Ensopado de carne com batatas - 6 receitas

A carne bovina é uma fonte de oligoelementos úteis necessários para o corpo humano, em particular cálcio, ferro, zinco, vitaminas B6 e B12. A combinação mais popular e acessível é carne e batatas. Existem várias interpretações básicas de um prato tradicional. Carne cozida com batatas irá decorar a mesa festiva e casual.

Ensopado de carne com batatas em uma panela

Para 8 a 10 tubérculos pequenos de batata e 400 a 500 gramas de filé mignon, você precisará de:

• cebola - 1 pc .;
• cenouras - 1 pc .;
• água - 400 ml;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
• pimenta preta (ervilhas);
• especiarias
• folha de louro - 2 peças .;
• óleo vegetal.

Processo de cozimento:

1. Processe e pique a polpa com cubos médios.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo, coloque a carne e frite até que uma crosta apareça em fogo médio.
3. Pique os legumes, descasque as cebolas. Coloque em uma panela.
4. Em um recipiente, misture suco de tomate e água.
5. Despeje o molho sobre o conteúdo da panela, adicione temperos.
6. Reduza o fogo e tampe a panela.
7. Tempo de extinção - 45 minutos.
8. Descasque e pique as batatas.
9. Adicione quando a carne estiver macia, juntamente com a folha de louro.
10. Despeje um copo de água.
11. Cozinhe por 25 minutos.

Uma salada fresca de verduras e legumes da estação combina bem com esta composição.

Em um fogão lento com legumes

O ensopado de carne clássico com batatas e legumes é preparado usando os seguintes ingredientes:

• filé de carne bovina - 1 kg;
• batatas - 1 kg;
• cebola - 2 peças .;
• cenouras - 1 pc .;
• folha de louro - 3 peças .;
• especiarias
• óleo inodoro - duas colheres de sopa;
• pimenta - 10 pcs .;
• água - 200 ml.

Etapas de cozinhar:

1. Processe o filé de carne: enxágue a carne e corte em cubos.
2. Lave os legumes, pique-os.
3. Aqueça o óleo em uma panela lenta, coloque a carne. Frite até que uma crosta apareça no modo de cozimento.
4. Adicione os legumes, misture, esperando até que a cebola fique levemente dourada.
5. Neste momento, corte as batatas em cubos pequenos, adicione à panela lenta no final do cozimento.
6. Adicione temperos.
7. Adicione um copo de água, coloque no modo de têmpera.
8. Tempo de extinção - 1,5 horas.
9. A carne cozida com batatas é servida com verduras.

Cozinhar leva cerca de 2-2,5 horas. Se desejar, você pode cozinhar a carne em uma panela lenta com legumes.

Cozinhando com Ameixas Secas

Para os amantes de uma combinação de gostos diferentes, a carne com batatas e ameixas é adequada.

A composição requerida dos produtos:

• carne bovina - 0,5 kg;
• batatas - 0,5 kg;
• cenouras - 1 pc .;
• especiarias
• alho - 2 dentes;
• folha de louro - 2 peças .;
• cebolas - 2 unid .;
• água - 300 ml;
• ameixas secas - 150 g;
• salsa.

Instruções passo a passo:

1. Lave a carne, corte em cubos médios.
2. Despeje o óleo na panela (de preferência com um revestimento antiaderente). Coloque a carne e frite até aparecer uma crosta.
3. Corte as cebolas em meias argolas, cenouras - em círculos.
4. Adicione a carne, a cenoura à carne em sequência. Despeje um copo de água, cubra.
5. Tempo de extinção - 10-15 minutos.
6. Descasque e pique as batatas; o tamanho das fatias é médio.
7. Em seguida, cozinhe as ameixas. Após a lavagem, adicione-a à panela, seguida de batatas.
8. Despeje na água e cozinhe até que todos os alimentos estejam cozidos em fogo baixo com a tampa fechada.

Ao adicionar ervas e especiarias, o apetite e a digestibilidade dos nutrientes aumentam.

Em uma panela de cogumelos

Para cozinhar a carne em uma panela com cogumelos e batatas, você precisará:

• polpa de carne bovina - 450 g;
• batatas - 600 g;
• cogumelos - 400 g (de preferência champignon ou ceps);
• cebolas - 160 g;
• água - 200 ml;
• creme de leite - 10 colheres de sopa. l.;
• pasta de tomate - 4 colheres de chá;
• tempero;
• óleo de girassol - 12 colheres de chá;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. l.;
• verdes a gosto.

Método de cozimento:

1. Processar a carne, despeje o molho de soja.
2. Adicione o tempero, deixe marinar (1,5-2 horas).
3. Pique finamente os cogumelos, frite em óleo por 15 minutos. Em seguida, mude e adicione sal / pimenta.
4. Despeje o óleo restante em uma panela e frite a carne até que uma crosta apareça.
5. Neste momento, corte as cebolas ao meio anel e depois as batatas com fatias médias.
6. Coloque a polpa no fundo da panela, acima da cebola, seguida de uma camada de cogumelos, sobre ela - as batatas.
7. Polvilhe com especiarias ou ervas.
8. Despeje água e creme de leite em um recipiente separado, misture, adicione a pasta de tomate, as especiarias.
9. Despeje a panela com o molho resultante, cubra o conteúdo com uma tampa.
10. Coloque no forno, pré-aqueça a 200 graus. O tempo de cozimento é de 50 minutos. Depois disso, o prato deve ser mantido no forno por mais 20 minutos.

Esses potes são de baixa caloria e contêm uma grande quantidade de proteína.

Receita de repolho

Para cozinhar, você precisará de:

• batatas - 0,5 kg;
• carne bovina - 0,5 kg;
• cenouras - 1 pc .;
• cebola - 1 pc .;
• repolho - 600 g;
• especiarias
• óleo de girassol

Instruções de cozimento:

1. Processe e pique a carne em fatias médias, cebola em cubos. Moer as cenouras em um ralador.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela, frite a carne até que um blush apareça (em fogo médio).
3. Adicione os legumes, mexa ocasionalmente.
4. Prepare uma panela grande. Transfira o conteúdo da panela, despeje água quente. O líquido deve cobrir a carne.
5. Depois de ferver adicione temperos, tampe e cozinhe por 40-45 minutos.
6. Pique as batatas e adicione à panela.
7. Quando as batatas estiverem quase prontas, pique o repolho, adicione, misture.
8. Deixe o conteúdo ferver por 20 minutos, mexendo o conteúdo.

Ensopado de carne com batatas em uma panela

Cozinhar leva menos tempo do que em outros casos.

Você precisará de:

• batatas - 0,5 kg;
• carne bovina - 0,5 kg;
• cebola - 2 peças .;
• cenouras - 1 pc .;
• alho - 3 dentes;
• óleo de girassol - 4 colheres de sopa. l.;
• páprica - 1 colher de chá;
• especiarias.

Progresso de cozimento:

1. Lave e descasque as batatas, cortadas em cubos de tamanho médio.
2. Transforme a carne e pique como batatas e cenouras em rodelas.
3. Aqueça em fogo médio, frite o alho picado e a cebola.
4. Adicione a carne, seguida de cenoura. A carne deve ter uma leve crosta.
5. Adicione especiarias, adicione água e deixe ferver.
6. Reduza o fogo, feche a tampa. Tempo de extinção - meia hora.

A carne de bovino só será saborosa e saudável se for processada e cozida adequadamente.