Orkaitėje kepta antis - 14 skanių receptų

Nepaisant to, kad jie retai gamina šią mėsą, ančių patiekalai yra įvairūs ir skanūs. Galite virti visą, dalimis ar įdarą. Sėkmingiausias variantas yra antis, kepta orkaitėje.

Visa kepta antis

Jei nežinote, kaip iškepti visą antį, naudokite siūlomą maisto gaminimo būdą.

Ingredientai

• antis - 2 kg;
• pipirai;
• vištienos atsargos - 500 ml;
• svogūnas - 2 vnt .;
• druska;
• salierai - 55 g šaknies;
• morkos - 1 vnt .;
• grietinėlė - 50 ml;
• svogūnas - 0,5 kotelio porai;
• raudonųjų serbentų želė - 2 šaukštai. šaukštai;
• petražolės - 1 šaknis.

Virimas:

1. Rupiai supjaustykite daržoves, salierus, petražoles. Skerdeną aptepkite pipirais ir druska.
2. Antį dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Apkepkite supjaustytą maistą. Skerdeną užpilkite karštu sultiniu.
3. Dėkite į karštą orkaitę. Režimui reikės 220 laipsnių. Iki to laiko prireiks pusvalandžio.
4. Perjunkite režimą į 100 laipsnių ir troškinkite indą keturias valandas.

Virimas su slyvomis

Turtingas ir aromatingas patiekalas papuoš bet kokį renginį. Slyvas prieš virimą rekomenduojama mirkyti.

Ingredientai

• pagardai;
• antis - 2300 g;
• augalinis aliejus;
• Lavruška
• svogūnas - 2 vnt .;
• druska;
• slyvos - 250 g.

Virimas:

1. Susmulkinkite skerdeną. Į troškintuvą supilkite aliejų.Mėsos gabaliukus lengvai pakepinkite. Ant paviršiaus turėtų susidaryti lengva pluta.
2. Mesti lavrushka. Susmulkintą svogūną. Pabarstykite prieskoniais. Į druską. Antį uždenkite slyvomis. Uždenkite dangčiu.
3. Įkaitinkite orkaitę. Nustatykite režimą į 185 laipsnių kampą. Padėkite troškintuvą. Kepkite valandą.

Skanioji antis su apelsinais

Patiekalas su obuoliais garsėja visame pasaulyje, tačiau nedaugelis žmonių virti antį apelsinuose. Nors šis patiekalas yra daug skanesnis ir tobulesnis. Skerdenoje yra daug riebalų. Todėl retkarčiais pradurkite odą šakute, rinkdami riebalus atskirame dubenyje.

Ingredientai

• antis - 2300 g;
• medus - 1 šaukštas. šaukštas;
• saldus vynas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• salierai - 2 petioles;
• sultys iš apelsinų;
• oranžinė - 2 vnt.

Marinatas:

• juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
• sultys iš apelsinų;
• šalavijas - 1 šaukštelis;
• druska;
• sultys iš citrinos;
• Provanso žolelės;
• augalinis aliejus.

Virimas:

1. Sumaišykite marinato ingredientus. Padėkite skerdeną. Marinuoti per dieną.
2. Įdėkite skerdeną į nugarą. Salierų košes sumaišykite su apelsino skiltelėmis ir sudėkite į anties pilvą.
3. Nusiųskite į orkaitę. Režimas šioje vietoje turėtų būti nustatytas į 190 laipsnių. Kepkite 2,5 valandos.
4. Dabar atėjo laikas gaminti ančių padažą. Sumaišykite apelsinų sultis su vynu ir medumi. Užvirkite. Masė taps tokia tiršta kaip sirupas. Į gautą padažą supilkite paruoštą, šiek tiek atvėsintą skerdeną.

Grikių įdarytas paukštis

Prašome savo šeimos patiekalą su maistingu ir dietiniu patiekalu.

Ingredientai

• antis - skerdena;
• grikiai - 1 puodelis;
• kiaušinis - 5 vnt. virti;
• druska;
• Provanso žolelės.

Virimas:

1. Skerdeną sutarkuokite žolelėmis ir druska. Užvirinkite kruopas. Išplakite kiaušinius.
2. Sumaišykite košę su kiaušinių griežinėliais. Druska ir sumaišoma. Padėkite antį pilvu.
3. Skerdeną padėkite ant kepimo skardos ir kepkite, periodiškai pilant paskirstytus riebalus. Tai užtruks pusantros valandos.

Su obuoliais orkaitėje

Antis su obuoliais pasirodys skanesnė, jei ją kepsite rankovėje.

Ingredientai

• antis - 1850 g;
• imbieras - šaknies gabalas;
• obuolys - 3 vnt .;
• balzaminis actas - 1 šaukštelis;
• druska;
• medus - 1 šaukštas. šaukštas;
• juodieji pipirai;
• aliejus - 1 šaukštas. daržovių šaukštas;
• citrinos sultys iš vieno vaisiaus.

Virimas:

1. Paimkite trintuvą ir susmulkinkite imbierą. Supilkite citrinos sultis. Supilkite aliejų ir medų. Supilkite actą, druską, pabarstykite pipirais ir išmaišykite.
2. Sutepkite skerdeną gauta mase. Parą vėsinkite.
3. Susmulkinkite obuolius. Įdėkite antį į pilvą. Skerdeną įdėkite į rankovę, kuri yra surišta iš kraštų ir pradurta trijose savavališkose vietose.
4. Uždėkite rankovę ant kepimo skardos. Kepkite dvi valandas (185 laipsnių).
5. Patiekite obuolius atskirai, šiek tiek pasaldintus cukraus pudra.

Naminių paukščių folijoje receptas

Norite gauti estetinį malonumą? Antį kepkite orkaitėje folijoje.

Ingredientai

• pipirai;
• ančių skerdena - 1 vnt .;
• druska;
• majonezas - 150 ml;
• tarkuotas česnakas - 7 gvazdikėliai.

Virimas:

1. Mėsininko skerdena. Į majonezą supilkite druską ir pagardinkite. Mėsos gabaliukus sutarkuokite su padažu.
2. Apvyniokite folija. Perkelkite į kepimo skardą. Kepkite dvi valandas.
3. Orkaitės režimui reikės 180 laipsnių.

Kaip virti skanią antį orkaitėje

Mėsos gabaliukai kepama greičiau. Prieskoniais pagardinti yra aromatingi ir patrauklūs.

Ingredientai

• antis - 1750 g;
• druska;
• paprikų mišinys - 1 šaukštelis;
• Provanso žolelės - 1 šaukštelis;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• majonezas - 50 ml.

Virimas:

1. Mėsinė antis. Sumaišykite likusius maisto produktus ir sudėkite į anties gabaliukus. Maišykite. Duokite laiko mirkyti. Tai užtruks mažiausiai valandą.
2. Sudėkite ant kepimo skardos. Nusiųskite į orkaitę. Temperatūra siekė 175 laipsnius. Troškinkite indą dvi valandas.

Sultingas įdaryti ryžių paukštis

Šis variantas yra geras, nes jums nereikia ruošti garnyro. Idealiai tinka savaitgaliui ar atostogoms.

Ingredientai

• kiaušinis - 5 vnt. virti;
• ančių skerdena - 1 vnt .;
• druska;
• majonezas;
• pipirai;
• ryžiai - 2 puodeliai virtų.

Virimas:

1. Išplakite kiaušinį. Sumaišykite su ryžiais. Supilkite majonezą. Druska ir sumaišoma.
2. Įmaišykite pipirus į majonezą. Į druską. Išmaišykite ir sutarkuokite skerdeną. Į vidų sudėkite ryžių įdarą.
3. Sudėkite ant kepimo skardos.Kepkite orkaitėje. 180 laipsnių režimas. Laikas yra dvi valandos.

Kaip iškepti antį rankovėje

Rankovėje mėsa yra minkštesnė ir minkštesnė. O jei norite nustebinti skonio puošnumu, išbandykite antį su svarainiais.

Ingredientai

• antis - 950 g;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• svarainiai - 2 vaisiai;
• Provanso žolelės - 1 šaukštelis;
• pipirai - 0,5 šaukštelio;
• majonezas - 50 ml;
• grietinė - 50 ml.

Virimas:

1. Susmulkinkite antį. Sumaišykite likusius ingredientus. Supilkite anties gabaliukus. Paguldykite susmulkintą svarainį į pilvą.
2. Užsisekite rankovę. Suspauskite kraštus. Kepkite orkaitėje. 175 laipsnių režimas. Laikas yra dvi valandos. Jei norite, kad gabalai paruduotų, atidarykite rankovę ir kepkite ketvirtį valandos.

Su bulvėmis

Antis orkaitėje su bulvėmis yra labai paprastas, bet skanus patiekalas.

Ingredientai

• druska;
• bulvės - 1100 g;
• pipirai;
• antis - 1300 g;
• majonezas.

Virimas:

1. Bulvių gumbus supjaustykite lėkštėmis. Į druską. Maišykite.
2. Susmulkinkite antį. Užpilkite majonezu. Į druską. Pabarstykite pipirais. Išmaišykite.
3. Sudėkite bulves ant kepimo skardos. Pabarstykite majonezu. Išdėstykite anties gabaliukus.
4. Nusiųskite į orkaitę. Kepkite pusantros valandos. 180 laipsnių režimas.

Pekino antis

Yra aiškus, įtaigus tarnavimo ritualas. Kai restorane patiekiamas patiekalas, sultinga mėsa supjaustoma plonais griežinėliais tiesiai priešais jus ir patiekiama su skaniu grietinėlės padažu.

Ingredientai

• antis - skerdena;
• kukurūzų krakmolas - 1 šaukštelis;
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• druska - 1 šaukštelis;
• vanduo - 5 litrai;
• malti balti pipirai - 0,5 šaukštelio;
• cukraus sirupo -1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Kinų prieskonių „penki prieskoniai“ - 2 šaukšteliai;
• ryžių actas - 1 šaukštelis.

Virimas:

1. Po to, kai skerdena buvo nuplaunama, nukoškite ją popieriniu rankšluosčiu. Virš uždengtos folijos keptuvės uždėkite vielos lentyną.
2. Supilkite padažą į sirupą, supilkite prieskonius ir actą. Išmaišykite ir sutarkuokite skerdeną. Tada krakmolo ir druskos mišinį reikia įtrinti į odą.
3. Padėkite ant vielinio stovo ir su kepimo popieriumi pusantros dienos atvėsinkite. Skerdena turėtų visiškai išdžiūti.
4. Užvirkite vandenį ir supilkite skerdeną iš visų pusių. Paimkite specialų antgalį, kuris yra skirtas kepimui, ir pasodinkite antį.
5. Krosnelė jau turėtų būti pašildyta (230 laipsnių). Kepkite ruošinį valandą. Periodiškai pasukite.
6. Sumažinkite režimą iki 150 laipsnių, o tada dar pusvalandį. Nuimkite ir įvyniokite į foliją. Laikykite ketvirtį valandos.

Medaus marinate

Jei patiekaluose mėgstate liesti medų, rekomenduojame naudoti šį receptą.

Ingredientai

• pipirai;
• antis - skerdena;
• druska;
• medus - 2 šaukštai. šaukštai;
• garstyčios - 1 šaukštas. granuliuotas šaukštas.

Virimas:

1. Sumaišykite garstyčias su medumi ir druska. Pabarstykite pipirais. Išmaišykite.
2. Mėsininko skerdena. Teptuką su marinatu. Padėkite vėsioje vietoje ir reikalaukite naktį.
3. Sudėkite ant kepimo skardos. Kepkite pusantros valandos. Orkaitės režimą pasirinkite 180 laipsnių.

Kaip virti paukštį tešloje?

Jei turite laiko virti, tada tešlą galite iškepti patys. Siūlome greitesnę anties versiją bandyme su įsigytu pusgaminiu.

Ingredientai

• trynys - 1 vnt .;
• antis - skerdena;
• pipirai;
• tešlos pyragas - pakuotė;
• druska;
• slyvos - 220 g.

Virimas:

1. Nuimkite kaulus nuo skerdenos, kad gautumėte mėsos sluoksnį. Sutarkuokite su druska. Pabarstykite pipirais ir susmulkinkite.
2. Susmulkinkite džiovintus vaisius. Uždėkite ant formavimo. Susukite ritinėlį. Žiupsnelis dantų krapštukais.
3. Nusiųskite į orkaitę kepti valandą.
4. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite. Tai turėtų pasirodyti dviejų centimetrų pločio juostelėmis.
5. Iškočiokite ritinį su tešla. Tepkite su tryniu. Kepkite pusvalandį, kol spalva bus ruda.

Kalėdinė antis krosnyje

Daugelis kartų savo šeimose gamino šį patiekalą.

Ingredientai

• antis - 1 vnt .;
• druska - 4 šaukšteliai;
• bulvės - 11 vnt .;
• medus - 5 šaukštai. šaukštai;
• pipirai;
• rūgštus obuolys - 11 vnt .;
• garstyčios - 1 šaukštas. šaukštas;
• čiobreliai - 3 šakos.

Virimas:

1. Druska sumalkite su pipirais. Sumaišykite medų ir garstyčias. Sumaišykite produktus. Gautas mišinys sutarkuoja skerdeną.
2. Padalinkite obuolius į gabalus, pašalindami šerdį.
3. Įmerkite skerdeną, uždėkite nugarėlę į rankovę.
4. Pridėti čiobrelių, kaklaraištis.
5. Kepkite ketvirtį valandos. 200 laipsnių režimas.Perjunkite į 150 laipsnių ir patamsinkite valandą.
6. Likusius obuolių griežinėlius ir pjaustytas pasūdytas bulves sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Nuimkite ruošinį nuo rankovės. Dėkite ant kepimo skardos ir supilkite ant paskirstytų riebalų.
7. Kepkite pusvalandį.