Laks er ikke bare et deilig produkt, men også en av de mest nyttige fiskeslagene. Dette er en verdifull kilde til proteiner, fettsyrer, kalsium, magnesium, svovel og andre mineraler, vitamin A, B, PP, C, D, etc. I følge kokkene er rød fisk så velsmakende at den ikke kan ødelegges. Din oppmerksomhet 6 veldig deilige oppskrifter på lakseretter.

Ovnelaks i fløtesaus

Laks i fløtesaus er en deilig rett som er verdig å bli høydepunktet på festbordet. Også fisk tilberedt i henhold til denne oppskriften regnes som en kostholdsrett.

Du trenger:

  • laks biff;
  • krem - 150 ml;
  • mel - 10-15 g;
  • dill - en gjeng;
  • 30 g smør;
  • juice av en halv sitron;
  • salt, pepper.

Prosessen med å lage laks i en kremet saus:

  1. Vi tilbereder laksen, fjerner overflødig fuktighet. Tilsett krydder etter smak.
  2. Smelt smøret i en stewpan, hell fløten. Strø mel forsiktig, rør hele tiden for å unngå dannelse av klumper, salt, pepper og varm i 5-7 minutter.
  3. Vi flytter sausen til en annen beholder, avkjøl. Hell hakket dill og sitronsaft, kombiner forsiktig.
  4. I en keramisk eller non-stick form, legg en del av sausen, deretter laks, hell den gjenværende blandingen over fisken.
  5. Vi satte i ovnen, oppvarmet til 200 grader, stek i 15-20 minutter.

Laksen i en kremet saus i ovnen er spesielt mør og smelter bare i munnen.

Stek biff i en panne

Stekt laksestek i en panne, supplert med en salat med grønnsaker, ser spektakulær og festlig ut. Denne retten er egnet for enhver spesiell anledning.

Du trenger basert på to porsjoner:

  • to laksesteker;
  • krem 100 ml;
  • mel - 10-15 g;
  • 30 g smør;
  • seks spiseskjeer olivenolje;
  • salt og pepper tilsettes etter smak.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Ferske fiskesteker legges i et glassfat, salt og pepper tilsettes etter smak, du kan også bruke paprika eller koriander, men i små mengder, for ikke å forstyrre smaken på parabolen.
  2. Litt olivenolje tilsettes til hver bit og la stå i 2-3 minutter. For å steke i en panne, må du ta oppvasken med en tykk bunn.
  3. Brun tørt mel i en panne, tilsett olje, fortynn med den deklarerte mengden krem.
  4. I en annen bolle helles olivenolje, varmes opp, steker legges ut.
  5. Stek i 2 minutter til det vises en skorpe, deretter blir biffen snudd og stekt i samme tidsperiode.
  6. Hell saus hell delikatessen.
  7. Reduser brannen til et minimum, lukk pannen med lokk og la det småkoke i 3-5 minutter.

Tilberedt fisk serveres sammen med hvilken som helst side rett. Ekte gourmeter vil sette pris på det.

Laks i kremet kaviar saus

Bruk fløtesaus for fisk begynte for flere hundre år siden. Men selv nå er dette kanskje den mest interessante kombinasjonen i matlaging. Imidlertid er det ingen grenser for fantasi.

Vi tar produkter (for to):

  • edel laks - 2 friske eller kjølte porsjoner på is;
  • premium mel (siktet) - 150 g;
  • spesielle krydder for fisk - safran, grovt salt og en blanding av to paprika (rød paprika og hvit);
  • juice og litt limeskall (sitron, om ønskelig) - 1 stk .;
  • landsbykrem (tykk, fra 30-40%) - 230 ml;
  • granulær kaviar (rød) - 2 desserter. skjeen.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Vi "krydder" fisken med krydder, limesaft, la den mette i 20-25 minutter.
  2. Å komme til sausen. Legg kremen på en liten ild, hold, rør 12-15 minutter. Vi venter på tykningen, la det avkjøles. Vi legger til, forstyrrer kaviar. Siste touch er litt glede og et par dråper kalk.
  3. Nok en gang, vær oppmerksom på fisken: dypp i siktet mel, legg i en veldig varm panne, skap en skarp på hver side på et halvt minutt.
  4. I en forvarmet ovn, sett et stekebrett med gulllaks. Stew på 190 grader - 23-25 ​​minutter.
  5. Vi tar ut og serverer. Topp - saus og kvister av grønn dill, som understreker skjønnheten i parabolen.

Laks i en kremet kaviar saus kan med rette kalles en raffinert og festlig rett.

Brokkoli-oppskrift

Brokkolilaks er en ideell kombinasjon av smak og fordeler.

Du trenger:

  • et kilo filet;
  • et halvt kilo brokkoli;
  • en sitron;
  • femti gram smør;
  • et glass melk;
  • fire egg;
  • 100 g krem;
  • 100 g ost;
  • å smake salt og krydder.

Teknologifaser:

  1. Fileten vaskes, kuttes i små biter.
  2. Stablet i en container.
  3. Hell over sitronsaft, tilsett i krydder, sett i kjøleskapet.
  4. Blomsterstander av brokkoli vaskes, kuttes av grove stengler.
  5. Dypp i kokende vann, kok i 5 minutter, kast i et dørslag.
  6. Pisk melk, fløte, egg i en bolle, og til slutt revet ost.
  7. Smør ildfast formen med olje, legg fisken på bunnen, brokkoli på den, hell blandingen med blandingen.
  8. Sett i ovnen på 200 grader, tid 30 minutter.

En rett med rød fisk med brokkoli kan ofte sees på restaurantmenyen.

Hvordan lage mat med spinat

Den raffinerte smaken av laks er perfekt skyggelagt med spinat og krem, og lager du den rette marinaden, får du en kongelig rett.

Vi tar produkter i to porsjoner:

  • biff - 2 stk. fra kjølt laks;
  • spinat - 200 g (fersk);
  • juice av en sitron;
  • krydder: en klype salt og en blanding av paprika (hvit, svart, paprika), rosmarin;
  • ikke sterkt saltet soyaklassisk saus - 2 ss. skjeer;
  • melkekrem - 200 g (10 prosent fettinnhold).

Tilberedningsmetode:

  1. Legg fisken i en bolle, klem sitronsaften (pass på at beinene fra frukten ikke faller i fisken) og dryss over soyasaus. Gi en halv time for impregnering.
  2. Skyll, hakk og salt litt.
  3. Krydre de syltede fiskene med krydder, og legg på et ark dekket med pergamentpapir forsiktig, for ikke å berøre. Lag en "hatt" av spinat på toppen, og hell mye krem.
  4. Stekes i 25-30 minutter i en varm ovn. (temperatur - 180-200 grader, avhengig av komfyren).

Serveres varmt.

Kremet laks mørt

Laks stekt i kremet hvitløkssaus er mykt og saftig kjøtt. Selv gourmeter med gourmet vil like retten.

Utarbeidet av:

  • en halv kilo laks;
  • tre hundre milliliter fløte;
  • en sitron;
  • et par hvitløksfedd;
  • en teskje olivenolje;
  • i henhold til individuelle preferanser, salt, pepper og andre krydder;
  • friske greener.

Teknologifaser:

  1. Fisken vaskes, renses for bein og proteinpropp, huden fjernes, kuttes i store biter og legges i en bolle.
  2. Krydder og sitronsaft tilsettes.
  3. La stå i en halv time.
  4. Olivenolje helles i pannen, varmes opp og de tilberedte bitene tilsettes. Stek i omtrent 4 minutter, og kontroller prosessen.
  5. Samtidig varmes krem ​​opp i en annen panne, hvitløk, tidligere ført gjennom en presse, tilsettes, oppvarmes i 2-3 minutter. Du kan legge til krydder.
  6. Kremet hvitløkssaus tilsettes fisken, blandes forsiktig og kokes opp.
  7. La stå i 3 minutter, bring den til full beredskap.
  8. Ferske greener, tidligere finhakket, tilsett et minutt før du slår av bålet.

Delikatesse i en kremet hvitløkssaus pyntet med kokte poteter, oliven, sitron.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: