A carne em chinês, como quase toda a comida nacional deste país, é um prato bastante picante. Mas então você pode cozinhá-lo durante a dieta.
Conteúdo material:
Carne chinesa com carne e legumes
A opção mais fácil de cozinhar sem produtos adicionais.
Ingredientes essenciais:
- carne bovina - cerca de 500 gramas;
- duas cebolas;
- dois pimentos doces;
- alguns dentes de alho;
- aproximadamente 100 ml de molho de soja;
- 100 gramas de amido;
- vinagre - 2 colheres de sopa;
- feijão verde - cerca de 200 gramas;
- um pouco de óleo vegetal.
Processo de cozimento:
- Para cozinhar carne em chinês com legumes, você precisa começar por cortar: a carne é cortada em tiras não mais grossas que um centímetro.
- O vinagre de arroz é misturado em uma tigela pequena, com molho de soja e alho.
- A carne fatiada é salgada, pimenta e derramada com um molho que foi misturado. A carne deve durar cerca de 40 minutos.
- Preparamos legumes: pimenta cortada em tiras, fatias de cebola de tamanho médio.
- Separadamente preparado e vestir-se para pratos. Para fazer isso, misture o alho espremido com meia colher de chá de pimenta vermelha e uma pequena quantidade de molho de soja.
- Quando a carne já tiver sido infundida, ela deve ser bem enrolada em amido e fritada em óleo, cuja camada deve ter pelo menos 1,5 cm, para que a carne fique dourada.
- Cebola fatiada, feijão e pimentão também são fritos e depois misturados com carne.
- O prato resultante é derramado com molho cozido.
Com frango e tomate
Outra versão deste prato é com frango e tomate. Uma ótima opção para quem realmente não gosta de carne bovina.
Produtos Necessários:
- filé de frango - 500 gramas;
- dois tomates;
- um pimentão;
- uma colher grande de molho de soja;
- uma colher e meia de colheres de amido;
- alguns dentes de alho;
- sal, pimenta - a gosto;
- uma colher de chá de vinagre balsâmico.
Processo de cozimento:
- Lavamos o frango, tomate e pimentão e cortamos em tiras finas.
- Aquecemos a panela e despejamos um pouco: molho de soja, mel, alguns dentes de alho esmagados e vinagre balsâmico.
- Agora coloque pimenta, tomate e frite por cerca de dois minutos. Adicione o frango e cozinhe por mais 5 minutos.
- Agora adicione amido aos produtos, um pouco de água, misture tudo e cozinhe por alguns minutos.
Com carne de porco em molho agridoce
A carne de estilo chinês em molho agridoce é uma excelente solução para o almoço.
Produtos Necessários:
- duas pimentas;
- carne de porco - meio quilo;
- um pouco de amido;
- duas colheres de sopa de molho de soja e a mesma quantidade de vinagre;
- abacaxi ou suco;
- dois dentes de alho;
- uma cebola;
- O gengibre é fresco ou seco.
Processo de cozimento:
- A carne de porco é cortada em pedaços médios, esfarelada em especiarias, amido ou farinha e frita em uma panela.
- Cebola e pimentão são picados, também fritos com a adição de gengibre.
- O molho de soja é misturado com vinagre, alho picado, um pouco de amido e suco de abacaxi.
- A carne é adicionada aos legumes fritos, o molho cozido é derramado. Tudo isso é levado para ferver e cozido em fogo médio por cerca de 5 minutos.
Carne chinesa com gengibre e leite
Se você gosta de cozinha chinesa, não deixe de cozinhar este prato.
Ingredientes essenciais:
- carne bovina - cerca de 400 gramas;
- um gengibre;
- dois pimentos doces;
- uma cebola;
- alguns dentes de alho;
- cerca de 150 ml de leite;
- algumas colheres de sopa de molho de soja;
- outras especiarias ficam a seu critério.
Processo de cozimento:
- Corte a carne em tiras e mergulhe na marinada por 20 minutos. A marinada é preparada misturando molho de soja com óleo vegetal.
- Enquanto a carne é infundida, prepare os legumes: pique a cebola e o pimentão, rale o gengibre e pique o alho.
- Em uma panela quente, frite a carne para que apareça uma crosta bonita. Despeje o leite e cozinhe até evaporar.
- Adicione legumes, temperos à carne e mantenha no fogão por cerca de 5 minutos.
Com pimentão
Uma receita simples para uma deliciosa combinação de legumes e carne.
Produtos Necessários:
- 600 gramas de carne bovina ou suína;
- duas cebolas;
- três pimentões: amarelo, vermelho, laranja;
- um pouco de óleo vegetal;
- cerca de 100 gramas de amido;
- 100 ml de molho de soja;
- alguns dentes de alho;
- duas colheres grandes de vinagre de arroz;
- uma colher pequena de sementes de gergelim;
- 100 gramas de mostarda seca;
- sal e pimenta a seu gosto.
Processo de cozimento:
- A carne é cortada em tiras e uma marinada é preparada para isso: o vinagre é misturado com molho de soja e alho espremido.
- Coloque a carne em uma tigela funda, cubra com mostarda, adicione a marinada e deixe por uma hora.
- Cozinhar legumes: pimenta é cortada em meias argolas, cebola julienne.
- O alho triturado é misturado com pimenta vermelha e molho de soja - este será o molho para o prato.
- Aqueça a panela, enrole a carne em amido e frite até ficar bem.
- Coloque a carne preparada em um prato e continue a fritar os legumes. Primeiro pimenta, depois cebola - cerca de 3 minutos.
- Misture os legumes preparados com carne e despeje o molho cozido.
Berinjela chinesa
Esta é uma combinação bastante interessante que pode não ser do gosto de todos. Mas preparar berinjela com carne em chinês é bastante simples.
Produtos Necessários:
- três berinjelas;
- dois pimentos doces;
- 500 gramas de carne de porco ou bovino;
- alguns dentes de alho;
- cenouras;
- molho de soja - cinco colheres de sopa;
- uma pequena colher de açúcar;
- uma colher de vinagre;
- aproximadamente 50 gramas de amido.
Processo de cozimento:
- A carne é cortada em tiras, derramada com molho de soja e infundida por cerca de 20 minutos.
- Pimentos e cenouras também são cortados em tiras e fritos em uma panela.
- Cubra bem a carne com amido e leve a uma crosta dourada no fogão.
- A berinjela também é polvilhada com amido, servida com molho de soja e frita.Então tudo é misturado: carne, legumes, berinjela.
- Despeje o prato resultante com o seguinte molho: misture a pasta de tomate diluída com amido, molho de soja, açúcar e vinagre. Aqueça o molho um pouco com o resto da comida.
Em amido
A carne chinesa em amido é um dos mais deliciosos pratos tradicionais. É servido em muitas instituições nacionais.
Produtos Necessários:
- três colheres grandes de amido;
- 600 gramas de carne de porco;
- duas colheres de sopa de molho de soja;
- um pequeno pedaço de gengibre;
- dois dentes de alho.
Processo de cozimento:
- Misture o amido com água para obter uma consistência de creme de leite. Mergulhe a carne fatiada neste líquido e deixe repousar por cerca de 15 minutos.
- Frite a carne de porco em óleo. E comece a cozinhar o molho.
- Para fazer isso, pique o alho, o gengibre, misture o amido com água com molho de soja, alho, gengibre e adicione cerca de 150 ml de água.
- Coloque o molho em um prato pré-aquecido, espere até que comece a ferver, adicione a carne.
Corda de carne de estilo chinês
Um prato picante para verdadeiros conhecedores da culinária.
Ingredientes essenciais:
- duas cebolas;
- 600 gramas de carne bovina;
- cenouras e pimentos;
- um par de dentes de alho;
- um pouco de amido;
- aproximadamente 100 ml de molho de soja;
- uma colher de açucar;
- sal, pimenta, temperos - a gosto.
Processo de cozimento:
- Corte a carne em tiras com uma largura de pelo menos 1,5 cm, despeje com molho de soja e deixe por uma hora - deixe marinar.
- Cebolas ao meio anéis, cenouras - em um ralador. Cortamos pimenta, alho.
- Em uma panela quente com manteiga, frite a carne. Adicione as cebolas com as cenouras e cozinhe mais alguns minutos.
- Nós relatamos pimenta e alho por lá, frite um pouco mais até que a pimenta esteja macia. Adicione temperos: açúcar, sal, vinagre, amido e água.
- Reduza o fogo e deixe-o pronto por mais 20 minutos.
