A massa de camarão em molho cremoso é um prato de frutos do mar delicioso e gratificante que pode ser preparado para o jantar para toda a família. Perfeito para um jantar romântico, porque, como você sabe, os frutos do mar são um forte afrodisíaco.
Oferecemos algumas das mais deliciosas variações de macarrão cremoso com camarão.
Conteúdo material:
Pasta de camarão clássica em molho cremoso
- camarão descascado - 500-600 gr;
- qualquer pasta - 1 pacote;
- creme de 25% - 300-400 ml;
- Parmesão - 120 gr;
- orégano seco - 1 colher de chá;
- chão preto pimenta - 1,5 colher de chá;
- açafrão - um par de pitada;
- azeitona. óleo - 2-3 tabela. l.;
- sal a gosto.
Camarão bem e despeje água fervente por cinco minutos.
Enquanto isso, aqueça o óleo, adicione orégano e açafrão, misture e aqueça por alguns minutos. Espalhe o camarão no óleo temperado e frite por 3-4 minutos, adicione pimenta, sal e creme, misture novamente e cozinhe por mais alguns minutos para que o molho engrosse um pouco.
Ferva o macarrão, de acordo com as instruções da embalagem.
Sirva à mesa da seguinte maneira: coloque um pouco de macarrão no prato e despeje o molho e os camarões por cima.
Macarrão com molho cremoso de alho
A pasta de camarão em um molho cremoso de alho é muito aromática, saudável e de sabor picante.
O molho cremoso de alho difere em apenas um produto - é claro, esses são dentes de alho. Para empacotar macarrão e 500 gramas de camarão, basta um dente grande; se você realmente gosta de alho, pode usar mais.
O molho é preparado da seguinte forma:
- Alho e temperos são fritos em óleo por alguns minutos.
- Os camarões preparados são dispostos em óleo temperado e fritos por 2-3 minutos, sob a tampa.
- Creme e queijo são adicionados ao camarão, tudo é misturado e cozido por vários minutos - o molho deve começar a engrossar.
Molho de alho será mais picante, aromático. As massas pré-cozidas podem ser servidas de duas maneiras: coloque em uma panela o molho e o camarão, misture e aqueça por alguns minutos ou coloque em um prato separadamente - a primeira massa e, por cima, o molho com frutos do mar.
Para uma nota. Se você gosta de molho cremoso espesso, mas usa creme líquido, pode diluir 1-2 colheres de sopa de farinha no creme antes da etapa de cozimento térmico, sem escorregar.
Camarão rei
A massa de camarão rei difere das versões anteriores apenas pelo fato de usar o tipo de camarão grande. Eles tornam o prato mais festivo, saudável. Camarão frito também pode ser usado para decorar pratos antes de servir.
Com cogumelos
- pasta - 350 gr;
- camarão descascado - 150-200 gr;
- cogumelos (champignon, cogumelos ou chanterelles) - 150 gr;
- nata de 30% - 250 g;
- queijo duro ralado - 100 g;
- óleo de fritura;
- sal, pimenta.
Descasque e pique finamente o alho. Meus cogumelos e cortados em pratos / cubos, como quiser.
Aqueça o óleo com alho, espalhe as carcaças de camarão em um minuto, cozinhe por alguns minutos e adicione os cogumelos. Enquanto todos esses produtos são fritos, colocamos água fervente para as massas. Ferva a pasta até a metade cozida.
Despeje o creme em uma frigideira, despeje o queijo ralado, misture e cozinhe por mais alguns minutos para engrossar o molho.
Sirva o prato, decorando com verduras.
Com camarão e mexilhões
- 150 gramas de camarão e mexilhões;
- uma pitada de sal, orégano e páprica doce;
- 200 gr de massa italiana;
- 250 g de creme;
- um par de dentes de alho;
- duas colheres de sopa de manteiga.
Preparamos o macarrão - como regra, basta cozinhar em água fervente por 4-5 minutos.
Em seguida, vamos pegar molho e frutos do mar. Primeiro descongelamos e lavamos frutos do mar, se necessário, limpos. Misture com temperos e sal. Frite o camarão primeiro e, após alguns minutos, adicione os mexilhões e cozinhe tudo por mais 2-4 minutos.
O molho é preparado da seguinte forma: esmague o alho com uma faca na posição plana, frite em óleo por vários minutos, despeje o creme de leite, tempere e salte um pouco, cozinhe por mais 3-4 minutos e remova os dentes de alho - eles dão seu sabor e aroma ao molho e não é mais necessário. O molho deve ser cozido no calor mínimo, não deve ferver.
O molho deve engrossar um pouco, depois colocamos frutos do mar e massas prontas. Aquecemos tudo juntos por 2-4 minutos. Sirva à mesa, se desejar, adicionando ervas frescas e queijo ralado.
Em molho de tomate e creme
- camarão rei - 400 gr;
- tomate fresco - 300 gr;
- pimentões verdes - 1;
- queijo duro - 50 gr;
- espaguete - 1 pacote padrão;
- alho - 3 dentes;
- verduras - um monte;
- uma pitada de pimenta moída;
- creme de gordura média - ½ xícara;
- o sal.
Ferva o espaguete em água e sal. Enquanto eles estão se preparando, corte em um cubo de tomate, pique verduras e alho, descasque as sementes de pimenta. Cozinhe os alimentos preparados por vários minutos em vinho com uma pitada de pimenta, mexendo ocasionalmente com uma espátula. Sal, polvilhe com queijo ralado e despeje o creme. Espere até o molho ferver, engrosse um pouco e depois deixe a tampa do fogão desligada por quinze minutos.
Enquanto o molho estiver em infusão, prepare o camarão: enxágue, misture com sal e pimenta e frite por todos os lados por 5-7 minutos até que apareça uma crosta leve.
Coloque os camarões no molho, envie o espaguete e misture bem. Aqueça o prato inteiro em fogo baixo e sirva.
Macarrão de camarão tigre
As massas com camarão tigre são preparadas da seguinte forma:
- embalagem de macarrão fettuccine;
- 500 gr de camarão tigre descascado;
- 3 dentes de alho;
- limão
- pelo chá eu ervas secas manjerona e tomilho;
- um quarto de xícara de vinho branco de mesa;
- 400 ml de creme de leite fresco com um teor de gordura de 20 a 22%;
- um copo de parmesão ralado;
- meio chás. eu pimenta moída e tanto preto;
- alguns galhos de salsa fresca.
As massas devem ser preparadas conforme indicado na embalagem. Deixe um copo de água com macarrão cozido - se o molho do prato estiver muito espesso, ele poderá ser diluído.
Em seguida, trataremos dos camarões - eles precisam ser descongelados com antecedência, bem lavados, derramados com suco de limão espremido na hora e salgados levemente, misturados à mão.
Deixe o camarão por algum tempo para marinar. Enquanto isso, começamos a preparar o molho: comprimimos os dentes de alho, fritamos por alguns minutos em óleo, enchemos com vinho, cozinhe por apenas um minuto, diluímos com creme e temperamos com temperos e ervas secas. Não se esqueça do sal. O fogo durante o cozimento deve ser mínimo. Para o molho ficar pronto, depois de adicionar todos os ingredientes, cinco minutos são suficientes. Durante esse período, o molho engrossará levemente.
Camarão pode ser colocado no molho e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos. Assim que estiverem prontos, eles adquirirão uma tonalidade rosa.
O prato é servido da seguinte forma: espalhe o macarrão em porções, por cima - camarão com molho. Tudo é polvilhado com queijo e salsa picada.
