O mingau de sêmola é ideal para uma dieta saudável, pois é um produto saudável e rico em cálcio, carboidratos e proteínas. É fervido líquido e grosso, em água ou leite, com adição de frutas, mel, chocolate ou frutas. Dependendo da proporção de ingredientes, o prato pode ter consistência e sabor diferentes; portanto, durante o cozimento, é necessário levar em consideração as proporções de mingau de sêmola para que o resultado atenda às expectativas.
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Receita clássica em uma panela
O mingau, cozido da maneira clássica, tem viscosidade média e sabor doce e delicado. É preparado no leite e, para não queimar, recomenda-se derramar água gelada sobre a panela no início do trabalho.
Componentes necessários:
- sêmola - 120 g;
- leite (inteiro) - 1 litro;
- açúcar granulado - 43 g;
- sal de mesa - 2 g;
- manteiga de nata - 30 g.
Cozinhar:
- Despeje uma xícara de leite (200 ml), despeje sêmola nela e misture até a mistura ficar homogênea.
- Despeje o restante do leite na panela, leve ao fogo e deixe ferver.
- Depois disso, injete o conteúdo do copo em um líquido fervente com um jato fino.
- Cozinhe o mingau em fogo baixo, cerca de cinco minutos até engrossar levemente. Durante o processo, a composição deve ser constantemente agitada para que não se formem grumos.
- Em seguida, adicione açúcar granulado, sal e depois de um minuto desligue o queimador.
Tempere o mingau quente com um pedaço de manteiga, misture delicadamente e deixe fermentar por dez minutos em um recipiente fechado. Em seguida, coloque-o em pratos e sirva.
Quanto tempo para cozinhar mingau de sêmola
O mingau de sêmola no leite ou na água é preparado muito rapidamente, geralmente leva de dez a vinte minutos para cozinhar.
Você pode cozinhar mingau no fogão da maneira clássica em um quarto de hora. Se considerarmos todo o processo com mais detalhes, leva cerca de três minutos para ferver o leite, o cozimento principal dura cerca de sete minutos e são necessários cerca de cinco minutos para que os grãos inchem após o cozimento.
Quando são utilizados utensílios de cozinha para cozinhar mingau de sêmola, o tempo de cozimento varia de acordo com a escolha dos eletrodomésticos. Por exemplo, no micro-ondas, o produto fica pronto para comer após 5 minutos e, em uma panela lenta, o prato é cozido por cerca de meia hora.
Vale a pena considerar que, quanto mais tempo o mingau é cozido, mais espessa se torna. Os cozinheiros experientes não são aconselhados a definhar a sêmola por muito tempo, porque a maioria dos nutrientes evapora.
Proporções aproximadas de leite e sêmola
Dependendo das preferências pessoais, você pode cozinhar mingau de sêmola de diferentes consistências. Deve-se lembrar que os cereais devem sempre ser muito menos que o leite, pois absorvem bastante líquido e incha.
Para cozinhar um mingau grosso, é necessário tomar 60 g de sêmola por 500 ml de leite. 50 g de cereais e 0,5 l de líquido serão suficientes para um tratamento de viscosidade média. O mingau líquido deve ser cozido a partir de 20 g de sêmola e meio litro de leite ou água.
Se você precisar diluir o leite com água antes de cozinhar, faça isso na proporção de 1: 1 a 3: 1. Não é recomendável cozinhar mingau na água e despejá-lo com leite, pois isso torna seu sabor muito pior.
Sêmola de leite em uma panela lenta
Cozinhar mingau em uma panela lenta economiza muito tempo e esforço; portanto, esse método de cozimento é ótimo para donas de casa ocupadas. Um prato feito em uma panela elétrica tem um sabor agradável, aroma de dar água na boca e certamente agradará a todos os lares.
Componentes necessários:
- leite de vaca - 350 ml;
- um punhado de passas;
- açúcar curto - 43 g;
- uma pitada de sal fino;
- água - 950 ml;
- ghee - 25 g;
- sêmola - 85 g;
- vanilina - 1,5 g.
Cozinhar:
- Peneire os grumos através de uma peneira fina para remover todas as manchas. Em seguida, despeje em uma panela e mexa, frite em fogo baixo por três minutos (graças a essas ações, o mingau ficará mais quebradiço).
- Depois disso, coloque a sêmola na água, deixe ferver e reserve.
- Lubrifique a tigela multicooker com óleo e despeje grumos no vapor nela. Em seguida, despeje o leite, adicione sal e coloque açúcar granulado.
- Selecione o regime "Mingau de leite" e cozinhe por 25 minutos. Durante o cozimento, mexa a composição periodicamente.
- Após uma notificação sonora sobre o final do processo, adicione passas lavadas com água quente ao mingau e adicione baunilha.
Insista o prato acabado em um aparelho fechado por quinze minutos - então será ainda mais saboroso. Recomenda-se a utilização de mingau de leite cozido em panela lenta, quente com geléia caseira ou mel.
Com abóbora
A abóbora é um produto maravilhoso que se harmoniza perfeitamente com a sêmola, tornando seu sabor brilhante e multifacetado. Além disso, um vegetal de laranja enriquece o mingau com vitaminas valiosas, por isso possui muitas propriedades úteis.
Componentes necessários:
- abóbora - 0,3 kg;
- leite - 0,45 kg;
- sêmola - 65 g;
- um ovo;
- açúcar de cana - 43 g.
Cozinhar:
- Descasque e lave a abóbora com água limpa. Em seguida, corte em pedaços quadrados, cubra com açúcar de cana e coloque na panela de barro.
- Selecione a função “Sopa” e cozinhe o vegetal por trinta minutos. Em seguida, pegue a abóbora e moa no liquidificador.
- Em uma tigela, misture o leite com um ovo cru, misture bem com um batedor e adicione à abóbora picada.
- Depois disso, coloque os alimentos preparados em uma panela lenta, preencha a sêmola, misture e cozinhe o mingau por um quarto de hora no modo “Ensopado”.
- Encha um prato novo com óleo e deixe-o em um aparelho fechado por mais dez minutos.
Sirva sêmola com abóbora em forma quente com suco de frutas ou uma xícara de chá quente. Um deleite delicado é perfeito para adultos e crianças.
Cozinhar com Morangos
O mingau de leite da sêmola com a adição de morangos diversifica a dieta diária e carrega a energia necessária para o dia inteiro. Para tornar o tratamento suculento e apetitoso, é recomendável escolher frutas maduras e leite caseiro com moderado teor de gordura.
Componentes necessários:
- leite - 0,4 l;
- sêmola - 30 g;
- sal de mesa - 1 g;
- açúcar curto - a gosto;
- morangos (frescos) - 180 g;
- manteiga - 23 g;
- folhas de hortelã - conforme necessário.
Cozinhar:
- Lave os morangos, retire os talos e corte cada baga em duas partes.
- Despeje um pouco de água na tigela multicooker, depois encha com leite, despeje a sêmola e misture bem.
- Em seguida, adicione açúcar granulado, sal e, no modo "Mingau de Leite", cozinhe o prato por vinte minutos.
- Após uma notificação sonora sobre o final da cozedura, preencha o tratamento com manteiga e insista por cerca de cinco minutos com a tampa fechada.
Coloque o mingau de sêmola preparado em pratos de servir, coloque os morangos por cima, decore com folhas de hortelã e trate todos os presentes. É aconselhável oferecer suas bebidas favoritas para o tratamento. Bom apetite!
Como cozinhar com uma banana
O mingau de sêmola feito com banana é macio e espesso, com um aroma sedutor de frutas tropicais. Você pode facilmente fazer isso em sua cozinha e em um quarto de hora desfrute de seu sabor incrível!
Componentes necessários:
- sêmola - 55 g;
- açúcar branco - 12 g;
- leite (2,5%) - 0,4 l;
- água - 110 ml;
- uma banana madura;
- sal de mesa - 1 g;
- manteiga (82%) - 28 g.
Cozinhar:
- Despeje o leite em um recipiente resistente ao calor e adicione água (para que não queime).
- Em seguida, ferva, despeje a sêmola em pequenas porções, misture bem.
- Em seguida, coloque sal, adicione o açúcar e cozinhe por sete minutos.
- Quando o mingau estiver pronto, coloque óleo, misture e deixe ferver por dez minutos.
- Descasque a banana e rale-a com furos grandes.
- Misture a sêmola com as frutas picadas e bata bem com uma batedeira.
Organize a iguaria de banana em pratos de servir e tente provar. É aconselhável decorar cada porção com fatias de frutas e polvilhar com lascas de chocolate.
Mingau de sêmola líquido no leite
Para cozinhar petiscos líquidos, é necessário observar certas proporções de leite e sêmola. Por exemplo, 40 gramas de cereal devem ser usados por litro de líquido. O mingau deve ser cozido em leite fresco, com teor médio ou alto de gordura, mexendo constantemente durante o processo para evitar coágulos.
Componentes necessários:
- leite (3%) - 0,5 l;
- açúcar curto - 15 g;
- ghee - 25 g;
- sal - a seu gosto;
- sêmola - 20 g.
Cozinhar:
- Despeje um pouco de água (25 ml) na panela, adicione leite frio e leve ao fogo.
- Quando aquecer um pouco, coloque o açúcar, adicione um pouco de sal e deixe ferver.
- Depois disso, introduza a sêmola, enche-a com uma corrente fina e mexa constantemente com uma colher.
- Sem parar de mexer, cozinhe o mingau por seis minutos.
- Em seguida, reduza o fogo, cubra a louça com uma tampa e desligue o fogão depois de dois minutos.
Insista o prato em uma panela fechada por 8-10 minutos. Sirva a sêmola líquida deve estar em pratos profundos, temperados com ghee.
Receita de microondas
A sêmola cozida no microondas é uma ótima opção para um café da manhã rápido. O tratamento acaba por ser satisfatório, saboroso, aromático e tem uma execução muito simples.
Componentes necessários:
- sêmola - 50 g;
- açúcar curto - 18 g;
- leite (3,2%) - 230 ml;
- uma fatia de manteiga de nata;
- sal (pequeno) - 3 g;
- nozes trituradas (nozes) - 50 g.
Cozinhar:
- Despeje grumos, sal e açúcar nos pratos de vidro resistente ao calor.
- Despeje a mistura seca com leite e coloque no microondas.
- Cozinhe em potência alta por 85 segundos, remova, coloque em óleo, mexa e leve novamente ao forno por dois minutos.
A sêmola está pronta. É deixado deitar em belos pratos, cobertos com nozes e colocados sobre a mesa. Recomenda-se usar uma iguaria em combinação com chá perfumado ou café preto.
Segredos de fazer mingau sem caroços
Para que o mingau de sêmola tenha uma composição uniforme, é necessário aprender a cozinhá-lo corretamente. Primeiro de tudo, você precisa escolher os pratos certos - uma panela volumosa com paredes espessas. Antes de ferver, lave com água fria para que o leite não queime, pois isso pode provocar o aparecimento de caroços.
Em seguida, a panela deve estar cheia de leite e, depois de fervida, introduzir em pequenas porções a sêmola seca, previamente misturada com açúcar e sal.
No processo de cozimento, o mingau deve ser constantemente mexido, o principal é evitar ferver, caso contrário, aparecerão nódulos desnecessários.
Garupa deve ser cozida em fogo baixo até engrossar, cubra a louça com uma tampa e deixe descansar por alguns minutos, para que seu sabor se torne mais agradável e expressivo. Todos os componentes adicionais (frutas, nozes, chocolate) devem ser adicionados ao prato acabado.
