Macarrão de espinafre - 6 receitas

O macarrão de espinafre é um prato especialmente comum na culinária italiana. No entanto, uma variedade de produtos pode ser adicionada à sua receita, por exemplo, salmão, frango, tomate, queijo, pinhões, cogumelos ou bacon.

Macarrão clássico com molho de espinafre e creme

Para a versão clássica, você precisa ferver qualquer macarrão e misturar espinafres frescos na manteiga.

Ingredientes necessários:

• pasta - 140-145 g;
• espinafre fresco - 100 g;
• creme (15%) - 4 colheres de sopa. l.;
• manteiga - 10 g;
• Queijo holandês - 50-55 g;
• pimenta moída;
• sal de mesa.

A receita para as etapas:

1. Despeje cerca de um litro de água na panela. Jogue um pouco de sal. Deixe ferver forte. Só então coloque cuidadosamente na pasta.
2. Enquanto o ingrediente estiver fervendo, o que levará aproximadamente 6-7 minutos, processe o espinafre (corte os caules, lave e seque). Se as folhas forem grandes, corte ao meio.
3. Agora calce a manteiga no fundo da panela. Introduzir imediatamente verdes. Cozinhe por alguns minutos em fogo mínimo, durante o qual o espinafre diminuirá significativamente de tamanho e ficará macio.
4. Despeje o creme líquido, pimenta. Adicione sal a gosto. Em seguida, escorra o macarrão em uma peneira, deixe escorrer o líquido quente (completamente!).
5. Coloque em um prato, coloque as folhas no molho por cima e polvilhe generosamente com queijo holandês ralado. Sirva imediatamente.

Massas clássicas com espinafre em molho cremoso não podem ser armazenadas, por isso é recomendável coletar o prato imediatamente antes de servir no almoço.

Uma receita simples com queijo e cogumelos

Os fãs de lanches de cogumelos vão gostar da receita a seguir, onde os cogumelos frescos serão fritos com cebola.

Para fazer uma pasta, você precisa:

• espinafre fresco - 95 g;
• champignon - 95 g;
• cebola branca - 45 g;
• pasta - 150 g;
• creme líquido - 60-70 ml;
• um pedaço de manteiga;
• sal / pimenta;
• queijo duro - 50-60 g.

Instruções passo a passo:

1. Descasque, lave e pique os cogumelos com cebola branca em uma placa seca. Transfira esses produtos para uma panela com manteiga derretida. Introduzir o creme. Cozinhe por cerca de 5-6 minutos, até todo o líquido ter evaporado, temperado com sal e pimenta.
2. Durante esse período, processe as folhas de espinafre cortando ou arrancando as hastes. Lave todas as verduras e se molhe com gotas de água.
3. Coloque um pouco mais de óleo no fundo da segunda panela, após o que espinafre e aguarde 1-2 minutos.
4. Separadamente, ferva qualquer tipo de massa e esfregue finamente o queijo resfriado ou muito duro.
5. Na última etapa, arrume o macarrão em pratos. Cubra com recheio de cogumelos, que é complementado com espinafre e queijo ralado. Sirva ao mesmo tempo.

Dependendo da qualidade dos cogumelos, um volume diferente de líquido pode ser liberado deles. Se houver muito, é melhor ferver primeiro e só depois despeje o creme. Aqui está uma receita tão simples com queijo e cogumelos!

Isso é interessante:receita de macarrão com cogumelos em molho cremoso

Cozinhar com Frango e Tomate

Eu gostaria de tornar o jantar mais nutritivo, então é melhor cozinhar macarrão com espinafre e frango, incluindo cereja pequena no prato.

Produtos Necessários:

• cereja - 9 peças .;
• peito de frango - 195-200 g;
• manteiga (manteiga) para fritar;
• creme (até 15%) - 55-60 ml;
• manjericão fresco;
• pasta - 150-160 g;
• sal-gema;
• espinafre - 90-95 g.

Receita passo a passo:

1. Separar espinafres, limpar um peito e depois lavá-los com cereja e manjericão. Agora coloque em fogo médio uma panela com um fundo plano e grosso.
2. Coloque o frango picado dentro. Após 5-6 minutos de fritura, introduza o espinafre, o manjericão e o tomate fatiado.
3. Cozinhe o recheio por mais alguns minutos. No final, adicione sal a gosto, despeje o creme e feche bem a tampa. Mergulhe os ingredientes um pouco mais.
4. Em outra panela, cozinhe o macarrão em água salgada. Escorra a água fervente, coloque em um prato grande. Cubra a massa com uma batata frita. Sirva imediatamente o macarrão com espinafre e tomate.

É importante adicionar espinafre com cereja e manjericão quando o frango estiver totalmente cozido. Afinal, esses ingredientes são fritos rapidamente. Cozinhar com frango e tomate é fácil e simples!

Opção de salmão

O peixe é frequentemente adicionado a pratos semelhantes. Desta vez, propõe-se o uso de salmão fresco, que precisará ser frito um pouco, e depois assar no forno.

Para preparar o prato, você precisará de:

• filé de salmão - 300 g;
• pasta - 160 g;
• creme (líquido) - 3-4 colheres de sopa. l.;
• salsa fresca;
• espinafre - 95 g;
• um raminho de alecrim;
• queijo em pó;
• suco de limão - 1 colher de chá;
• azeite - 1/2 colher de sopa. l.;
• pimenta preta e sal.

Receita passo a passo:

1. Lave delicadamente os dois filés de peixe, removendo as sementes, se forem encontradas. Seque a carne macia com uma toalha. Polvilhe com sal. Pimenta e regue com suco de limão.
2. Depois de meia hora, aqueça um pouco de óleo no fundo grosso da panela. Coloque o salmão dentro. Entre os filés coloque um raminho de alecrim.
3. Frite o peixe por alguns minutos até que a crosta esteja abaixo. Em seguida, coloque em uma assadeira, despeje o creme e envie para o forno. Asse por cerca de 10 minutos.
4. Ferva o macarrão neste momento. Na mesma panela onde o salmão foi frito, adicione folhas limpas de espinafre.
5. Ao servir, coloque o macarrão em pratos, cubra com folhas macias por cima, coloque um pedaço de peixe, despeje o creme de leite em uma assadeira, cubra com queijo ralado e salsa picada.
6. Sirva o macarrão com espinafre em molho cremoso imediatamente quente.

Se não houver filé inteiro, para esta opção com salmão, é permitido o uso de pedaços ou sobras de peixe. Nesse caso, é melhor soldá-los um pouco e depois assar ou fritar com a adição de creme.

Receita original de bacon

Para dar um sabor especial, é recomendável usar bacon, que precisará ser frito por um curto período de tempo até ficar bem crocante.

Ingredientes necessários:

• espinafre - 100 g;
• bacon - 6 tiras;
• pasta - 120 g;
• creme 15-20% - 55 ml;
• sal;
• endro e pimenta;
• alho - 3 pontas.

Instruções passo a passo:

1. Aqueça a panela seca. Coloque tiras de bacon no fundo quente. Frite até ficar crocante. Retire e coloque com uma pinça em guardanapos.
2. Na gordura restante, frite o espinafre fresco por alguns instantes. Depois de um minuto, quando diminuir várias vezes, despeje o creme de leite, misturado com alho amassado e endro picado. Adicione sal e pimenta.
3. Cozinhe o conteúdo da panela por vários minutos. Cozinhe simultaneamente qualquer massa.
4. Na próxima etapa coloque a pasta pratos, adicione o espinafre com creme e adormecer com bacon picado.

Antes de cortar tiras de carne, é importante molhar a gordura e, só então, quando estiverem bem secas, moa em uma tábua. Aqui está uma receita original com bacon!

Deliciosas massas com espinafre e pinhões

A última opção - com pinhões. Ele ficará incrivelmente saboroso e muito original!

Produtos Necessários:

• pinhões - 1/2 xícara;
• espinafre - 95-100 g;
• pasta - 110-120 g;
• azeite de oliva - 1 colher de sopa. l.;
• manteiga - 5-6 g;
• manjericão - 4-5 folhas;
• salsa - 3-4 ramos;
• sal;
• queijo e pimenta moída para servir.

Receita passo a passo:

1. Ferva o macarrão, coe e transfira para um prato. Durante esse período, adicione um pouco de espinafre fresco lavado em uma pequena quantidade de manteiga até ficar macio.
2. Coloque separadamente o manjericão, a salsa, o sal, os pinhões e o azeite no liquidificador. Bata o molho heterogêneo por cerca de 2-3 minutos.
3. No final, despeje o macarrão com o molho, adicione o espinafre acabado, a pimenta e também preencha com pequenas lascas de queijo.

De fato, o molho pesto está sendo preparado para se vestir. Mas se não houver desejo de usar óleo, é permitido simplesmente moer os ingredientes do molho e despeje uma deliciosa pasta com espinafre e pinhões na mistura resultante.