Não se sabe a quem e quando surgiu a brilhante idéia de combinar carne e batatas em um prato. Existem muitas combinações e métodos de cozimento, dos mais simples aos mais sofisticados. Uma caçarola de batata com carne picada em uma multicooker não é considerada difícil de preparar como uma obra-prima da culinária, mas ninguém sabe até onde a imaginação de um cozinheiro, um padre trabalhando em batatas e carne picada pode ir, especialmente se ele tiver uma panela inteligente - uma multicooker.
Conteúdo material:
Caçarola de batata com carne picada em panela lenta
Este prato clássico é fácil de descrever em poucas palavras: rápido, saboroso e gratificante.
Produtos de Prescrição:
- 0,5 kg de batata de uma variedade;
- 0,3 kg de carne de porco picada;
- 0,2 kg de carne moída;
- 2 cebolas;
- 5 ovos de galinha;
- 1 xícara de creme de leite (15%);
- 50 gramas de margarina cremosa;
- 1/2 xícara de farinha de trigo;
- 2-3 pitadas de tempero Khleli-suneli;
- 3 colheres de sopa de girassol com a adição de azeite;
- Sal marinho a gosto.
Receita passo a passo:
- Descasque as batatas e lave. Corte em um processador de alimentos ou descasque em lascas finas;
- Retire as cascas dos bulbos, corte cada uma em 6-8 partes e pique finamente;
- Em uma tigela, misture 2 tipos de carne processada, adicione cebola, uma pitada de sal, duas pitadas de tempero e amasse bem com as mãos;
- Prepare um preenchimento de pasta chicoteando os ovos com creme de leite, uma colher de chá de sal e uma pitada de lúpulo Suneli. Peneire lentamente a farinha na massa líquida para que não se formem grumos, mexa até obter uma consistência homogênea;
- Coloque um prato com pedaços de margarina cremosa em um local quente. Quando o óleo ficar macio (mas não líquido), unte a panela com ele;
- Disponha o fundo e os lados da panela em várias linhas de batatas fritas finas e cruas.Despeje-os com uma pequena camada de massa. Espalhe a carne picada uniformemente sobre as batatas;
- Cubra a camada de carne com várias fileiras de batatas fritas e encha com a massa restante;
- Selecione o modo “Assar” no menu e leve ao forno com a tampa fechada por 1 hora e um quarto.
Receita de recheio de frango
Você precisará de:
- 0,4 kg de batatas;
- 2 ovos de galinha selecionados;
- 1 cebola grande;
- 0,3-0,4 kg de filé de peito de frango;
- 0,1 kg de queijo duro;
- 1/2 xícara de creme azedo (15-20%);
- 1 molho de salsa;
- 1/3 de colher de chá de pimenta do reino em pó;
- 20-30 mililitros de óleo vegetal para lubrificar o molde;
- sal marinho a gosto.
Progresso:
- Retire as camadas escamosas superiores da cebola, corte o vegetal em meias argolas finas;
- Limpe o filé de frango com um pano úmido, coloque sobre uma tábua e corte longitudinalmente e transversalmente. Pique as migalhas de carne por alguns minutos com uma faca. Recheie a carne picada em um prato fundo, tempere com cebola e pimenta do reino, sal e misture;
- Descasque as batatas, lave, corte em cubos ou cubos pequenos, envie em uma tigela para o frango;
- Bata os ovos com o creme de leite bata separadamente, sal, coloque a salsa picada lavada;
- Misture todos os componentes da caçarola em uma panela, um pouco de sal, misture;
- Lubrifique a tigela do aparelho com óleo, coloque a mistura da panela nela. Esfregue o queijo em um ralador grosso e polvilhe o conteúdo da tigela;
- Feche a tampa da multicooker e acerte a hora no menu “Baking”. Retire a caçarola da panela depois de esfriar.
Batatas e peixe - leve ao forno lento
Produtos:
- 0,6 kg de batatas;
- 0,3 kg de filé de peixe vermelho resfriado;
- cabeça de cebola;
- 100-150 mililitros de leite ou creme;
- especiarias para peixe;
- 1 pimentão vermelho ou laranja;
- 2 queijo processado;
- 1,5 colheres de sopa de azeite
- 5-6 azeitonas sem caroço;
- 1 molho de coentro verde;
- sal a gosto.
Cozinhar:
- Coloque o queijo processado no freezer por 20 a 30 minutos;
- Retire a pele do filé de peixe (se houver), lave e corte em pedaços pequenos. Adicione ao tempero do peixe meia colher de chá de sal, cebola picada com uma cabeça de quarto de anel translúcida e deixe marinar;
- Corte as batatas descascadas com fatias médias (até 1,5 cm);
Estripar a pimenta, enxaguar e cortar em rodelas finas. Pique o coentro. Corte as azeitonas ao meio; - Lubrifique a panela com azeite de oliva. Coloque fatias de batata no fundo, preencha com metade do creme total. Coloque por cima uma camada de peixe picante;
- Polvilhe o filé de peixe vermelho com verduras, espalhe metade da pimenta fatiada e azeitonas e encha com o restante do creme;
- Esfregue o queijo creme em um ralador e polvilhe a caçarola com batatas fritas. Decore com rodelas de pimenta e metades de azeitonas;
- Cozinhe com a tampa fechada por cerca de uma hora no modo Multi-Cook. Para uma multicooker moderna, por exemplo, Redmond, basta definir a temperatura para assar em 125 graus.
Caçarola original com carne picada e cogumelos
Ingredientes
- 0,4-0,5 kg de batatas;
- 0,3-0,35 kg de carne de porco picada;
- 0,2 kg de champignon fresco;
- cebola;
- 1 cenoura;
- um copo de creme de leite (15-20%);
- 3-4 ovos de galinha;
- 1/2 xícara de farinha de trigo;
- 50 gramas de queijo ralado;
- 30 mililitros de óleo vegetal;
- 50 gramas de margarina para lubrificar o molde;
- sal a gosto.
Progresso:
- Descasque legumes e cogumelos. Corte a cebola em cubos, esfregue as cenouras em um ralador médio. Corte os champignon em fatias;
- Refogue legumes e cogumelos em uma panela em uma pequena quantidade de óleo vegetal por cerca de 7 a 10 minutos. Sal;
- Corte as batatas descascadas e lavadas em fatias de até 1 cm de espessura;
- Prepare a caçarola despeje misturando ovos, creme de leite e farinha;
- Borrar a panela com margarina amolecida;
- Disponha as camadas da caçarola sequencialmente, adicionando sal: 2/3 do volume total de batata (despeje 1/2 preenchimento), carne picada, cogumelos assados e queijo polvilhe.
- Coloque os restantes pratos de batata por cima e despeje sobre o recheio;
- Coloque a tigela no aparelho, feche a tampa e asse por cerca de 80 minutos no modo “Cozimento”.
Leia também:receita de caçarola de batata de carne
Com a adição de queijo e tomate
Ingredientes
- 0,7-0,8 kg de batatas descascadas;
- 0,3 kg de carne picada;
- 30-40 mililitros de azeite;
- 20-30 gramas de manteiga;
- 2 cebolas;
- 1-2 ovos de galinha;
- 2-3 tomates maduros;
- 1/3 de xícara de creme de leite (10-15%);
- 2 dentes de alho;
- 80-120 gramas de queijo ralado;
- sal e especiarias a gosto.
Cozinhar:
- Ferva as batatas até ficarem cozidas. Amasse com uma massa ou liquidificador com a adição de manteiga, ovos de galinha e sal a gosto;
- Frite a carne picada em uma panela com azeite de oliva com cebola picada e dois tomates picados, tempere com sal e especiarias;
- Corte o tomate restante em fatias finas. Esfregue os dentes de alho em um ralador fino e misture com creme de leite e queijo;
- Unte levemente a tigela do aparelho com azeite. Primeiro espalhe purê de batatas, carne picada frita, pratos de tomate e uma tampa de queijo afiada;
- No menu multicooker, selecione o modo “Baking” e cozinhe por 40-45 minutos com a tampa do aparelho fechada.
Receita saborosa:caçarola de batata com frango
Nuances de cozinhar em uma panela lenta: Redmond, Polaris
Modelos de multi-assistentes e fabricantes são imensos. A principal diferença entre os dispositivos em sua funcionalidade original, potência, qualidade, acessórios adicionais, revestimento e volume da tigela e, consequentemente, custo. Não é o primeiro ano em que as principais marcas do mercado russo detêm Redmond e Polaris. A principal diferença entre multicookers está no preço. Redmond vai custar um pouco mais a seu dono. Por via de regra, os assistentes eletrônicos deste fabricante têm mais energia, portanto os alimentos são cozidos mais rapidamente. É difícil superestimar a importância das opções de cozimento múltiplo e 3D, que facilitam e agilizam muito o processo de cozimento. De fato, as nuances da culinária estão embutidas nas funções internas, não nos nomes das marcas. Cozinhe por prazer para a alegria da família e dos amigos.
