Creme de creme de leite e bolo de açúcar - 8 receitas

Creme para bolo feito de creme de leite e açúcar é a receita mais fácil e segura para fazer sobremesas doces. Além do método clássico de sua preparação, existem outras opções mais interessantes. O creme de leite pode ser mais espesso ou mais líquido, com alto teor calórico ou dietético. Você pode adicionar cacau, vanilina, frutas e até nozes.

Bolo de creme clássico feito de creme de leite e açúcar

 

Devido ao uso dos ingredientes disponíveis, o creme azedo é particularmente popular. O leite fermentado deixa o creme macio e dá um sabor cremoso. O principal é que o creme azedo é fresco e oleoso. Se você confia nos produtos do mercado, é melhor comprar creme de leite lá, e não na loja. Para obter um creme de ar, adicione açúcar refinado, mas os confeiteiros profissionais preferem açúcar em pó.

Ingredientes

• ½ kg de creme de leite;
• 160 g de açúcar fino;
• um saco de baunilha em pó.

Método de cozimento:

1. Coloque o creme de leite fresco no recipiente e ligue a batedeira em baixa velocidade. Você precisa fazer três abordagens em um minuto.
2. Então aumentamos a velocidade e despejamos o açúcar, mas não a quantidade total, mas em porções, uma colher cada.
3. No final, adicione a vanilina e bata por mais dois minutos até que exuberante.

Camada doce com queijo cottage

Recentemente, as sobremesas com queijo cottage estão em alta demanda. Um tal produto é adicionado à massa e é preparada uma camada macia para várias sobremesas.

Ingredientes

• um pacote de queijo cottage;
• 420 ml de creme azedo;
• 170 g de areia branca.

Método de cozimento:

1. Para começar o creme com creme de leite e queijo cottage, começaremos moendo o produto de coalhada com uma consistência macia, sem um único caroço.
2. Em seguida, coloque o creme de leite e ligue a batedeira novamente.
3. Após dois minutos, despeje a areia doce e mexa a composição até que esteja completamente dissolvida.Para dar sabor, você pode adicionar um pouco de vanilina.

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Com óleo

Para preparar este creme, você precisará de apenas três ingredientes: creme de leite, manteiga, açúcar. O creme de leite com óleo é macio, arejado, denso e, é claro, delicioso. Este creme é adequado não apenas para a camada de bolos, mas também para o preenchimento de bolos e doces. Para a receita, é melhor tomar creme azedo e manteiga com um teor de gordura de pelo menos 82%.

Ingredientes

• 140 g de manteiga;
• 280 ml de creme azedo;
• 140 g de pó doce.

Método de cozimento:

1. Em uma tigela, coloque o óleo em temperatura ambiente e bata por três minutos.
2. Adicionamos creme azedo junto com o pó e, em alta velocidade, trituramos bem os ingredientes até obter uma massa densa.

Creme creme espesso com açúcar para bolo

Em casa, nem sempre é possível bater o creme de leite na consistência espessa desejada. Por via de regra, o creme é geralmente líquido. Mas existem maneiras de atingir a densidade desejada.

Uma receita semelhante:creme azedo

1. Muitas donas de casa afirmam que você pode obter um creme espesso apenas com creme azedo caseiro, e não com o produto que oferecemos nas lojas. Para verificar essas premissas, compre creme azedo no mercado com um teor de gordura de 30%, dobre quatro gaze e coloque um produto com leite azedo. Pendure a bolsa sobre o recipiente e aguarde três horas. Se o soro sair da gaze, a partir desse creme azedo você obterá um creme espesso para o bolo.
2. Muitos nem percebem que o açúcar é capaz de transformar até o creme azedo mais gordo em uma massa líquida. Quanto mais tempo você mantém o mixer, menor a probabilidade de obter o resultado desejado. O que fazer A resposta é simples: creme azedo e até mesmo o inventário, ou seja, uma tigela e corolas, devem ser legais. Mexa rapidamente e vigorosamente.
3. Para obter uma consistência espessa, você pode adicionar amido de milho ou batata. Tais ingredientes não afetam o sabor, mas afetam sua densidade. A única coisa a fazer é suportar a massa cremosa no frio antes de usá-la para fazer sobremesas.
4. A adição de manteiga também tornará o creme denso, embora o sabor se torne ligeiramente diferente e a massa do creme em si seja mais saturada e pesada.
5. A maneira mais fácil e moderna de espessar o creme, eles podem ser produzidos sob marcas diferentes, mas o método de aplicação é idêntico para todos.

Cozinhando com ovos

Toda dona de casa sabe que o creme pode ser preparado no leite, mas, para muitos, é uma descoberta de que esse creme pode ser cozido a partir de creme de leite e ovos.

Ingredientes

• 280 g de creme azedo;
• um ovo;
• duas colheres de farinha;
• 130 g de açúcar fino;
• 140 g de óleo;
• algumas gotas de extrato de baunilha.

Método de cozimento:

1. Em banho-maria, derreta a areia doce junto com o creme de leite e um ovo. Assim que a massa engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.
2. Em pequenas proporções, coloque o óleo em uma mistura de creme de leite e ovo e misture com uma batedeira até ficar homogêneo.
3. Introduzimos algumas gotas de extrato de baunilha, misturamos e usamos como pretendido.

Como fazer com creme

Para preparar um creme delicado com um sabor cremoso, você precisará de creme gordo, creme azedo e qualquer adoçante. Na maioria das vezes, as donas de casa usam açúcar, mas recomendamos substituí-lo por pó doce. Caso contrário, use o açúcar granulado mais fino que você puder encontrar ou simplesmente moa-o em um moedor de café.

Ingredientes

• 550 g de creme azedo;
• 240 g de pó doce;
• 280 ml de creme.

Método de cozimento:

1. Se você tem creme azedo caseiro, ele deve ser pesado. Coloque o produto na gaze e pendure-o sobre o recipiente para que todo o soro saia. Se isso não for feito, o creme ficará líquido.
2. Em uma tigela funda, coloque o creme de leite, despeje o creme gelado, despeje o pó. Começamos a bater em baixa velocidade e depois cinco minutos em alta. Se o creme não tiver um sabor muito doce, adicione mais pó.

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Creme de chocolate com creme de leite, açúcar e cacau

Com a ajuda de ingredientes simples, você pode diversificar o creme azedo. Por exemplo, adicionando cacau, você obtém uma composição deliciosa e delicada de chocolate.

Ingredientes para fazer creme de creme de leite e cacau:

• 160 g de creme azedo;
• 70 g de manteiga;
• 270 g de açúcar fino;
• 70 g de cacau.

Método de cozimento:

1. Coloque o creme de leite em um recipiente, despeje adoçante e cacau, misture até ficar homogêneo.
2. Em seguida, enviamos a massa ao fogo e cozinhe até engrossar, não se esqueça de mexer constantemente.
3. Assim que a massa se torna espessa, introduzimos o óleo e continuamos a cozinhar até que esteja completamente dissolvido.
4. Retiramos a composição do fogão, esfriamos e usamos para a preparação de sobremesas.

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Com gelatina

Para obter um creme azedo espesso, é usada manteiga, mas esse produto torna o creme pesado e muda seu sabor. Mas há outra maneira pela qual é possível impregnar uma consistência espessa - isso é gelatina.

Ingredientes

• 280 g de creme azedo;
• cinco colheres de pó doce;
• meio copo de leite (água);
• 1 colher de chá gelatina;
• vanilina.

Método de cozimento:

1. Despeje a gelatina no leite (água) e dê tempo para inchar. Em seguida, enviamos a composição para um banho de água e aguardamos até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
2. Misture o creme de leite com pó e aditivo aromático até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione a gelatina gelada, misture e deixe o creme fermentar um pouco.

Para sobremesas de biscoito, é adequado um creme com consistência de densidade média. Para bolos de massa quebrada, é melhor deixar o creme mais líquido para que possa embeber bolos bem crocantes. E para os merengues, um creme ideal com uma consistência muito densa, sob a influência de uma impregnação mais líquida, esses produtos podem desmoronar.

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