Um vegetal deve seu nome a uma forma que se assemelha a uma tortilla - traduzida do francês, "squash" significa "torta". Esta variedade de abóbora pode ser em conserva, frita, cozida, assada. Abaixo estão as receitas mais interessantes para cozinhar abóbora.

Abóbora de alho frito

Um prato de legumes preparado de acordo com esta receita sai especialmente suculento e também perfumado, graças à adição de dentes de alho.

Para implementá-lo, você precisará de:

  • 2 abóbora;
  • 2 ovos
  • 50 g de farinha;
  • ½ cabeça de alho;
  • 2 pilhas de óleo vegetal;
  • sal e um pouco de curry.

A sequência de ações:

  1. Farinha e curry são misturados em uma tigela.
  2. Em outra tigela, os ovos são batidos com sal.
  3. A abóbora é cortada em pratos de 1 cm de espessura e, se necessário, os legumes são descascados.
  4. As peças são mergulhadas na mistura de ovos, esfareladas na farinha e depois fritas em óleo quente até dourar.
  5. Fatias de legumes são dispostas em um prato plano e esmagadas com mingau de alho.

Antes de servir, a abóbora frita é decorada com verduras.

Ensopado de legumes rápido e fácil

Se suas mãos tinham uma forma tão incomum e a anfitriã se perguntava o que pode ser preparado com a abóbora, vale a pena prestar atenção em uma salada quente com vitaminas de vários vegetais.

Ingredientes para um par de frutas "encaracoladas":

  • cebolas de nabo;
  • 2 cenouras;
  • Tomate
  • 5 a 6 dentes de alho;
  • sal simples e verduras de mesa.

Sequência de etapas:

  1. Todos os vegetais são lavados e descascados.
  2. As colheitas de raiz são cortadas em rodelas, as cebolas em rodelas, a abóbora em cubos e o tomate em fatias.
  3. A cebola é assada com cenoura e cebola cozida até ficar macia.
  4. Cubos de abóbora são fritos em outra panela, à qual são adicionadas fatias de tomate antes de cozinhar.Junto com eles, são dispostos frituras, sal, temperos, ervas picadas e alho passados ​​por uma prensa.

Depois de adicionar verduras e mingau de alho, o guisado é removido do fogo.

Caviar "Você lambe os dedos"

O inverno é a hora de abrir deliciosos tarugos. Uma dessas iguarias de dar água na boca é o caviar de abóbora.

Se, com o advento do tempo frio, você quiser apreciar o prato inigualável em sabor e composição de vitaminas, prepare esse conjunto de produtos com antecedência:

  • 2 abóbora e cenoura;
  • 4 tomates;
  • cebola;
  • 5 g de açúcar granulado;
  • pimentas (se você quiser um lanche mais nítido);
  • um pouco de sal;
  • ½ pilha de vinagre de maçã;
  • uma pilha de óleo vegetal;
  • cabeça inteira de alho.

Progresso:

  1. As cenouras lavadas são descascadas e passadas por um moedor de carne, e a cebola é cortada em cubos.
  2. A partir da mistura de cebola e cenoura, a fritura é preparada.
  3. A abóbora é cortada em fatias, que são torcidas usando um moedor de carne e misturadas com frituras no mesmo recipiente.
  4. Caviar cozido 2 horas. Neste momento, acrescentou mingau de tomate e pimento, bem como sal e especiarias.
  5. 15 minutos antes do final do ensopado, o alho picado é introduzido.
  6. O caviar é purê com um liquidificador e fervido novamente por 20 minutos após a adição de vinagre.
  7. Depois disso, o lanche acabado é colocado em recipientes estéreis que são arrolhados, virados e embalados.

Após o resfriamento, as latas podem ser movidas para a adega para armazenamento a longo prazo.

Abóbora em conserva para o inverno

Outra variação de um tarugo delicioso para o inverno, cuja preparação é necessária:

  • dente de alho;
  • 10 abóboras;
  • 3 ervilhas de pimenta preta;
  • uma pilha de vinagre;
  • 3 botões de cravo;
  • folha de louro;
  • cebola;
  • ½ molho de verduras;
  • 30 g de sal e 50 g de açúcar por 1 litro de água;

Forma de execução:

  1. A abóbora lavada é branqueada por cerca de 4 minutos em água fervente, após o que são dispostas em recipientes estéreis.
  2. Os vegetais são complementados com especiarias e cebolas picadas.
  3. Em uma panela separada, a marinada é preparada com água, sal e açúcar com a adição de vinagre.
  4. Legumes são derramados com salmoura.
  5. As latas são colocadas em uma panela grande para esterilização por 10 minutos.

Os recipientes são arrolhados e embrulhados após serem virados.

Salada de legumes em molho de tomate

Quem recusará um delicioso lanche de vegetais? Tradicionalmente, no inverno em nossas mesas, existem tomates e pepinos em conserva, mas para diversificar o menu de picles, você pode preparar uma deliciosa salada de abóbora.

Além de um quilo e meio do ingrediente principal, você precisará de:

  • 300 g de cenoura e pimentão;
  • 700 ml de suco de tomate;
  • 30 ml de vinagre a 9%;
  • 35 g de sal;
  • 70 g de açúcar;
  • 50 ml de óleo de girassol;
  • 100 g de alho;
  • vagem de pimenta (opcional).

Etapas da implementação da receita:

  1. As colheitas de raiz são esfregadas em um ralador grosso.
  2. A partir do pimentão, que é previamente liberado das sementes e do núcleo, é preparado um canudo.
  3. Pimenta picada finamente.
  4. Os cubos são feitos de abóbora.
  5. O suco de tomate é levado para ferver em uma panela, na qual são jogadas pimenta e cenoura.
  6. Após 10 minutos, cubos de abóbora, sal, açúcar e manteiga são adicionados.
  7. Depois de mais um terço de hora, a salada é complementada com alho e vinagre.

A peça é distribuída em recipientes que são imediatamente arrolhados com tampas.

Sopa de purê deliciosa

O purê de sopa de abóbora é uma maneira rápida e saborosa de alimentar os membros da família com alimentos saudáveis ​​e saborosos. A receita é muito simples e requer apenas um conjunto de alimentos simples, liquidificador e meia hora de tempo livre.

Prepare com antecedência:

  • abóbora;
  • 2 cenouras;
  • cebola;
  • 2 pecíolos de aipo;
  • 1 pc pimentão;
  • 300 g de caldo;
  • sal e especiarias;
  • óleo de cozinha para fritar.

Etapas básicas de cozimento:

  1. Cenouras e cebolas são picadas de maneira conveniente para fritar.
  2. Cubos de abóbora são adicionados à panela com a massa de cenoura e cebola frita, após o que tudo é derramado com metade da quantidade declarada de caldo.
  3. Hastes de aipo e folhas picadas são jogadas lá.
  4. Após 15 minutos, a sopa é purê e fervida por mais 10 minutos com a adição de sal, especiarias e o caldo restante.

Cubos de pimentão interferem com a sopa no final, para que fiquem crocantes e dão ao prato um sabor especial.

Abóbora recheada no forno com carne picada

Muitos chefs preferem servir abóbora recheada à mesa para o jantar, considerando-os mais saborosos do que a abóbora usual.

Componentes para uma refeição deliciosa:

  • 6 abóboras;
  • ½ kg de carne picada;
  • Tomate
  • cebola;
  • 2 peças pimentão;
  • cabeça de alho;
  • 150 g de aipo;
  • 100 ml de vinho tinto;
  • tanta água;
  • sal, temperos e ervas.

Instruções passo a passo para preparar refeições:

  1. Pimentões sem caroço, tomate e cebola descascada são cortados em cubos.
  2. A “tampa” é cortada da abóbora lavada e seca, após o que as sementes são removidas da fruta com uma colher.
  3. Em uma tigela separada, o picadinho é misturado com sal e pimenta.
  4. Os legumes são fritos em uma panela com metade da quantidade declarada de óleo. Eles vão lá por sua vez - cebola, aipo, pimentão, tomate e alho picado.
  5. Em outra panela, até picada, a carne picada é frita e servida com vinho.
  6. O conteúdo dos dois recipientes é misturado, diluído com água e usado para encher a abóbora. “Panelas” prontas são colocadas em uma assadeira, onde são cobertas com “tampas”.
  7. O cozimento é realizado a uma temperatura de 180 ° C por 35 a 40 minutos.

Ao preparar a abóbora, é melhor deixar os talos - isso dará ao prato acabado uma estética especial.

Se você deseja diversificar o menu, o squash o ajudará a lidar facilmente com esta tarefa. Tente você mesmo!

Similar:Mais do autor: