Delicious dalam rasa dan mudah untuk resipi - gulung kubis dimasak dalam krim masam dan sos tomato, tetapi tidak ramai suri rumah bersedia untuk menggembirakan sanak saudara mereka. Kerumitan dan tempoh memasak membimbangkan. Jika anda tahu cara memasak roll kubis mengikut resipi klasik, maka pada masa akan datang anda boleh menjalankan eksperimen dengan tampalan dan kuah untuk selera yang berbeza.

Gulung api kubis klasik dalam sos tomato dan krim masam

Cara yang paling biasa untuk memasak roll kubis, yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli siapa yang akan mencuba hidangan ini.

Untuk memasak yang anda perlukan:

  • daging cincang dari tenderloin - 0.5 kg;
  • beras kasar - 150 g;
  • lobak segar - 200 g;
  • tomato - 250 g atau 150 g saus tomat;
  • kubis biasa - 2 kg;
  • daging lembu - 0.5 kg;
  • garam, rempah ratus (mengikut keutamaan rasanya);
  • minyak bunga matahari yang tidak dipurnikan - 50 g;
  • sepasang daun bay;
  • bawang putih - 250 g;
  • Kacang polong (keseluruhan) - 5 pcs;
  • krim masam - 200 g.

Memasak mesti bermula:

  1. Rebus kubis, sejuk dan berasingan daun, potong urat keras pada pangkal dan memukul dengan lembut;
  2. Masak masak sehingga separuh masak;
  3. Campurkan 2 jenis daging cincang, garam dan lada dengan selera anda;
  4. Segera cincang bawang dan tambahkan satu bahagian kepada daging cincang bersama dengan beras;
  5. Beri lobak merah;
  6. Bentuk sampul surat dari daun kubis dan daging cincang yang disediakan, letakkan pengisian dari bahagian atas daun;
  7. Panaskan kuali dengan mentega dan goreng kubis gulungan di kedua-dua sisi, anda boleh mengelakkan menggoreng dengan makanan diet;
  8. Lipat dalam stewpan;
  9. Goreng bahagian kedua bawang dengan wortel hingga coklat keemasan;
  10. Tuangkan tomato dengan air mendidih dan kupas mereka, parut dan tambahkan krim masam, kacau;
  11. Hantar tomato ke kuali untuk bawang dan wortel, masak sehingga mendidih;
  12. Tuangkan sos ke dalam stewpan dengan gulungan kubis dan tuangkan daun daun laurel dan lada;
  13. Hantar untuk simmer dalam ketuhar pada 180 ° selama 40 - 60 minit.

Penting! Nasi yang ditambah kepada daging cincang masak sehingga separuh masak. Ia akan datang dalam proses meletakkan keluar.

Bau hidangan siap akan menyebar ke seluruh rumah dan akan mengumpulkan semua orang di dapur. Hidangkan kubis gulung di atas meja dengan krim masam.

Memasak dari kubis Beijing

Untuk kubis gulung dari kubis Beijing anda perlu:

  • kepala rata kubis;
  • beras perang - 300g;
  • wortel - 2 keping;
  • garam, lada biasa - secukup rasa;
  • lada - kacang wangi harum - 3 keping;
  • babi cincang - 500 g;
  • laurel - 1 daun;
  • minyak pepejal - 5 g;
  • minyak delima - 50 g;
  • tomato tomato - 3 sudu besar;
  • bawang merah - 2.5pcs;
  • air yang ditapis.

Memasak dari kubis Beijing dengan teratur

  1. Masak masak sehingga separuh masak;
  2. Letakkan kubis ke dalam daun dan celupkannya dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian segera sejuk dalam air sejuk;
  3. Dadu bawang;
  4. Tuangkan wortel pada parutan atau penuai;
  5. Panaskan kuali dengan minyak, lobak rebus dan bawang cincang 7 - 8 minit di bawah tudung;
  6. Gabungkan semua bahan: daging cincang, nasi, ½ bahagian sayuran rebus, garam dan lada secukup rasa;
  7. Spin daging cincang ke daun seperti sampul surat;
  8. Goreng gulungan kubis dalam kuali yang digoreng dalam mentega sehingga kerak yang lazat;
  9. Lipat gulungan kubis dalam periuk dan tuangkan sos tomato dan 2 bahagian sayur rebus;
  10. Letakkan laurel, kacang dan tuangkan air supaya ia meliputi gulungan kubis;
  11. Masukkan dapur, mendidih dan renehkan api yang panas selama kira-kira setengah jam.

Hidangkan ke meja, menuangkan banyak kuah, yang ternyata semasa rebus, krim masam atau mayonis.

Dihiasi dengan ayam

Gulung kubis, di mana ayam cincang disumbat, mempunyai rasa halus. Mereka bertukar menjadi juicy dan lazat.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:

  • kubis - 500-600g;
  • minyak zaitun - beberapa st. l.;
  • bawang - 1 kepala;
  • wortel - 1 keping;
  • daging ayam cincang - 500 g;
  • beras bulat putih - 150 g;
  • saos tomato dari tomato yang dihancurkan - 2 sudu besar. l.;
  • garam dan perisa secukup rasa.

Sediakan hidangan dalam perintah ini:

  1. Tuangkan wortel pada parutan sayuran dan goreng dalam kuali;
  2. Campurkan daging cincang, nasi, wortel, 1 sudu besar. l minyak dan sos tomato;
  3. Letakkan kepala kubis dalam bekas, di mana shaker dipotong dengan pisau tajam, tuangkan air dan letakkan di atas api, rebus selama kira-kira 10 minit, keluarkan daun rebus dan rebus kepala kubis sekali lagi, sejuk daun dan potong tebal;
  4. Putar pengisian ke dalam daun dalam bentuk segi empat;
  5. Letakkan gulungan kubis dalam stewpan;

Untuk mengisi:

  • bawang putih - sepasang ulas;
  • krim masam - 200 g;
  • bawang merah dan wortel -1 pc;
  • garam, campuran lada mengikut keutamaan rasa;
  • minyak biji bunga matahari (sayuran) - 3 sudu besar;
  • kismis (sos tomato) - 200 g;
  • sup - 200 g;
  • hijau.
  • sediakan pengisian: goreng bawang cincang dan wortel dalam minyak, tambah sachet, secubit garam, lada tanah ke dalam campuran dan reneh selama 8 minit;
  • tuangkan sup dan sos siap ke dalam bentuk, masukkan bawang putih cincang;
  • dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° selama setengah jam;
  • tambah krim masam, buka tudung dan tahan di dalam ketuhar selama 25 minit lagi.

Penting! Letakkan kubis dalam beg plastik, tutupnya dengan ketat dan hantar ke peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. Defrost pada suhu bilik dan gunakan segera untuk penyediaan gulung kubis.

Hidangkan hidangan siap, ditaburkan dengan herba.

Kubis disumbat dalam sos tomato dan krim dengan cendawan

Resipi yang luar biasa, sebagai tambahan, adalah pemakanan.

Bahan-bahan

  • minyak sayuran -4 sudu besar. l.;
  • sos tomato lembut - 60 g;
  • cendawan segar (cendawan boleh) - 0.3 kg;
  • minyak pepejal - 30 g;
  • bawang putih - 2 kepala sederhana;
  • krim masam (tidak berlemak) - 150 g;
  • kubis - 0.6 kg;
  • garam, campuran lada panas secukup rasa.

Perintah penyediaan:

  1. Kupas kubis, rebus kubis selama 4-6 minit, keluarkan daun yang disediakan dan terus mendidih garpu selama diperlukan;
  2. Keluarkan dari daun meterai;
  3. Memotong bawang dan membawa kepada ketelusan dalam minyak;
  4. Rebus cendawan, potong dan tambah ke kuali dengan bawang dan goreng lagi;
  5. Masukkan garam dan lada secukup rasa;
  6. Letakkan pemadat yang sudah siap pada daun kubis dan putar gulungan kubis;
  7. Goreng produk dalam mentega dan masukkan ke dalam periuk;
  8. Tuangkan kubis yang disumbat dengan cendawan dengan saus tomat dan krim masam, tutup bekas dan reneh selama 45-60 minit.

Sebelum disajikan, tuangkan sos dan taburkan dengan herba.

Dengan wortel dan bawang

Di antara resipi dan tepung yang banyak untuk kubis boneka, anda tidak boleh melepaskan makanan pembuka kubis yang disumbat.

Ini menarik:Bagaimana untuk memasak kubis yang disumbat dengan daging cincang?

Untuk mempersiapkan, anda perlu:

  • kubis putih - 1 kg;
  • lada panas -2 keping;
  • 2.5 sudu besar. l gula
  • 2 sudu besar. l ketumbar (cincang);
  • 200 g minyak biji;
  • 240 g cuka meja;
  • 4 unta;
  • bawang merah - 5 kepala;
  • wortel - 9 keping;
  • garam-4 sudu teh;
  • setengah liter air.

Kami mula memasak:

  1. Keluarkan daun yang rosak dari kepala dan rebus selama 4 - 9 minit, pilih helai lembut, pasangkan garpu, masak lagi dan keluarkan helai siap lagi;
  2. Potong urat dari helai;
  3. Potong bawang dalam separuh buluh dan goreng dalam minyak sehingga lembut;
  4. Rebus wortel pada parut atau cincang dalam gabungan;
  5. Memotong bawang putih dengan baik atau peras melalui bawang putih;
  6. Campurkan bawang, wortel, bawang putih, ketumbar, jangan garam;
  7. Twist mengisi ke kubis dan masukkan ke dalam kuali dengan lapisan gulungan kubis dengan lobak merah dan bawang;
  8. Taburkan setiap lapisan dengan iris tipis lada panas;
  9. Tuang air ke kuali dan letakkan beban di atas;
  10. Simpan 5 hingga 6 jam.

Hidangan ini sesuai untuk semua vegetarian dan mereka yang menyokong gaya hidup sihat dan memerhati puasa agama.

Kubis kubis gulung dalam sos ketuhar

Memasak hidangan ini akan merayu kepada mereka yang tidak mempunyai masa untuk menghabiskan masa di dapur.

Baca juga:gulung kubis dalam periuk perlahan - resipi

Bahan-bahan penting:

  • daging cincang (mana-mana) - 800 g;
  • Masam krim dan saus sos - 4 sudu besar. l;
  • nasi pusingan digilap - 250g;
  • wortel - (satu pertengahan);
  • dua telur;
  • garpu kubis - ½ bahagian kepala kubis;
  • bawang biasa - 2 buah;
  • garam dan perasa untuk rasa;

Proses memasak:

  1. Potong bawang 1 sekeping dan tambah kepada daging cincang;
  2. Potong kubis halus dan tuangkan air mendidih;
  3. Sediakan nasi, mendidih sehingga hampir siap;
  4. Campurkan daging cincang, kubis, nasi rebus, telur mentah, secubit garam dan perasa;
  5. Bawang goreng dan wortel, parut pada parut dalam periuk;
  6. Masukkan sos tomato, rebus sedikit dan tambahkan daging daging cincang untuk goreng;
  7. Rebus selama 45-50 minit pada suhu 180 °, sebelum masak, letakkan krim masam dan taburkan dengan herba.

Kubis malas gulung dalam sos dalam ketuhar adalah berair, aromatik dan sangat lazat.

Hidangan dengan pelbagai tampalan yang dibalut daun tumbuhan berbeza popular di banyak masakan di dunia, tetapi kubis gulung dalam tomato dan sos krim masam mengambil tempat yang dominan mereka.

Baca juga:gulung kubis - resipi untuk memasak

Serupa:Lebih dari pengarangnya: