O aroma do estragão ou o que é comumente chamado estragão não pode ser confundido com nada. A grama adocicada com sabor picante é usada ativamente na culinária. Usando o estragão, você pode preparar limonada refrescante e uma deliciosa marinada de peixe ou conservar queijo fresco com ele. E para que o tempero estivesse sempre à mão, ele pode ser cultivado em casa. Este artigo abordará o cultivo de estragão a partir de sementes e o cuidado com ele em casa.
Conteúdo material:
Estragão: características do cultivo
A principal característica do cultivo de estragão é a escolha de material de plantio de alta qualidade. O estragão é bastante caprichoso e tem a capacidade de degenerar com pouco cuidado, e como o parente distante do tempero é o absinto, você pode obter um ramo de flor exuberante dessa planta junto com um estragão cultivado. Portanto, é melhor comprar sementes de fornecedores confiáveis.
As seguintes variedades são adequadas para cultivo em casa:
- Gribovsky-31;
- Russo
- Francês
Além disso, deve-se lembrar que, para obter verduras delicadas e perfumadas, o estragão exige um certo microclima, que deve ser criado; caso contrário, a folhagem ficará grossa, perderá o sabor.
Plantar sementes de estragão em uma panela
Somente plantas com luz suficiente terão boa germinação; no caso do estragão, é necessária iluminação com lâmpadas phyto!
Além disso, para que a planta se desenvolva adequadamente, você deve seguir todas as recomendações abaixo.
Preparação de sementes de estragão para plantio
A germinação em sementes de estragão leva um período bastante longo, pelo menos - esse é o aparecimento de brotos duas semanas após o plantio.Mas para isso você precisa tentar.
- As sementes são testadas quanto à flutuabilidade, e somente as sementes que são afogadas podem plantar. Para isso, o copo é enchido com metade da água morna, as sementes são derramadas e deixadas por 3 a 4 horas em temperatura ambiente.
- Além disso, as sementes são imersas em uma solução desinfetante por 8 horas.
- Depois disso, a semente por 4 horas imersa em uma solução com estimulantes de crescimento.
Após esses procedimentos de água ativa, as sementes estão prontas para o plantio.
É importante garantir que a água esteja quente o tempo todo! Para fazer isso, você pode colocar o tanque acima da bateria de aquecimento central, mas também não pode permitir o superaquecimento da água.
Tecnologia de semeadura
O desembarque do estragão deve ocorrer nas seguintes condições:
- Estragão plantado na primavera.
- O solo deve estar solto, com o conteúdo de impurezas intensivas em umidade, como a vermiculita.
- Como o estragão não gosta de água estagnada em um container de desembarque, é necessário colocar uma camada suficiente de drenagem e garantir que não haja água na bandeja de drenagem.
- As sementes estão bem distribuídas na superfície do solo, não devem ser aspergidas por cima.
- A rega é feita a partir da pistola de pintura.
- Além disso, a caixa de aterrissagem é coberta com um filme e colocada no local mais ensolarado ou sob uma lâmpada especial. Certifique-se de arejar, 10 minutos - 2 vezes por dia.
- A temperatura para germinação deve ser de pelo menos + 15 C.
- Depois que os primeiros brotos aparecerem, o filme deve ser removido por 30 minutos, aumentando o intervalo todos os dias. Depois de uma semana, o filme deve ser deixado apenas à noite e depois completamente removido.
Condições ideais para o cultivo
A afirmação de que o estragão é ótimo, como qualquer absinto em diferentes condições, é verdadeira. Mas existem nuances, uma vez que, se o estragão precisar sobreviver, o sabor também dificilmente será distinguível do absinto.
Portanto, para que o estragão cresça bem, você precisará:
- muita luz, porque a massa verde principal cresce à luz;
- a água para irrigação deve ser macia;
- você não pode criar rascunhos;
- periodicamente, vá para a rua e ande com ela em sombra parcial e, melhor ainda, se for possível deixar a planta viver na rua no verão.
É importante não deixá-lo ao sol, caso contrário a planta ficará queimada.
Estragão cuidado em casa
Cuidar de estragão com cultivo adequado é simples.
- Desbaste da planta, porque devido ao crescimento da massa verde, pode faltar ar.
- Periodicamente, durante a noite, pode ser pulverizado.
- Solte suavemente o solo algumas horas após a rega.
Rega e alimentação
Se for possível plantar fertilizantes orgânicos e adubo, bem como o solo do jardim, durante o plantio, este será um bom ponto de partida. Se não houver uma horta, você poderá usar o terreno comprado para plantas deste grupo.
Deve-se lembrar que o estragão não gosta de solo ácido, a acidez pode ser reduzida pela adição de cinzas ou preparações especiais, e o giz moído também pode ser adicionado.
Coleta e colheita de grama
Colete as ervas cortando imediatamente antes do uso.
Plantar estragão é a única maneira de levar ervas frescas para a mesa, porque não faz sentido secá-lo ou congelá-lo, pois todo o sabor e qualidades saudáveis são perdidos. Às vezes, também é praticado adicionar estragão a infusões de óleo ou vinagre.
O uso de estragão na culinária
Concluindo, gostaria de dar algumas dicas sobre o uso do estragão na culinária.
- não aqueça as folhas, elas perdem o sabor. Adicione verduras às refeições prontas antes de servir;
- se você adicionar um monte de estragão fresco à vodka, em algumas semanas o sabor da bebida será original;
- para aromatização de óleos, é necessário derramar alguns ramos frescos da planta com óleo quente e insistir em um local escuro por várias semanas;
- para fazer limonada caseira, bata limão, limão, mel, hortelã e estragão no liquidificador, coe o suco obtido por uma peneira, adicione água com gás e gelo;
- para fazer a marinada de peixe especialmente saborosa, você pode adicionar estragão;
- ao salgar variedades vermelhas de peixe, a adição de verduras pré-picadas também é bem-vinda;
- se você cozinhar mostarda Dijon em casa, o estragão será útil.
Assim, dadas as características de sabor do estragão, vale a pena trazer esse tempero para o jardim da casa.
