Burokėlių salotos su česnakais - 7 receptai

Senovės graikai saldžias šaknis apdovanojo galingomis mistinėmis galiomis, o iš jos gauti patiekalai papuošė nepaprastai turtingų žmonių stalus. Galbūt tais laikais jie sugalvojo burokėlių salotas su česnakais, o mes nuostabias jų savybes papildėme mėgstamais ingredientais.

Su sūriu

Laikydamiesi graikų virtuvės tradicijų, į burokėlių salotų su česnakais ir sūriu sudėtį būtinai įtraukiame pieno produktą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• morkos - 200 g;
• majonezas;
• virti kiaušiniai - 4 vnt .;
• kumpis - 300 g;
• runkeliai - 150 g;
• česnako skiltelės - 3 vnt .;
• bulvės - 250 g;
• marinuoti / marinuoti agurkai - 150 g;
• fetos sūris - 200 g;
• granatų grūdai ir obuoliai - po 100 g kiekvieno.

Norėdami gauti tikrai skanų, gražiai dekoruotą patiekalą, turite pasirinkti „tinkamą“ runkelį, kuris yra stalo (ne pašarų) veislė.

Gumbų spalva yra tamsiai raudona, su ryškiu purpuriniu atspalviu. Pjūvis neturėtų būti baltas šerdis ir lengvi žiedai.

Virimo būdas:

1. Vienoje keptuvėje plauname visas daržoves, verdame morkas, bulves ir kiaušinius, kitoje - burokėlius. Atsižvelgiant į jo spalvinimo savybes, mes visada paruošiame produktą atskirame inde.
2. Kauliuką supjaustykite kumpiu. Obuoliai naudojami be žievelių ir sėklų, susmulkintos.
3. Agurkus išimame iš stiklainio, nuimame galiukus. Daržoves susmulkinkite mažais kubeliais ir palikite kiaurasamtyje, kad stiklinė būtų perteklinė skysčio.
4. Mes išvalome atvėsintus šakniavaisius, patrinkite juos ant didelių trinkelių ląstelių. Atlaisvinkite kiaušinių lukštus ir susmulkinkite į mažus.
5. Paruoštą bulvę paskleidžiame permatomo salotų dubenėlio dugne. Ant jo uždėkite tinklelį majonezo. Kiekvienas paskesnis sluoksnis taip pat gausiai aromatizuojamas baltu padažu, kad salotos būtų lengvos ir purios.
6. Toliau dedame kumpį ir agurkus, ant kurių viršaus dedame obuolių gabaliukus. Dabar supilkite kiaušinių mišinį, tada sūrio drožles.
7. Sumaišykite susmulkintas česnako skilteles ir tarkuotas morkas. Gautą mišinį naudojame kitam sluoksniui. Mes užbaigiame burokėlių salotų, sumaišytų su granatų sėklomis ir kairiąja sūrio dalimi, surinkimą.

Mes siunčiame užkandį kelioms valandoms į šaldytuvą, o tada patiekiame prie stalo.

Burokėlių salotos su česnakais ir majonezu

Šis lengvas ir skanus patiekalas turi mažai energijos. Maistas neturės įtakos mūsų lieknoms figūroms, bet turės teigiamą poveikį bendrajai kūno būklei.

Produkto sudėtis:

• augalinis aliejus - 150 g;
• burokėlių gumbai (maži) - 6 vnt .;
• graikiniai riešutai - 300 g;
• garstyčios - 20 g;
• kokybiškas majonezas;
• tryniai - 3 vnt .;
• skiltelės česnako - 6 vnt.

Norėdami gauti ne tik skanių, bet ir sveikų salotų, mes tikrai naudosime šviežias jaunas šaknines daržoves.

Seni gumbai bus sausi ir mieguisti, o tai neigiamai paveiks maisto kokybę.

Paruošimo tvarka:

1. Kruopščiai nuplaukite runkelius po tekančiu vandeniu, visiškai pašalindami likusį dirvožemį. Virti daržoves maždaug valandą. Šiluminio apdorojimo trukmė priklauso nuo gumbų dydžio. Norėdami nustatyti pasirengimo laipsnį, pradurkite juos šakute ar peiliu.
2. Mes išleidžiame vandenį iš rezervuaro, nuplauname šakniavaisius, atvėsiname, pašaliname odą. Kokiais gabalėliais sutarkuoti burokėlius, yra skonio dalykas. Apdorojimas didelėse ląstelėse patiekalas taps išraiškingesnis. Produktas, praleistas per mažas skyles, suteiks jam ypatingą švelnumą.
3. Smulkinti graikiniai riešutai, česnakai praeina per presą.
4. Dabar paruoškite skanų naminį majonezą. Norėdami tai padaryti, į dubenį sudėkite vištienos trynius, garstyčias ir žiupsnelį druskos. Supilkite kvapnaus aliejaus srautą, muškite mišinį, kol susidarys tiršta, klampi kompozicija.
5. Mes sujungiame salotų komponentus giliame dubenyje, pagardiname virtu padažu, sumaišytu su česnako skiltele.

Virtas maistas yra vienodai naudingas ir suaugusiems, ir vaikams. Tačiau kūdikiams perpus sunaudojame česnakų.

Virimas saulėgrąžų aliejumi

Tiems, kurie dėl vienokių ar kitokių priežasčių nenaudoja majonezo padažo, yra puiki alternatyva saulėgrąžų aliejaus pavidalu.

Komponentų sąrašas:

• be kaulų džiovintos slyvos - 300 g;
• runkeliai - 5 vnt .;
• česnako skiltelės - 5 vnt .;
• graikiniai riešutai - 200 g;
• augalinis aliejus.

Virimo būdas:

1. Mes nuplauname ir viriname šaknines daržoves iki minkštos būsenos. Atlaisvinkite atvėsusius burokėlius nuo žievelės, rupiai trindami.
2. Džiovintus vaisius užpilkite šiltu vandeniu, palikite 20 minučių skystyje, tada gerai nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis, smulkiai supjaustykite.
3. Riešutus susmulkinkite. Tai galima padaryti keliais būdais: jei norite sulaužyti povandeniniu trintuvu, peiliu susmulkinkite branduolius arba „nueikite“ ant jų su riedėjimo kaiščiu, kad gautumėte didesnį trupinį.
4. Česnaką perpilkite per spaudą. Nustatydami daržovių kiekį salotose, mes laikomės vidutinės proporcijos: 1 gvazdikėlis vienam šakniavaisiui. Tačiau mes vadovaujamės asmeninėmis nuostatomis.
5. Mes sujungiame visus patiekalo komponentus patiekiant patiekalus, gerai išmaišome.

Patiekiame patiekalą aromatiniu augaliniu aliejumi, patiekiame.

Burokėlių salotos su česnakais ir graikiniais riešutais

Beveik kiekviename šio skanaus ir burnoje tirpstančio užkandžio recepte yra daugiau ar mažiau riešutų. Toks priedas patiekalui suteikia sodresnių ir ryškesnių akcentų.

Produktų rinkinys:

• jauni burokėliai - 3 vnt .;
• agurkas
• šviežias majonezas - 100 g;
• garstyčios - 20 g;
• graikinių riešutų branduoliai - 50 g;
• česnako skiltelės - nuo 3 vnt.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Kruopščiai nuluptas šaknines daržoves virkite iki minkštos. Jei mums reikia paspartinti terminį daržovių apdorojimą, mes naudojame nedidelį triuką. Mes paruošiame gumbus pusvalandį aktyviu virinimu skysčio, kuris visiškai uždengia produktą. Jei vandens mažai, įpilkite reikiamo kiekio.
2. Burokėlius sutarkuojame šakute, įsitikiname, kad stiebagumbiai yra pusiau paruošti, tada užpilame verdančiu vandeniu, keičiame į šaltą kompoziciją. Tokias būsenas daržoves palaikome 5 minutes, per kurias produktas pasieks norimą būklę. Palikite čiaupą atvirą, kad keptuvėje esantis vanduo neįkaista.
3. Burokėlius nuvalome, sutarkuojame stambiai, sudedame į salotų dubenį. Sudėkite susmulkintą česnaką, kubeliais supjaustytą marinuotą agurką. Suberkite graikinius riešutus, susmulkintus į mažus gabalėlius. Nereikia jų sumalti į „dulkes“, jei norite salotose pajusti saldžių šaknų sultyse mirkytų branduolių skonį.
4. Patiekiame patiekalą su majonezu, sujungtu su šaukštu paruoštos garstyčios. Gerai išmaišykite.

Papuoškime burokėlių salotas česnako riešutų branduolio pusėmis, patiekiame.

Morkų receptas

Šio patiekalo sudėtis yra tiesiog prisotinta vitaminais ir naudingais mikroelementais. Stulbinančiai skani ir burdanti „piliulė“!

Būtini komponentai:

• alyvuogių aliejaus;
• burokėlių gumbai - 4 vnt .;
• morkos - 3 vnt .;
• balti kopūstai - 400 g;
• ½ citrinos sulčių;
• druskos.

Virimo procesas:

1. Daržoves gerai nuplaukite. Kopūstus susmulkinkite plonu šiaudeliu ir sudėkite į erdvų indą.
2. Mes išvalome morkas ir burokėlius, šiurkščiavilnių šakniavaisius sutriname. Norėdami atskleisti sultingas daržovių savybes, švelniai minkykite jas rankomis, laukdami norimo rezultato.
3. Pagardiname druska, patiekalo komponentus apibarstome pusės citrinos sultimis, įpilame alyvuogių aliejaus, viską gerai išmaišome.

Mes naudojame šias naudingas salotas su morkomis iškart po virimo: šis patiekalas nėra saugomas!

Su grietinės padažu

Pateiktame salotų recepte naudojame sveikiausius, sultingiausius ir kvapniausius burokėlius, keptus orkaitėje.

Sudėtis Sudėtis:

• naminė grietinė - 200 g;
• jauni burokėliai - 5 vnt.

Virimo technologija:

1. Kruopščiai nuplaukite stiebagumbius, sudrėkinkite servetėlėmis, nupjaukite „uodegas“. Kiekvieną daržovę mes suvyniojame į foliją, stengdamiesi ją padaryti kuo griežtesnę. Mes sudedame supakuotus produktus ant kepimo skardos ir 40 minučių siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C.
2. Burokėlius gauname iš krosnies, be metalinio popieriaus. Kai gumbai atvės, mes juos nulupam, smarkiai sutriname ir užpilame namine grietine.

Virtos salotos su keptų daržovių aromatu gali būti vartojamos karštos arba šaltos, geriau jas patiekti šiek tiek šiltai.

Burokėlių ir česnakų salotos žiemai

Konservavimas namuose tampa vis populiaresniu būdu aprūpinti šeimas skaniu ir sveiku maistu. Malonu žiemą gauti stiklainį burokėlių salotų ir prisiminti ryškias praėjusios vasaros spalvas.

Produktų sąrašas:

• įprastas cukrus - 20 g;
• augalinis aliejus - nuo 120 ml;
• švieži jauni burokėliai - 1 kg;
• česnako skiltelės - 60 g;
• stalo druska - 120 g.

Bet kokiam technologiniam procesui, susijusiam su konservavimu, reikia naudoti kokybiškus produktus, taip pat laikytis visiško grynumo.

Virimas:

1. Mes renkamės šviežius ir tikrai jaunus šakniavaisius. Mes kruopščiai juos nuplauname, nulupkite, pašaliname visas pažeistas ar abejotinas vietas. Supjaustykite daržoves ilgomis ir plonomis juostelėmis.
2. Įkaitinkite keptuvėje aukštos kokybės liesą aliejų. Kiekvieną česnako skiltelę susmulkinkite peiliu su luobele, paskleiskite į karštą kompoziciją ir minutę pakepkite ant silpnos ugnies.
3. Tada įdėkite šakniavaisių gabaliukus, troškinkite juos ketvirtį valandos minimaliai kaitindami. Pagardinkite produktus druska, baltuoju cukrumi, paprikų, mėgstamų prieskonių ir prieskonių mišiniu. Virkite dar 20 minučių.
4. Proceso pabaigoje supilkite actą, viską gerai išmaišykite. Po 3 minučių mes paskleidžiame maistą į sterilizuotus indelius ir atsargiai uždarykite indus.

Galite virti burokėlių salotas su plonais česnako dribsniais įvairiausiais variantais. Papildydami patiekalus paukštiena, vaisiais ir daržovėmis, puikiai užtemdydami švelnų šakniavaisių skonį, gauname skaniausius ir gražiausius papuošimus.