinhar assim:

1. Em uma forma untada, coloque metade dos pedaços de filé.
2. Sal e pimenta, polvilhe com cebola picada pena.
3. Coloque por cima uma camada de tomate fatiado.
4. Coloque as fatias restantes de filé.
5. Despeje uma mistura de leite e ovos.
6. Forno cerca de 40 minutos.

Forno de frutos do mar

Um prato gourmet com um toque mediterrâneo e aroma sutil. Mexilhões, camarões, lulas e uma mistura de frutos do mar diferentes são adequados para cozinhar.

1. Tomamos 150 g (com base em duas porções) e fritamos levemente em óleo.
2. Em seguida, espalhe em uma assadeira pequena e despeje com ovos batidos (4 unid.), Misturado com vinho branco (meio copo) e 50 g de parmesão ralado.
3. A mistura precisa ser salgada e um pouco de pimenta.
4. Colocamos tudo no forno e asse por cerca de meia hora.

Antes de servir, polvilhe com salsa ou manjericão.

É aconselhável usar o azeite nesta receita.

Opção de cozinhar com sêmola

É servido como um prato doce para um lanche ou café da manhã infantil - com geléia, frutas, leite condensado. E se você não colocar açúcar, mas adicionar carne ou legumes, você terá um jantar completo e saudável.

Baseia-se na mistura habitual de omelete com a adição de sêmola:

• 100 g de leite;
• um par de ovos;
• duas colheres de sêmola e a mesma quantidade de açúcar (se estivermos preparando um prato doce);
• um pouco de manteiga;
• um pouco de sal.

Combine tudo, bata levemente e espere um pouco para que a sêmola incha. Asse no forno.