Vale a pena prestar atenção ao frango picado a todos que desejam reduzir o teor calórico do almoço e também se preparar para os menores membros da família. Obviamente, é melhor não comprar um produto da loja, mas fazê-lo a partir do peito. Definitivamente, não terá pele, miudezas e gordura, o que significa que os pratos do frango picado serão especialmente saborosos e saudáveis.

Pratos de frango ao forno

Existem muitas deliciosas receitas bem-sucedidas para pratos de frango picados que são cozidos no forno. É esse método de tratamento térmico que permite reduzir o teor calórico das guloseimas, porque os produtos não são fritos em gordura e óleo.

Caçarola colorida

Este tratamento irá apelar especialmente para os menores membros da família.

Ingredientes

  • aves picadas - 680 - 700 g;
  • cebolas e cenouras - 1 pc .;
  • espinafre fresco - um pequeno grupo;
  • creme de leite;
  • sal, óleo, temperos favoritos.

Cozinhar:

  1. Dependendo se a dona de casa precisa contar calorias, a cebola é cortada e frita em óleo quente ou apenas cozida por um tempo. Isso é necessário para amolecer as fatias do vegetal.
  2. Despeje o creme na carne.
  3. Esfregue finamente as cenouras, lave os espinafres, seque e pique com uma faca.
  4. Envie todos os ingredientes secos para a massa de carne. Adicione a cebola preparada. Divida-o em três partes aproximadamente iguais. Dois precisam ser "tingidos" usando ingredientes naturais - espinafre e cenoura.
  5. Depois de adicionar os "corantes" especificados à parte da carne picada, cada massa deve ser repetidamente batida com um liquidificador até ficar homogêneo. No processo, as composições mudarão de cor.
  6. Em uma forma retangular com óleo, coloque uma após a outra camadas - sem aditivos, com espinafre, cenoura.
  7. Cubra as camadas com papel alumínio para que o prato não queime.
  8. Envie um recipiente com todo o conteúdo para um forno pré-aquecido até 190 graus. Cozinhe 40 - 45 minutos.

Antes de servir, corte o doce em fatias.

Se você adicionar a caçarola não com um prato de alto teor calórico, mas, por exemplo, com uma salada leve, você terá um prato completamente dietético.

Cheesecakes de Frango

Apesar do nome, esse prato se assemelhará a produtos de panificação apenas por sua forma e método de preparação. Não há teste em sua composição.

Ingredientes

  • aves picadas - uma libra;
  • cebolas, ovos - 1 pc .;
  • alho - 3 a 4 dentes;
  • amido, maionese clássica - 1 colher de sopa. l.;
  • farinha - 45 - 50 g;
  • arroz - 80 - 100 g;
  • queijo - 40 - 50 g;
  • sal, óleo.

Cozinhar:

  1. Ferva o arroz com água salgada com antecedência até ficar cozido. Escorra a água, esfrie o cereal.
  2. Pique a cebola muito bem e misture com a carne. Adicione o alho amassado, ingredientes secos (incluindo amido).
  3. Despeje o conteúdo do ovo cru. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
  4. Divida a massa em 6 - 8 partes aproximadamente iguais. Com as mãos molhadas, molde costeletas grossas e coloque-as em uma assadeira untada com óleo e transforme-as em “ninhos”. Coloque os espaços em branco com reentrâncias vazias para assar a 170 graus por um período de pouco menos de meia hora.
  5. Em seguida, preencha os espaços em branco já cozidos com arroz. Lubrifique com maionese (se desejado, este ingrediente pode ser excluído) e cubra com queijo ralado. Volte ao forno por mais 8 a 10 minutos.

O presente parece queijo cheesecakes de queijo cottage. Sirva quente com legumes frescos ou picles caseiros. Devido à presença de arroz na composição, você pode ficar sem um acompanhamento.

Caçarola "repolho recheado à la"

Essa receita é especialmente atraente para os gourmets que gostam de pãezinhos de repolho, mas não querem se envolver na preparação de vários estágios das folhas de repolho e gastar tempo na formação de um prato repartido. Uma caçarola é cozida muito mais rápido e mais fácil.

 

Ingredientes

  • aves picadas - uma libra;
  • cebolas e cenouras - 1 pc .;
  • arroz - 80 g;
  • repolho - 280 - 300 g;
  • creme de leite e água - em um copo cheio;
  • pasta de tomate - ¼;
  • sal, azeite, temperos favoritos.

Cozinhar:

  1. Pique o repolho com uma faca afiada e amasse bem com as mãos.
  2. Pique a cebola finamente e doure em azeite quente.
  3. Combine todos os ingredientes e carne preparados.
  4. Adicione o arroz cru. Polvilhe os alimentos com sal e especiarias selecionadas. Misture bem com as mãos limpas.
  5. Coloque a massa em forma oleosa em uma camada muito densa.
  6. Cubra com chips de cenoura crua.
  7. Despeje em um molho de água, creme de leite, macarrão e sal.
  8. Asse este tratamento incomum por cerca de uma hora em temperatura média.

Antes de servir, corte a caçarola em porções. Você pode adicioná-lo a vários molhos salgados.

Opções do fogão lento

Muito rapidamente e saboroso para cozinhar o almoço ou jantar de frango picado ajudará o assistente de cozinha de cada dona de casa - um fogão lento. Na maioria das vezes, eles se voltam para ela quando você precisa cuidar de sua casa com pratos principais saudáveis.

Zrazy de queijo e presunto

Esta é uma das variações do popular prato Cordon Bleu. Como resultado, é possível cozinhar as costeletas em miniatura mais delicadas com um recheio viscoso e perfumado.

Ingredientes

  • aves picadas - uma libra;
  • queijo duro / semi-duro e presunto de frango - 250 - 270 g cada;
  • ovos - 2 grandes;
  • leite - 60 ml;
  • baguete - 1 peça;
  • migalhas de pão, sal, temperos, óleo.

Cozinhar:

  1. Antes de tudo, você precisa cozinhar a carne picada da mesma maneira que nas almôndegas comuns: combine a carne com ovos crus, todos os ingredientes secos, exceto a farinha de rosca. Adicione uma baguete embebida em leite quente e aperte diretamente com as mãos.
  2. Misture tudo bem. Recupere a massa resultante na superfície da mesa. Se mesmo depois permanecer líquido, você poderá adicionar uma pequena porção de migalhas à composição.
  3. Corte o queijo e o presunto em cubos pequenos.
  4. Divida a massa de carne inteira em pequenas porções. Cada vez que se transforma em um bolo, no centro do qual colocar um pedaço de queijo e presunto. Forma zrazy recheado puro.Cubra cada uma com migalhas.
  5. Em um programa adequado, aqueça o poço de petróleo. Frite todos os espaços em branco com recheio de cada lado. Zrazy deve ficar rosado e dar água na boca.

Sirva o prato acabado à mesa com o seu prato favorito.

Enchidos a vapor

Essa dieta, salsichas de baixa caloria, agradará a crianças e adultos.

Salsichas caseiras de frango podem ser inseridas com segurança no menu dos menores membros da família, se as especiarias forem excluídas de sua composição.

Ingredientes

  • filé de frango picado - 1 quilo;
  • polpa de uma coxa - 1 quilo;
  • leite - 1,5 colher de sopa;
  • leite em pó - 60 g;
  • coentro picado, alho em pó, pimentão doce, noz-moscada - uma pitada;
  • sal marinho - 40 - 45 g;
  • açúcar - 2 colheres de chá;
  • intestinos - 2 m.

Cozinhar:

  1. Forcemeat para enviar em uma tigela liquidificador e bata para um estado de mingau homogêneo. Pique a carne da coxa com uma faca afiada em pedaços pequenos.
  2. Adicione todos os ingredientes secos à carne picada, despeje o leite. Adicione fatias de coxa. Misture muito bem.
  3. Enxágüe bem o intestino com sal. Por exemplo, para fazer isso, puxe-os para a batedeira e ligue a forte pressão da água fria. Em vez de tripas, você também pode usar filme plástico dobrado em várias camadas.
  4. Envie a massa de carne para o intestino. Faça uma salsicha. Coloque-as na geladeira por 6 a 7 horas.
  5. Despeje aproximadamente 1 litro de água na tigela de váriasooker. Coloque uma tigela fumegante por cima. Coloque as salsichas "maduras". Cozinhe em um modo adequado por 30 a 35 minutos.

Sirva o prato resultante com seus molhos favoritos. Para crianças - previamente limpas do útero.

Bolo de Cogumelos

Este é um prato festivo completo que ajudará toda dona de casa a surpreender agradavelmente seus convidados.

 

Ingredientes

  • aves picadas - uma libra;
  • cebola - a cabeça inteira;
  • ovos (crus) - 3 grandes;
  • champignon fresco e descascado - 180 - 200 g;
  • cenouras cruas - 2 médias;
  • queijo - 100-120 g;
  • alho - 2 dentes;
  • maionese clássica - 2 colheres de sopa. l.;
  • mostarda - 1 colher de chá;
  • sal e óleo.

Cozinhar:

  1. Corte a cebola em fatias e bata no liquidificador até ficar mingau. Juntamente com mostarda (doce ou picante), envie-a para a massa de carne.
  2. Despeje o conteúdo de um ovo grande. Adicione os cogumelos descascados e picados. Digite o sal. Você pode usar qualquer tempero ao seu gosto.
  3. Transforme cenouras e alho em lascas usando um ralador com as menores divisões. Adicione outro ovo e a maionese inteira. Sal ao seu gosto.
  4. Transforme o queijo em lascas de queijo com um ralador grosso. Misture com o último ovo.
  5. Na tigela untada com óleo da multicooker, envie metade da carne. Espalhe a massa de cenoura por cima.
  6. Feche toda a carne restante. Faça a última camada de queijo e ovos. Cozinhe no modo de cozimento 45 - 55 minutos.

Quando o tempo especificado expirar, deixe o prato repousar cerca de um quarto de hora na tigela do dispositivo, para que suas camadas “façam amizades”. Em seguida - retire cuidadosamente do recipiente e coloque em um belo prato grande.

O que cozinhar na panela

Na maioria das vezes, as donas de casa cozinham vários petiscos de frango picado em uma frigideira. É rápido e fácil.

Costeletas de frango com repolho

Para costeletas de frango, um prato ideal é um purê de ervilha ou batata.

Ingredientes

  • aves picadas - 330 - 350 g;
  • repolho - 80 g;
  • cebolas e tomates - 2 peças .;
  • ovo - 1 pc .;
  • baguete - 3 fatias;
  • sêmola - 2 colheres de sopa. l.;
  • molho de tomate - 1 colher de sopa. l.;
  • água - um copo cheio;
  • alho, farinha, manteiga, sal.

Cozinhar:

  1. Re-picada a carne picada através de um moedor de carne. Processe uma cebola com ela.
  2. Pique finamente o repolho separadamente. Encha-o com as mãos, polvilhado com um pouco de sal.
  3. Conecte as duas massas desde o primeiro passo. Adicione o ovo na forma crua e pré-encharcado de leite e, em seguida, aperte o pão.
  4. Despeje a sêmola. Sal a massa. Misture bem e deixe descansar um pouco para que o cereal inche.
  5. Costeletas molhadas com os dedos molhados. Frite-os até dourar por todos os lados.
  6. Em uma frigideira funda separada, cozinhe a fritura de cenoura, tomate, alho e cebola restante.Adicione água e molho. Você pode adicionar um pouco de farinha para provar a densidade.
  7. Mergulhe o molho por alguns minutos na consistência desejada e transfira os hambúrgueres para ele.

Coe o prato sob a tampa por cerca de um quarto de hora.

Macarrão com carne picada

Este é um tratamento rápido, perfeito para o jantar todos os dias.

Ingredientes

  • massas - ¾ embalagens;
  • aves picadas - uma libra;
  • cebola - 1 cabeça;
  • creme de leite e queijo creme - 3 colheres de sopa cada. l.;
  • sal e pimenta.

Cozinhar:

  1. Frite as fatias de cebola até dourar. Adicione a carne. Frite até ficar cozido. Sal e pimenta.
  2. Ferva separadamente o macarrão em água salgada até ficar cozido.
  3. Creme de leite na panela. Extinguir a massa por 6 a 7 minutos.
  4. Adicione o queijo e escureça a mistura por alguns minutos.

No final, mude o macarrão para a carne picada em um molho, aqueça-os por alguns minutos e sirva o prato em porções.

Você pode cozinhar a carne moída não apenas com um moedor de carne, mas também com um bico especial para liquidificador. Se você planeja armazenar o produto por um longo período de tempo, não adicione imediatamente cebola, alho e outros ingredientes adicionais.

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