Gestoofde vis - 15 recepten voor het bereiden van een smakelijk en gezond gerecht in een slowcooker, in een pan en in de oven

Vis wordt beschouwd als een nuttiger product dan rood vlees of kip, omdat het het cholesterolniveau en de figuur niet schaadt.

Dit is een dieetproduct dat je 's nachts zonder angst kunt eten - het belast de maag niet, wordt snel opgenomen en verbetert de algehele gezondheid en het uiterlijk.

De meest nuttige kookoptie is gestoofde vis. Hier zijn 15 recepten voor het heerlijk koken van gestoofde vis.

Gestoofde vis met wortelen en uien in een pan

Het gemakkelijkste recept. Het vereist geen groot aantal ingrediënten en de benodigde samenstelling is altijd in de keuken.

Dit lichte en smakelijke eten past goed bij salade, een bijgerecht maakt het zwaarder, maar als je een stevige maaltijd wilt maken, is de beste keuze gekookte rijst.

Welke producten zijn nodig:

• elke vis naar smaak - iets kleins is beter; gebruikt in het recept
• verse makreel;
• ui - 2 stks .;
• wortelen - 1-2 stks .;
• niet-aromatische olie - om te frituren;
• greens - elke;
• eventueel citroensap, kaas, mayonaise, kruiden en specerijen.

acties:

1. Verdeel de vis in twee delen ten opzichte van de wervelkolom, eventueel in stukken gesneden. Je kunt het geheel verlaten - in tweeën.
2. Spoel, rasp met zout en kruiden, gedroogde gember en tijm.
3. Snijd uien en wortels in ringen (optioneel).
4. Verhit de pan met plantaardige olie tot een waas verschijnt.
5. Bak uien en wortels tot de olie oranje is.
6. Doe de vis in een pan. Knijp het sap van een halve citroen erop.
7. Dek af en laat sudderen.Als de vis niet begon te sijpelen, voeg dan een half glas water toe, anders wordt het geen gestoofde vis, maar gebakken.

Bij het serveren kunt u versieren met groenten of kruiden, evenals dressing van zure room of zelfgemaakte mayonaise bereiden. Gekookte rijst is een perfecte aanvulling op de maaltijd!

Koken met zure room in een slowcooker

De slowcooker wordt steeds populairder in de keukens van Rusland en is beter geschikt voor het bereiden van gezond voedsel dan wat dan ook.

 

Hoe we vis in een slowcooker zetten zodat deze lekker en gezond is, vertellen we in dit recept.

Welke producten zijn nodig:

• vis - koolvis - 2 stuks .;
• 2 uien;
• wortelen - 2 vruchten;
• paprika;
• kippenei;
• zure room - 200 g;
• bakolie om te frituren;
• zout, kruiden - naar believen.

Elke gewenste vis is voldoende. In het recept voor pollock, vanwege de lage prijs.

acties:

1. Was de vis, snijd ze in middelgrote stukken.
2. Snijd alle groenten in gelijke stukken - bijvoorbeeld blokjes.
3. Schakel de "Frituren" -modus in de multicooker in, giet een beetje olie in de kom en bak de ui tot een bronzen tint.
4. Voeg wortelen toe en bak ook.
5. Leg aan het einde de paprika en bak 5 minuten.
6. Leg de stukken vis op de bak.
7. Klop het ei, voeg er zure room aan toe en klop nog een beetje. Meng vervolgens met zout en kruiden - bijvoorbeeld een mengsel van kruiden voor vis. Als de saus dik is, kun je een beetje water toevoegen.
8. Giet de kom met de voorbereide saus.
9. Zet de slowcooker in de modus "blussen" en laat 40 minuten sudderen.

Serveer na het koken pollock in zure room met een salade van verse groenten. Je kunt elk bijgerecht bereiden - met zo'n zachte en sappige vis worden alle granen en pasta, evenals aardappelen, gecombineerd.

In een tomaat met groenten in de oven

Verbluffend heerlijke vis wordt verkregen door in de oven te bakken met tomatensaus - dergelijk voedsel vliegt spoorloos van de tafel. Het resultaat van het recept is het tegenovergestelde van het vorige, hoewel dezelfde samenstelling van de hoofdingrediënten wordt gebruikt voor het koken. Van dezelfde producten kun je compleet verschillende gerechten bereiden!

Welke producten zijn nodig:

• verse vis - 1 kg, je kunt zee- en riviervissen nemen;
• 2 uien;
• wortelen - 2 vruchten;
• knoflook - 4-5 plakjes;
• paprika - 1 fruit;
• tomatensap - een halve liter;
• olijfolie;
• zout en kruiden.

Hoe vis in de oven te koken:

1. Snijd de ui in blokjes. Maal wortels op een middelgrote rasp (als je een rasp gebruikt voor een Koreaanse salade, wordt het mooier).
2. Maal knoflook en paprika in een blender.
3. Verhit een pan met olijfolie.
4. Fruit de uien en wortels apart, voeg de wortels toe aan de uien en meng.
5. Breng een deel van het gebraad over in een andere bak en breng de rest in een pan.
6. Was de vis, verdeel in porties. Rasp met zout en eventuele kruiden - in dit geval worden gemalen zwarte peper en gemalen koriander gebruikt, rol aan beide kanten in bloem en verdeel de stukken over een andere schone pan. Een beetje geheim - gebruik maïsmeel voor een interessantere smaak.
7. Bak vis stukken aan elke kant voor een minuut.
8. Bereid de saus voor - meng tomatensap, gehakte knoflook, paprika, dille, karwijzaad, zout en gemalen zwarte peper.
9. Doe de gebakken stukjes vis in een pan met uien en wortelen. Top met het resterende gebraad. Giet de tomatensaus erbij.
10. Kook met een half gesloten deksel gedurende minimaal 40 minuten.

Laat de afgewerkte vis 8-10 uur afkoelen en in de koelkast - dan wordt het nog lekkerder! Het kan zowel koud als warm worden geserveerd.

Een van de beste visrecepten met tomaat!

Visstoofpot

Een zeer snelle manier om gestoofde vis uit een serie te koken wanneer gasten voor de deur staan ​​of als er geen tijd is om lang te koken. Tegelijkertijd wordt de vis heerlijk en maken de aardappelen het zacht en bevredigend.

Welke producten:

• vis (koolvis, mul, makreel, roze zalm - elke vis is geschikt) - 500 g;
• witte aardappel - 3 vruchten;
• 2 uien;
• greens - een bos;
• plantaardige olie;
• mayonaise (bij voorkeur zelfgemaakt) - 4-5 eetlepels
• kruiden en zout.

technologie:

1. Gut de vis, was en hak in stukjes.
2. Schil uien en aardappelen, snijd ze in ringen.
3. Verwarm de pan voor, giet olie.
4. Doe de stukken vis en zout.
5. Leg de uienringen erop.
6. Leg de aardappelcirkels op een gelijkmatige laag op de ui.
7. Breng mayonaise op de aardappelen aan met een siliconenborstel.
8. Voeg een half glas water toe.
9. Sudderen onder een gesloten deksel op laag vuur tot de aardappelen zacht worden.

Serveer met greens en verse groenten.

Hoe u gestoofde kabeljauw heerlijk kookt

Kabeljauw is de favoriete vis van de meeste mensen vanwege het zachte vlees en het kleine aantal zaden. Hoe zet je kabeljauw uit om het nog lekkerder te maken?

Welke producten zijn nodig:

• vis - 2 kg;
• paneermeel of bloem;
• zout, peper;
• bakolie.

Jouw acties:

1. Als de kabeljauw bevroren is, ontdooi deze dan volledig.
2. Reinig, was en snijd verse vis in identieke stukken.
3. Bereid het paneren - meng met paneermeel of bloem, zout en peper.
4. Rol gepaneerde stukken vis.
5. Verwarm de pan voor en bak de kabeljauw aan beide kanten knapperig.
6. Leg de stukken op een bord.
7. Leeg de pan en vouw de vis opnieuw.
8. Giet wat water en laat 20 minuten sudderen onder een gesloten deksel.

Indien gewenst, kan room, zure room of een andere saus worden toegevoegd in het stoofstadium.

Aan de finish moet het vlees volledig wit zijn - zonder roze en rode aderen.

Serveer met groenten, aardappelen of rijst.

Makreel koken stap voor stap

Makreel heeft een budgetprijs, een aangename smaak met lichte bitterheid en een verscheidenheid aan gerechten die hieruit kunnen worden bereid. Introductie van het recept voor gestoofde makreel in een dressing van zure room - je krijgt een zacht en sappig gerecht waar vis- en groentesmaken samenkomen.

Welke producten zijn nodig:

• makreel - 2 stks .;
• ui - 2 stks .;
• wortelen - 2 stks .;
• zure room met een vetgehalte - 150 g;
• zout, peper - naar keuze;
• plantaardige olie.

Stappen voor het maken van mooie gestoofde vis in zure room:

1. Was de makreel, snijd de paardenstaarten, vinnen en snijd ze in ringen met een dikte van 2-3 cm, verwijder de binnenkant van elk stuk, was opnieuw. Rasp met zout en kruiden.
2. Hak de groenten fijn.
3. Bak 1-2 minuten in een pan.
4. Zet daar de ringen van makreel.
5. Voeg zure room toe en roer de inhoud van de pan met een siliconen spatel.
6. Stoof onder dekking gedurende 40 minuten.

Het blijkt erg voedzaam, bevredigend en sappig te zijn.

Gesmoorde snoeken in een slowcooker

Velen riskeren niet om snoek te kopen en te koken vanwege de wijdverbreide mening over de specifieke smaak van vis. Maar snoek is een van de lekkerste zoetwatervis, en om de smaak van tina in voedsel te voorkomen, moet je het vakkundig kunnen koken. Hoe dit te doen - we leggen het voorbeeld van gestoofde snoek in een slowcooker uit.

Welke producten zijn nodig:

• snoek - 1 medium;
• 2 uien;
• wortelen - 1 fruit;
• aardappelen - 3 vruchten;
• champignons - bij voorkeur champignons - 6 stks .;
• tarwebrood - 2 plakjes;
• knoflook - 4 teentjes;
• een halve citroen;
• zout, specerijen;
• boter;
• plantaardige olie.

Koken in een slowcooker:

1. Was en snijd de snoek. Verwijder voorzichtig de huid. Snijd in kleine stukjes door de botten te verwijderen.
2. Maal wortels, uien in een blender of door een groentesnijder toe te passen.
3. Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes.
4. Scheid de kruimel van de sneetjes brood en plet ze in gesmolten boter.
5. Meng stukjes snoek, gehakte groenten en aardappelen, brood, zout en kruiden.
6. Doe het gehakt in de schil van de snoek en gebruik de culinaire draad of tandenstokers om de randen aan elkaar te naaien om een ​​hele visvorm te vormen.
7. Smeer de multicooker-kom met plantaardige olie en leg de snoek in een cirkel.
8. Stel de modus "Bakken" in voor 1 uur.
9. Schil de citroen kort voordat je klaar bent en snijd ze in plakjes. Zet de snoek op.

Serveer gevulde snoek beter met aardappelen en groenten. Het bleek een soort rol, die onmogelijk te weigeren is!

Heekfilet met worteltjes

Heek wordt niet als een waardige vis beschouwd - maar dit komt door de tekortkomingen van de opslag, het transport en de verkoop. Als je de juiste vis koopt - hele karkassen bevroren door de methode van shockvriezen, dan zul je verrast zijn - dit is een heerlijke en sappige vis, waaruit het verbazingwekkende stevige eten blijkt!

Welke producten zijn nodig:

• heek - 5 hele karkassen;
• 5 uien;
• wortelen - 3 vruchten;
• tomatensap - 3 tafels. lepels;
• zout, peper;
• plantaardige olie.

Recept in een pan - visstoofpot met wortelen en uien:

1. Doe de bevroren heek in een grote pan, giet water tot het volledig bedekt is en zet op middelhoog vuur. Kook gedurende 6-7 minuten na kokend water, zet het vuur uit en laat het water weglopen.
2. Wanneer de vis is afgekoeld, verwijdert u de schil, snijdt u de staarten en vinnen af ​​en verwijdert u het vlees van de botten - hier hebt u de filet.
3. Zout de filet, peper en doe in een pan met een dikke bodem.
4. Schil de wortels en maal ze in een blender of met behulp van een rasp. Bak in een pan gedurende 10-15 minuten. Voeg tomatensap toe aan het einde. U kunt tomatenpuree gemengd met gewoon water gebruiken, en indien mogelijk - de pulp van verse tomaten.
5. Snijd de ui in ringen en bak ze apart van de wortels tot ze goudbruin zijn.
6. Leg de ui op de heekfilet in een gelijkmatige laag. Bedek vervolgens met een laag wortelen met tomaat.
7. Voeg een beetje water toe - niet meer dan een half glas - en laat 20 minuten sudderen onder het deksel.

Dit gerecht kan worden gevarieerd door extra lagen toe te voegen - kruiden, geraspte selderij. Je kunt een druivenbeet aan de pan toevoegen. Het is beter om de afgewerkte schotel te laten afkoelen en in nette porties te snijden.

Het gaat goed met gekookte rijst en verse groenten.

Hoe pollock in een pan te doven

Pollock wordt beschouwd als een van de vissoorten - de meest bruikbare en waardevolle zeevis. Het past perfect in het dieet van mensen die hun gezondheid volgen, en zelfs kleine kinderen - dankzij de voedingssamenstelling.

Brakke en kruidige lunch wordt verkregen uit koolvis volgens het volgende recept.

Welke producten zijn nodig:

• pollock - 3 stks .;
• augurken (bij voorkeur augurken) - 1-2 stks .;
• noten - walnoten, ceder of pistachenoten;
• zure room - 100 g;
• zout, peper;
• niet-aromatische olie;
• een hoop groen.

Stoofpotvis wordt heel eenvoudig bereid:

1. Maal noten, augurken, greens, zure room en zout en peper in een blender.
2. Snijd de koolvis in porties schoon.
3. Rasp de vis met zout, kruiden en bak deze in een pan aan beide kanten gedurende 2 minuten.
4. Doe de gefrituurde stukjes in een schone pan, giet de saus gekookt in een blender en laat 20-30 minuten sudderen onder het deksel.

Dat is alles - het originele en smakelijke gerecht is klaar!

Lodde recept

Lodde is gebruikelijk om te bakken, maar deze vis, gestoofd met uien en wortelen, krijgt nieuwe kleuren en ziet er harmonieus uit op de dagelijkse tafel.

Welke producten zijn nodig:

• lodde - 12-15 stuks;
• ui;
• wortelen;
• boter - 1 el. l .;
• zout, peper;
• greens.

Hoe gestoofde vis met groenten koken:

1. Lodde ontdooien. Het is beter om in een koelkast te ontdooien - op deze manier worden voedingsstoffen erin opgeslagen en zullen zich minder microben ontwikkelen. Toegegeven, deze methode vereist meer tijd dan normaal ontdooien. Als er geen tijd is, is hier een andere veilige manier - zet de vis 1,5 uur in zout koud water.
2. Snijd koppen, staarten af, verwijder slachtafval en film.
3. Hak de ui en wortelringen fijn.
4. Leg de lodde dicht bij elkaar in een verwarmde pan - kies een kleine pan, leg de uienringen en de wortels erop. Bestrooi met zout en kruiden, een speciale smaakmaker voor vis is goed.
5. Snijd de boter in kleine stukjes en verdeel over de bovenste laag wortelen en uien.
6. Giet water, bedek de inhoud van de pan half, laat 20 minuten sudderen.
7. Laat de vis een beetje wegkwijnen onder het deksel.

Serveer met een bijgerecht of groenten.

Gestoofde karper met uien

De karper is lekker in elke vorm, maar uit gewoonte bakken veel huisvrouwen hem gewoon, en je kunt de tafel diversifiëren en opfrissen met gestoofde vis en groenten!

Welke producten zijn nodig:

• karper - 1 stuk .;
• ui - 4 koppen;
• bloem - 2-3 el. l .;
• plantaardige olie;
• 3 procent tafelazijn - 5-6 eetl. l .;
• zout, suiker en kruiden - gemalen kruidnagel, laurierblaadjes en zwarte peper zijn perfect.

Jouw acties:

1. Reinig de karper, verwijder de ingewanden - als er kaviaar is, gooi deze niet weg, je kunt prachtige koteletten maken, - wassen en in porties snijden.
2. Rasp vis met zout en zwarte peper, rol in bloem en bak aan beide kanten tot ze korst zijn.
3. Snijd de ui in ringen en bak in een aparte pan tot karamelkleur. Doe een deel van de ui in een kookpan of pan, voeg kruidnagel, laurier, peper, azijn toe en meng goed.
4. Doe stukjes vis in dezelfde stoofpan, bedek met de tweede helft van de ui. Giet een beetje water en laat op laag vuur sudderen tot het gaar is.
5. Garneer de vis bij het serveren met kruiden.

Roze Zalm

Velen beschouwen roze zalm als vrij droog, maar als je het correct uitzet, krijg je een zacht en sappig gerecht waar je jezelf niet van kunt afscheuren.

Welke producten zijn nodig:

• roze zalm - 1 kg;
• ui - 2 koppen;
• tarwebloem;
• mayonaise;
• magere olie;
• zout, peper.

Jouw acties:

1. Om roze zalm van schubben te verwijderen en slachtafval te verwijderen - het is gemakkelijker om dit te doen terwijl het bevroren is.
2. Wanneer de vis bevriest, snijd deze in stukken van elke gewenste vorm en grootte.
3. Meng zout en peper met bloem.
4. Rol elk stuk vis in bloem.
5. Bak de vislapjes knapperig in een pan met plantaardige olie.
6. Pel en snipper de uienringen.
7. Bak in een aparte koekenpan tot karamelkleur en voeg mayonaise eraan toe - 3 eetlepels, meng en laat het licht zweten.
8. Zet de vis eruit.
9. Stoof de vis ongeveer 10 minuten, giet de ui en mayonaisesaus.

Serveer met gekookte aardappelen en verse kruiden.

Room gestoofde zalm

Zalm is een heerlijke vis. Probeer het in een romige saus te koken - dit recept zal liefhebbers van vis en room zeker bevallen.

Welke producten zijn nodig:

• zalm - 0,5 kg filet;
• een pakket bevroren groenten;
• room - 200 ml;
• boter - 1 el. l .;
• bloem - 1-2 eetlepels;
• olijfolie - 1,5 eetl. l .;
• citroen - 0,5 stks;
• verse groenten;
• zout, specerijen.

Jouw acties:

1. Ontdooi zalm.
2. Bak groenten in een pan met een beetje olie.
3. Smelt de boter in een pollepel, voeg in delen bloem, room en kook gedurende 5 minuten.De saus is klaar.
4. Verwijder vocht van zalm met een handdoek en bak aan beide kanten in olijfolie.
5. Voeg roomsaus, greens, zout en kruiden toe aan de vis. Stoof gedurende 10 minuten.
6. Leg op een grote schaal groenten aan de ene kant en plakjes zalm in een romige saus aan de andere.

Eenvoudig en erg lekker.

Gestoofde Forel

Koken in een pot heeft veel voordelen - u hebt geen olie nodig, het gerecht behoudt alle smaken en aroma's, voedingsstoffen, gezonde warmtebehandeling.

Welke producten zijn nodig:

• forel - een hele vis;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• tomaten - 2 stks .;
• harde kaas - 100 g;
• olijven of olijven - 50 g;
• het zout.

Jouw acties:

1. Darm de forel, schoon en was.
2. Verwijder het vlees van de botten en snijd ze in middelgrote blokjes.
3. Zet de vis in potten. Bestrooi met zout, eventueel met specerijen of kruiden.
4. Snijd tomaten in ringen en leg 1 ring bovenop de vis.
5. Snijd de knoflook in dunne lagen en leg ze op de tomaten.
6. Snijd olijven in helften of kwarten en leg ze in potten.
7. Rasp de kaas en strooi de "cake". Desgewenst kunt u zure room of room toevoegen - deze is zachter en sappiger.
8. Zet in de oven en oven gedurende 25 minuten.

Koken in pikante saus

De vis gestoofd in een pittige saus heeft een naam - "Hrayme". Dit recept kwam uit de joodse cultuur en werd enorm populair vanwege de uitstekende combinatie van ingrediënten en de scherpe smaak van pepers.

Hoe pittige vis in tomaat met groenten te koken - hieronder.

Welke producten zijn nodig:

• vis - elke witte vis; bijvoorbeeld baars, 0,5 kg;
• tomaten - 6 stks .;
• tomatenpuree - 2 eetlepels;
• paprika - 1 stuk;
• hele chili - 1 pc .;
• ui;
• knoflook - 3 teentjes;
• plantaardige olie;
• zout, peper;
• kruiderijen - zira- en karwijzaden;
• een bosje verse kruiden.

Jouw acties:

1. Het is beter om te beginnen met het maken van hete saus. Pel hiervoor de tomaten, paprika en uien in gelijke blokjes. Zet in een pan of stoofpan.
2. Voeg kruiden toe - komijn, komijn en zwarte peper en gehakte chili.
3. Voeg aan de saus 2 eetlepels plantaardige olie, fijngestampte knoflook, een half glas water toe. Zout, peper naar smaak.
4. Laat de saus 5-10 minuten op middelhoog vuur sudderen. Doe tomatenpuree in een pan.
5. Reinig, darmen, was en snijd de vis in nette stukjes.
6. Voeg vis toe aan de saus en laat nog 10 minuten sudderen.

Als je het gerecht laat afkoelen en erop staat, wordt het nog lekkerder. Serveer de afgewerkte tempel met verse kruiden. De scherpte en sappigheid van dit gerecht zullen niemand onverschillig laten.