O mingau de milho ganhou seu lugar na dieta devido ao baixo teor calórico e sem glúten. Esta última propriedade ainda permite o uso de cereais como o primeiro alimento. Com uma preparação adequada, os pratos de milho podem se tornar os mais nutritivos e deliciosos.

Mingau de leite

Cada país tem sua própria receita de mingau de milho: na Romênia e na Moldávia - a lendária mamaliga, na Espanha e na Itália - polenta, na Geórgia - Gomi. Cozinha tradicional russa não é excepção. Embora o mingau de milho no leite não tenha um nome sonoro, seu sabor e nutrição não pioram.

Para provar mingau saudável, você precisa:

  • grumos - 200 g;
  • água - 400 g;
  • leite - 400 g;
  • sal, açúcar, manteiga - a gosto.

Para obter não apenas mingau saudável, mas também saboroso, é necessário executar uma série de ações:

  1. Uma panela de água é colocada no fogão e levada a ferver.
  2. Em pequenas porções com agitação constante, o cereal é derramado na panela e depois cozido até o líquido evaporar completamente por cerca de 10 minutos em fogo mínimo.
  3. Depois de absorver a umidade, o cereal amolece e chega a vez de adicionar leite.
  4. O leite é derramado gradualmente com agitação para que o cereal não comece a se aglomerar.
  5. Após a fervura, o mingau é cozido por cerca de 10 minutos, enquanto o sal e o açúcar são adicionados durante a próxima agitação.
  6. Depois que o cereal incha, o fogão se apaga e o prato é infundido por cerca de duas horas.
  7. Mingau servido com manteiga ou creme.

Atenção! Ao cozinhar mingau de milho no fogão, ele deve ser constantemente monitorado, caso contrário, ele grudará no fundo ou até queimará.

Com abóbora

Os benefícios do mingau de milho são inegáveis, mas sua combinação com a abóbora duplica o efeito positivo na saúde com a presença regular de alimentos na dieta humana. Para fazer mingau de abóbora com milho, basta fazer uma pequena adição à receita básica.

  1. 300 g de abóbora são descascadas e as sementes descascadas, cortadas em cubos, cheios de açúcar.
  2. Após o aparecimento do suco, a abóbora é colocada no fogão e cozida até ficar macia.
  3. Cubos de abóbora são misturados com mingau quando é insistido.

Receita para cozinhar na água

O mingau na água é o acompanhamento mais simples e rápido para cozinhar, também muito nutritivo. Se houver 200 g de cereal, basta preparar um litro de água, sal, açúcar e óleo para vestir.

No processo de:

  1. A água é vertida em uma panela com um fundo grosso e levada a ferver.
  2. O cereal bem lavado é adicionado à água fervente, misturado e fervido por cerca de meia hora.
  3. Depois que o tempo passou, o mingau salga, mistura e continua a cozinhar até ficar completamente cozido por cerca de meia hora em fogo mínimo.
  4. Depois de retirar do fogo, o mingau é aromatizado com manteiga ou ghee.

Importante! Se você quiser adicionar mel, você pode fazer isso somente depois que o cereal esfriar, para que não perca suas propriedades úteis.

Como cozinhar em uma panela lenta?

O mingau de milho em uma panela lenta é um excelente prato para pessoas que têm cada minuto seu peso em ouro: ao cozinhar usando este dispositivo, não há necessidade de ficar constantemente no fogão e monitorar o prato. O cereal lavado, o sal e o óleo devem ser colocados em uma tigela e despeje água em proporções a partir da receita básica. Cozinhe no modo "Cereais" ou "Mingau de leite", dependendo do tipo, antes do sinal sonoro.

Conselhos! Para engrossar o mingau, aguarde cerca de meia hora no modo "Aquecimento". É conveniente instalar o programa à noite e, pela manhã, um café da manhã pronto estará esperando.

Mingau de cereal seco

Uma receita original de cereal doce, que, quando realizada adequadamente, se torna o café da manhã favorito de toda a família.

Para a preparação, além de 200 g de cereal e ½ litro de água, é necessário adquirir os seguintes componentes:

  • passas - 75 g;
  • outras frutas secas (opcional) - 150 g;
  • açúcar - 50 g;
  • manteiga - 40 g;
  • sal a gosto.

Ao cozinhar:

  1. A água com sal e açúcar é levada a ferver, após o que é derramado cereal.
  2. Depois de ferver novamente, o fogo é reduzido ao mínimo e a garupa é cozida por cerca de ¼ hora.
  3. O óleo e os frutos secos preparados são colocados no mingau, após o qual o prato é infundido por cerca de 30 minutos.

Prato de carne saborosa e saudável

Apesar do mingau ser visto como um prato, o mingau de milho com carne e legumes pode ser um excelente prato independente.

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Será necessário:

  • grãos de milho - 300 g;
  • carne - 300 g;
  • cebola - 75 g;
  • cenouras - 100 g;
  • tomates - 150 g;
  • óleo de girassol - 50 ml;
  • água - ½ litro;
  • sal, especiarias - a gosto.

Durante o processo de cozimento:

  1. A carne é cortada em pedaços, os legumes são cortados: cebolas e tomates são cortados em cubos, as cenouras são esfregadas.
  2. O produto de carne é colocado no óleo aquecido e frito por todos os lados.
  3. Após 7 minutos, as cebolas e as cenouras são adicionadas à panela, e após 5 minutos - tomates.
  4. Grumos são derramados em uma mistura de vegetais pré-salgados e temperados com carne.
  5. Todo o conteúdo é preenchido com água.
  6. Após a fervura, o mingau é cozido em fogo baixo por cerca de meia hora, até o líquido evaporar.

Receita de Queijo

De todos os cereais, apenas o milho é harmoniosamente combinado com qualquer tipo de queijo, incluindo queijo feta.

Para executar outra receita extraordinária, você precisará:

  • grãos de milho - 300 g;
  • queijo duro - 100 g;
  • manteiga - 50 g;
  • água - 600 ml;
  • sal, especiarias - a gosto.

Quando os produtos são preparados, você pode começar a cozinhar:

  1. Cereais bem lavados são derramados em água fervente com sal e cozidos por meia hora em fogo baixo.
  2. Neste momento, o queijo é esfregado.
  3. Quando o mingau está quase pronto, o queijo e a manteiga são adicionados à panela, após o que todo o conteúdo é misturado.

Conselhos! Para adicionar notas de especiarias ao paladar, na fase final, você deve polvilhar o prato com ervas.

Grãos de milho para crianças

A ausência de glúten torna o mingau menos alergênico.

Esse fato a torna popular entre as jovens mães que desejam diversificar o cardápio do seu tão esperado filho.

Para preparar uma porção de 200 g, você precisará de:

  • grãos de milho - 30-35 g;
  • leite - 100 ml;
  • água - 150 ml;
  • manteiga - 5 g;
  • sal, açúcar ou xarope a gosto.

Ao preparar produtos, os grãos são moídos em um moedor de café com a consistência de sêmola, o que pode reduzir significativamente o tempo de cozimento, após o que:

  1. A água é opcionalmente salgada, adoçada e levada a ferver.
  2. Grumos picados com agitação constante são vertidos em líquido fervente e cozidos por até 10 minutos em fogo mínimo sob uma tampa fechada.
  3. Em um recipiente separado, o leite é aquecido, que depois espalha o mingau.
  4. O mingau de leite é fervido por mais 10 minutos, após o qual é retirado do fogo e o mesmo tempo é insistido.
  5. Com a formação de um grande número de caroços, devido à estrutura do cereal, o mingau é esfregado através de uma peneira ou quebrado no liquidificador.
  6. O prato final é aromatizado com manteiga e calda.

Importante! Para uma criança de até um ano, o leite de vaca é substituído pelo leite materno, pela amamentação ou por uma mistura se o bebê estiver em uso artificial.

Assim, a preparação de cereais a partir de cereais nutritivos é bastante simples, a principal coisa a saber: quanto cozinhar o mingau de milho no estado desejado. Algumas receitas simples, mas originais, permitirão que você desfrute da comida comum em combinação com a boa.

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