Ouriços picados com arroz e molho - 4 receitas em uma panela, em uma panela e no forno

Ouriços picados com arroz e molho é um prato saudável e saudável que é amado por crianças e adultos. O recheio pode ser usado de qualquer maneira, tudo depende das preferências de gosto.

Ouriços recheados com arroz e molho no forno

Os "ouriços" são, de fato, almôndegas comuns, mas com arroz. Foi graças a ele que eles receberam o nome - devido à semelhança dos grãos grudados com os espinhos do ouriço.

Por esse motivo, sempre deve-se usar arroz de grão longo. Parece mais impressionante, mas ao mesmo tempo os produtos não perdem a forma.

Componentes necessários:

• arroz - um copo;
• carne picada - 0,6 kg;
• cabeça de arco;
• cenoura - 1 pc .;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
• água - quanto é necessário;
• sal com pimenta, óleo - a critério pessoal.

Obviamente, é melhor usar carne picada auto-preparada, pois você pode ter certeza de sua qualidade. Se não houver tempo para lidar com isso e você tiver que comprar um produto de fábrica, é melhor dar preferência ao produto semi-acabado resfriado em vez de congelado. Com essas matérias-primas, você pode determinar imediatamente a densidade, textura e qualidade.

Para suculência, as cebolas cruas ou fritas são sempre adicionadas à carne picada. A primeira opção é adequada para os casos em que você precisa de um prato dietético.

A sequência de ações:

1. Lave o arroz. Adicione à carne picada.
2. Tempere com sal e tempere. Formar bolas a partir da massa e colocar em uma forma refratária.
3. Pique as cebolas e as cenouras e refogue-as em uma panela até ficarem macias.
4. Coloque a fritura no molde.
5. Dissolva a pasta de tomate em água quente, sal a gosto.
6. Despeje o curativo no molde para que as peças de trabalho fiquem meio cobertas com líquido. Sal e pimenta.

Cozinhe "ouriços" no forno por cerca de uma hora. Sirva quente.

Em molho de creme de leite em uma panela

Molho de creme de leite torna os "ouriços" especialmente sensíveis e saborosos. Ela dá ao prato acabado uma suculência sem precedentes.

O que você precisa:

• recheio - uma libra;
• arroz - 100 g;
• creme de leite - 6 colheres de sopa. eu (metade para ouriços, metade para molho);
• cabeça de arco;
• farinha - 4 colheres de sopa. l.;
• queijo duro - uma fatia de 75 gramas;
• alho - 3 dentes;
• óleo, sal e pimenta - a gosto.

Receita passo a passo:

1. Lave os cereais, despeje a água na proporção de 1 para 1 e cozinhe até que a água esteja completamente fervida.
2. Arrefecer o arroz e colocá-lo na carne picada. Adicione o creme de leite.
3. Frite a cebola, rale o queijo e coloque tudo na carne picada. Sal, pimenta e misture bem com as mãos. A carne picada com sal forte não é necessária, pois os "ouriços" ainda serão cozidos em molho e podem ficar muito salgados.
4. Formar bolas e enrole-as em farinha. Para evitar grudar nas mãos durante o processo de moldagem, as palmas das mãos devem ser umedecidas com água fria.
5. Frite as bolas em uma panela com óleo quente de ambos os lados. Não feche a tampa.
6. Frite o alho picado em uma panela. Adicione creme de leite e um pouco de água quente para que a massa fique líquida. Tempere a gosto. Deixe ferver.
7. Coloque os “ouriços” prontos em uma panela com molho e cozinhe por não mais de 10 minutos em fogo baixo.

Como acompanhamento, você pode servir purê de batatas ou macarrão.

Receita de creme em uma panela

Se você usar frango picado, adicione um pouco de creme azedo ou de gordura, para que os "ouriços" não fiquem secos.

Componentes necessários:

• arroz - 80 g;
• recheio - quilo;
• cebola - uma cabeça grande;
• creme - 100 g;
• leite - 400 ml;
• alho - 2 dentes;
• gemas - 2 unid .;
• manteiga - uma fatia de 50 gramas;
• sal e óleo - conforme necessário.

A sequência de ações:

1. Moa as cebolas em um ralador, misture com cereais lavados e carne picada. Salgar. Para formar bolas.
2. Despeje um pouco de óleo na panela e coloque os espaços em branco. Despeje água fervida para cobrir aproximadamente as bolas, cerca de metade.
3. Quando o líquido ferver, desligue o fogo. Cozinhe por 40 minutos, verificando periodicamente se há água suficiente e virando os ouriços.
4. Derreta a manteiga em uma concha, esprema 2 dentes de alho por lá. Frite por 1 minuto.
5. Despeje o creme, depois de 3 minutos - leite. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Introduzir gemas batidas. Salgar. Aqueça em fogo baixo por 10 minutos para engrossar o molho.
6. Despeje os "ouriços" com molho.

Dê ao prato um pouco de bebida.

Ouriços saborosos em molho de tomate

O molho de tomate também enfatiza bem o sabor dos "ouriços". Desta vez, o prato será cozido em fogão lento.

Um conjunto de componentes:

• recheio - uma libra;
• arroz - 150 g;
• cenoura - 1 pc .;
• cebola - 2 cabeças;
• ovos - 1 pc .;
• pasta de tomate e creme de leite - 2 colheres de sopa cada. l.;
• água - 1,5 colheres de sopa. l.;
• farinha - 1 colher de chá;
• sal com pimenta - conforme necessário.

Em vez de pasta de tomate, você pode usar suco de tomate, ketchup, purê picado de tomates frescos ou enlatados.

Receita de ouriços recheados:

1. Pique a cebola com as cenouras e frite na tigela do aparelho, derramando óleo e iniciando o programa “Fritar” ou “Assar”.
2. Lave o arroz e misture com a carne picada, juntamente com a fritura. Bata o ovo, adicione sal e especiarias. Amasse bem.
3. Misture o creme de leite com pasta de tomate e água. Sal, adicione a farinha, misture.
4. Formar bolas e coloque na tigela do dispositivo.
5. Despeje o molho.

Execute o programa de extinção por 45 minutos. Após o sinal, um prato saudável e saboroso pode ser servido na mesa.

Existem opções de culinária suficientes para "ouriços". Uma variedade de molho também ajuda a redescobrir o sabor de um prato familiar e familiar.