Fettuccine é macarrão italiano feito de trigo duro, parecendo fitas longas e estreitas em sua forma. É preparado com uma variedade de molhos à base de carne, legumes, queijo, cogumelos ou frutos do mar.
O prato mais delicioso e nutritivo dessa categoria é o macarrão fettuccine com frango, que pode ser fácil e rapidamente cozido em casa.
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Fettuccine de frango em molho de natas
Massa italiana com fatias de frango tostadas, cobertas com recheio cremoso e perfumado - uma ótima idéia para um jantar saudável. Para fazer um petisco saboroso, você precisará de um conjunto de produtos disponíveis no supermercado mais próximo, tempo livre e bom humor!
Componentes necessários:
- dois peitos de frango - 0,4 kg;
- creme (30%) - 0,45 l;
- noz-moscada (em pó) - 4 g;
- azeite de oliva - 65 ml;
- pasta de fettuccine - 0,35 g;
- Parmesão - 0,2 kg;
- pimenta moída, sal marinho - conforme necessário;
- salsa, manjericão - 5 ramos.
Cozinhar:
- Lave bem o frango, remova todos os ossos e pele.
- Corte a carne em cubos pequenos, coloque em uma frigideira e frite em azeite até dourar.
- Adicione o creme à carne, depois sal, despeje pimenta, noz-moscada e cozinhe por um mínimo de cinco minutos.
- Em seguida, moa o parmesão em um ralador grosso, pique finamente as verduras e também envie para a panela.
- Misture bem todos os ingredientes e cozinhe em um recipiente fechado, cerca de doze minutos, até engrossar um pouco.
- Ferva água salgada em uma panela, coloque o macarrão e deixe ferver até ficar cozido. Em seguida, jogue-os em uma peneira e aguarde até que toda a água escorra.
Disponha o macarrão quente em pratos, despeje generosamente sobre o recheio de frango, cubra com salgadinhos de queijo e sirva.Fettuccine em molho cremoso vai bem com tomates maduros fatiados e pepinos.
Cozinhando com cogumelos
O macarrão com frango e cogumelos, preparado de acordo com esta receita, tem um sabor incrível, um aroma requintado e uma bela vista, para que todos os amantes da boa cozinha com certeza gostem. Frutas da floresta são melhores para um prato, mas você pode usar cogumelos ostra ou champignon.
Componentes necessários:
- fettuccine - 0,45 kg;
- creme (gordura média) - 0,2 l;
- cogumelos - 0,32 kg;
- filé de frango - 0,7 kg;
- Ervas italianas, sal, especiarias secas - conforme necessário;
- um pimentão (amarelo);
- três dentes de alho;
- manteiga - 55 g;
- quatro tomates pequenos;
- vinho branco seco - 100 ml;
- cebola roxa;
- azeite de oliva - 45 ml;
- chips de queijo - 85 g;
- verdes - 60 g.
Cozinhar:
- Lave a carne de aves com água corrente e corte em pedaços retangulares.
- Escale os tomates com água fervente, despeje água fria sobre eles, retire a pele deles e corte em quadrados.
- Descasque a cebola e pique os anéis, passe o alho por uma prensa.
- Pimentão livre de sementes e cortado em tiras finas.
- Misture todos os legumes, misture e divida em duas partes. Tempere um deles com temperos, adicione ervas, sal, misture com o frango e deixe por meia hora.
- Depois disso, lave bem os cogumelos e corte-os em fatias.
- Em seguida, coloque os pedaços de frango em conserva em uma panela, adicione uma colher de sopa de manteiga e a mesma quantidade de azeite, frite até dourar. Quando a carne estiver pronta, transfira-a para uma tigela.
- Adicione a gordura vegetal e a manteiga à mesma panela, coloque cogumelos, rodelas de cebola, pimentão e alho e frite por oito minutos. Em seguida, introduza os tomates picados, coloque temperos e sal grosso e refogue por mais seis minutos.
- Retire e misture os legumes cozidos com frango frito.
- Despeje o creme e o vinho no líquido restante da panela e cozinhe por 5-7 minutos com uma leve fervura, depois desligue o forno.
- O Fettuccine coloca uma panela com água fervente, cozinhe por sete minutos e depois escorra todo o líquido.
Encha os pratos de macarrão, coloque frango e cogumelos por cima, despeje o molho cremoso, polvilhe com queijo e decore com raminhos de ervas. Sirva quente, com lanches de legumes e vinho tinto.
Com molho pesto
Outra receita interessante para um prato italiano é o fettuccine de frango com molho de pesto aromático e suculento. Este molho é preparado com base em manjericão fresco, especiarias perfumadas, queijo, nozes e confere ao tratamento um sabor único e picante.
Componentes necessários:
- macarrão - 0,5 kg;
- filé de frango - 0,4 kg;
- folhas de manjericão - 50 g;
- três dentes de alho;
- suco de limão - 45 ml;
- miolo de nozes - 40 g;
- temperos, sementes de abacaxi - 5 g cada;
- Parmesão - 70 g;
- sal marinho, azeite - quanto vai custar;
- tomates pequenos - 5 unid.
Cozinhar:
- Coloque as folhas de manjericão lavadas, nozes, dentes de alho, parmesão ralado e sementes de pinheiro no liquidificador e triture bem até obter uma consistência homogênea. Em seguida, adicione sal marinho, suco cítrico e especiarias, misture.
- Lave a carne de frango, corte em cubos, pimenta, adicione um pouco de sal e frite em uma panela com azeite até dourar.
- Lave os tomates em água corrente, divida ao meio, adicione à panela e cozinhe por mais quatro minutos com o frango.
- Cozinhe o fettuccine em um recipiente resistente ao calor com água e sal até ficar al dente. Dobre o macarrão em uma peneira e escorra toda a água.
Arrume a massa em pratos de servir, adicione o frango estufado, despeje o molho pesto por cima. Decore cada porção com parmesão fatiado e folhas de manjericão fresco.
Macarrão Fettuccine com frango e legumes
Este tratamento será apreciado por todos os que apoiam uma nutrição adequada, pois contém muitos vegetais saudáveis e uma quantidade mínima de óleo. Para tornar o prato suculento e apetitoso, é necessário usar frutas maduras e fortes, macarrão de alta qualidade e muitos temperos aromáticos.
Componentes necessários:
- pasta - 0,3 kg;
- frango - 0,28 kg;
- cebolas - cabeça;
- creme (35%) - 270 ml;
- pimenta da Jamaica, manjerona, sal, coentro - a gosto;
- cenoura;
- pimentão (vermelho) - 1 pc .;
- óleo vegetal - 40 ml;
- verduras (qualquer) - um ramo;
- salgadinhos de queijo - para servir;
- dois dentes de alho.
Cozinhar:
- Ferva o fettuccine de acordo com as instruções da embalagem, coloque-o em uma peneira e enxágue.
- Lave o frango e corte em cubos longos. Em seguida, coloque em uma tigela, cubra com especiarias, sal grosso e deixe de molho por quarenta minutos.
- Corte a casca da cebola, retire a cenoura da camada superior e corte os legumes em pequenos quadrados.
- Esmague o alho com um dispositivo especial, retire a pimenta da Bulgária dos grãos e pique ao meio.
- Coloque os legumes preparados em uma panela com óleo vegetal e cozinhe por cerca de oito minutos. Em seguida, adicione a carne de frango e frite os alimentos em fogo alto até que uma crosta marrom apareça.
- Depois disso, reduza a temperatura, despeje o creme de leite e deixe ferver levemente, até a composição engrossar.
- Coloque a pasta de fettuccine no molho preparado, misture e aqueça por três minutos e depois apague o fogo.
Sirva o aperitivo preparado em uma tigela bonita, polvilhada com queijo e ervas picadas. É aconselhável oferecer azeitonas e tomates cereja.
Em molho de tomate
O fettuccine de frango com molho de tomate aromático tem um sabor incrível e é perfeito para o almoço. Para criá-lo, você não precisa de muita experiência culinária e, após pouco tempo, o aroma sedutor de doces frescos reunirá toda a família em uma mesa comum.
Componentes necessários:
- macarrão fettuccine - 0,33 kg;
- azeitonas (sem sementes) - 70 g;
- carne de frango - 0,3 kg;
- pasta de tomate - 50 g;
- abobrinha;
- três tomates;
- óleo refinado - 40 ml;
- cenoura média;
- cebola branca - 75 g;
- pimenta preta, ervas, sal grosso - a seu critério.
Cozinhar:
- Descasque as cenouras e as cebolas, enxágue com água e pique com canudos.
- Escale os tomates com água fervente, descasque-os e corte-os em cubos.
- Descasque a abobrinha e corte em pedaços retangulares.
- Lave o frango, pique em fatias pequenas e coloque em uma frigideira com manteiga e frite até ficar cozido.
- Agora adicione a cebola à carne, frite até ficar translúcida, coloque os legumes restantes e mexa e cozinhe por mais oito minutos.
- Dilua a pasta de tomate com água (60 ml), despeje em uma panela com alimentos e cozinhe sob a tampa por quinze minutos.
- Em seguida, cozinhe o macarrão, lave-o e tempere com uma colher de sopa de óleo vegetal.
- Coloque o macarrão em uma panela, adicione as azeitonas picadas em duas partes, adicione sal, tempere com pimenta e cozinhe em fogo baixo por quatro minutos, depois reserve.
Distribua as delícias em pratos profundos e coloque sobre a mesa. Cada um deles deve ser coberto com ervas picadas e decorado com folhas de alface.
Com pássaro defumado
Macarrão Fettuccine com aves defumadas, tomate e queijo é muito aromático e delicioso. Para um prato, é aconselhável escolher carne de peru - ela estará em perfeita harmonia com os ingredientes que o acompanham.
Componentes necessários:
- pasta - 0,45 kg;
- queijo (duro) - 320 g;
- peru defumado - 500 g;
- azeite de oliva - 100 ml;
- suco de limão - 30 ml;
- tomate cereja - 280 g;
- um monte de manjericão;
- raspas de meio limão;
- sal, temperos adequados - 5 g cada;
- alho - 3 dentes.
Cozinhar:
- Corte o queijo em cubos pequenos.
- Lave os tomates e corte em quatro partes.
- Descasque e esmague o alho na prensa.
- Lave o manjericão com água limpa e corte em fatias médias.
- Peru defumado cortado em quadrados.
- Coloque o queijo em uma tigela funda e derreta no microondas. Em seguida, adicione todos os ingredientes picados, despeje o suco cítrico, coloque raspas de limão, sal, temperos favoritos e misture.
- Ferva a pasta em uma grande quantidade de água fervente e coe-a bem.
Combine o fettuccine com um molho de peru, queijo e legumes, coloque em um prato grande e coloque sobre a mesa.Em seguida, organize as guloseimas em pratos profundos e ofereça caseiras para experimentar.
Cozinhando em um fogão lento
Massas italianas com frango em um fogão lento são uma excelente solução para donas de casa ocupadas. Este prato tem uma aparência de dar água na boca, aroma agradável e sabor delicado e cremoso, para que todos os lares o apreciem durante uma refeição conjunta.
Componentes necessários:
- macarrão cozido - 500 g;
- filé de frango - 0,4 kg;
- duas cenouras jovens;
- creme de leite (20%) - 80 g;
- caldo de galinha - 0,65 l;
- uma cebola;
- curry, sal marinho, sálvia seca, coentro, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - 40 ml;
- endro - 75 g.
Cozinhar:
- Retire a pele do frango, lave e seque com uma toalha de papel.
- Corte a cebola descascada em rodelas, lave as cenouras e pique em círculos, pique o endro.
- Corte a carne em cubos, coloque em uma panela com óleo vegetal e frite até dourar.
- Transfira o frango para a tigela multicooker, coloque os legumes por cima, polvilhe com especiarias, adicione creme de leite e sal. Em seguida, despeje o caldo e preencha o endro picado.
- Selecione a função Extinguir e cozinhe por cinquenta minutos.
Coloque o macarrão cozido em pratos bonitos e coloque o frango cozido em uma assadeira múltipla. Cubra com o líquido restante da tigela e decore com ramos de verdura.
Receita de abobrinha
O Fettuccine com abobrinha e frango é um prato incrivelmente saboroso e muito fácil de preparar, que até um chef novato vai lidar. Um aperitivo maravilhoso pode ser preparado em apenas meia hora a partir dos produtos habituais encontrados em qualquer geladeira.
Componentes necessários:
- fettuccine - 340 g;
- cabeça de cebola;
- creme (25%) - 0,25 l;
- filé de frango - 0,27 kg;
- coentro, sal, manjerona, uma mistura de pimentas - conforme necessário;
- dente de alho;
- abóbora média;
- óleo de girassol - 50 ml;
- salsa, coentro - 8 ramos.
Cozinhar:
- Cozinhe a pasta até a metade cozida, depois lave levemente e coloque novamente na panela.
- Corte a carne em grandes “tiras”, misture com temperos, adicione sal e deixe por um quarto de hora.
- Pique a cebola e o alho em cubos pequenos, lave a abobrinha e pique em tiras finas.
- Coloque o alho em uma frigideira quente com óleo vegetal e frite por cerca de três minutos. Em seguida, adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente.
- Agora coloque o frango na panela e frite até dourar.
- Adicione a abobrinha picada à carne com cebola e alho, despeje o creme de leite e cozinhe com fervura mínima até o molho engrossar.
- Em seguida, coloque o macarrão cozido na panela, misture delicadamente e aqueça um pouco em fogo médio.
Macarrão suculento e aromático com abobrinha e frango em molho cremoso está pronto. Resta distribuir em pratos, polvilhe com ervas picadas e sirva. Bom apetite!
