A carne de porco é um produto saboroso e saudável, adequado para criar uma variedade de pratos. É assada no forno com legumes, frita em uma panela, cozida em panela lenta ou usada para preparar espetadas rosadas e suculentas. Para aprender a fritar a carne de porco em uma panela, receitas simples ajudarão, graças ao conselho de que, após um curto período de tempo, você poderá obter um deleite maravilhoso para um jantar comum ou um banquete festivo.
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Carne de porco frita em fatias
As fatias de carne de porco são melhor fritas com carne fresca comprada recentemente com a adição de cogumelos, legumes, ameixas e especiarias aromáticas. O prato é incrivelmente macio, tem um sabor requintado e certamente atrairá todos os presentes à mesa.
Componentes necessários:
- lombo de porco - 0,5 kg;
- cogumelos ostra - 0,3 kg;
- orégano, páprica, sal, salgados, pimenta - 3 g cada;
- cebola grande - 1 cabeça;
- ameixas secas - 8 peças .;
- cenouras - 1 pc.
Cozinhar:
- Lave a carne, seque com um guardanapo e pique em pedaços pequenos.
- Descasque a cebola, lave com água, pique em rodelas.
- Corte a camada superior das cenouras e depois esfarele com canudos.
- Lave bem os cogumelos ostra e corte em pratos.
- Despeje a ameixa com água fervente, deixe repousar durante um quarto de hora, remova e corte ao meio.
- Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, encha-o com carne de porco picada, tempere com especiarias, sal e mexa periodicamente, frite até dourar.
- Depois disso, adicione os cogumelos, cubra com frutas secas e legumes picados.
- Cozinhe o prato em um recipiente fechado, em fogo baixo por dez minutos, depois desligue o forno.
Refeições prontas devem ser servidas quentes em combinação com molho de tomate, purê de batatas e ervas frescas.
Bife saboroso e suculento.
Bife de porco extremamente perfumado e incrivelmente delicioso - uma ótima solução para um jantar em família. Para tornar o prato suculento, com uma aparência apetitosa, é recomendável usar a carne de um animal jovem e marinar bem antes de cozinhar.
Componentes necessários:
- carne de porco - 1 kg;
- sal marinho, ervas da Provença, pimenta branca - a gosto;
- suco de limão - 65 ml;
- óleo vegetal - para fritar.
Cozinhar:
- Corte a carne em fatias médias, com 2,5 cm de espessura, lave a carne de porco picada e seque com uma toalha.
- Bata cada peça dos dois lados com um martelo de ferro.
- Processe a carne com suco de limão, despeje pimenta, ervas, sal e coloque em local fresco por duas horas.
- Coloque os bifes em conserva em uma frigideira quente com óleo vegetal e frite-os de ambos os lados até dourar.
Distribua a carne frita em pratos e sugira que experimente arroz cozido, molho de alho ou mostarda.
Como fritar schnitzel de carne
Schnitzel de porco preparado de acordo com esta receita é macio por dentro e tem uma crosta bonita e crocante por fora. A carne pronta terá um aroma rico, se você a preencher primeiro com especiarias e sal grosso e depois bater com um martelo.
Componentes necessários:
- polpa de porco - 0,65 kg;
- bolachas - por panificação;
- cebola - 1 pc .;
- dente de alho - 1 pc .;
- farinha - 53 g;
- água - 45 ml;
- pimenta preta, sal - conforme necessário;
- ovos - 2 unid .;
- endro, coentro - 45 g.
Cozinhar:
- Lave a carne de porco e corte em pedaços grossos.
- Polvilhe a carne com sal, pimenta e depois bata com cuidado com um martelo de cozinha.
- Descasque a cebola e o alho, pique em pedaços pequenos, coloque em uma tigela e misture.
- Lubrifique as fatias de carne com uma mistura de alho e cebola e deixe por uma hora de molho.
- Bata os ovos em um prato, adicione água a eles, adicione um pouco de sal e bata com um batedor até obter uma espuma leve.
- Despeje a farinha e a farinha de rosca em tigelas separadas.
- Processe os pedaços de carne na farinha, mergulhe a mistura de ovos, polvilhe com bolachas e coloque em uma frigideira quente.
- Frite os produtos em óleo vegetal até que apareça uma crosta marrom.
Coloque os schnitzels cozidos em uma travessa, cubra com ervas picadas e consuma até que esfriem.
Receita passo a passo para entrecosto
É saboroso fritar a carne de porco em uma panela, de acordo com a receita francesa, sem marinar antes, pelo que a carne retém seu aroma natural e fresco. Para a preparação, recomenda-se escolher as partes intercostais da carcaça de porco, onde cada peça deve ter cerca de 23 cm de comprimento e pelo menos 1,5 cm de largura.
Componentes necessários:
- Entrecôte - 0,65 kg;
- azeite de oliva - 35 ml;
- pimenta, sal marinho - 4 g cada
Cozinhar:
- Divida a carne em porções, depois lave e seque com um pano limpo.
- Unte a carne de porco com azeite, adicione sal e polvilhe com pimenta.
- Coloque o entrecosto em uma frigideira aquecida e frite por sete minutos por todos os lados até dourar.
- Depois disso, reduza o fogo e cozinhe em um recipiente fechado por mais doze minutos.
Entrecote deve ser servido quente, juntamente com legumes cozidos, batatas cozidas ou arroz integral.
Costeletas de porco na panela
Costeletas de porco são suculentas, macias e nutritivas, e também são preparadas com muita rapidez e simplicidade. Para tornar o prato saboroso e apetitoso, é melhor usar um pescoço de carne ou omoplata com pequenas camadas de gordura.
Componentes necessários:
- carne de porco - 1,2 kg;
- tomilho, sal, páprica, alecrim, pimenta - ao seu gosto;
- farinha - 0,23 kg;
- cerveja (viva) - 200 ml.
Cozinhar:
- Lave e seque a carne com uma toalha de papel.
- Corte a carne de porco em pedaços retangulares, com cerca de 1,7 cm de espessura.
- Descarte as partes de carne com um martelo de ferro de todos os lados, depois polvilhe com temperos, sal e coloque em uma tigela funda.
- Despeje o produto processado com cerveja e coloque em local fresco por 6-8 horas.
- Após esse período, retire a carne de porco, lave com água corrente e limpe com guardanapos.
- Despeje a farinha em um prato e enrole os produtos de carne nele.
- Aqueça uma frigideira com gordura vegetal e frite as costeletas de porco por cinco minutos de cada lado.
Coloque a carne pronta em um prato bonito, coloque sobre a mesa e trate parentes e amigos.
Uma opção simples de churrasco
Grandes espetadas de porco, deliciosamente fritas em uma panela, serão apreciadas por todos os amantes da boa cozinha. Antes de cozinhar, a carne deve ser decapada da maneira clássica - em vinagre, com a adição de sal, temperos e cebolas.
Componentes necessários:
- lombo de porco - 3,2 kg;
- cebolas (cebolas) - 2 cabeças;
- água - 210 ml;
- vinagre (mesa) - 100 ml;
- sal marinho - ao seu gosto;
- pimenta (ervilha) - 7 unid .;
- folhas de louro - 5 un.
Cozinhar:
- Lave a carne de porco, seque e corte em cubos grandes.
- Descasque, lave, pique os anéis de cebola.
- Coloque a carne em uma panela esmaltada, adicione cebola picada, sal, pimenta, folhas de louro e misture bem.
- Misture o vinagre com a água e despeje a solução resultante com carne de porco.
- Feche a panela com uma tampa, coloque a carga por cima (para que a carne fique completamente na marinada) e leve à geladeira por 2-4 horas.
- Depois disso, amarre as fatias de porco no espeto de madeira, coloque uma frigideira grande untada com óleo vegetal e, virando periodicamente, frite em fogo médio até dourar.
Se durante o cozimento você derramar a carne com os restos da marinada, o churrasco caseiro adquirirá uma tremenda suculência e um sabor incomparável. Sirva uma iguaria incrível, de preferência com ketchup quente, legumes maduros e muitas ervas frescas.
Bom apetite!
