Skanūs pyragai keptuvėje - 8 receptai kefyre

Kasdieniai reikalai ir šurmulio uždengimas galva. Tiek mažai laiko liko naminių skanėstų paruošimui, tačiau kartais norisi ko nors skanaus ir neįprasto, šviežių pyragų su traškia plutele ir kvapniu įdaru. Galvoje sukasi kažkas panašaus į „tortilijas keptuvės recepte ant kefyro“. Na, žinoma! Kas gali būti lengviau! Širdingas skonio užkandis greitai patenkins alkį ir paįvairins dienos racioną.

Kokia tešla gali būti jogurtas iš jogurto pyragų?

Kefyro pyragų pagrindas yra minėtas produktas ir miltai. Privaloma pridėti druskos ir soda. Kefyro rūgštingumą galite sušvelninti su žiupsneliu cukraus. Kitų ingredientų naudojimas priklauso nuo šeimininkės skonio ir norų.

Kefyro tešla tortilijoms keptuvėje gali būti bet kokia:

• liesa;
• su augaliniu aliejumi;
• pridedant kiaušinius;
• su sviestu ir kiaušiniu;
• sviestas (mielės, pridedant sviesto, kiaušinių ir daug cukraus).

Nėra vienos visiems tinkančios bazinės lentos. Kiekvienas variantas turi savo teigiamų ir neigiamų pusių. Nerauginta tešla, be abejo, bus mažiau kaloringa. Tai tinka naudoti nevalgius. Virimas užtruks minimaliai. Bet iš tokios tešlos patariama valgyti karštą. Atvėsę, jie blogai sulaiko konstrukciją, greitai nukrinta ir sustingsta.

Augalinis aliejus yra skirtas išlyginti šį trūkumą. Jis sumaišomas, kad tešla būtų elastingesnė. Tačiau šis produktas padidina bendrą kalorijų kiekį.

Kiaušiniai dedami palaikyti struktūrą. Tešla tampa vienodesnė ir geriau kepama. Pagaminti pyragai ilgiau išlaiko minkštumą ir tūrį.

Skanus receptas: tortilijas ant vandens ir miltus keptuvėje

Tešla su sviestu teisėtai gali būti laikoma sviestu. Pasirodo oru ir kvapnus. Kiaušiniai ir mielės patiekalą pavers mažu kulinarijos šedevru. Tešlos ir kitų ingredientų paruošimas užtruks daug ilgiau, tačiau veiksmo pabaigoje gausite puikų, skanų užkandį, paruoštą pakeisti visavertį pyragą.

Sviesto pyragai puikiai tinka arbatai, o įdaryti įvairiais gėrybėmis virsta visaverte vakariene.

Tortilija gali būti patiekiama kartu su pagrindiniu patiekalu. Liesos tešlos su sūrio ir žalumynų įdaru galimybė bus vertas Borodino duonos gabalo pakaitalas.

Tortilijų receptas keptuvėje ant kefyro su sūriu

 

Vėžliukai keptuvėje ant kefyro su sūriu - tai puiki dienos pradžia, užkandis ar tikras popietės užkandis. Jie paruošiami gana lengvai, o reikalingų ingredientų yra beveik kiekvienuose namuose.

Tai užtruks du puodelius miltų, kuriuos pirmiausia reikia išsijoti. Miltai bus prisotinti deguonimi ir suteiks tešlai daugiau oro. Į dubenį supilkite miltus, įpilkite pusę šaukštelio druskos ir cukraus. Gerai išmaišykite. Mišinyje padarykite nedidelę įdubą.

Ant stambios tarka sutarkuokite 150 mg kieto sūrio. Atidėti.

Kefyras turi būti iš anksto nustatytas iš šaldytuvo, jis turėtų sušilti iki kambario temperatūros. Jo riebumas gali būti nuo 1 iki 2,5%. Išmatuokite rauginto pieno gėrimo taurę. Į jį įmaišykite pusę šaukštelio sodos. Kefyro rūgštis neutralizuoja kepimo miltelius. Tai patvirtina padidėjęs mišinio tūris.

Dalimis, maždaug 1/3, supilkite kefyrą į dubenį su miltais, švelniai sumaišydami gautą masę. Į gatavą mišinį įpilkite tarkuoto sūrio ir padėkite ant stalo, kad minkytų tešlą.

Į gautą masę šiek tiek pagilinkite ir įpilkite į ją 50 g augalinio rafinuoto aliejaus. Minkykite tešlą tol, kol ji nelips prie rankų. Ji turėtų būti pakankamai minkšta, bet ne skysta.

Jei tešla kieta, įpilkite dar šiek tiek kefyro. Jei jis pasiskirsto ir neprilimpa, žiupsnelis miltų. Paruoštą tešlą reikia suvynioti į celofaną ir palikti „pailsėti“ 30 minučių. Per tą laiką miltų pluoštai išsipučia, tešla įgyja vienodą elastingą struktūrą ir gali būti lengvai išvyniota.

Iš masės formuojama ilga, 5-6 cm skersmens dešra, kuri peiliu supjaustoma lygiomis pusėmis į gabalus. Iš jų susukami rutuliai. Paskleiskite ruošinį rankomis, nuneškite valcavimo kaištį iki 0,5–1 cm storio.

Pusgaminis kepamas iš abiejų pusių išlydytame svieste iki aukso rudos spalvos. Gatavi pyragai išimami iš keptuvės ir išdėstomi ant popierinio rankšluosčio. Jie bus ypač skanūs ir traškūs, kai šiek tiek atvės.

Sultingi pyragai ant kefyro keptuvėje

Vėžliukai keptuvėje su kefyru, įdaryti, kad dėl jo turinio būtų apetitas. Bet jei jie paruošti tuščiai, visa atsakomybė tenka bandymui. Tokiu atveju jis turėtų būti ypač skanus ir švelnus, primenantis tikrą bandelę.

Gausūs pyragai ant kefyro keptuvėje paruošiami pridedant mielių. Pirmiausia reikia išminkyti tešlą. Į dubenį reikia išpilti ketvirtadalį puodelio pieno. Įmaišykite šaukštelį džiovintų mielių. Įpilkite nedidelį šaukštą cukraus ir tokį patį kiekį miltų.

Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Tešlą atidėti maždaug 15 minučių. Mielės per tą laiką atgyja ir suformuoja didelį kiekį anglies dioksido, kurio burbuliukai vėliau padarys mūsų pyragus minkštus ir orus.

Tešloje išplakite vidutinio dydžio vištienos kiaušinį. Įpilkite šaukštą granuliuoto cukraus. Pusė šaukštelio druskos, 20 gramų išlydyto sviesto ir stiklinė kefyro (250 ml).

Kitas ant stalo užpilkite pusę kilogramo išsijotų miltų. Jame padarykite įdubą, į kurią mes pradedame pamažu maišyti visus skystus ingredientus. Supilkite kefyro-mielių mišinį porcijomis, kiekvieną kartą minkydami miltus.

Po to, kai tešla susirenka į vieną gabalą, ją reikia minkyti. Tai bus gana minkšta ir porėta.

Apvyniokite gautą pusgaminį lipnia plėvele ir padėkite pusvalandžiui į šiltą vietą. Tešla pakils ir padidės dvigubai. Jį reikės nusodinti ir vėl palikti tą patį laiką po celofanu.

Iš gatavos tešlos formuojame pyragus pagal principą, kaip ir ankstesniame recepte. Tiesą sakant, kiekvienam receptui naudojama ta pati formavimo galimybė.

Kepkite keksą sausoje karštoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Apverskite ir vėl paruoškite, bet jau po dangčiu. Kepant pyragai išsipučia ir tampa stebėtinai sodrūs. Sutepkite gatavą karštą patiekalą sviestu.

Kefyro plokštainis su mėsa

Malta mėsa yra vienas iš puikiausių įdaro variantų. Šis užkandis patiks daugeliui. Tortilla pagal skonį primins naminį baltažiedį.

Virimui reikia 200 gramų maltos mėsos. Nebūtina jo kepti iš anksto. Bet būtinai įberkite druskos ir pipirų, sumaišykite su vištienos kiaušiniu, minkykite ir susukite į maždaug 5 cm skersmens rutulius. Geriau pasiimti „naminę“ maltą mėsą, susidedančią iš pusės kiaulienos ir jautienos.

Supilkite jogurtą (1 puodelį) į dubenį, pašildytą iki kambario temperatūros. Joje išmaišome pusę šaukštelio kepimo miltelių (soda). Ten mes įmušame vieną kiaušinį. Gerai išplakite šluotele.

Į gautą mišinį užpilkite grindis mažu šaukštu druskos. Mes pridedame du šaukštus augalinio aliejaus, kad suteiktume bandymo elastingumą. Išmaišykite mišinį. Porcijomis supilkite du puodelius išsijotų miltų. Tuo pačiu metu viską gerai išmaišykite.

Mes dedame vienkartinę ant stalo ir paruošiame tešlą. Atsargiai sumaišytą surenkamąjį įvyniojimą į foliją. Uždenkite rankšluosčiu. Palikite 30–40 minučių kambario temperatūroje.

Iš tešlos formuojame maždaug vienodo dydžio rutulius kaip maltus rutulius. Iškočiokite į pyragus iki 1 cm storio ir įdėkite įdaro viduryje. Mes surenkame ir suspaudžiame kraštus. Išlyginkite ruošinį rankomis. Mes klijuojame šoną ant stalo ir vėl susukame iki pusės centimetro storio.

Kepkite užkandį po dangčiu karštame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Mes paskleidžiame gatavą patiekalą ant servetėlės, kad pašalintume riebalų perteklių.

Kefyro tortilijos su vištiena keptuvėje

Šio patiekalo prototipas yra meksikietiška quesadilla - tortilija su vištienos įdaru, kuri turi labai sodrų, sodrų skonį.

 

Norėdami paruošti užkandį, turime iškepti šviežio kefyro pyragą. Norėdami tai padaryti, išgerkite stiklinę kefyro kambario temperatūroje, įpilkite į jį pusę šaukštelio sodos ir druskos. Palikite mišinį 10–15 minučių. Ir tada supilkite jį į išsijotus miltus, kuriems reikės apie 2,5 puodelio.

Minkykite minkštą, bet neplatintą tešlą. Atidarykite jį taip, kad bent pusvalandį išsipūstų po apklijuota plėvele. Formuokite plonus pyragus (0,3–0,4 cm). Kepkite juos iš abiejų pusių karštoje keptuvėje be aliejaus. Sulenkite į krūvą ir atidėkite.

Norėdami paruošti įdarą, jums reikės:

• 50 gramų kieto sūrio;
• 100 gramų vištienos;
• pusė didelės svogūno galvos;
• ½ saldžiosios paprikos;
• šaukštas pomidorų pastos;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Visus ingredientus supjaustome kubeliais ir pakepiname alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Sudėkite į puodą, sudėkite pomidorų pastą, druską, pipirus, troškinkite ant vidutinės ugnies be dangtelio 3–4 minutes.

Ant vienos pyragaičių pusės išklojame gatavą įdarą. Pabarstykite jį tarkuotu sūriu, uždenkite antrąja puse. Kepkite tortiliją ant grotelių be aliejaus iš abiejų pusių. Toks maistingas užkandis gali ginčytis dėl visaverčio patiekalo.

Sūrio pyragai su kefyru ir grybais

Tai yra skanus aromatinis skanėstas, paruoštas per kelias minutes. Norėdami paruošti tešlą, mes naudojame pagrindinį sūrio pyragų receptą.

Švieži pievagrybiai tinka kaip įdaras. Tai užtruks 150 gramų grybų. Jie niekada neturėtų būti plaunami. Rankomis ar peiliu atsargiai nuvalykite viršutinę odos dalį.

Pjaustome pievagrybius į plonas plokšteles. Į juos pridėkite pusę svogūnų ropių. Kepti augaliniame aliejuje. Riebalų pertekliui leiskite nutekėti ant popierinio rankšluosčio.

Įdėkite įdarą į žalių tortilijų centrą. Mes sandariname, išvyniojame. Mes kepame iš abiejų pusių aliejuje po dangčiu. Mes dedame paruoštus rožinius pyragus į krūvą ir mėgaujamės visa šeima.

Kumpis kefyro tortilija

Kumpis yra vienas iš įdaro variantų. Geriausias jos papildas būtų tarkuotas sūris. Vieno ir antro ingredientų reikės apie 100 gramų.

 

Mėsos įdarą supjaustykite plonomis siauromis plokštelėmis. Sumaišykite su tarkuotu sūriu ir paskleiskite ruošinio centre.

Tešla minkoma pagal klasikinį kepimo receptą ant kefyro. Jį mes laikėme skyriuje „pyragai su kefyru su mėsa“.

Kepkite gatavą pyragą, jei norite, aliejuje arba sausoje keptuvėje. Jis vartojamas karštas, kol išsilydęs sūris sukietėja.

Virtos dešros įdaryti kefyro pyragai

 

Receptas tiksliai pakartoja ankstesnį. Šiuo atveju kumpis pakeičiamas ekonomiškesniu variantu - virta dešra. Dėl to tortilijų skonis nė kiek nepablogėja: pakeistą virtą dešrą galite vartoti ir dešreles ar dešreles.

Kefyro sūrio pyragai su žolelėmis

 

Paruošiame greitą tešlą. Dvi stiklinės miltų sumaišomos su druska ir soda (po pusę šaukštelio kiekvienos) ir šaukšteliu cukraus. Įpilkite viso vištienos kiaušinio ir 250 ml neriebaus kefyro. Minkykite tešlą. Palikite po plėvele 40 minučių išsipūsti kambario temperatūroje.

Per tą laiką paruošiame įdarą. Sumaišome 300 gramų dešros ir 100 gramų paprasto kieto tarkuoto sūrio. Į masę įpilkite susmulkintų žalumynų. Jo kiekis matuojamas akimis. Mes išplakame kiaušinį ten. Kruopščiai sumaišykite masę rankomis ir ant jos suformuokite rutulius.

Mes supjaustome gatavą tešlą į tokio paties dydžio gabalus, susukame į rutulius. Išlyginkite juos į pyragus. Į vidurį dedame sūrio įdarą. Mes renkame ir klijuojame kraštus. Rankos ištempia ruošinį. Ir iškočiokite jį su riedėjimo kaiščiu į ploną didelį pyragą.

Kepkite iš abiejų pusių sausoje keptuvėje. Neuždarykite dangčio. Pyragai išsipučia, todėl kepant juos reikia pradūrinėti šakute. Karštas užkandis iš visų pusių padengtas sviestu. Kviečiame artimuosius prie stalo ir mėgaujamės patiekalu.

Kefyro pyrago receptai nereikalauja ilgo paruošimo. Bet kuri namų šeimininkė per kelias minutes sugebės susidoroti su šiuo patiekalu. Todėl, jei tikrai norite pasigardžiuoti skaniais pyragais, kurių paruošimui, atrodo, nėra laiko, išbandykite vieną iš siūlomų receptų. Niekada nebus nustebinta, koks skanus ir greitas bus šio užkandžio paruošimas.