Filé Pangasius - 5 receitas de como cozinhar peixe no forno e em uma panela

O peixe Pangasius, cujas receitas todos os gourmet conhecem, se distingue por sua estrutura delicada e sabor agradável. Geralmente, a base das receitas é o filé de pangasius, já que geralmente pode ser encontrado em lojas, e é bom em qualquer variação. Opiniões positivas sobre os pratos não permitem que você passe, vale a pena notar o simples e o mais popular.

Pangasius em uma massa em uma panela

Uma ótima opção para um prato de filé pangasius suculento e macio é obtida em uma massa em uma panela.

Exigirá:

• filé de peixe - 1 kg;
• sal;
• pimenta preta moída;
• farinha;
• um ovo;
• agua
• óleo vegetal.

Descrição do processo:

1. Descongele o filé, enxágue e seque em uma superfície plana.
2. Sal e pimenta de acordo com suas preferências.
3. Corte em pequenos retângulos.
4. Prepare uma massa: conecte o ovo com uma pitada de sal e um copo de água. Adicione a farinha à massa líquida para obter consistência de creme de leite.
5. Despeje um pouco de óleo de fritar na panela. Mergulhe o filé na massa, frite o peixe até dourar dos dois lados.

Para garantir que o peixe não esteja seco, é importante descongelá-lo corretamente - degelo lento, sem micro-ondas e água morna!

Folha de peixe assado com legumes

Se você quer surpreender sua família e amigos, esta receita é simplesmente perfeita. O filé de pangasius do forno com tomates e ervas acaba por ser muito saboroso e perfumado. Dos produtos propostos, 6 porções são obtidas.

Você precisará de:

• filé de pangasius - 4 unid .;
• tomates - 3 peças .;
• penas de cebola - um pequeno ramo;
• folhas de endro - 3 ramos;
• folhas de salsa - 3 ramos;
• alho - 4 dentes pequenos;
• óleo vegetal;
• pimenta preta moída;
• o sal.

Cozinhar:

1. Lave o filé e polvilhe com pimenta dos dois lados.
2. Coloque papel alumínio em uma assadeira, coloque um raminho de verduras e depois coloque o filé.
3. No peixe, espalhe uniformemente as penas de cebola e fatias de tomate, unte um pouco com óleo vegetal.
4. Embrulhe tudo em papel alumínio, coloque em uma assadeira e asse por 25-35 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.

Servindo o prato pronto como desejar - coloque-o em porções em pratos ou sirva o filé inteiro.

Com batatas no forno

As receitas de peixe e batata são consideradas universais - o processo é simples e o resultado é adequado tanto para uma mesa diária quanto para uma mesa festiva. O prato final é muito nutritivo e saudável, graças às vitaminas e oligoelementos no filé de peixe. Surge a pergunta: como cozinhar filé pangasius com batatas de forma rápida e saborosa?

Será necessário:

• batatas médias - 7 unid .;
• 450 g de lombo de peixe;
• 200 g de queijo;
• creme de leite (ou maionese);
• verduras;
• 3 ovos;
• sal a gosto;
• temperos como desejado.

Processo de cozimento:

1. Lave as batatas, descasque e corte em círculos.
2. Unte uma assadeira com óleo, coloque uma camada de batatas e polvilhe com sal.
3. Em seguida, coloque o peixe, polvilhe com sal e especiarias (a gosto e desejo).
4. Top batatas graxa com maionese (creme de leite).
5. Bata os ovos, o sal, adicione as verduras picadas e um pouco de queijo ralado, misture tudo.
6. Coloque a massa em cima das batatas e cubra com queijo ralado.
7. Coloque o peixe no forno por 40 minutos. a uma temperatura de 210 ° C.

A prontidão do prato pode ser verificada perfurando as batatas, deve ser macia.

Filé de Pangasius sob uma camada de cebola e cogumelo

Há muitos amantes de peixes do rio. Mas tem uma desvantagem - a presença de ossos pequenos. O filé Pangasius, neste caso, é um ótimo análogo! Uma receita com cogumelos e cebolas se tornará um salva-vidas quando você precisar cozinhar algo saboroso e descomplicado.

Os ingredientes são projetados para 5 porções.

Será necessário:

• filé de peixe - 650 g;
• cogumelos (champignon e qualquer outro comestível - a desejar) - 100 g;
• tomate - 5 unid .;
• queijo - 200 g;
• sal, pimenta de acordo com suas características de sabor.

Processo de cozimento:

1. Lave o peixe, escorra a água, corte o filé em pedaços médios.
2. Sal, pimenta a gosto.
3. Coloque a folha sobre a assadeira, a carne picada.
4. Coloque fatias finas de tomate em fatias de filé.
5. Em cima de um tomate - cogumelos em fatias finas.
6. Queijo ralado por cima para cogumelos.
7. Coloque no forno por 30 minutos. com uma temperatura de 190 ° C.

O filé acabado é adequado para qualquer acompanhamento e salada.

Em molho de tomate

Pangasius é um peixe muito macio, os pratos são especialmente saborosos. Pangasius em molho de tomate tem um sabor único e requintado. A receita foi projetada para 4 porções.

Componentes:

• filé de peixe - 350 g;
• cenouras de tamanho médio - 2 peças .;
• cebola - 1 cebola grande ou 2 média;
• pasta de tomate - 1,5 colheres de sopa. l.;
• água - 55 ml;
• óleo vegetal - 35 ml;
• folhas de louro, sal, pimenta do reino - a gosto.

Processo:

1. Descasque e lave os legumes.
2. Corte as cebolas em quadrados, rale as cenouras em um ralador (grande).
3. Lave o peixe, corte em porções.
4. Pimenta, sal e coloque as fatias nos “patinhos” em camadas - primeiro filé, legumes por cima e assim por diante.
5. Misture separadamente a pasta de tomate, a água, o óleo, o sal e as especiarias.
6. Despeje o molho preparado no peixe, adicione a folha de louro, identifique no fogo.
7. Cozinhe a massa fervida por 7 minutos. em fogo baixo com a tampa fechada.

Pangasius em molho de tomate e vegetais complementa perfeitamente o purê de batatas.

Receitas de filé Pangasius - muitas! Isso é confirmado por livros de culinária, páginas da Internet e transmissões de televisão. Mas não se limite às receitas propostas, porque o filé é adequado para cozinhar várias sopas, caçarolas, almôndegas e outras coisas. O suficiente para tentar cozinhar um prato de pangasius, e ele se tornará um hóspede frequente em qualquer cozinha!