Como cozinhar trigo sarraceno - 11 receitas deliciosas

O trigo sarraceno é um cereal saboroso e saudável, adequado para a criação de uma variedade de pratos. O mingau é cozido, as panquecas são feitas, assadas com carne, cozidas com cogumelos ou usadas como acompanhamento nutritivo. Receitas simples o ajudarão a aprender a cozinhar trigo sarraceno, após o qual você poderá obter um deleite maravilhoso para o jantar em pouco tempo.

Trigo mole na água em uma panela

A farinha de trigo sarraceno cozida na água é um produto dietético adequado para adeptos de uma nutrição adequada. Para mingau era perfumado e quebradiço, é necessário cozinhá-lo corretamente.

Componentes necessários:

• grumos - 0,2 kg;
• sal grosso - 3 g;
• água - 0,4 l;
• manteiga (82%) - 10 g.

Cozinhar:

1. Despeje o trigo mourisco em uma tigela e classifique-o cuidadosamente, removendo todo o lixo.
2. Enxágüe a aveia várias vezes com água fria até que fique limpa.
3. Agora os grãos úmidos precisam ser secos. Para fazer isso, coloque-os em uma panela e, mexendo, frite em fogo mínimo por cerca de dez minutos.
4. Em seguida, em um recipiente resistente ao calor, derreta a manteiga, adicione o cereal, coloque sal e misture bem.
5. Despeje água quente, feche o recipiente com uma tampa e cozinhe o trigo sarraceno em uma panela por 15 minutos em fogo baixo.
6. Quando todo o líquido tiver evaporado, o prato pode ser considerado pronto.

Retire a panela e o mingau do fogão, envolva-o em uma toalha e deixe por dez minutos. Sirva mingau de trigo sarraceno solto na forma quente.

Como cozinhar grãos para decorar em um fogão lento

Mingau cozido em um forno elétrico acaba por ser saboroso e parece muito apetitoso. O enfeite Grupa será especialmente bom se você adicionar manteiga caseira com creme, especiarias perfumadas e um pouco de ervas da Provence.

Componentes necessários:

• trigo sarraceno - 0,22 kg;
• caldo de legumes - 0,7 l;
• açúcar granulado - 7 g;
• pimenta moída - uma pitada;
• óleo - 20 g;
• sal, ervas da provence, noz-moscada - a seu gosto.

Cozinhar:

1. Despeje grumos em um prato, selecione toda a sujeira, depois lave com água corrente e seque.
2. Defina o modo “Baking” na multicooker, coloque um pedaço de manteiga na tigela e, quando derreter, adicione trigo sarraceno. Depois frite um pouco o cereal - então ele ficará mais aromático e macio.
3. Despeje o caldo na tigela do aparelho, adicione açúcar, sal grosso e outras especiarias e misture.
4. Selecione a função "Buckwheat" e cozinhe até a notificação sonora.

Arrume o enfeite de trigo sarraceno em pratos com o prato principal e coloque sobre a mesa. Guloseimas frescas podem ser polvilhadas com ervas picadas.

Cozinhar por microondas

A solução perfeita para um café da manhã completo é o trigo sarraceno na água, cozido rapidamente no microondas. Para mingau, é necessário escolher copos resistentes ao calor e, depois que o processo terminar, deixe fermentar por cinco minutos sob uma tampa fechada - para que em breve atinja a prontidão.

Componentes necessários:

• grumos - 0,12 kg;
• água - 0,23 l;
• um pedaço de óleo;
• sal a gosto.

Cozinhar:

1. Despeje o trigo sarraceno em um prato plano e selecione todos os grãos escuros e pedrinhas.
2. Coloque o feijão em uma peneira e enxágue com água da torneira.
3. Despeje os cereais em um recipiente projetado para cozinhar no microondas e sal.
4. Encha pratos com trigo sarraceno com água, cubra e coloque dentro do aparelho.
5. Defina a potência mais alta (850 kW) e cozinhe por um quarto de hora.

Coloque a manteiga no mingau cozido, cubra e sirva alguns minutos depois.

Receita e proporções de mingau de trigo sarraceno no leite

O leite de trigo sarraceno tem um sabor doce e agradável e é ideal para uma mesa infantil. Dependendo das proporções de cereais e leite, você pode cozinhar um prato líquido, viscoso ou espesso. Portanto, no primeiro caso, você precisa usar 1 parte do produto seco e 10 vezes mais líquido, no segundo - 1: 8, no terceiro - 1: 6.

Componentes necessários (para mingau semilíquido):

• grãos de trigo sarraceno - 0,1 kg;
• leite ou nata (12%) - 0,8 l;
• açúcar granulado - 20 g;
• sal - 3 g.

Cozinhar:

1. Separe os grumos e enxágue bem.
2. Despeje o trigo sarraceno com água e deixe ferver. Em seguida, cubra com uma tampa e cozinhe até o líquido evaporar completamente.
3. Em seguida, introduza sal, leite morno e açúcar.
4. Leve o mingau para ferver, retire do fogo, cubra com um cobertor e deixe fermentar por vinte minutos.

Servir bebidas é recomendado de forma quente, adicionando manteiga derretida ou círculos de bananas maduras. Em vez de açúcar, você pode usar mel - ele dará ao prato um sabor único.

Saboroso trigo mourisco em sacos

O trigo sarraceno embalado difere dos cereais comuns apenas pelo fato de ser muito mais rápido e mais conveniente cozinhá-lo. Além disso, durante o cozimento, o produto embalado retém muito mais nutrientes e deixa a louça limpa.

Componentes necessários:

• grumos - 2 sacos;
• um litro e meio de água;
• sal - 3 g.

Cozinhar:

1. Despeje a água na panela, salgue e ligue o fogo.
2. Quando o líquido começar a ferver, abaixe os pacotes de trigo sarraceno e cozinhe por vinte minutos.
3. Em seguida, mude a embalagem com o cereal para uma peneira e aguarde até que toda a água escorra.
4. Depois disso, abra as sacolas e transfira seu conteúdo para um prato.

Manteiga, temperos ou açúcar devem ser colocados no mingau quente. O trigo sarraceno preparado dessa maneira será um excelente prato para pratos de carne ou peixe.

Com carne como comerciante

Comerciantes de trigo sarraceno com carne são um ótimo presente que pode ser preparado para um jantar festivo. Para o prato, é melhor usar carne de porco, que combina bem com cereais, dando um sabor especial e um aroma incrível.

Componentes necessários:

• trigo sarraceno - 180 g;
• polpa de porco - 0,3 kg;
• água - 0,65 l;
• cebola grande;
• sal, temperos adequados - conforme necessário;
• uma cenoura;
• pasta de tomate - 25 g.

Cozinhar:

1. Corte a casca da cebola e corte em quadrados.Em seguida, coloque em uma panela e frite em gordura vegetal até ficar transparente.
2. Descasque as cenouras e triture-as com um ralador. Em seguida, combine com a cebola e cozinhe por cerca de seis minutos. Quando os legumes estiverem cozidos, transfira-os para a panela.
3. Lave a carne, pique em cubos e frite em fogo alto até dourar. Em seguida, coloque a pasta de tomate e cozinhe por cerca de oito minutos com uma fervura pequena.
4. Prepare cereais - separe e lave bem. Em seguida, coloque-o em uma panela com uma fritada de legumes, adicione a carne de porco e mexa.
5. Despeje a comida com água, adicione sal, polvilhe com especiarias e coloque em fogo muito pequeno para que todos os componentes sejam cozidos lentamente.
6. Quando todo o líquido tiver evaporado, misture o prato e deixe-o em um recipiente fechado por vinte minutos.

Adicione um pedaço de manteiga ao prato acabado e sirva. É desejável combiná-lo com uma salada leve de legumes frescos.

Com ensopado em panela lenta

O trigo sarraceno com ensopado tem um sabor incrivelmente delicado, textura quebradiça e um aroma sedutor. Em um fogão lento, esse prato é preparado muito rapidamente e de maneira tão simples que até um cozinheiro iniciante pode lidar com isso.

Componentes necessários:

• grumos de trigo sarraceno - 210 g;
• ensopado (carne) - pode-se;
• cebola;
• duas folhas de louro;
• cenouras - 100 g;
• um dente de alho;
• sal e temperos diversos - a seu critério.

Cozinhar:

1. Descasque os legumes e pique as cebolas em cubos pequenos, e as cenouras em pequenos quadrados.
2. Despeje o óleo vegetal na tigela do dispositivo, coloque os legumes picados, as folhas de louro, selecione a função “Fritar” e mexa ocasionalmente, cozinhe por dez minutos.
3. Classifique os cereais e lave e despeje na tigela.
4. Abra a lata com o ensopado e adicione-a ao restante dos produtos.
5. Depois disso, coloque um pouco de sal, adicione temperos e alho picado.
6. Despeje água morna na panela lenta, abaixe a tampa, defina o modo “Extinguir” e cozinhe por trinta minutos.

Deixe o trigo sarraceno com a carne em um fogão lento por um quarto de hora sob uma tampa, coloque em pratos e ofereça a parentes e amigos. É aconselhável usar o tratamento com molho de alho ou adjika picante.

Prato de frango saudável

Uma ótima opção para um jantar quente é o trigo mourisco nutritivo e apetitoso com frango, cozido em uma panela. Graças ao uso de molho de soja, o prato tem um sabor picante e um aroma delicioso é dado por especiarias e vegetais perfumados.

Componentes necessários:

• carne de frango - 0,5 kg;
• cebola - 70 g;
• trigo sarraceno - 0,6 kg;
• água - 1,2 l;
• molho de soja - 65 ml;
• pimenta, manjericão seco, sal marinho, coentro, páprica - a seu gosto;
• duas cenouras.

Cozinhar:

1. Pique o frango em pedaços médios e coloque em um caldeirão com gordura vegetal. Depois frite a carne por todos os lados até dourar.
2. Pique a cenoura com um canudo longo, cebola - com anéis.
3. Envie legumes para o frango, despeje o molho de soja, adicione temperos e cozinhe sob a tampa por sete minutos.
4. Em seguida, coloque os grãos lavados em um caldeirão, despeje a comida na água e cozinhe sob uma tampa fechada com uma fervura mínima por trinta minutos.

Quando todo o líquido tiver evaporado, desligue o fogo e disponha o trigo sarraceno com o frango nos pratos. Recomenda-se decorar cada porção com raminhos de salsa e folhas de alface.

Em vaso no forno

Trigo mourisco com peru, cozido em uma panela, resulta friável, suculento e incrivelmente saboroso. Este prato é perfeito para o jantar - ele irá saturar, animar e fornecer energia para o dia inteiro.

Componentes necessários (por porção):

• filete de peru - 0,2 kg;
• grumos - 0,1 kg;
• cebola pequena;
• pimentão (amarelo) - 1 pc .;
• dente de alho;
• pasta de tomate - 30 g;
• pimenta (moída), açúcar, sal - a seu gosto;
• verdes - 50 g.

Cozinhar:

1. Corte a carne em cubos. Pimenta, lave e pique meias argolas. Descasque a cebola e corte em fatias longas.
2. Despeje o óleo vegetal (15 ml) em uma panela e coloque as fatias de peru. Cubra com pimentão e cebola.Polvilhe com açúcar, adicione pimenta e sal.
3. Coloque a panela no forno, ligue-a 225 graus e cozinhe por 15 minutos. Durante o processo, é necessário misturar os produtos várias vezes.
4. No final, polvilhe a carne assada com ervas picadas e alho picado.
5. Depois disso, lave o trigo mourisco, adicione à Turquia com legumes e mexa.
6. Em seguida, dilua a pasta de tomate em água (150 ml) e despeje em uma panela.
7. Cubra a louça, coloque-a novamente no forno e cozinhe todos os componentes por mais trinta e cinco minutos.

O prato preparado deve ser servido em uma panela. O tratamento é bem complementado com fatias de pepinos e tomates frescos.

Como cozinhar costeletas de trigo sarraceno

Com cereais saudáveis, você obtém um ótimo aperitivo - trigo mourisco em molho de vegetais. Costeletas muito suculentas, nutritivas e incrivelmente saborosas, perfeitas para um enfeite ou podem ser usadas como um prato separado.

Mais materiais:Grego

Componentes necessários:

• vitela - 0,45 kg;
• trigo sarraceno - 120 g;
• duas cebolas;
• ovo de galinha;
• sal - conforme necessário;
• dois dentes de alho;
• uma mistura de pimentas - 4 g;
• farinha - 170 g;
• quatro tomates;
• uma pitada de açúcar;
• um pimentão;
• verdes (qualquer) - 7 ramos.

Cozinhar:

1. Moer a vitela em um moedor de carne, juntamente com alho e uma cebola.
2. Ferva o trigo mourisco em uma panela com água e sal e depois esfrie e misture com a carne picada. Em seguida, adicione um ovo cru, sal, introduza pimenta seca e misture bem até ficar homogêneo.
3. A partir da massa resultante, forme costeletas ovais e polvilhe-as generosamente com farinha.
4. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e, em seguida, frite a manteiga de ambos os lados até formar uma crosta marrom.
5. Pique a segunda cebola ao meio e coloque em uma panela grande. Coloque as costeletas fritas por cima.
6. Agora você precisa fazer um preenchimento. Para fazer isso, lave os tomates, coloque no liquidificador e transforme em purê de batatas. Pimentos e pimentões são cortados em tiras estreitas. Pique finamente as verduras.
7. Misture os legumes preparados, adicione o açúcar, adicione o sal, coloque em uma panela e cozinhe por quatro minutos.
8. Depois disso, despeje o molho de tomate em uma panela com grego, tampe e coloque no fogão.
9. Cozinhe o prato por 25 minutos com uma pequena fervura.

Costeletas incomuns de trigo sarraceno estão prontas. Eles estarão em perfeita harmonia com purê de batatas e vários vegetais.

Com cogumelos

Para o almoço ou jantar, você pode cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos selvagens, cenouras e cebolas verdes. Um prato simples, leve e saudável adicionará variedade ao cardápio diário e certamente agradará a todos os lares.

Componentes necessários:

• grumos de trigo sarraceno - 0,21 kg;
• água - 0,5 l;
• cogumelos (boletos ou outros) - 250 g;
• cenoura grande;
• cebolinha a gosto;
• azeite de oliva - 25 ml;
• salsa, coentro - 5 ramos;
• sal, açafrão, pimenta da Jamaica, curry - a critério da anfitriã.

Cozinhar:

1. Lave bem os cereais, adicione água, adicione sal e envie para o fogão. Se desejar, coloque açúcar (2 g), um pequeno quadrado de manteiga e cozinhe o mingau.
2. Limpe os cogumelos da sujeira, lave-os em água corrente e corte-os em pratos.
3. Corte a casca da cenoura e esfarele-a em pequenos quadrados.
4. Aqueça o azeite em uma panela, adicione temperos e escureça-os levemente. Em seguida, adicione os cogumelos, coloque as cenouras e frite até dourar. Dois minutos antes do final do cozimento, despeje verduras e cebolas picadas.
5. Misture a batata frita preparada com mingau de trigo sarraceno e misture delicadamente.

Insista o prato de cogumelos em um recipiente fechado por vinte minutos, depois coloque-o em pratos e trate todos os presentes. É aconselhável usá-lo com pepinos em conserva ou chucrute. Bom apetite!