Bacon Chicken é um prato popular da culinária européia e americana. O sabor delicado do frango é complementado pelo aroma brilhante do bacon, e uma variedade de especiarias e aditivos dão ao prato um destaque interessante. Compartilharemos as receitas culinárias mais interessantes neste artigo.
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Frango clássico de forno em bacon
A receita mais fácil e conveniente para cozinhar frango com bacon é assá-lo no forno. Não requer muito tempo, um lanche quente pode ser feito literalmente meia hora antes da chegada dos convidados.
Ingredientes
- peito de frango - 400 g;
- bacon defumado cru - 150 g;
- queijo - 100 g;
- tomates - 2 peças .;
- pimenta moída - a gosto;
- sal - ½ colher de chá
Processo de cozimento:
- Os peitos de frango são cortados longitudinalmente em pedaços largos e batem com cuidado - o peito deve ser fino, mas inteiro sem buracos.
- Lave os tomates e retire deles um núcleo úmido com sementes, deixando apenas a parte principal da polpa - isso é necessário para que não dêem excesso de água. Corte em fatias.
- Queijo cortado em cubos com cerca de 1,5 cm de largura.
- Coloque um pedaço de tomate e queijo no meio de cada peito, torça em um pequeno rolo, tentando mantê-lo firme e enrole uma tira de bacon. Para fortalecer, use um palito de dente ou um barbante denso.
- Envie o frango com bacon ao forno, pré-aquecido a 180 graus. Você pode usar uma assadeira ou gradinha. É melhor colocar os rolos resultantes em papel alumínio.
- Depois que as bordas do frango estiverem levemente douradas, o prato pode ser removido. Geralmente leva de 20 a 30 minutos.
A porção é recomendada com legumes frescos ou assados, enfeite de batata e saladas.
Será um maravilhoso prato festivo ou diversificará um jantar em família.
Opção Mel e Mostarda
O molho de mostarda e mel combina bem com muitos pratos de frango - vamos experimentá-lo em nossa receita. Frango com mel e mostarda é bem complementado com nozes e queijo.
Para cozinhar, você precisará de:
- filé de frango - 400 g;
- mel - ½ colher de sopa;
- mostarda - 3 colheres de sopa. l.;
- bacon defumado fresco ou cru - 150 g;
- nozes - 50-70 g;
- queijo - 100 g;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
- Açougue e bata o frango da mesma maneira que indicado na receita anterior.
- Para preparar uma marinada de mostarda com mel: adicione três colheres de sopa de mostarda a meio copo de mel e mexa até que a estrutura se torne homogênea. Esse molho é bom, pois você pode ajustar o sabor ao seu gosto: se você adicionar mais mostarda, o sabor será mais picante e picante, e se você adicionar mais mel, será doce e macio.
- Descasque as nozes e triture o miolo em fatias pequenas de aproximadamente 0,5 cm. Queijo cortado em blocos de tamanho médio de tamanho de filé.
- Usando uma escova ou colher de silicone especial, espalhe sobre o filé com molho pré-preparado e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Coloque nozes e queijo, role e role com palitos de dente.
- Enrole em bacon e coloque em uma assadeira ou gradinha. Asse o prato no forno, pré-aquecido a 180 graus, cerca de meia hora.
Para este prato, você pode tomar bacon cru fresco em vez de defumado cru: a mostarda com mel tem um sabor bastante brilhante, o que fará a ênfase principal no prato.
Rolos de cozinha em uma panela
É claro que esses rolos de frango e bacon podem ser cozidos não apenas no forno, mas também em uma panela - é assim que eles ficam com uma crosta crocante.
Ingredientes
- peito de frango - 400 g;
- bacon defumado cru - 150 g;
- ameixas secas - 10 unid .;
- óleo vegetal - 1 colher de chá;
- sal e pimenta a gosto.
Cozinhar:
- Corte o frango em porções grandes e bata bem, mantendo a integridade.
- Coloque 2-3 pedaços de ameixas pré-embebidas por 2-3 horas no centro de cada peça.
- Dobre, embrulhe em bacon e prenda.
- Aqueça a panela em fogo médio. Não use uma grande quantidade de óleo ao fritar: uma quantidade suficiente de gordura é derretida do bacon; portanto, é ideal untar levemente a panela antes de fritar.
- Coloque os rolos em uma panela, deixando uma pequena distância entre eles. Reduza ligeiramente o fogo e frite até dourar.
Rolos de frango com frutas secas e bacon são saborosos na forma de aperitivos quentes e frios. São servidos com cerveja ou como prato principal com acompanhamento de batatas e legumes assados.
Kebab original em grelhador a ar
O aerogrill é uma excelente opção para quem monitora sua saúde e figura. Para preparar esta opção de frango, é melhor tomar bacon cru com o mínimo de gordura.
Ingredientes
- filé de frango - 300 g;
- bacon cru - 150 g;
- alho - 3-4 dentes;
- suco de limão - 70 ml;
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa. l.;
- uma mistura de ervas provençais - 2 colheres de chá;
- cebolas - 1 pc .;
- sal a gosto.
Como cozinhar:
- Corte o peito de frango em tiras com cerca de 4 cm de largura e bata.
- Misture o suco de limão com o óleo, adicione sal e uma mistura de especiarias. Marinar o frango na mistura resultante por uma hora.
- Rale as tiras com alho esmagado e enrole em rolos, enrole as tiras de bacon por cima. Para fortalecer vários rolos no espeto, adicione em intervalos um pequeno anel de cebola.
- Distribua kebabs cozidos na grelha do meio, defina a temperatura em pelo menos 200 graus e a intensidade média de sopro. Cozinhe neste modo por cerca de 20 a 25 minutos.
Estes pães combinam com ervas frescas, salada de vegetais crus e batatas cozidas no vapor.
De filé na grelha
Rolos de frango com bacon são ótimos para prepará-los ao ar livre usando uma churrasqueira. Para fazer isso, prepare-os com antecedência em casa e coloque-os em contêineres para transporte - já na chegada, eles podem ser rapidamente assados no carvão. Nesses rolos, você pode enrolar o queijo com pimentão picado e ervas frescas.
Ingredientes
- peito de frango - 400 g;
- bacon defumado cru - 150 g;
- queijo feta - 150 g;
- endro - 1 molho;
- pimentão - 1 un.
Cozinhar:
- Corte o peito e bata bem.
- Amasse bem o queijo feta com um garfo e misture com o endro picado e o pimentão picado. Rale a massa de frango resultante.
- Enrole em rolos, embrulhe em bacon, fortaleça com cuidado. É melhor não usar espetos de madeira e barbante culinário para cozinhar no carvão. Portanto, tente rolar imediatamente rolos densos o suficiente, não coloque uma grande quantidade de recheio e deixe 2-3 cm de borda livre.
- Coloque os rolos preparados na grelha quando os carvões estiverem prontos. É melhor cozinhar esse aperitivo em carvões levemente resfriados - então o recheio não se espalhará e o bacon assumirá a forma de uma crosta bem organizada.
Esses rolos são uma ótima oportunidade para diversificar o tradicional passeio de churrasco na primavera.
Frango com bacon e molho de cogumelos
Frango com cogumelos combina bem com molho de creme de leite branco com endro e alho picado.
Ingredientes
- filé de frango - 400 g;
- bacon defumado fresco ou cru - 200 g;
- cogumelos frescos (champignon) - 200 g;
- sal e pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- creme de leite com teor médio de gordura - 200 g;
- alho - 2-3 dentes;
- endro - 1 molho.
Como cozinhar:
- Carne de frango cuidadosamente cortada e batida, os pedaços devem ser grandes o suficiente, mas finos.
- Corte os cogumelos com pratos e frite levemente, sal e tempere com pimenta.
- Coloque os cogumelos uniformemente no centro dos peitos de frango.
- Faça rolos e envolva-os com bacon. Reforçar com barbante ou espeto.
- Frite em fogo baixo por 15 a 20 minutos em ambos os lados até que uma crosta dourada apareça no bacon.
- Prepare o molho: misture o creme de leite com alho espremido e endro picado, sal a gosto e deixe descansar na geladeira por 2-3 horas.
- Sirva os pães prontos com molho de creme de leite frio - você pode derramar por cima ou servir separadamente em uma tigela.
Uma variedade de acompanhamentos é adequada para um aperitivo: arroz cozido, batata idaho ou qualquer salada.
