Como cozinhar bolinhos preguiçosos em casa

Este prato é conhecido em muitos países com nomes diferentes. Na Polônia, é chamado de bolinhos, na Itália é servido sob o nome nhoque, na República Tcheca, é bolinhos e, nas nossas mesas, são bolinhos preguiçosos. A iguaria é adorada desde a idade do jardim de infância por adultos e crianças. Muitas donas de casa sabem cozinhar bolinhos preguiçosos com queijo cottage, mas batatas cozidas, cogumelos e até queijo duro também podem se tornar a base deste prato.

Como cozinhar bolinhos de queijo preguiçosos

Para bolinhos de queijo cottage, ossos preguiçosos com sabor doce e aroma de baunilha, é necessário preparar produtos nas seguintes proporções:

• 500 g de queijo cottage;
• 145 g de farinha;
• 1 ovo
• 40-50 g de açúcar;
• 2-3 g de baunilha em pó;
• 3-4 g de sal.

Sequência passo a passo dos processos culinários:

O queijo cottage deve ser selecionado bastante gordo e sem acidez. Se o produto fermentado do leite for granular, ele será primeiro limpo por uma peneira, rolado pelo moedor de carne ou abatido no liquidificador.

1. Coloque todos os produtos, exceto a farinha, em uma tigela. Em seguida, usando um espremedor ou garfo de batata, amasse e misture até ficar homogêneo.
2. Passe uma peneira de malha fina e misture com a massa da coalhada. Como resultado das ações descritas acima, você receberá uma massa de coalhada macia e levemente pegajosa nas palmas das mãos.
3. Depois de molhar as mãos na água, enrole salsichas finas da massa e corte-as em pequenos pedaços de bolinho de massa.
4. Jogue bolinhos de queijo cottage em água fervente com uma pequena quantidade de sal e cozinhe até que surja. Pegue os bolinhos cozidos com uma escumadeira e envie um prato para a mesa com creme de leite, mel, leite condensado ou geléia de frutas.

Receita de batata

Na versão clássica de bolinhos de batata preguiçosos, há um mínimo de ingredientes, mas se desejado, cogumelos fritos podem ser adicionados à massa de batata.

Lista de necessários para fazer bolinhos:

• 500 g de tubérculos de batata;
• 150 g de farinha;
• 1 ovo
• 5 g de sal;
• creme de leite e ervas para servir a gosto.

Como cozinhar bolinhos de batata:

1. Descasque as batatas, lave os tubérculos e ferva-os em água e sal até ficarem macios.
2. Escorra as batatas, amasse-as com uma pitada de purê de batatas. Deixe esfriar um pouco com base em bolinhos futuros. Em seguida, adicione o ovo e a farinha, amasse a massa de batata.
3. A partir da massa resultante, forme feixes finos, cortados em pedaços de 1,5 a 2 cm de comprimento. Bolinhos formados fervem em água e sal e sirvam, regando com creme de leite e polvilhados com ervas picadas.

Sem ovos com sêmola

Graças à caseína protéica, que está contida na coalhada e fornece viscosidade suficiente, bolinhos preguiçosos da coalhada podem ser preparados sem ovos e com um teor mínimo de farinha.

Para essa receita, você precisará de:

• 400 g de queijo cottage;
• 60 g de sêmola;
• 55-60 g de açúcar;
• 3 g de sal;
• 2 g de vanilina;
• farinha para desossar.

Progresso:

1. Amasse o queijo cottage com um garfo, misture com açúcar, sal, baunilha e sêmola. Deixe a mistura por 30-40 minutos, para que a sêmola fique completamente inchada.
2. Em seguida, enrole pequenos pedaços de massa em bolas não mais do que uma noz e enrole em farinha. Ferva as bolas de coalhada 3-4 minutos depois de ferver a água novamente. Sirva com qualquer molho doce.

Isso é interessante:bolinhos de massa com batatas

Faça bolinhos preguiçosos com queijo cottage

Queijo cottage, ovos, farinha de trigo e outros produtos que fazem parte de bolinhos preguiçosos não são apenas saborosos e saudáveis, mas também bastante calóricos. Você pode reduzir o conteúdo calórico de um prato substituindo a farinha por farinha de aveia em um moedor de café e consumindo o produto sem gordura.

Produtos utilizados na preparação:

• 400 g de queijo cottage sem gordura;
• 2 ovos
• 180 g de farinha de aveia, moídos em farinha;
• açúcar e sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes do prato. Misture cuidadosamente a massa para que a uniformidade de sua textura permita trabalhar com ela.
2. Coloque uma panela com água suficiente no fogo. Enquanto isso, forme pequenas bolas da mistura de requeijão, que depois são fervidas em água fervente. O complemento perfeito para este prato de dieta é iogurte ou geléia.

Como cozinhar com cerejas

Esta é uma receita com um toque, ou melhor, com uma cereja dentro. As bagas podem ser tomadas congeladas, enlatadas ou frescas da estação, mas sempre sem sementes.

Lista de ingredientes:

• 500 g de queijo cottage;
• 40 g de sêmola;
• 60 g de farinha de trigo;
• 90 g de açúcar granulado;
• 1 ovo
• 100 g de bagas de cereja sem caroço.

A sequência de ações:

1. Amasse a massa da coalhada e descanse um pouco, 10 a 15 minutos são suficientes. Para não entupir a massa com farinha e facilitar o trabalho, você pode amassar à noite e deixar na bolsa durante a noite na geladeira. Lá, a massa se estabiliza e a farinha para polvilhar não é necessária.
2. Enrole pequenas bolas de massa (como nozes) em um bolo, coloque uma cereja no centro e forme uma bola novamente.
3. Cozinhe bolinhos preguiçosos com cerejas por cerca de cinco minutos com uma fervura ativa até flutuar.

Opção como no jardim de infância

Para bolinhos preguiçosos como no jardim de infância, você precisa:

• 440 g de queijo cottage;
• 40 g de açúcar;
• 1 ovo
• 3 g de sal;
• 140 g de farinha;
• 40 g de manteiga.

A sequência de ações:

1. Adicione o açúcar, o ovo e a farinha à coalhada ralada. Mexa a mistura até ficar homogêneo.
2. Estenda a massa em uma camada de 1 cm de espessura, que se dissolve em tiras de 2,5 cm de largura e as corta em quadrados, retângulos ou losangos.
3. Cozinhe em água fervente em fogo baixo por quatro a cinco minutos. Sirva bolinhos, derramando com manteiga derretida.

Bolinhos de massa preguiçosos salgados com batatas e queijo

Para cozinhar bolinhos preguiçosos com batatas e queijo duro, você precisará de:

• 400 g de batatas;
• 100 g de queijo duro (como "parmesão" ou "pecorino");
• 1 gema de ovo;
• 100 g de farinha;
• 10 g de endro fresco;
• 20 g de manteiga;
• sal e pimenta do reino.

Tecnologia de Culinária:

1. Ferva as batatas descascadas até ficarem macias em água e sal. Em seguida, coe a água e amasse as batatas até amassar com manteiga.
2. Adicione a gema, as pequenas lascas de queijo, as verduras picadas, o sal e os temperos à massa de batata. Mexa tudo bem.
3. Despeje a farinha sobre a mesa, transfira a mistura de batata e queijo para ela. Amasse um pouco e, assim que for possível trabalhar com a massa, forme bolas achatadas com um garfo na parte superior para deixar quatro sulcos rasos.
4. Se o tempo permitir congelar as peças por 10 minutos no freezer, é mais conveniente trocá-las. Em seguida, jogue água fervente com sal, misture e, após o aparecimento na superfície da água, pegue com uma escumadeira e sirva com creme de leite ou manteiga.