Você gosta de pratos de batata, mas eles nem sempre são saborosos? Vamos descobrir como preparar purê de batatas corretamente e quais ingredientes são necessários para isso.
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Como fazer purê de batatas clássico
Esta é a receita mais fácil e rápida, sem aditivos extras. O prato preparado vai bem com carne e molho.
Produtos Necessários:
- 0,2 litros de leite;
- cerca de 50 gramas de manteiga;
- quilograma de batatas.
Processo de cozimento:
- As batatas precisam ser descascadas e, se os tubérculos forem muito grandes, corte-os ao meio. Não vale a pena moer demais as raízes, caso contrário, o prato não ficará tão saboroso.
- Coloque as fatias em uma panela, encha com água e adicione imediatamente um pouco de sal. Manter em fogo por cerca de 20 minutos após o início do processo de fervura - as batatas devem ficar macias. Você pode verificar isso simplesmente perfurando-o com um garfo.
- Depois disso, retire o excesso de água e amasse o conteúdo da panela com um empurrador. Em seguida, despeje a manteiga pré-derretida com leite. Essa mistura deve estar quente. Amasse tudo bem (você pode até bater um pouco com uma batedeira), tempere com especiarias ao seu gosto.
Purê de batata em um fogão lento
Produtos Necessários:
- um copo de leite;
- um quarto de pacote de manteiga;
- temperos ao seu gosto;
- um quilograma e meio de batata.
Processo de cozimento:
- Todos os tubérculos são descascados, lavados cuidadosamente, transformados em cubos de tamanho médio e enviados para a tigela.
- Agora encha seu conteúdo com água para que o líquido cubra cerca de um centímetro de batata. Sal imediatamente e adicione um pouco de folha de louro e alho a gosto.
- Coloque o aparelho no modo “Sopa” e ajuste o tempo de operação para 20 minutos.
- Após o cozimento, escorra e amasse as batatas de qualquer maneira conveniente. Você precisa fazer isso em outro contêiner - o recipiente de múltiplas gavetas não se destina a essas manipulações.
- Aquecemos o leite, mas não o deixe ferver, afogamos a manteiga e despejamos todos esses ingredientes nas batatas. Amasse bem até ficar homogêneo.
Purê de batatas com ovo e leite
Produtos Necessários:
- 0,15 litros de leite;
- cerca de um quilograma de batatas;
- um ovo;
- temperos ao seu gosto;
- um pedaço de manteiga pesando 30 gramas.
Processo de cozimento:
- Coloque as batatas preparadas em uma panela, encha com água, coloque sal e outros temperos ao seu gosto, cozinhe até ficar macio.
- Retiramos o líquido restante, esperamos por alguns minutos em um fogão quente, para que as batatas sejam secas, combinadas com manteiga e se transformem em uma massa homogênea usando um empurrador ou misturador.
- Despeje o leite morno, enquanto continua a misturar ou bater, e depois coloque o ovo.
Observe que as batatas devem esfriar um pouco neste momento, e é melhor remover o ovo da geladeira com antecedência. Proteína fria, mergulhada em massa de batata muito quente, pode coagular.
Opção de férias no forno
Produtos Necessários:
- um quarto de pacote de manteiga;
- quilograma de batatas;
- temperos ao seu gosto;
- três colheres de creme de leite.
Processo de cozimento:
- Primeiro, da maneira usual, ferva as batatas até ficar pronto, sem esquecer de salgar a água.
- Amasse com uma consistência homogênea, misture com manteiga e creme de leite.
- Colocamos tudo em uma assadeira e o mantemos no forno por literalmente 15 minutos a 190 graus, até que o prato forme uma bela crosta dourada.
Como fazer purê de batatas sem leite
Purê de batatas com leite geralmente é preparado, mas e se de repente não estivesse à mão? Não fique chateado, porque você pode fazer um prato igualmente saboroso sem ele.
Produtos Necessários:
- cerca de um quilograma de batatas;
- manteiga - 100 gramas;
- especiarias a gosto.
Processo de cozimento:
- Descascamos os tubérculos, lavamos bem, cortamos em cubos do mesmo tamanho e os enviamos para a panela.
- Enchamos com água para que o líquido cubra levemente os cubos de batata. Despeje sal e outras especiarias, você pode colocar uma folha de louro.
- Nós cozinhamos os vegetais de raiz depois de ferver por cerca de 20 minutos - as batatas devem ficar macias.
- Drenamos a água, mas não todos. Como cozinhamos sem leite, é necessário deixar um pouco de líquido, caso contrário, o purê ficará seco.
- Espalhamos a manteiga e amassamos tudo.
Se você pretende cozinhar purê de batatas, aproxime-se com responsabilidade da escolha das próprias raízes. Algumas variedades são muito mal cozidas e o purê de batatas não fica macio.
Receita de queijo
Produtos Necessários:
- 0,15 kg de queijo duro;
- um quilograma de batatas;
- temperos ao seu gosto;
- meio copo de leite ou creme.
Processo de cozimento:
- Descascamos os tubérculos, cortamos, enchemos com água e deixamos a panela pronta por 20 minutos, sem esquecer de adicionar os temperos selecionados.
- Escorra o líquido que sobrar, amasse de qualquer maneira conveniente, misture com leite quente e queijo, ralado em um ralador grosso. Amasse o purê de batatas até ficar homogêneo.
Com leite e manteiga
Produtos Necessários:
- um quilograma e meio de batata;
- tempero a gosto;
- 100 gramas de manteiga;
- perto de um copo de leite.
Processo de cozimento:
- Preparamos batatas para cozinhar: descasque, enxágue e corte em pedaços médios.
- Enviamos as peças obtidas para um recipiente adequado, cobri-las completamente com água (mesmo que com um pouco de margem), adicionar sal e outros temperos ao seu gosto.
- Cozinhe por cerca de 25 minutos para deixar os tubérculos macios. Em seguida, retire o excesso de líquido.
- Aquecemos bem o leite e misturamos com a manteiga para derreter. Despeje esta mistura em batatas já preparadas. Misture até ficar homogêneo e sirva.
Purê de batatas com cebola frita
Este purê não será apenas um excelente prato, mas também pode ser usado como recheio para vários assados.
Produtos Necessários:
- duas cebolas;
- qualquer tempero;
- cerca de um quilograma de batatas;
- leite é sobre um copo.
A cebola frita é aceitável tanto no vegetal quanto na manteiga.
Processo de cozimento:
- Como sempre, prepare primeiro as batatas e coloque-as em uma panela de água (o líquido deve cobrir completamente o conteúdo). Cozinhe até ficar macio e escorra o caldo restante.
- Enquanto o processo de cozimento estiver em andamento, pique as cebolas em cubos e frite em óleo até ficarem bonitas.
- Misture as batatas prontas e amolecidas com o leite pré-aquecido e as cebolas, misture bem para que não haja caroços no prato.
Opção Mixer
Quando eles cozinham este prato, eles usam um empurrador ou um batedor, mas você pode misturar purê de batatas com uma batedeira - o resultado é mais uniforme e arejado.
Produtos Necessários:
- um copo de leite;
- especiarias como desejado;
- aproximadamente 100 gramas de manteiga;
- um quilograma e meio de batata.
Processo de cozimento:
- Descasque as batatas das peles, enxágue abundantemente para que não haja sujeira. Tubérculos muito grandes são cortados em pedaços, que colocamos em um recipiente para cozinhar e despejamos água. Neste ponto, você pode adicionar sal e colocar uma folha de louro.
- Mantenha as batatas no fogão até que fiquem macias, após o que removemos o líquido restante.
- Aqueça bem o leite, mas não o deixe ferver, despeje-o no recipiente e use uma batedeira para bater a massa, tornando-a mais leve, mais arejada e completamente sem grumos.
Resta adicionar apenas óleo. Pode ser colocado em pedaços ou pré-derreter.
Misture o purê de batatas e sirva com carne e salada.
Purê de batatas - um prato que nunca perde relevância. Combina bem com qualquer carne e legumes, fica ainda mais saboroso se você adicionar molho ou molho.
