Para cozinhar deliciosas costeletas de vitela, você não precisa ser um cozinheiro profissional. Mesmo uma anfitriã iniciante pode lidar facilmente com essa tarefa. O principal é ter uma boa receita à mão.
Conteúdo material:
Costeletas de vitela clássicas em uma panela
É muito importante escolher o filé de carne fresca como base desse prato.
Ingredientes
- lombo de vitela - 380 - 400 g;
- cebolas - uma cabeça inteira;
- ovos - 2 unid .;
- alho - 3 a 4 dentes;
- farinha - 3 colheres de sopa. l.;
- sal, especiarias, óleo.
Cozinhar:
- Entregue recortes de núcleos e filmes. Corte com uma faca afiada muito finamente ou transforme-se em carne picada com um batedor / moedor de carne especiais.
- Despeje os ovos crus na massa da carne, adicione o alho amassado, a cebola picada, o sal e os temperos selecionados.
- Misture tudo com muito cuidado. Molhe costeletas limpas com os dedos molhados. Enrole cada um em farinha.
- Frite em uma frigideira até dourar por todos os lados.
Sirva guloseimas com ketchup caseiro quente.
Receita de assar no forno
Ao assar costeletas no forno, será possível reduzir significativamente o seu conteúdo calórico. Especialmente se você usar um tapete de silicone especial sem lubrificá-lo.
Ingredientes
- vitela picada - 330 - 350 g;
- carne picada - 130-150 g;
- leite - ½ colher de sopa;
- ovos - 2 unid .;
- alho - 2 a 3 dentes;
- polpa de pão - 80 - 100 g;
- cebolas - 1 cabeça;
- sal, ervas frescas a gosto, especiarias.
Cozinhar:
- Para cozinhar costeletas de vitela no forno, a primeira coisa a fazer é picar alho e cebola picados. Combine-os com carne picada.
- Quebre o pão em pedaços, deixe de molho com leite, esprema. Adicione à carne. Primeiro você precisa cortar crostas escuras.
- Despeje as verduras picadas imediatamente. Adicione sal e especiarias.
- Forme costeletas grandes. Coloque-os sobre papel alumínio ou um tapete de silicone especial. Asse por 20 - 25 minutos em alta temperatura.
Sirva os rissóis acabados com um prato de legumes e seu molho favorito.
Cozinhando em um fogão lento
Durante a dieta, vale a pena preparar costeletas de vitela.
Ingredientes
- carne picada - 330 - 350 g;
- aveia - 3 colheres de sopa. l.;
- ovo - 1 pc .;
- sal, especiarias.
Cozinhar:
- Despeje flocos de aveia com uma pequena quantidade de água fervente. Deixe-os inchar. Aperte e envie ao picadinho.
- Despeje o ovo, adicione sal e especiarias.
- Forme pequenas costeletas. Coloque-os em um recipiente especial com furos.
- Despeje a água na tigela de váriasooker. Instale um recipiente com costeletas na parte superior.
- Prepare um prato no programa "Cozido no vapor" por meia hora.
É muito conveniente colocar legumes e acompanhamentos ao lado dos hambúrgueres. Por exemplo, guarda-chuvas de brócolis.
Costeletas de vitela, dependendo da receita e do método de preparação, podem revelar-se ricos em pulmões gordurosos ou dietéticos. O mais importante é escolher carne fresca e de qualidade para eles.
