Quantas guloseimas podem ser preparadas com frango e cogumelos! São sopas, saladas, doces, caçarolas e muitos deliciosos pratos secundários. A carne macia, combinada com os “presentes da floresta”, permite não apenas apreciar a comida, mas também saturar o corpo com proteínas. Hoje vou compartilhar 2 receitas de costeletas de frango com cogumelos.
Conteúdo material:
Costeletas de frango suculentas com recheio de cogumelos
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 7-8.
Na verdade, este prato não é costeletas, mas zrazy com um recheio macio de cogumelos. É fácil de cozinhar, os ingredientes são simples e acessíveis, e o resultado é excelente.
A composição do prato:
- carne de frango - 1 kg;
- cogumelos frescos (cogumelos ou cogumelos ostra) - 500 g;
- cebola - 2 cabeças;
- alho - 2-3 dentes;
- sêmola - 100 g;
- ovo - 1 pc .;
- manteiga - 50 g;
- mistura de panificação - 1 xícara;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
- sal, pimenta - a gosto.
Como cozinho costeletas:
- Torça o frango com alho em um moedor de carne.
- Adicione a sêmola, coloque um ovo, sal e pimenta a gosto.
- Misture bem a carne picada e envie por 30-40 minutos na geladeira.
- Shred cebola picada, deixe a manteiga por 3-4 minutos. Deve ficar macio.
- Cortei os cogumelos em pedaços pequenos, despeje na panela, adicione um pouco de sal e continue fritando em fogo médio até que o líquido evapore.
- Espalho o futuro recheio em uma peneira para que esfrie e livre o excesso de gordura.
- Pego a carne picada e misturo novamente.
- Pego um pedaço de massa de costeleta e enrolo em uma bola. No centro, faço um aprofundamento, onde coloco cerca de 2 colheres de chá. coberturas. Formo a peça para que o material de enchimento fique dentro, enrole a mistura de panificação. Da mesma forma, esculpo as porções restantes.
- Frite as costeletas de frango com cogumelos em uma panela com óleo vegetal aquecido por 3-4 minutos de cada lado até dourar. O fogo deve ser médio.
Atenção! Certifique-se de deixar o picadinho com sêmola infundir por pelo menos meia hora - os grumos devem inchar e ficar macios. Caso contrário, partículas sólidas serão sentidas no prato acabado.
Almôndegas de frango picadas
- Tempo de cozimento: 3 horas.
- Dose por vasilhame: 8-9.
Para preparar este prato, é melhor levar o peito - é mais conveniente cortar em cubos. E, de todas as variedades de cogumelos, dou preferência aos champignon - na minha opinião, eles são mais combinados com frango do que outros. Mas você pode escolher cogumelos ostra, cogumelos ou cantarelos - a seu gosto.
Ingredientes
- filé de frango - 1 kg;
- champignon - 600 g;
- ovos - 3 unid .;
- farinha de batata ou amido - 3 colheres de sopa. eu com um slide;
- açúcar - 2 colheres de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta moída - a gosto;
- curry - uma pitada;
- óleo vegetal - para fritar.
Dica. Não descongele o peito até o final, deixe-o firme - será mais fácil cortar o produto.
Ordem de serviço:
- Lavei o frango e cortei em cubos pequenos de 1 cm de tamanho, coloquei em uma tigela funda e deixei descongelar completamente em temperatura ambiente.
- Deixei os cogumelos picados na panela. Frite com força, não é necessário, apenas espere até que toda a umidade saia e retire do fogo e deixe esfriar.
- Combino os produtos preparados, adicione os outros ingredientes de acordo com a receita, misture bem com uma colher e leve à geladeira por 2 horas, apertando a tigela com filme plástico.
- Após o tempo especificado, retiro a massa e amasso bem novamente.
- Espalhe as porções em uma frigideira com óleo vegetal pré-aquecido e frite por 5 minutos de cada lado em fogo médio.
Costeletas de frango prontas podem ser complementadas com purê de batatas, mingau sem açúcar, legumes frescos ou cozidos. E quando esfriarem, use para fazer sanduíches, adicionando seu molho favorito, folhas de salada ou outras ervas.
Costeletas de frango suculentas com recheio de cogumelos
Os ingredientes
- 1 kg Carne de frango
- 500 g. Cogumelos frescos (champignon ou cogumelos ostra)
- 2 cabeças Bow
- 2-3 cravo Alho
- 100 g. Manka
- 1 pcs O ovo
- 50 g. Manteiga
- 1 um copo Mistura de ruptura
- 3 colher de sopa Óleo vegetal
- provar Sal, pimenta
Instruções passo a passo
- Torça o frango com alho em um moedor de carne.
- Adicione a sêmola, coloque um ovo, sal e pimenta a gosto.
- Misture bem a carne picada e envie por 30-40 minutos na geladeira.
- Shred cebola picada, deixe a manteiga por 3-4 minutos. Deve ficar macio.
- Cortei os cogumelos em pedaços pequenos, despeje na panela, adicione um pouco de sal e continue fritando em fogo médio até que o líquido evapore.
- Espalho o futuro recheio em uma peneira para que esfrie e livre o excesso de gordura.
- Pego a carne picada e misturo novamente.
- Pego um pedaço de massa de costeleta e enrolo em uma bola. No centro, faço um aprofundamento, onde coloco cerca de 2 colheres de chá. coberturas. Formo a peça para que o material de enchimento fique dentro, enrole a mistura de panificação. Da mesma forma, esculpo as porções restantes.
- Frite as costeletas de frango com cogumelos em uma panela com óleo vegetal aquecido por 3-4 minutos de cada lado até dourar. O fogo deve ser médio.
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