O apetite e suculência de pratos de carne preparados depende de muitas condições. Por exemplo, para desfrutar de um peru delicioso, você deve preparar adequadamente a marinada para o peru, que é um fator determinante na qualidade do prato futuro.

Marinada de churrasco de peru

Reunindo-se na natureza, muitos são confrontados com a escolha: que carne escolher? A carne de porco é gorda e o cordeiro tem um sabor específico ... Nesse caso, você deve experimentar aves de peru com dieta, mas lembre-se de que será necessário marinar adequadamente.

Para 2 kg do produto principal, você precisará de:

  • 1/2 litro de kefir;
  • ½ kg de cebola;
  • 1 kg de pimentão;
  • 100 g de pasta de tomate;
  • sal e especiarias.

Etapas da preparação:

  1. Peças iguais são preparadas a partir de filé pré-lavado e seco com papel toalha.
  2. O produto lácteo é mantido na mesa por cerca de 1 hora, para que fique em temperatura ambiente.
  3. Na tigela, o kefir e a pasta de tomate são misturados até ficarem homogêneos.
  4. As cabeças de cebola são cortadas em meias argolas grossas.
  5. A pimenta é bem lavada em água corrente, liberada do núcleo e das sementes e cortada em pedaços de 4 cm de espessura.
  6. Todos os ingredientes triturados são misturados e temperados com um molho no qual a carne é marinada por 5 horas.

Antes de assar no carvão, a Turquia deve ser salgada a gosto.

Para assar no forno

Para evitar que o peru assado fique muito seco, deixe marinar primeiro. Além disso, o curativo tornará o produto especialmente aromático e rico em sabor.

Ingredientes para uma perna de peru:

  • 60 ml de suco de romã, vinagre balsâmico e molho de soja;
  • 15 ml de suco de limão;
  • ervas provençais;
  • sal e pimenta do reino.

Sequência de cozimento no forno para marinada de peru:

  1. A porção do lombo é separada do osso e cortada em cubos de 80 g.
  2. A Turquia é polvilhada com sal, temperos.
  3. Todos os produtos líquidos são misturados na tigela, após o que a carne é derramada com a mistura resultante.
  4. A carne de peru é marinada por 3 horas, após o que é assada na manga por 40 minutos a uma temperatura de 180 ° C.

Antes de assar desta maneira, são necessariamente feitas perfurações na manga.

A receita mais deliciosa para fritar em uma panela

A receita para esta marinada leva em consideração as especificidades do cozimento em uma panela, após o qual a carne pode ficar dura e seca.

Para que, como resultado, seja o mais aromático e suculento possível, basta preparar:

  • limão
  • 80 ml de óleo de girassol;
  • 5 g de cominho;
  • ½ cabeça de alho;
  • um pouco de sal.

A sequência de etapas:

  1. A casca é removida do limão, que deve ter pelo menos 10 g.
  2. Em seguida, uma pilha de suco é espremida de citros.
  3. Os ingredientes resultantes são misturados em uma tigela e complementados com óleo e cominho.
  4. Fatias de aves são preparadas a partir das partes da ave, que são imediatamente despejadas com curativo aromático.
  5. A capacidade é removida no frio por 3 horas.

A carne de peru é frita em uma panela quente com óleo vegetal até ficar cozida, como evidenciado por uma crosta dourada.

Marinada de bife de peru

Antes de tudo, você deve comprar 1 kg de filé, de onde saem os bifes mais suculentos.

Quando a carne é comprada, resta preparar os ingredientes para a marinada:

  • 30 g de sementes de mostarda;
  • 20 g de pimenta;
  • 36 g de uma mistura de ervas (orégano, manjerona, manjericão);
  • 20 ml de azeite;
  • um pouco de sal;
  • 50 ml de óleo de girassol.

A sequência de ações:

  1. O filé é cortado em pedaços iguais com 2 cm de espessura, que são levemente batidos pelo lado rombudo do martelo.
  2. A tigela mistura todos os ingredientes listados, exceto o óleo vegetal - ela frita.
  3. Os bifes de carne são esfregados com marinada e enviados para a geladeira.
  4. A carne de peru é frita por 3 minutos de cada lado em fogo alto e, em seguida, no lado inferior até cozida, o que será indicado por uma cor uniforme dourada.

Comece a decapagem de carne antes de cozinhar em uma panela deve ser de 2 a 4 horas.

Como Pickle Bird Fillet

A carne de peru é uma variedade dietética de carne branca, rica em nutrientes e, ao mesmo tempo, desprovida de camadas gordurosas. Uma grande variedade de pratos saudáveis ​​pode ser preparada e, para torná-los saborosos, você deve usar uma das receitas de marinada, que torna o peru suculento e macio.

Os ingredientes para vestir para 1 kg de carne:

  • 340 g de maionese;
  • 3 cebolas;
  • um pouco de sal, pimenta e noz-moscada.

Instruções de cozimento passo a passo:

  1. O filé é cortado através das fibras para fazer fatias com 3 cm de espessura.
  2. Lâmpadas finamente picadas de maneira conveniente.
  3. Em um recipiente pequeno, misturam-se fatias de cebola, temperos, sal e maionese clássica.
  4. As fatias de carne estão bem manchadas com o molho resultante.

Se a carne estiver cozida em uma panela, ela deve ser infundida por cerca de 1 a 2 horas, mas não há necessidade de aguardar o cozimento em papel alumínio.

Para asas de peru

Uma deliciosa marinada com molho de soja permitirá que você desfrute de um prato delicioso, remanescente de pratos orientais. É caracterizada pela riqueza e brilho do aroma e do sabor, que tornam esses pratos muito populares em todo o mundo. Quer um jantar com um sabor oriental especial?

Então, se houver entre 600 e 700 g de asas na geladeira, procure adicionalmente:

  • 30 ml de molho de soja;
  • 15 g de mel;
  • 1 laranja;
  • ½ cabeça de alho;
  • ½ molho de verduras;
  • sal e pimenta.

A sequência dos principais passos para traduzir a receita em vida:

  1. A cabeça do alho é desmontada em dentes, que são esmagados com uma faca ou passados ​​por uma prensa ou martelados em uma argamassa.
  2. O mel é derretido no banho de vapor ou no microondas.
  3. O suco é espremido de uma laranja.
  4. Mel preparado, molho de soja, mingau de alho, sal, pimenta e suco de laranja são misturados em uma tigela.
  5. As asas são dispostas no curativo resultante, que são bem manchadas com ele e em conserva por 2 horas.
  6. Para cozinhar, é utilizada uma assadeira untada com óleo vegetal, que é enviada juntamente com as asas ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 45 minutos.

Ao servir, as asas devem ser decoradas com verduras picadas, o que adicionará aroma e frescor ao prato.

Marinar baqueta de peru

São relativamente acessíveis as pernas de peru, que, quando adequadamente preparadas, acabam sendo especialmente deliciosas. De acordo com esta receita, é recomendável cozinhar essas partes da carcaça na grelha para surpreender os lares e convidados com carne suculenta com sabor doce e frutado.

Para cozinhar a marinada mais deliciosa, você deve tomar:

  • 40 ml de xarope de cereja;
  • 50 ml de mel líquido;
  • 1 limão
  • 20 g de manjericão;
  • um pouco de sal.

A maneira de implementar a receita:

  1. A marinada é preparada aquecendo o mel em um banho de vapor com a adição de xarope de cerejas e suco de ½ limão.
  2. As pernas são esfregadas com sal, após o que são cobertas com a composição líquida obtida, na qual permanecem por 60 minutos.
  3. Após o tempo especificado, as partes da carne são colocadas na grelha, onde são picadas com manjericão e cozidas por cerca de 30 a 40 minutos (dependendo do tamanho).

Em um molho semelhante, você pode marinar outras partes da carcaça de peru de acordo com as preferências culinárias.

Toda dona de casa deve saber que não há carne seca. Tudo depende da preparação preliminar. Se você escolher a marinada e o tempo de decapagem certos, qualquer parte da carcaça será de dar água na boca e saborosa.

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