Como preparar puer?

Existem dois tipos principais de Puer - Shu-puer e Shen-puer. Para entender como preparar Puer corretamente, você precisa distinguir entre esses chás, que, entre outras coisas, são produzidos na forma solta ou prensada. Sheng Puer solto é maior, suas folhas podem ter uma cor esverdeada. Shu-puer pequeno, com gaivotas escuras. É preparado por um método especial de fermentação, tem um sabor de noz no qual as notas de terra são distinguíveis.

Como preparar chá de puer prensado em comprimidos

Os comprimidos de Pu-erh (xiaoto) são fabricados de maneira um pouco diferente das outras variedades de chá. Os comprimidos de chá têm uma forte compactação e são compostos de pequenas matérias-primas.

Procedimento para fabricação de cerveja:

1. Para fazer uma bebida, você precisará de uma garrafa térmica de 1 litro.
2. Colocou 1 comprimido de chá embebido em água fervente e despeje água quente a uma temperatura de cerca de 95 ° C.
3. O chá é insistido por uma hora e meia.
4. Escorra o líquido, separando-o das folhas de chá e beba.

Os comprimidos de chá usados ​​pela segunda vez não são derramados com água fervente. Acredita-se que eles já tenham dado tudo de valor à infusão preparada.

Em um bule de chá ou gaiwani, uma pastilha de chá é preparada da seguinte maneira:

1. Mergulhe em água fervente por 5 segundos, escorra a água.
2. Despeje água fervente (95 ° C) por 7 segundos, depois despeje nas tigelas e beba.
3. Nesse momento, o comprimido é novamente derramado com água fervente, aumentando a segunda vez o tempo de fermentação em dois segundos.

Dessa forma, você pode cozinhar até 10 cervejas, durante a terceira cerveja e a cerveja subsequente aumenta em 15 ou 30 segundos cada vez.

Utensílios necessários para a preparação de chá

Para preparar o Puer, use os seguintes pratos:

• bule ou gaiwan com um volume de 150 - 250 ml;
• desnatadeira ou chahai;
• taças.

O melhor para a fabricação de cerveja é considerado um bule de chá de argila de Issin.Qualquer chá, e especialmente Puer, será aberto o melhor possível.

A argila de Issinskaya possui excelentes propriedades termodinâmicas e porosas. Nesse bule, mesmo o velho Pu-erh densamente pressionado dará o melhor sabor e aroma.

Menos frequentemente, o chá é insistido simplesmente em uma caneca ou em uma garrafa térmica. Para a fabricação de cerveja pelo método estreito, é usado um tipot - uma chaleira com um botão.

A que temperatura preparar

Para preparar o Puer, você precisa de água a uma certa temperatura.

Depende do tipo de chá escolhido:

1. O chá pressionado Shu-Puer é fabricado com água fervente a uma temperatura de 90 - 95 ° C. A primeira água deve ser drenada, juntamente com toda a poeira e germes que podem acidentalmente acabar nas matérias-primas desaparecerão. Na segunda vez, as folhas de chá são derramadas com água fervente da mesma temperatura e mantidas por vários segundos em um bule de chá ou gaiwan fechado.
2. Chá Sheng Puer despeje água quente a uma temperatura de 85 ° C. Com mais aquecimento, a bebida adquire um sabor amargo.
3. À venda, você também pode encontrar o chá Puer em tangerina. Esta é uma composição de chá derramada dentro de tangerina seca. Uma bebida feita a partir dela tem um aroma especial de tangerina que é melhor divulgado a uma temperatura de 95 ° C.

Qual é a hora de fazer chá

A quantidade de cerveja Puerh depende do seu tipo e do método de cozimento selecionado.

Tradicionalmente, o chá lavado é derramado com água fervente por 7 ou 10 segundos, a bebida resultante é bebida e, em seguida, a fermentação é repetida de 5 a 10 vezes.

Alguns amantes de chá preferem fabricar cerveja com uma grande exposição - até vários minutos. Nesse caso, a bebida pode ser repetida não mais que 2 vezes.

A maneira de cozinhar puer selvagem

O Puer selvagem produz diversas formas, por exemplo, em uma caneca.

Descrição do processo:

1. Primeiro, aqueça a louça com água fervente.
2. Escorra a água, despeje Puer na taxa de 4 g por 100 ml de água.
3. Despeje água fervente (perto de 100 ° C) e insista 2 minutos.

A desvantagem deste método é que as folhas de chá podem entrar na boca durante o consumo de chá.

Para preparar Puer selvagem em gaiwan, faça as seguintes manipulações:

1. Lave o gaiwan com água fervente.
2. Despeje o chá na proporção de 4 g por 150 ml de água.
3. Despeje a água a uma temperatura de 95 - 98 ° C e escorra após um segundo.
4. Novamente, a água fervente é despejada em gaiwan e o chá é infundido por alguns segundos a 3 minutos, após o que a bebida final é despejada em tigelas.

Use Puer selvagem em pequenas porções para apreciar seu sabor e sabor.

Como fazer chá a granel Puer

São colocadas cerca de 4-5 gramas de folhas de chá secas por porção de Puer e 150 ml de água.

A sequência de ações:

1. Em um bule de chá, a água é aquecida até ferver e agitada, criando um ciclo.
2. Despeje o chá com uma pinça especial e deixe fermentar por alguns minutos.
3. Quando as folhas do chá começam a afundar, a bebida está pronta. Você pode infundir chá por alguns segundos para usar as folhas de chá várias vezes.

Não é recomendado preparar chá de espécies jovens de sheng puerh usando esse método, pois a bebida pode não ser totalmente bem-sucedida. Será muito forte, com um sabor amargo.

Método de fabricação de cerveja no estreito

Para preparar um estreito, use uma chaleira especial com um botão ou uma ponta.

Ordem de cozimento:

• aqueça a chaleira e a tigela com água quente;
• despeje o chá seco na ponta;
• espere alguns segundos até ele infundir;
• escorra a bebida e despeje em xícaras;
• repita a infusão no número desejado de vezes.

Um bule tipot ou, como também é chamado, um kung fu combina dois recipientes em seu design, o superior para preparar o chá e o inferior para a bebida pronta. A chaleira possui um filtro que impede a infusão de folhas de chá da tigela e seu corpo é feito de vidro resistente ao calor.

Como preparar o chá Puer

O chá é pressionado e solto. Puer pressionado precisa pegar com uma faca. Para a fabricação de cerveja, tome água potável limpa, passada pelo filtro ou água de nascente. Você não pode tirar a água da cidade da torneira, ela estragará o sabor da bebida.

A sequência de ações:

1. Todos os utensílios - tigelas, gaiwan, chahai derramados com água fervente.
2. As folhas de chá preparadas são derramadas em uma chaleira aquecida e lavadas. O método correto de infusão envolve a lavagem obrigatória da infusão em água quente antes de preparar a bebida. Isso permite remover o pó das folhas secas de chá e obter apenas um sabor bom e rico delas.
3. Em seguida, despeje água fervente por 5 segundos ou vários minutos. Tudo depende das preferências de gosto.
4. Despeje a bebida em um chahai através de uma peneira e despeje em tigelas.

Puer é bebido lentamente, em pequenos goles, despejando a próxima porção de água fervente em um bule de chá antes da festa do chá.

Propriedades únicas da bebida

O chá Pu-erh é uma árvore de chá da província chinesa de Yunnan. Ele extrai da terra tudo o que há de valioso e o transfere para as pessoas em uma bebida perfumada e âmbar.

Puer contém um complexo de aminoácidos, vitaminas e oligoelementos benéficos para a saúde humana.

As propriedades curativas únicas de Puer são conhecidas há muito tempo.

• Está provado que, graças ao seu uso, os vasos se expandem, a circulação sanguínea no corpo melhora. Isso permite reduzir todos os processos inflamatórios negativos. Puerh não afeta adversamente o coração, e o efeito tônico da bebida não está associado ao aumento da freqüência cardíaca.
• Beber chá estimula a atividade muscular e motora, dá um impulso de vigor por várias horas. É aconselhável beber pela manhã, antes do almoço.
• Uma bebida também é útil com o trabalho mental aprimorado, pois ajuda a se concentrar, melhora a atenção, a memória e a percepção.
• Puerh não afeta adversamente a mucosa gástrica. A este respeito, ao contrário de outros chás, é permitido beber mesmo com úlcera péptica.
• A bebida melhora os processos metabólicos, ajuda a eliminar toxinas do corpo, fortalece o sistema imunológico.

Vale a pena tentar várias maneiras de preparar o chá Puer e escolher o que é mais ao seu gosto. Não é necessário economizar escolhendo este tipo de chá, porque um bom produto é vendido apenas pelo preço certo.