6 receitas de costeletas picadas de carne de porco - saborosas, suculentas e macias

A receita de costeletas picadas de carne e porco não é difícil. Todos os ingredientes estão disponíveis, portanto, preparar esse prato não é difícil.

Costeletas de porco picadas clássicas no forno

Estes produtos à base de carne são perfeitos para qualquer acompanhamento - purê de batatas, macarrão, trigo sarraceno ou mingau de trigo.

Os proprietários de preferências pessoais costumam adicionar cebola na forma crua ou frita, um pouco de pão branco ou pão embebido em leite, creme ou água e ovos à composição da carne picada. Esses componentes tornam a massa mais suculenta, homogênea e os produtos desse recheio não ficam rígidos e secos.

Componentes necessários:

• carne de porco picada - 800 g;
• arco - cabeça;
• ovo - 1 pc .;
• alho - 3 dentes;
• creme de leite - 2 colheres de sopa. l.;
• farinha de rosca - um punhado;
• pasta de tomate - 50 g;
• sal, pimenta.

Em vez de carne picada de um tipo de carne, recomenda-se a ingestão de carne mista, pois os produtos são obtidos mais apetitosos e ricos em sabor.

A sequência de ações:

1. Moa a cebola com alho, adicione à carne picada.
2. Conduza um ovo, adicione creme de leite, farinha de rosca, sal, pimenta.
3. Amasse a composição e leve à geladeira por um quarto de hora para que os biscoitos inchem e a massa se torne homogênea.
4. Formar espaços em branco ovais ou arredondados a partir da carne picada e coloque em uma assadeira.
5. Despeje o molho de tomate diluído em água.

Asse até ficar cozido. Costeletas suculentas e saborosas estão prontas!

Cozinhar carne em uma panela

Fritar não é a melhor maneira de cozinhar, mas uma das mais rápidas. E costeletas com crosta frita sempre parecem mais apetitosas.

Produtos necessários por quilo de carne moída:

• arco - cabeça;
• ovo - 2 peças .;
• pão branco - 2 fatias;
• farinha - para panificação;
• óleo - para fritar;
• sal, pimenta, curry - a seu critério.

Processo de cozimento:

1. Moer pão em migalhas. Rale a cebola para formar uma massa homogênea.
2. Combine a carne picada com a massa de cebola, migalhas de pão, sal, temperos e ovos. Amasse.
3. Umedecer periodicamente as palmas das mãos na água, modelar a peça de trabalho.
4. Enrole-os em farinha e frite em uma panela até ficarem cozidos.

Opcionalmente, os produtos acabados podem ser dobrados em um caldeirão ou em uma assadeira, levemente vertidos com água e retirados por 20 minutos.

Em farinha de rosca

Costeletas macias não são tão difíceis de cozinhar.

Componentes necessários:

• carne picada - 600 g;
• cebola - 2 cabeças;
• dente de alho;
• creme - um quarto de xícara;
• pasta de tomate - saquinho de 75 gramas;
• farinha de rosca - 100 g;
• pão - 1 fatia;
• farinha - 20 g;
• caldo - 0,5 l (ou água);
• sal e especiarias.

A sequência de ações:

1. Mergulhe um pedaço de pão em creme, adicione à carne picada com cebola picada (1 unid.), Alho. Sal, pimenta e misture.
2. Se houver tempo, coloque a composição resultante por pelo menos 30 minutos na geladeira, para que no final os produtos mantenham sua forma bem ao fritar.
3. Faça costeletas ovais. Pão no pão. Frite.
4. Pique a cebola, refogue, adicione a farinha e despeje a pasta de tomate. Despeje o caldo em uma corrente fina, mexendo sempre.
5. Coloque as costeletas no molho.

Cozinhe por cerca de meia hora em fogo baixo.

Opção de carne picada mista

Costeletas de porco e carne moída e legumes não são menos saborosos. Devido à presença do componente vegetal, eles podem ser considerados um prato completo e servido sem um prato lateral.

O que você precisa:

• recheio misto - meio quilo;
• cebolas com cenouras, batatas, meia abobrinha - no peso total por libra;
• ovo - 1 pc .;
• sêmola - 1 colher de sopa. l.;
• molho de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
• farinha de trigo;
• sal, temperos, endro - a seu critério.

Como cozinhar:

1. Rale bem os legumes (você pode pular o moedor de carne). Esprema o excesso de líquido.
2. Mexa com carne picada, ovo, temperos, endro, sal, sêmola. Misture bem e bata.
3. Formar espaços em branco. Para que a massa não grude nas mãos, as palmas das mãos devem ser umedecidas com água. Enrole os produtos em farinha.
4. Frite-os rapidamente em óleo quente para manter sua forma melhor.
5. Coloque em uma panela, despeje o molho, um pouco de água, tempere a gosto.

Cozinhe por pelo menos um terço de uma hora. Se você precisar de um molho espesso, no final, poderá adicionar farinha diluída em água.

Almôndegas caseiras deliciosas

Almôndegas caseiras são sempre muito mais saborosas do que cozidas em outro lugar. E se a carne moída ainda for feita com suas próprias mãos, você poderá ter total confiança na qualidade do produto.

Componentes necessários:

• carne de porco e carne bovina - 300 g cada;
• arco - cabeça;
• alho - 2 dentes;
• pão - 3 fatias;
• leite - 100 ml;
• ovo - 1 pc .;
• verduras - um monte;
• temperos, sal, manteiga e farinha - conforme necessário.

A sequência de ações:

1. Mergulhe o pão no leite morno. Pique a cebola em pedaços.
2. Passe a carne de porco e a carne por um moedor de carne, juntamente com cebola e pão prensado.
3. Pique verduras e alho, adicione à massa total. Bata em um ovo, sal, pimenta, misture bem e bata com movimentos intensos.Mexa melhor a carne picada com as mãos - é mais fácil determinar a consistência desejada e remover os caroços.
4. Formar espaços em branco e enrolar em farinha. Frite até ficar crocante dos dois lados.
5. Despeje um pouco de água e cozinhe um terço de uma hora.

Deliciosas costeletas de carne de porco e carne picada estão prontas!