Suculento e macio, com asas crocantes em molho de soja pode ser um ótimo lanche de cerveja para uma grande empresa em um piquenique ou um prato principal com sabor picante e um aroma brilhante para a mesa festiva.
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Asas em molho de soja em uma panela
Cozinhar as asas em uma panela permite que você "agarre" rapidamente a crosta, que "sela" o suco de carne macia dentro. O molho dará ao prato um sabor exótico e uma apetitosa cor dourada.
Produtos Necessários:
- asas frescas - 1,5 kg;
- molho de soja - 100 ml;
- sal sem impurezas - uma pitada (dependendo do gosto);
- páprica em pó - 1 colher de sopa. l.;
- óleo vegetal - ½ xícara;
- pimenta do reino moída na hora - a gosto;
- alho é uma cabeça pequena.
Como em todas as outras receitas, retire os pêlos e as penas das asas. Cortamos o terço agudo da asa ao longo da cartilagem articular - não a usaremos.
Cozinhar em uma panela é realizado de acordo com o esquema:
- Prepare a marinada: envie metade do óleo vegetal para a tigela, sal, despeje o molho de soja, despeje o alho espremido pela imprensa e misture bem todos os ingredientes.
- Enviamos a carne para uma tigela, polvilhe com páprica e pimenta, cubra generosamente as asas com a marinada.
- Enviamos a peça ao frio por pelo menos 45 minutos (mais pode ser).
- Em uma panela de ferro fundido aquecida com o restante do óleo, espalhe a carne e frite em alta temperatura até dourar. Depois, leve a gosto, fritando por todos os lados por 10 minutos, depois de reduzir o fogo ao mínimo. Não cubra o prato.
- Coloque as fatias preparadas em uma tigela e polvilhe levemente com o molho que sobrou da decapagem.
Servido com legumes e salsa suculenta.Ao longo do caminho, sirva a panela com queijo, cogumelos ou molho de tomate.
Em uma marinada com mel no forno
Asas de frango em molho de soja com mel são de sabor picante e de aparência muito saborosa.
O molho de mel é levemente caramelizado sob a influência da temperatura e se transforma em um esmalte brilhante e picante.
Conjunto de mercearia essencial:
- asas - 700 g;
- mel natural - 1 colher de sopa. l.;
- limão - ½ unid .;
- molho de soja de qualquer tipo - 2 colheres de sopa. l.;
- alho - um par de dentes;
- curry, coentro e outras especiarias favoritas - 1 colher de chá;
- óleo vegetal (refinado) inodoro - 2 colheres de sopa. l.;
- sal é opcional.
O processo de cozimento em etapas:
- Lave as asas, seque com uma toalha de papel, divida em partes e coloque em uma tigela. Sal, tempere a gosto e misture.
- Para marinada no microondas, aquecemos o mel ao estado líquido, acrescentamos suco de limão, molho de soja, óleo e alho amassado. Nós misturamos tudo.
- Despeje a carne com marinada, misture, cubra com uma tampa e deixe por 2 horas (ou melhor à noite) para imersão.
- Colocamos as asas em conserva em uma camada em um molde levemente untado com óleo vegetal e enviamos para o forno, aquecido a 200 graus. A fritura leva 20 minutos. Depois disso, vire a parte e frite por mais 15 minutos do outro lado.
Durante o cozimento, um aroma incrível está flutuando na cozinha, a partir do qual a saliva escorrerá. Servimos servindo com milho de bebê, agridoce ou molho barbecue.
Cozinhar na grelha
Quanto às atividades ao ar livre, as asas não têm preço. O prato é cozido rapidamente, a pele é assada apetitosamente e a carne permanece macia e se afasta facilmente do osso.
Você precisará de:
- asa de frango (sem a terceira falange) - 2 kg;
- óleo de girassol refinado - 2 colheres de sopa. l.;
- limão - 2 peças .;
- mostarda doce (francês) - 1 colher de sopa. eu com um slide;
- alho esmagado - 1 colher de sopa. l.;
- ketchup (não afiado) - 1/3 xícara;
- especiarias aromáticas (açafrão, coentro picado, pimenta branca, etc.) - opcional;
- sal - um par de pitada à vontade;
- molho de soja - 1 colher de sopa. eu ..
Esquema de cozinhar guloseimas na grelha:
- Limões do couro cabeludo com água fervente, enxágüe e cozinhe em uma tigela com água fervente por 3 minutos. Retiramos, cortamos e esprememos o suco, filtrando as sementes.
- Pique o alho finamente.
- Molho de soja é combinado com ketchup. Para maior nitidez, é melhor matar uma fatia de pimenta em um almofariz.
- Todos os ingredientes (exceto o óleo vegetal) são combinados para marinar em uma panela, que fica em banho-maria. Esperamos até que os grãos de sal se dissolvam e o alho com especiarias comece a produzir um aroma rico.
- Após o aquecimento da composição, despeje o óleo vegetal e intervenha suavemente com movimentos leves do batedor. Arrefecer a mistura à temperatura ambiente.
- Colocamos a carne em uma tigela funda, temperamos com marinada e mantemos no frio por 3-5 horas.
- Colocamos uma grelha sobre o churrasco aquecido, cujo tamanho das células permitirá que a carne não caia e não ceda sobre o fogo.
- Fritamos de cada lado por 10 a 12 minutos, pois a crosta deve ficar levemente dourada na carne.
Sirva em uma travessa larga, no centro da qual colocamos uma molheira ou uma tigela com ketchup.
Asas de frango em panela lenta
Asas de frango perfumadas em molho de soja podem ser cozidas em fogão lento.
Um dispositivo inteligente não deixa a carne queimar ou secar.
O conjunto de produtos necessário:
- carne - 1 kg;
- óleo vegetal inodoro - 3 colheres de sopa. l.;
- mostarda granular - 3 colheres de sopa. eu com um slide;
- ketchup doce - 1 colher de sopa. l.;
- molho de soja - 1 colher de sopa. l.;
- mel aromático - 2 colheres de chá;
- sal - uma pitada a seu critério;
- maçã agridoce - 1 pc.
O cozimento segue o seguinte plano:
- Despeje o óleo de girassol na tigela multicooker, defina o programa "Baking".
- Espalhamos as asas de frango no óleo quente, onde são fritas por 20 a 25 minutos.
- Após 20 minutos, vire a carne e adicione-a levemente. Despeje a maçã picada e frite por mais 20 minutos até o final do programa.
- Enquanto cozinha, amasse o molho. Para fazer isso, misture o molho de soja, o mel e o ketchup com mostarda.Recomendamos não exagerar no sal, pois o molho de soja é inicialmente salgado.
- Despeje as asas com a composição preparada após o final do programa de cozimento.
- Em seguida, instale o programa "Pilaf" e cozinhe até o fim.
A marinada de asa se transforma em um molho exótico grosso, que deve ser regado ao servir. A apresentação é complementada por batatas fritas com parmesão, bruschettas e legumes favoritos.
Com alho
Esta receita de asas no forno distingue-se pela leveza de alho, aroma oriental de especiarias e textura delicada da carne.
Ingredientes essenciais:
- asas divididas em 3 partes por juntas - 1 kg;
- mel - 2 colheres de sopa. l.;
- molho de soja - 4 colheres de sopa. l.;
- óleo desodorizado - 2 colheres de sopa. l.;
- alho - um par de fatias;
- molho de tomate picante ou ketchup espessa - 1 colher de sopa. l.;
- uma mistura de temperos para asas ou apenas "frango" - uma pitada.
O cozimento consiste nas seguintes etapas:
- Enxaguamos e secamos o produto principal.
- Preparando o preenchimento da marinada. Para fazer isso, misture mel com especiarias e molho.
- Coloque as fatias de carne em um recipiente e despeje a marinada por 2 a 3 horas. Mantenha na geladeira.
- Aquecemos o forno a 200 graus e fritamos as peças de trabalho de forma untada por 30 a 40 minutos.
Sirva em cima da mesa com zadzharka de legumes, ervilhas enlatadas ou milho.
Como assar no microondas
Asas de frango delicadas e crocantes são tão deliciosas que você lambe os dedos! Temperos adicionar tempero ao prato acabado, e carne branca literalmente derrete na boca.
Para cozinhar, você precisa preparar:
- asas de frango com falanges afiadas cortadas - 10 unid .;
- Tempero "Frango" - 1 colher de sopa. eu com um slide;
- óleo magro aromático e molho Teriyaki - 2 colheres de sopa cada. eu
O processo de assar carne no microondas:
- Lave e seque o produto principal.
- Despeje Teriyaki e manteiga em uma tigela e despeje o tempero. Nós misturamos tudo.
- Colocamos a carne em uma tigela, enchemos com a mistura preparada e com as mãos limpas misturamos os produtos para que o molho envolva cada pedaço de carne.
- A decapagem ocorre a noite toda na prateleira da geladeira.
- Abrimos as asas em uma assadeira, amarramos as duas extremidades e fazemos algumas perfurações em sua superfície.
- O forno é instalado a uma potência de 750 watts. Uma manga é colocada sobre um prato e frita a 200 graus por 20 minutos.
Tiramos a bolsa inflada, cortamos o celofane e tiramos as asas fritas e de dar água na boca. A picante picante de tal prato definitivamente não o deixará indiferente!
Asas apetitosas com carne macia e crosta crocante podem ser uma verdadeira decoração da mesa festiva. É melhor servido com molhos salgados, legumes frescos ou grelhados, bem como batatas fritas. Não deixe de experimentar!
