Pratos de camarão - 15 receitas para cozinhar em casa em uma panela lenta, no forno e no fogão

Para prolongar a juventude, proteger as células do corpo do envelhecimento - essas oportunidades únicas fornecem pratos de camarão. As cabeças dos moluscos são literalmente "recheadas" com pigmento de astaxantina, que afeta as células de maneira tão curativa, e a carne tenra dos habitantes marinhos oferece muito gosto e prazeres estéticos.

Macarrão de camarão em molho de natas

Por que gastar dinheiro com um prato em um restaurante italiano quando você pode obter a melhor contrapartida em casa em apenas alguns minutos!

Composição do Produto:

• suco de limão - 30 ml;
• creme de leite fresco (20%) - 130 ml;
• camarão - 500 g (com casca);
• macarrão (ninhos de fettuccine) - 300 g;
• óleo (oliva ou girassol) - 60 g.

Método de cozimento:

1. Mergulhamos o macarrão em água fervente e levemente salgada, "puxamos" a bola suavemente para que o fettuccine não grude. Ferva por 8 minutos. com ebulição ativa. As tiras acabadas devem ser sólidas.
2. Ao comprar camarão, preste atenção na cabeça deles. Se forem pretos, - o produto está estragado, use-o é perigoso para a saúde! Descongele os moluscos em água fria, sem casca e sem cabeça.
3. Despeje o óleo perfumado na panela, frite metade do alho cortado em fatias finas. Assim que as peças adquirem um tom dourado, retiramos e descartamos.
4. Agora espalhe o camarão, frite por 2 minutos. com agitação contínua. Depois de alguns segundos, os habitantes da marinha envergonham-se em anéis.
5. Despeje o suco de limão e o creme na tigela. Inicialmente, a composição do leite se enrola, mas após 30 segundos floresce e se transforma em um molho suave, com textura semelhante ao creme azedo. Misturamos bem a composição, combinamos com massas italianas e camarão.

Foram necessários apenas 15 minutos para criar uma refeição gourmet de excelente qualidade.

Como fritar deliciosamente camarões tigre em uma panela

Os amantes de frutos do mar estão encantados com este representante verdadeiramente delicioso de lagostins decápodes, atingindo um comprimento de 36 cm e um peso de até 700 gramas. Vamos nos juntar ao vício deles.

Ingredientes essenciais:

• camarão tigre - 500 g;
• dentes de alho - 2 peças .;
• tomate cereja - 120 g;
• azeite (azeitona e creme) - 20 g cada;
• chili pod, alecrim, tomilho.

Processo de cozimento:

1. Aquecemos a panela em um estado quente. Limpamos os moluscos de conchas e cabeças, fritamos as carcaças em um recipiente seco até que o líquido evapore completamente.
2. Adicione o óleo e continue cozinhando os camarões tigres por não mais de cinco minutos, mexendo constantemente o produto.
3. Moa os dentes de alho, corte os tomates em fatias pequenas, misture com as ervas picadas e o azeite. Sirva camarões com molho quente cozido.

Para os conhecedores de vinhos nobres e refrigerantes, é difícil encontrar um aperitivo mais luxuoso.

Camarão rei em molho cremoso de alho

Ao contrário dos crustáceos de tigre, o clã dos moluscos reais usados ​​na receita apresentada tem uma cabeça bastante grande e uma cauda muito modesta.

Lista de componentes:

• azeite de oliva - 130 g;
• dentes de alho - 3 peças .;
• creme (teor de gordura 35%) - 200 g;
• camarão rei - até 20 peças .;
• orégano seco - 2 colheres de sopa. l.;
• folhas de alecrim - 4 colheres de sopa. l.;
• vinho (de preferência Chardonnay) - 250 ml.

Ordem de preparação:

1. Coloque todos os temperos e temperos na tigela, adicione o alho prensado, despeje o vinho e misture os ingredientes. Espalhamos os camarões descongelados e descascados na composição resultante, deixando por 7 horas para marinar.
2. Aqueça o azeite em uma panela, frite as amêijoas até ficar rosa, vire, temos o efeito de "bronzeado leve", por outro lado.
3. Adicione a marinada restante ao recipiente, despeje o creme de leite fresco e cozinhe por 4 minutos, misturando continuamente os produtos.

Decoramos o camarão do rei com ervas frescas em um molho cremoso de alho. Servir solenemente nas "câmaras" da nossa cozinha!

Uma receita simples para espuma

Esta maneira de fazer camarão é dedicada a todos os amantes de cerveja ...

Lista de produtos:

• camarão - 500 g;
• dentes de alho - 4 peças .;
• Queijo azul Dor - 50 g;
• azeite de oliva - 40 ml;
• creme gordo - 200 g;
• maionese - 50 ml;
• sal, endro, cebolinha, pimentão, salsa, louro.

Instruções para cozinhar:

1. Espalhe o camarão descongelado em um prato espaçoso para marinar. Polvilhe com uma pequena quantidade de sal e pimenta, esprema 2 dentes de alho da prensa, adicione uma folha de louro. Distribuímos a composição para todos os moluscos e os deixamos nesse estado por duas horas.
2. Corte em uma tigela uma pena de cebola, raminhos de endro e salsa. Adicione o queijo esfarelado em pedaços pequenos. Você pode usar qualquer outra variedade com mofo. Prendemos 2 dentes de alho picados e temperamos os produtos com maionese fresca. Misture os ingredientes com uma colher, esmagando suavemente os pedaços de Dor Blue.
3. Em seguida, aqueça a panela com azeite, espalhe o camarão preparado e frite por cerca de 5 minutos com agitação vigorosa. Sempre observamos o tempo de cozimento para preservar as delicadas propriedades da carne de molusco. Caso contrário, ficamos com comida dura ("borracha") e sem gosto.

Coloque o molho preparado em um prato destinado a esses fins, coloque-o no centro de um prato espaçoso e envolva a tigela com camarões dourados.Complementamos essa beleza com copos de bebidas espumosas frescas.

Camarão Grego Assado com Queijo

Os descendentes dos antigos habitantes de Hellas dizem isso, mas nunca há muitos camarões.

Lista de componentes:

• tomate grande;
• azeitonas - 15 unid .;
• meia cebola;
• camarão rei - 6 unid .;
• dentes de alho - 2 peças .;
• Queijo feta - 50 g;
• azeite de oliva;
• ouzo (vodka grega) ou vinho - 60 ml;
• sal, cebola, salsa, pimenta.

Preparação passo a passo:

1. Aqueça o óleo em uma panela, frite a pena de cebola picada, os dentes de alho picados e os anéis de azeitona até ficarem macios. Tempere os ingredientes com pimenta, adicione o tomate, dividido em cubos pequenos, despeje o ouzo ou vinho. Cozemos os produtos em fogo baixo até engrossar o molho.
2. Camarões descascados são anexados a outros produtos. Colocamos verduras picadas aqui, salgamos os frutos do mar e fritamos por não mais que um minuto.
3. Distribuímos os moluscos em assadeiras, despeje com molho espesso, polvilhe com queijo feta e envie por 20 minutos ao forno, aquecido a 180 ° C.

Uma impressão inesquecível não é apenas o sabor picante dos camarões assados ​​com queijo grego, mas também o design magistral do prato.

Primeiro curso dietético em uma multicooker

Uma sopa incomum de camarão cozida em uma unidade caseira será outra surpresa agradável para os amantes de alimentos dietéticos.

A lista de ingredientes:

• filé de frango - 300 g;
• purê de tomate - 30 g;
• champignon - 150 g;
• camarão descascado - 200 g;
• leite de coco - 50 ml;
• raspas de limão, gengibre ralado - 1 colher de chá cada;
• molho de peixe (de preferência tailandês);
• caldo de galinha - 50 ml.

Ordem de preparação:

1. Corte em cubos pequenos filé de guardanapo lavado e seco do pássaro. Os cogumelos cortam finas placas. Limpamos e esfregamos finamente o gengibre. Moer o chili pod depois de remover as sementes. Das frutas de limão, precisamos apenas das raspas, que são removidas de uma crosta fina.
2. Colocamos todos os ingredientes preparados na tigela multicooker, acrescentamos o molho de peixe e o camarão descascado, enchemos os produtos com caldo de galinha e leite de coco.
3. Feche a tampa do aparelho, selecione o programa “Cozedura a vapor” e defina o tempo de cozedura em 25 minutos.

Costumamos incluir refeições com dieta de camarão em nosso cardápio para viver felizes para sempre!

Cozinhar em uma crosta de queijo crocante

Complementamos nosso tesouro culinário com um delicioso prato de camarão, vestido com uma crosta apetitosa de queijo crocante.

Produtos Necessários:

• Queijo parmesão (outra variedade dura) - 60 g;
• limão
• farinha (de preferência milho) - 90 g;
• camarão grande - 400 g;
• um ovo;
• dente de alho;
• óleo magro;
• sal, uma mistura de pimentos, endro.

Tecnologia de Culinária:

1. Nós liberamos cada molusco de todos os segmentos da concha, incluindo a cabeça. Rabos de cavalo vão embora. Removemos fragmentos de veias intestinais das costas. Dessa forma, limpando os crustáceos, garantimos a delicada qualidade do produto acabado e excluímos a presença de excesso de amargor nele.
2. Esprema o suco de limão na tigela, adicione o alho picado, uma pitada de pimenta moída, três ramos de endro picado e um pouco de sal. Mexa a marinada resultante, mergulhe o camarão nele, deixe-o nesse estado por meia hora.
3. Em outra tigela, combinamos queijo ralado e farinha, bata os ovos em uma tigela separada.
4. Aqueça o óleo em uma panela. Deve ser o suficiente para cobrir o camarão quase completamente. Retiramos um indivíduo do molho aromático, empurramos delicadamente para o garfo, mergulhámos na massa, enrolamos por todos os lados em pedaços e mergulhámos em gordura quente.
5. Processe rapidamente mais algumas peças, colocando-as ao lado do primeiro molusco. Frite cada pessoa até dourar e deixe por alguns segundos em guardanapos de papel para se livrar do excesso de óleo.

Sirva camarões em uma crosta de queijo crocante, servindo com molho de cranberry e ervas favoritas.

Arroz de Frutos do Mar e Ervilhas

Pratos quaresmais com camarão - são oportunidades culinárias ilimitadas na preparação de pratos deliciosos, saudáveis ​​e deliciosos.

Composição dos ingredientes:

• ervilhas verdes (congeladas) - 150 g;
• cebola, cenoura, pimenta doce;
• camarão (de preferência grande) - 400 g;
• dentes de alho - 4 peças .;
• caldo de legumes - 250 ml;
• azeite / óleo de girassol;
• sal, uma mistura de pimentos.

Processo de cozimento:

1. Limpamos o camarão das conchas, removemos as cabeças, puxamos as “veias negras” pela incisão nas costas. Frite os fragmentos de frutos do mar separados em óleo, pressionando-os no fundo do recipiente. Isso contribui para uma melhor produção de suco. Transferimos as peças processadas para uma peneira, retirando as últimas gotas de óleo.
2. Volte a "gordura de camarão" para a panela, prenda 2 dentes de alho picados e aqueça por mais 50 segundos.
3. Agora adicione o arroz preparado, frite por 2 minutos, misturando constantemente a composição. Salgue os alimentos, despeje o caldo de legumes (água) e cozinhe os produtos por 25 minutos. em fogo mínimo, fechado até o vencimento deste período.
4. Pique finamente a cebola descascada, corte em cubos de cenoura, pique tiras de pimentão (sem sementes). Ferva as ervilhas verdes por 5 minutos. em água e sal e escorra o líquido.
5. Em um recipiente separado, aqueça o óleo, coloque as cebolas, tempere com sal e frite por 2 minutos. Adicione as cenouras, passe até ficarem macias. Anexe as fatias de pimenta, após 4 minutos. despeje ervilhas. Terminamos o processamento de vegetais após 2 minutos.
6. Em seguida, passamos os produtos para o lado da louça, em um local vazio, frite mais 2 dentes de alho picados e coloque o camarão acabado com arroz. Desligue o fogo, misture os componentes do prato.

Feche a louça e insista em seu conteúdo por 5 minutos. Este é um momento de união dos produtos, preenchendo-os com sabores picantes, aromas apimentados, cores e tons vibrantes.

Cozido em bacon no forno

Um delicioso aperitivo feito com uma ótima combinação de carne defumada e camarão. Uma descoberta culinária de muito sucesso!

Produtos Necessários:

• mel - 30 g;
• bacon - 7 fatias;
• vinagre de vinho - 15 ml;
• camarão - 14 peças .;
• azeite de oliva - 50 ml;
• sal, pimenta.

Preparação passo a passo:

1. Combinamos mel, vinagre, manteiga fresca e ervas picadas em uma tigela. Tempere os ingredientes com sal e pimenta, misture bem. Espalhamos as amêijoas limpas da maneira usual e as deixamos por meia hora em uma marinada perfumada.
2. Corte as tiras de bacon ao meio, envolva os camarões preparados e fixe as pontas das carnes defumadas com palitos de dente.
3. Colocamos produtos deliciosos em uma assadeira, asse até obter uma aparência rosada a t = 190 ° C.

Não iniciado no segredo da unidade de camarão com bacon após a primeira mordida permanecerá por alguns segundos em alguma confusão, e depois por muitas horas em sincero deleite!

Frite com camarão e legumes em uma panela

Para cozinhar um prato quente de camarão, você precisa de uma panela wok. No entanto, um comum com um fundo grosso é bastante adequado.

A lista de componentes:

• cenouras pequenas, frutas de pimentão;
• cebola - ½ cabeça;
• brócolis - ½ cabeça de repolho;
• cogumelos shiitake - 50 g;
• camarão descascado e cozido - 10 unid .;
• óleo magro;
• fatias de um polvo jovem - 200 g;
• molho de ostra - 30 ml.

Cozinhar:

1. Uma característica da tecnologia salteados é o recebimento quase instantâneo de alimentos saborosos, saudáveis ​​e de dar água na boca. Se a panela ainda não estiver entre os utensílios de cozinha, selecionamos pratos espaçosos para que os componentes do prato sejam fritos em vez de cozidos.
2. Na primeira etapa, aqueça o óleo. Os cogumelos Shiitake no Oriente são referidos apenas como um elixir de longevidade e juventude; eles têm essas propriedades curativas. Corte-as em tiras e frite até dourar.
3. Na mesma forma, cortamos cenouras, pimentões e cebolas. Separamos brócolis em inflorescências. Ferva o polvo por meia hora, pique finamente.
4. Colocamos vegetais levando em consideração a velocidade de sua preparação, como fazemos para a sopa de beterraba. Antes de tudo, enviamos brócolis e cenoura para um recipiente com cogumelos. Após 2 minutospedaços de pimenta são usados, seguidos de cebola.
5. Então, nossos vegetais estão quase prontos. Adicione as peças de camarão e polvo, despeje o molho de ostras em um volume que seja suficiente para cobrir toda a composição dos produtos colocados.

Aquecemos a comida por 2 minutos e servimos os chiqueiros, realizados nas melhores tradições orientais.

Salada de abacate saudável

Continuamos nosso processo criativo preparando comida fria, mas não menos saborosa e de dar água na boca, com camarão e frutas exóticas.

Lista de produtos:

• molho "1000 ilhas" - 50 g;
• folhas de salada verde - 8 peças .;
• tomate e abacate - 1 pc .;
• camarão - até 20 peças .;
• a quantidade de sal, pimenta e suco de limão é selecionada de acordo com nossas próprias preferências.

Tecnologia de Culinária:

1. Limpamos o camarão, fervemos por 3 minutos em água salgada, retire do recipiente.
2. Corte a pele do abacate, retire a pedra, divida a fruta em pequenos segmentos. Nós espalhamos a fruta em uma tigela conveniente, polvilhe com suco de limão.
3. Adicionamos folhas de alface rasgadas pelas mãos, fatias de tomate raladas e amêijoas geladas nos pratos.

Nós temperamos o aperitivo com um molho de salada clássico, muito popular na culinária canadense e americana.

Opção de cozinhar em molho de soja

Camarão congelado e tempero picante são um excelente conjunto para um lanche leve, revelando seus segredos "subaquáticos" a donas de casa inexperientes.

Composição dos ingredientes:

• dentes de alho - 3 peças .;
• azeite de oliva;
• camarão congelado - 500 g;
• molho de soja - 40 g;
• cebola, limão;
• sal, pimenta.

Cozinhar:

1. Descongele os moluscos. Depois de enxaguá-los com água fria, descasque, espalhe em uma tigela conveniente, misture com rodelas de cebola picadas e pimenta vermelha. Tempere os frutos do mar com molho de soja e deixe marinar por meia hora.
2. Aqueça o óleo em uma panela e frite levemente a cebola, que faz parte da marinada. Prendemos o camarão, continuamos o tratamento térmico dos produtos por 7 minutos, após o que despejamos a mistura aromática restante e introduzimos o alho esmagado.

Mexa os camarões cozidos em molho de soja, arrume-os em pratos e polvilhe com suco de limão. Apetite ao Betaavon!

Kebab de camarão incomum

Um lanche nutritivo feito a partir de um produto gourmet é uma variação muito interessante sobre o tema do seu churrasco favorito.

Lista de componentes:

• limão
• camarão rei - 500 g;
• uma mistura de pimentos e especiarias (garam masala), sementes de cominho, alecrim - ¼ colher de chá cada;
• azeite de oliva - 60 ml;
• caril - ½ colher de chá;
• o sal.

Ordem de preparação:

1. Para obter um aroma rico e vibrante, moa o curry em pó, as sementes de cominho, os temperos indianos e uma mistura de pimentas em uma argamassa.
2. Colocamos azeite, temperos, suco de limão na tigela e juntamos a mistura triturada. Esfregue bem os componentes até ficar homogêneo.
3. Camarão limpo de conchas (sem entranhas, cabeças e rabos), esfregamos a mistura preparada e deixamos marinar por 2 horas.
4. Bem pré-aqueça a grelha. Nós amarramos as amêijoas em espetos de madeira, polvilhe com especiarias secas perfumadas e asse por até 7 minutos. Periodicamente, vire os espetos com aperitivos.

Sirva um camarão incomum na mesa, se necessário, salgue um pouco. Saboroso, como na natureza!

Rolos de papel de arroz

Rolinhos primavera - delicados produtos primavera da culinária asiática. O recheio original é coberto com massa fina, panquecas ou, como em nossa versão, papel de arroz.

Ingredientes

• camarão rei (cozido) - 300 g;
• abacate - 1 pc .;
• azeite de oliva;
• feijão (brotos germinados) - 100 g;
• macarrão de arroz (funchose) - 60 g;
• salada de iceberg, manjericão (hortelã) - 1 molho cada;
• sementes de gergelim preto.

Componentes do molho:

• dentes de alho - 2 peças .;
• açúcar - 120 g;
• suco de limão - 120 ml;
• molhos de pimenta e peixe, vinagre de arroz - 30 ml cada.

Método de cozimento:

1. Mergulhe cada folha de papel de arroz em água fervida quente. Após 15 segundos, remova e coloque sobre as toalhas.
2. Ficamos finos macarrão transparente (funchose) por 5 minutos. em água fervente e coe o líquido.Limpamos o camarão cozido e cortamos ao meio. Abacates rasgam tiras.
3. Estendemos as camadas de arroz amolecidas em uma superfície plana, suavemente. Recuamos da borda, colocamos galhos de hortelã, brotos de feijão, fatias de molusco. Cubra com macarrão e palitos de abacate.
4. Para obter o molho, combinamos na tigela todos os componentes indicados para a composição e misturamos bem.
5. Cobrimos o recheio com alface, ordenadamente, mas com força, enrolamos o papel recheado na forma de um charuto. Frite os produtos em uma panela com óleo, virando cuidadosamente após 2 minutos. tratamento térmico.

Espalhamos os rolos de papel de arroz em um prato, polvilhe com sementes de gergelim e sirva com molho picante.

Salada Caesar de Camarão

A receita apresentada é o verdadeiro líder do nosso delicioso "exército" culinário, que conquistou as melhores posições na mesa festiva.

A lista de componentes:

• alface romana - 400 g;
• migalhas de pão - 250 g;
• suco de limão;
• mel - 30 g;
• camarão - 500 g;
• azeite de oliva;
• ovos de codorna - 5 unid .;
• Queijo parmesão - 80 g;
• dentes de alho - 2 peças .;
• tomate cereja - 5 peças .;
• sal, pimenta.

Tecnologia de Culinária:

1. Limpamos os moluscos acabados das conchas, como foi feito nas receitas anteriores. Deixe o camarão por 20 minutos. em uma marinada feita a partir de uma mistura de mel, suco de limão e pimenta. Depois disso, frite os frutos do mar por 2 minutos. para rosa.
2. Espalhe o alho esmagado em uma frigideira quente com óleo, aqueça em fogo alto até dourar, após 2 minutos. nós removemos. Corte as camadas de pão em pequenos quadrados, coloque em vez dos dentes extraídos e seque levemente. Deixe em papel toalha para absorver o excesso de gordura.
3. Ferva e descasque os ovos de codorna, divida em fatias. Na mesma forma, cortamos tomates.
4. Nós alinhamos o prato largo com uma camada de folhas de alface. Colocamos as bolachas resfriadas em cima, colocamos os camarões ainda quentes entre eles e polvilhamos com uma porção de parmesão ralado. Cercamos os produtos com cubos de ovo e tomate, despejamos os restos da marinada perfumada e polvilhe com lascas de queijo.

Nossa vitória culinária sobre a obtenção da melhor salada Caesar com camarão ocorreu no menor tempo possível!

O conhecimento das técnicas culinárias de cozinhar pratos dos habitantes dos mares e oceanos para nós, residentes da "terra", está apenas começando. A compreensão de todos os segredos e segredos ainda está por vir!