Planta herbácea anual de amaranto, desde a antiguidade famosa por seu poder milagroso, capaz de prolongar a vida, uma despensa protéica que supera todos os cereais, dando saturação e ao mesmo tempo leveza. “Shiritsa” ou “Cockscomb”, como também é chamado na Rússia, também possui formas decorativas, suas inflorescências sem fim, folhas de cores vivas decoram qualquer paisagem com os solos mais pobres, sem a necessidade de tratamento especial.
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Amaranto - descrição de uma planta da família amaranto
A planta de amaranto, traduzida do grego, significa "flor imbatível", cuja terra natal é a América do Sul, é termofílica. Shiritsa tem raízes fortes e desenvolvidas que podem penetrar profundamente nas águas do solo, saturadas de umidade e nutrientes.
Graças ao sistema radicular, um caule suculento poderoso cresce (dependendo da espécie) até 2 m, é capaz de ganhar massa verde de 3 a 30 kg, pode ser simples ou ramificado.
A rica massa foliar consiste em folhas grandes, suculentas, ovóides, lanceoladas e romboides em estacas longas, localizadas alternadamente. A cor é diferente, também em relação ao tipo: verde, amarelo, roxo, vermelho ou tricolor.
As flores são pequenas, coletadas em inflorescências complexas em forma de espigões, retas ou caídas. A floração ocorre durante 8 semanas.
Frutos de amaranto - uma caixa com pequenos grãos de areia, sementes, até 2000 peças. As sementes têm uma cor diferente: variedades comestíveis - claras, decorativas - escuras, germinar até 5 anos.
Onde cresce na Rússia
Plantas da família amaranto têm tolerância à seca e resistem à salinização do solo. Devido a essa propriedade, as espécies selvagens estão espalhadas por toda a Rússia, tendo chegado a nós no século 19, o amaranto foi imediatamente atribuído à categoria de ervas daninhas maliciosas.
Ao todo, cerca de 15 espécies crescem em nosso país, a mais comum é o amaranto (shiritsa), que serve como um excelente alimento para o gado, crescendo nos campos, nas margens das estradas, ao mesmo tempo espalhando jardins e hortas.
Apesar das dificuldades de cultivar brotos jovens de variedades de grãos cultivados, muitos entusiastas do agrônomo assumem o cultivo dessa cultura e alcançam sucesso, conforme evidenciado pelos produtos emergentes da farinha e grãos.
O grão de amaranto é cultivado nos Urais do Sul, no Volga Médio nas regiões do sul (variedades: Helios, Kharkovsky 1, Voronezh, Ultra). Voronezh tem a maior planta de produção de óleo de amaranto da Rússia.
Em grandes fazendas do Tartaristão, a grama verde é usada para produzir farinhas e grânulos de alta qualidade com um teor de proteína de até 20% para granjas de aves (variedades: Gigante, Imperador, Asteca).
Nas hortas, os jardineiros cultivam espécies decorativas e mistas, caracterizadas por crescimento despretensioso e estética extraordinária.
Tipos e variedades de plantas de amaranto
O gênero amaranto é de cerca de 60 espécies que diferem em finalidade e características, incluindo ervas daninhas selvagens comuns em todo o mundo.
De particular importância são as culturas mais antigas valorizadas pelas propriedades curativas e nutricionais e cultivadas como culturas em um clima quente, principalmente no México, Índia e China. Seus grãos são utilizados em alimentos, tanto humanos quanto animais, para a fabricação de óleos com propriedades curativas exclusivas e um efeito cosmético que suaviza as cicatrizes e protege a pele da radiação ultravioleta (Amaranthus cruentus, Amaranthus caudatus).
Existem espécies em que todas as partes acima do solo são comestíveis (as folhas jovens se assemelham ao sabor do espinafre).
Cultivadas como plantas vegetais usadas na culinária, especialmente nos países do Leste Asiático, que são cultivadas com sucesso por nossos produtores de hortaliças em parcelas pessoais criadas por criadores russos:
- Fortaleza - variedade de amadurecimento precoce, o amadurecimento já ocorre 80 dias após a emergência das sementes. Os arbustos crescem até 140 cm com suculentas folhas verdes que contêm 14-15% de proteína e erguem grandes espigas longas de flores marrom;
- Lençol branco - variedade anã, permite o cultivo em casa, pois tem uma altura de caule de até 20 cm, folhas e caules são pintados na cor verde claro;
- Valentine - a primeira variedade mais popular e a única cultura vegetal oficialmente reconhecida, no meio da temporada, decorridos 3,5 meses antes da maturidade total, a maturidade das folhas pode ser julgada pela cor vermelho-violeta, que começa a aparecer após 45 dias e já pode ser consumida.
Todas as partes da planta são comestíveis, adicionadas a saladas, preparam bebidas, fermentadas, em conserva, secas e todas as vitaminas e minerais são preservados. Existem muitas outras variedades universais usadas para a alimentação animal, e as folhas servem como um bom complemento para pratos quentes, por exemplo, Opopeo, Oscar Blanco, Kizlyarets, Red Vietnamese - têm um sabor azedo.
Das plantas decorativas da Rússia, apenas 4 espécies de amaranto são cultivadas, incluindo inúmeras variedades que diferem em forma e cor.
- O amaranto é seguido. O tipo mais popular. Uma característica distintiva é a extraordinária beleza dos longos pincéis de inflorescências, formados a partir de pequenas flores bem próximas umas das outras, bordô, vermelho, framboesa, verde e branco. O caule é poderoso, de 40 a 150 cm de altura, ereto com folhas grandes, alongadas e suculentas.Variedades: Rothschwanz, Mace, Atleta, Sincelo Verde, Contas de Framboesa, Avalanche.
- Tricolor. É único em suas cores e formas de folhas incomuns, presentes em uma haste. Por exemplo, algumas variedades têm longas folhas pinadas superiores, de cor amarela ou framboesa, com uma borda ondulada e uma parte inferior verde-escura ou roxa escura; com oval vermelho intercalado em amarelo e ponta pontiaguda; outros são da mesma placa em forma de ovo, combinando tons de verde-amarelo-vermelho. Os brotos verticais formam arbustos piramidais de 70 a 150 cm de altura, que lembram pequenas panículas e florescem até o final do outono (iluminação, Aurora, Airlie Splender, carnaval brasileiro).
- Em pânico ou carmesim. Esta espécie é notável pela presença de variedades de baixo crescimento (anão) de até 20 a 30 cm, arbustos de tamanho médio até 60 cm e altura de até 100 cm.O caule é forte e ereto. As folhas são pintadas na cor marrom escuro. A inflorescência é uma panícula vertical de cor púrpura, existem variedades com orelhas caídas. Variedades populares: Rother Dam, Grünfakel, Hot Biscuit.
- Escuro Difere em verde misto, com veias roxas de cor das folhas, pontudas no final, o que dá uma tonalidade escura. Um arbusto de tamanho médio ramificado, de 40 a 60 cm de altura, floresce espigões com inflorescências verticais semelhantes de marrom e vermelho brilhante (Tocha de Pigmeu, Tamb Verde).
O grão decorativo de amaranto não é recomendado, mas as folhas podem ser adicionadas às saladas de verão. As inflorescências secas são usadas em buquês de inverno e arranjos de flores.
Recursos crescentes
A planta fotófila e termofílica de amaranto cresce em qualquer solo, incluindo pântanos rochosos e salgados, exceto em solos pantanosos, argilosos e argilosos.
As características do cultivo dependem do objetivo da planta e das condições climáticas da região. A cultura tolera bem a seca do verão, recuperando-se rapidamente da irrigação.
Regiões com clima quente e baixa pluviosidade e outono seco são mais adequadas para a obtenção de grãos. Para massa verde e variedades decorativas de amaranto, os verões quentes e ensolarados, com chuvas regulares, são mais favoráveis.
É dada especial atenção à profundidade da semeadura durante a semeadura, não deve exceder 1 cm, no campo - 1,5 cm.
A duração do período de germinação depende das temperaturas externas e do solo. A germinação ocorre na temperatura do solo + 8 + 100.
Os brotos são pequenos, precisam de muita luz, portanto o solo deve ficar sem ervas daninhas. Nas primeiras 3 semanas, eles são removidos regularmente.
O amaranto é responsivo à alimentação, sendo uma cultura que precisa de um alto nível de nutrientes prontamente disponíveis, envolve a preparação do solo no outono, com a introdução de fertilizantes complexos ou o plantio após os precursores sob os quais o composto foi aplicado; o fertilizante nitrogenado durante a estação de crescimento é suficiente.
A dose de nitrogênio também depende da tarefa do cultivo: para obter grãos, eles são reduzidos à metade pelas instruções exigidas, isso inibe o crescimento da planta, acelerando o amadurecimento das sementes.
Os termos de montagem do amaranto dependem de seu uso posterior, geralmente são de 90 a 130 dias. Nas grandes fazendas, o shiritsa é colhido em colheitadeiras; no domicílio, verduras e panículas com grãos são cortadas manualmente.
Plantação de grama ao ar livre
Em áreas frescas com um curto período de verão, espécies decorativas são cultivadas por mudas. Por causa de folhas medicinais ou em áreas quentes, as sementes são semeadas imediatamente em campo aberto.
Semeadura para mudas produzido no início de março, dada a germinação a longo prazo das sementes. Semeadas como pequenas sementes comuns (misturadas com areia) em sulcos ou sobre toda a superfície do solo úmido, com mais desbaste. Polvilhe com uma fina camada de terra, umedeça com um frasco de spray. Cubra com vidro, limpe em um local quente para germinação. O cuidado consiste na transmissão diária. Dentro de 14 dias, ocorre a germinação das sementes.Depois que as sementes brotam, elas devem ser transferidas para a luz.
Diluição É feita para a seleção de mudas fortes e viáveis, assim que você pode agarrá-las com a mão, deixando uma distância entre brotos de 2 a 3 cm.É necessário umedecer os brotos à medida que a camada superior do solo seca. O amaranto é tolerante à seca, mas é sensível ao excesso de água. Só é necessário evitar que a terra seque.
Escolha mudas cultivadas são feitas após o aparecimento de 2 folhas verdadeiras (sem incluir o cotilédone). O amaranto tolera bem o transplante; portanto, não há requisitos especiais, mergulhe em vasos individuais. Cuidado como qualquer outra muda, evitando o encharcamento do solo, sem esquecer de soltá-lo.
Aterragem de amaranto em terreno aberto ocorre quando o solo aquece até + 150 e as geadas de retorno passam. Em um solo pré-fertilizado com nitrogênio, os buracos são feitos a uma distância de 30 cm um do outro. Os brotos são plantados juntamente com um pedaço de terra, o solo ao redor é bem compactado e regado.
Como cuidar do amaranto
O amaranto despretensioso na fase de crescimento inicial é uma planta delicada e vulnerável.
Durante esse período, é necessário prestar mais atenção a ele:
- remover ervas daninhas em tempo hábil;
- água, à medida que o solo seca;
- afrouxe a crosta do solo.
Geralmente, os brotos precisam do primeiro mês de crescimento. No restante do tempo, é necessário fertilizar e regar apenas durante um período de seca prolongada, pois uma planta enraizada retira umidade e alimentos das camadas profundas da terra.
Top vestir após a chuva ou rega de manhã ou à noite. Você pode usar cinzas (200 g por 10 litros de água) ou uma solução de esterco (1: 5).
Prevenção de Doenças e Pragas
Doenças e pragas praticamente não ameaçam uma planta adulta, com exceção de doenças fúngicas que podem ocorrer em um verão muito chuvoso. Com o excesso de umidade, várias podridões podem se desenvolver, as plantas são tratadas com fungicidas: sulfato de cobre, enxofre coloidal e outros meios semelhantes.
Mudas jovens, como muitas plantas de jardim, são invadidas por pulgões e gorgulhos. Pulverizar com fufanon, actelik e outros inseticidas de amaranto e todos os vizinhos do jardim também ajudará aqui.
Uma ação preventiva importante é a remoção e remoção de ervas daninhas do solo.
Os benefícios e malefícios das plantas
Incondicional, cientificamente comprovado, os benefícios do amaranto para o corpo em sua composição química.
- Um alto teor de aminoácidos, 77% dos quais é lisina não sintetizada, que faz parte da proteína: um construtor de músculos, colágeno e imunidade, que contribui para o acúmulo de serotonina (um hormônio da alegria), tem um efeito positivo na visão, no crescimento do cabelo e retarda o envelhecimento.
- Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 essenciais estão incluídos.
- A vitamina E e seu derivado tocoferol são poderosos antioxidantes que melhoram a circulação sanguínea, limpam os vasos sanguíneos e rejuvenescem as células.
- Macro e oligoelementos: potássio, magnésio, fósforo, cálcio, cobre, sódio, zinco, ferro, manganês.
- Svalen é um hidrocarboneto poliinsaturado que fornece oxigênio às células. É um dos principais componentes da pele que combate as células cancerígenas.
- Fosfolipídios restaurando as células afetadas.
- Vitaminas do grupo B, D, PP, C, necessárias para o funcionamento do corpo.
Acredita-se que o amaranto seja capaz de limpar o corpo de metais pesados e toxinas. Usado para o tratamento de doenças respiratórias, geniturinárias e hepáticas. Essas e muitas outras propriedades tornam a planta única.
É importante que as propriedades nutricionais e de cura sejam preservadas durante o processamento, pois isso permite que a planta seja usada no cozimento e preparação de decocções, óleos, tinturas.
O amaranto é amplamente utilizado em cosmetologia para a preparação de cremes, máscaras, banhos, restaurando a elasticidade da pele. Regenerando as células epidérmicas, promove a cicatrização de feridas, suavizando as cicatrizes.
Contra-indicações para o uso de amaranto: intolerância individual, doenças gastrointestinais crônicas na fase aguda, com cautela - pancreatite, colelitíase e urolitíase.
Crescendo amaranto na sua região, você pode combinar prazer estético com o uso de folhas saudáveis.
