Café com creme: 7 receitas para uma bebida saborosa e aromática

Ao preparar o café inalterado com creme pela manhã, não pensamos se ele é fabricado corretamente ou não. E nos países árabes, essa atitude em relação à bebida seria considerada sacrilégio: aí o processo de sua preparação é semelhante ao sacerdócio.

Como preparar café em casa

A maneira mais fácil é comprar uma cafeteira. Mas apenas o café, fabricado em um cezve com a própria mão, e mesmo em conformidade com todas as regras, revelará a plenitude do sabor da bebida e permitirá que você aproveite o processo em si. Não é necessário pensar que você precisará cumprir algumas condições impossíveis. Por uma questão de fato, não há segredos especiais. O segredo consiste em várias sutilezas.

1. A forma, material e volume dos turcos. O melhor turco, segundo os amantes do café, é cônico, com um pescoço estreito. A capacidade deve conter no máximo duas porções (200 miligramas). Ideal se for cobre. É assim que se obtém sabor e aroma inigualáveis. Um pouco inferior ao cezve de cerâmica.
2. A escolha do café, o principal componente da bebida, também é importante. Grau, grau de torrefação é uma questão de gosto para todos. Mas nas preferências - grãos de café ou café moído - os amantes de café são categóricos: apenas o primeiro.
3. A água é um componente igualmente importante, pois o sabor da bebida depende dela de várias maneiras. Obviamente, a chave é a opção perfeita. Mas encontrá-la não é muito fácil, especialmente para as pessoas da cidade. Portanto, recomenda-se o uso de garrafas, muito frias, quase gelo: da torneira e não gosta de café cozido.
4. Os aditivos podem ser introduzidos nos mais diversos, sempre recebendo novos tons de sabor e aroma.É isso que os fãs da bebida usam, nem mesmo com medo de exóticos, como cominho ou endro.
5. Brew café em fogo muito baixo. Grãos de café moídos ou café pré-moído, uma colher de chá por porção, são servidos em um Turku perfeitamente limpo, servido com água fria. Não é necessário esperar o café ferver. Não é tão difícil esperar um pouco ao lado do fogão, de olho no cezve. Um pouco de espuma sobe - e os pratos são levados. O procedimento é repetido duas a três vezes e o café é derramado em xícaras.

Uma receita simples para café com creme

Fácil de preparar, mas a receita bastante original certamente apreciará tanto as famílias quanto os amigos. O sabor incomum da bebida dará a adição de xarope de bordo. Como fazer café com creme e calda, continue a ler.

Para ele, você precisa levar:

• leite - tome um copo;
• creme - a mesma quantidade;
• café forte - suficiente três copos;
• chantilly - concentre-se no seu próprio gosto, mas você pode ficar sem eles;
• xarope de bordo - xícara.

Como fazer café, já sabemos. Em seguida, despejamos os dois ingredientes do leite na panela e enviamos xarope de bordo para lá. Acendemos um fogo de potência média e o aquecemos. Nós não damos para ferver!

Despeje café quente no líquido resultante. Se quiser, decore com chantilly. Tudo pode ser derramado em porções. Os melhores copos para café com creme são copos altos.

Com chantilly

Os italianos são grandes fãs de café e conhecem muitas receitas para a bebida. Um deles é o café de Turim. Provavelmente os primeiros habitantes do Turim italiano vieram com isso.

Você precisará dos ingredientes:

• café forte (por exemplo, expresso) - tome 100 mililitros;
• chocolate (de preferência preto) - ½ bar;
• leite (você precisa de gordura) - tome 175 mililitros;
• açúcar granulado - exclusivamente para o seu gosto;
• creme com um teor de gordura de pelo menos 35% - pelo menos duas colheres de sopa.

Quebre o chocolate em pedaços menores, despeje no leite e leve ao forno - deixe derreter em fogo pequeno. Ao mesmo tempo, você pode derramar leite e açúcar granulado.

Estamos esperando o leite com chocolate ferver. E não apenas espere, mas, sem cessar, nós a misturamos. Deixe ferver por mais um minuto e retire do fogão.

Fabricamos café expresso. Bata o creme com uma batedeira. Na verdade, quase tudo está pronto. Resta servir e fazer gostoso. Pegue um copo alto ou um copo irlandês. Primeiro, despeje o leite com chocolate. Despeje o café com muito cuidado. Fazemos isso com tanto cuidado que as camadas não se misturam. Coloque o creme pelo menos com cuidado. Para melhorar o efeito, você pode polvilhar com lascas de chocolate / lascas.

Como cozinhar sem açúcar

Existem muitas maneiras de fazer café sem açúcar. Nos cafés de Lviv, um deles desfruta de um amor extraordinário - café com queijo. Porque Porque a bebida acaba sendo viscosa, viscosa, acetinada, como se fosse tecida a partir de milhares de bolhas. É fácil preparar esse milagre em casa.

Mas é importante observar as proporções sugeridas na receita.

Para esse café com creme sem açúcar, você precisará de:

• café de qualidade moída - tome duas colheres de chá;
• água (desta vez a temperatura deve ser a temperatura ambiente) - 100 mililitros;
• nata (de preferência com um teor de gordura não superior a 10%) - 50 miligramas;
• queijo creme pastoso de alta qualidade em bandejas - 50 gramas (inteiros, com parte superior, colher de sopa);
• açúcar em pó - ½ colher de chá;
• sal é uma pitada.

Fabricamos uma bebida forte. Despeje café, sal em um cezve, despeje água, coloque no fogo com a menor força. Estamos esperando o chapéu de espuma aparecer.

Remova imediatamente o turco e deixe a espuma assentar. Repita o processo duas vezes.

Despeje uma colher de chá de água mais fria no recipiente e cubra com um pires. Um minuto - e matas se acalmam. A base de café está pronta.

Aqueça o creme, mexendo sempre. Não ferva! Você pode usar o microondas. Então você não precisa interferir.

Nós enviamos o açúcar em pó primeiro para o creme quente, seguido pelo queijo, o último - café acabado de fazer. Depois, retiramos um liquidificador do armário, ligamos em velocidade máxima e bata a bebida.

Café com queijo sem açúcar está pronto! Mas ainda assim vale a pena adicionar açúcar - literalmente na ponta de uma colher de chá. Então o “buquê” de sabor florescerá ao máximo.

Cozinhando em Turk

O café de estilo turco “o que você precisa” será obtido se dois pontos-chave forem observados: moagem homogênea e melhor possível de grãos e água saborosa. Ou seja, você precisa da melhor água que puder encontrar. E como a bebida é maravilhosamente combinada com muitos aditivos, diversificamos o café turco com chantilly.

Despeje o café em pó em um cezve. Encha com água fria (proporções padrão - 1-2 colheres de chá do produto por 100 miligramas de líquido). Se desejar, adicione açúcar (branco ou marrom) e especiarias. Aqui a escolha é magnífica: tudo o que é encontrado na cozinha é adequado: de canela e cravo a pimenta - preta, perfumada. Eles ainda usam pimenta! O principal é que todos os componentes sejam adicionados de uma só vezpara que mais tarde, ao mexer, não levante sedimentos do fundo do recipiente.

Mandamos o cezve para o fogão. Estamos esperando a espuma subir. No segundo ou terceiro minuto, caberá sob a borda dos turcos. Não toque - remova, sopre, mexa. Apenas remova o turco do fogo e as bolhas se estabilizarão.

Existem duas opções: despeje imediatamente em um copo, adicione creme e bebida ou repita o procedimento novamente um ou dois.

Café com creme e mel

O mel é um suplemento maravilhoso de café. Você só precisa saber que nem todo produto é colocado nessa bebida, para que o resultado não seja amargo ou ácido. As variedades mais adequadas de mel são trigo mourisco azedo, tília macia ou frutas macias.

Vamos preparar uma bebida de:

• água - tome 300 mililitros;
• bom café moído - o suficiente para duas colheres de chá;
• mel (açucarado também serve, um estado semelhante é um sinal de naturalidade) - a mesma quantidade;
• canela - po colher de chá;
• creme (batido) - uma colher de chá.

Leve a água para ferver. Retire e despeje o café no líquido. Misture, como deveria, e aqueça novamente. É necessário que a espuma suba três vezes.

Quando a bebida esfriar, adicione mel e polvilhe canela na superfície. Resta decorar com chantilly, e você pode apreciar o sabor.

Surpresa de coco

O fato de o café estar em harmonia com muitos aditivos já foi mencionado. Como você gosta da oferta de experimentar “Surpresa de Coco”, surpreender seus amigos e se apresentar à mesa de um restaurante de elite?

Para uma bebida, você precisará de:

• café mais forte - tome 30 miligramas;
• rum (branco) - a mesma quantidade;
• xarope de coco - 15 miligramas suficientes;
• chantilly - tanto.

Despejamos uma bebida alcoólica em um copo à prova de fogo e incendiamos ali. Enquanto queimamos, enviamos xarope de coco para a louça. Cubra rapidamente com uma tampa - o fogo vai subir alto o suficiente e deve ser derrubado. Despeje cuidadosamente o café na “mistura infernal”. Mas para que ele se deitasse em uma camada separada. Em conclusão - chantilly. A surpresa foi um sucesso!

Com cardamomo e canela

Uma empresa acolhedora se reuniu e quero dar mais conforto à reunião? Faça café perfumado com cardamomo e canela. E suas reuniões amigáveis ​​se transformarão em um feriado. Quais componentes são necessários para tratar oito pessoas com café?

• Grãos de café moídos - um pouco mais que meio copo;
• canela (não moída, mas na forma de paus) - pegue quatro pedaços;
• água - seis copos suficientes;
• cardamomo - suficiente ½ colher de chá;
• mel - 6-8 gramas;
• leite é opcional.

Quebre finamente os paus de canela e misture com o café moído. Em seguida, preparamos a bebida da maneira que funciona melhor.

Enviamos mel com cardamomo para o líquido quente. Mexa para dissolver os ingredientes.

Pode ser derramado em copos. A proporção é a seguinte: 2/3 do café deve responder por um terço do leite.