Compota é uma oportunidade única de preservar todos os benefícios das vitaminas, combinando frutas e especiarias aromáticas em uma bebida agradável. Está bêbado no calor, colhido com sucesso para o inverno, servido no menu festivo ou para todos os dias. O xarope doce leve enfatiza as melhores notas frutadas que se abrem de maneira diferente a cada vez. Tente fazer uma compota de maçãs frescas - e veja por si mesmo.
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Receita clássica
Para obter uma deliciosa bebida com maçãs e preservar o máximo de vitaminas, a compota de maçã mais simples é preparada sem aditivos e esterilização. Frutas perfumadas têm seu suco útil em calda, o que faz uma bebida agradável com um aroma delicado, não tão acentuado quanto o suco de maçã concentrado. A compota é consumida quente ou refrigerada a qualquer momento; pode muito bem substituir o chá por aqueles que restringem o uso de cafeína.
Na compota, você precisará de:
- água pura - 3 l;
- maçãs - 800 g;
- açúcar - 1,5 colheres de sopa.
Receita passo a passo:
- Leve a água para ferver em uma panela.
- Neste momento, lave bem as maçãs, corte-as em fatias, retire as sementes dos núcleos.
- Mergulhe as fatias em água fervente, adicione o açúcar e deixe ferver. Isso manterá as vitaminas na polpa.
- Deixe a compota fermentar enquanto esfria.
Essa explosão pode ser bebida imediatamente ou enlatada durante o inverno.
Como preparar uma bebida em um fogão lento
Cozinhar em fogão lento é muito simples. O valor da receita está na combinação sutil de especiarias que tornarão a bebida incomum e até festiva.
Você precisará de:
- ameixas e maçãs - 1 kg na proporção de 1/3;
- açúcar - 1,5 colheres de sopa. panelas de barro;
- água purificada;
- canela, cravo (a gosto, na ponta de uma colher de chá).
Como cozinhar compota:
- Lave bem as frutas, liberte-as das sementes e corte-as em fatias: maçãs com fatias de 5 mm de espessura, ameixas com meias fatias.
- Polvilhe açúcar e especiarias.
- Encha a tigela da multicooker com água até o nível superior e selecione o modo "Extinção". A compota será cozida por 2 horas.
- Após a conclusão do processo, deixe a bebida em infusão.
A bebida resultante, com um toque sutil de especiarias e um doce aroma de frutas, refresca e anima e, além disso, armazena um suprimento de vitaminas de valor inestimável.
Colheita de inverno
Nos anos de colheita, eles sempre faziam os preparativos para o inverno e, para que a preservação fosse preservada sem perder suas propriedades úteis, o produto era sempre cuidadosamente processado. A receita tradicional para compota de ensopado para o inverno envolve a esterilização do xarope, e como fazer isso é descrito em uma receita passo a passo.
Ingredientes
- maçãs (outono) - 1 kg;
- água potável - 2,5 l;
- açúcar - 650 g;
Como fechar a compota de maçãs para o inverno:
- Colete apenas maçãs inteiras. Lave e esfregue-os. A casca deve ser deixada, ajuda a preservar as vitaminas e torna a bebida perfumada.
- Esterilize frascos e tampas.
- Faça xarope. Para fazer isso, adicione açúcar à água quente e deixe ferver. Todos os cristais devem se dissolver completamente.
- Corte as maçãs para que sejam feitas 4 partes iguais de cada metade e despeje-as no fundo da jarra.
- Despeje a fruta com calda e insista por meia hora. Depois disso, escorra a calda - e deixe ferver novamente. Repita todas as etapas 2 vezes. Após o terceiro enchimento, o frasco precisa ser enrolado com uma tampa estéril e esfriado de cabeça para baixo para evitar a despressurização.
Durante o resfriamento, o recipiente deve ser embrulhado em um cobertor ou pano denso. Isso ajuda a evitar uma queda acentuada de temperatura e correntes de ar. Quando os frascos esfriam gradualmente, as tampas são pressionadas firmemente contra o vidro e protegem hermeticamente a peça.
Compota de maçã fresca para criança
Para preparar uma bebida saudável e sazonal para o seu filho, você não precisa de nenhum truque, porque os ingredientes estão à mão. A natureza nos deu uma variedade infinita de combinações deliciosas. Ofereça ao seu bebê uma compota saudável de maçãs frescas com cranberries e hortelã, que saciarão sua sede à tarde e o acalmarão antes de dormir.
Componentes
- maçãs - 0,5 kg;
- meio limão;
- 100 g de cranberries;
- 6-8 folhas de hortelã fresca.
Como cozinhar compota:
- Lave as maçãs, corte-as em 6-8 partes, remova o miolo e coloque as frutas em uma panela conveniente.
- Lave os cranberries.
- Deixe a água ferver. Fatias de maçãs e cranberries em água fervente, reduzem o calor e depois 5-6 minutos, levando a sobremesa às primeiras bolhas. Desligue a placa, esprema metade do limão e adicione as folhas de hortelã. Feche a bebida com uma tampa e deixe fermentar.
Essa bebida fortalecerá a imunidade da criança, refrescará no calor e diversificará a dieta.
Bebida de maçã com peras
Para economizar um pedaço de verão com seus aromas de frutas e uma abundância de vitaminas, você pode preparar uma bebida dourada de maçãs e peras e fechá-la para o inverno. Sua composição é simples, mas que prazer traz nos dias frios do inverno. Para compotas perfumadas, você precisará de maçãs verdes e peras doces.
Ingredientes
- maçãs - 0,5 kg;
- peras - 0,5 kg;
- açúcar - 750-800 g;
- canela
- ácido cítrico.
Processo de cozimento:
- Prepare um frasco para a preparação: lave e esterilize a vapor.
- Selecione frutas maduras inteiras sem defeitos e lave-as bem em água morna.
- Corte a fruta em metades ou quartos, dependendo do tamanho da fruta. Core.
- Despeje fatias de frutas no fundo do copo e despeje água fervente sobre ele. Deixe a peça por 1 hora para que a fruta comece o suco.
- Despeje a infusão em uma panela limpa, despeje açúcar, ácido cítrico e xarope. Depois de ferver, adicione a canela e deixe a compota em fogo baixo por 2 minutos.
- Despeje a calda em uma jarra e enrole a tampa fervida.
- Deixe o frasco de cabeça para baixo em um local sem correntes de ar, envolvendo-o em um cobertor. Guarde as frutas cozidas e refrigeradas na despensa ou na adega.
O ácido cítrico permite que você mantenha a bebida com uma delicada cor dourada, e uma pitada de canela enfatiza a doçura natural e o tempero de noz da pêra.
Pedaços grandes de frutas enlatadas podem ser servidos como sobremesa ou usados para encher o cozimento.
Compota saborosa de maçãs frescas e frutas secas
No verão, é muito mais agradável beber bebidas refrescantes. Se você precisar preparar rapidamente um tratamento para a família ou amigos - cozinhe uma compota de maçã simples com frutas secas. Em apenas uma hora e meia, você receberá uma bebida saudável e perfumada que combina com crianças e adultos.
Receita saborosa:compota de morango para o inverno
Para compota, você precisará de:
- grandes maçãs vermelhas - 3 peças .;
- damascos secos - 100 g;
- passas - 100 g;
- água purificada - 2 l.
Como cozinhar compota de maçãs frescas:
- Coloque a água no fogo e deixe ferver.
- Lave as maçãs e frutas secas. A casca não precisa ser removida, ela enche a bebida com um aroma brilhante.
- Enxágüe as frutas secas, não é necessário molhá-las.
- Corte as maçãs em meias fatias, removendo-as das sementes.
- Despeje a fruta preparada em água fervente e deixe ferver.
- Deixe a bebida esfriar e encha com aroma. Em vez de açúcar, a sobremesa pode ser repartida com mel.
Compota com frutas secas acaba por ser moderadamente doce com notas de especiarias. Eles bebem com prazer para a sobremesa, sacia perfeitamente a sede.
