Yra 2 pagrindiniai dietinės sriubos reikalavimai. Taigi, jis turėtų būti naudingas ir mažai kaloringas. Todėl turėtumėte naudoti tik šviežias arba šviežiai šaldytas daržoves, lengvą mėsą (vištieną, triušį, kalakutieną) ir nedidelį kiekį įvairių grūdų.
Medžiagos turinys:
Klasikinis receptas
Norėdami sukurti klasikinę sriubą, rekomenduojama išgerti bet kokį lengvą sultinį ir keletą rūšių šviežių daržovių. Be to, ingredientų skrudinimas yra nepriimtinas!
Virimui jums reikės:
- sultinys - 2,5 l;
- svogūnai - 70 g;
- bulvės - 210 g;
- morkos - 70 g;
- žiediniai kopūstai - 195 g;
- žalumynai - 1/2 krūva;
- stalo druska;
- pomidoras - 180 g;
- švieži žirniai - 55 g.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Virkite sultinį ant bet kokios dietinės mėsos. Tai gali būti triušiena, liesa veršiena ar kalakutiena.
- Lygiagrečiai nulupkite svogūnus, bulves ir morkas. Pjaustykite pomidorą, o kopūstą išardykite į mažus žiedynus, nupjaudami stiebus.
- Nuplaukite visas daržoves. Palikite trumpam išdžiūti. Šiuo metu nukoškite gatavą sultinį. Supilkite jį į švarų troškintuvą. Vėl užvirkite.
- Dabar supjaustykite bulves ir pomidorus be odos į kubelius, sutarkuokite morkas ir supjaustykite svogūną į plokšteles.
- Visi šie ingredientai, kartu su mažais kopūstų žiedynais, atsargiai panardinami į verdantį sultinį.
- Virkite dietinę sriubą 10 minučių, po to supilkite žalius žirnelius. Taip pat pirmąjį pagardinkite druska ir smulkintais krapais.
- Toliau virkite ant silpnos ugnies. Po 10–12 minučių patikrinkite bulvių minkštumą ir išjunkite viryklę.
Jei ant rankų nėra šviežio žirnio, leidžiama jį pakeisti užšaldytu. Tačiau nerekomenduojama naudoti konservuotos versijos, nes dietinė sriuba ruošiama pagal klasikinį receptą.
Mėsos neturinti dietinė daržovių sriuba
Pirmiausia nebūtina virti mėsos sultinio pagrindu.Virkite daržoves, kurios yra priimtinos paprastame filtruotame vandenyje. Svarbiausia, kad jų yra labai daug. Tada sriuba bus aromatinga ir skani.
Norėdami paruošti pirmąjį, turite imtis:
- brokoliai - 150 g;
- žiediniai kopūstai - 150 g;
- Briuselio kopūstai - 100 g;
- morkos - 95 g;
- bulvės - 220 g;
- vanduo - 2 l;
- šviežios petražolės - 10 g;
- stalo druska;
- salierų stiebai - 1 vnt .;
- žaliųjų svogūnų strėlės - 3-4 vnt .;
- pomidoras - 125 g.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Parsijoti brokoliai ir žiediniai kopūstai. Atsargiai nupjaukite stiebus, nulupkite žievelę iš bulvių ir morkų.
- Peržiūrėkite Briuselio kopūstus pašalindami viršutinį lapą. Nuplaukite visas daržoves pomidorais, salierais ir svogūnais vėsiame vandenyje.
- Padėkite puodą vandens ant didelio degiklio. Kai skystis užvirs, sudėkite į trijų rūšių kopūstus, bulves ir morkas.
- Virkite daržovių dietinę sriubą 10 minučių. Šiuo metu pomidorų žievelę nuimkite. Supjaustykite mažais gabalėliais, pašalindami sėklas. Susmulkinkite salierų stiebus ir žaliųjų svogūnų strėles.
- Pasibaigus nurodytam laikui, suberkite paskutinius ingredientus (svogūną, pomidorą ir salierą). Druska ir sumaišoma.
- Pirmąjį troškimą tęskite dar 8-9 minutes, po to pagardinkite pjaustytomis petražolėmis. Patiekite su sėlenų duona.
Kadangi ruošiate dietinę daržovių sriubą be mėsos, jei norite, galite įpilti šiek tiek sviesto.
Daugiau medžiagų:dietinės sriubos receptai
Kaip virti ant vištienos atsargų
Dažniausiai dietinės sriubos ruošiamos remiantis vištienos krūtinėlės sultiniu., kas nenuostabu, nes tai yra mažiausiai riebi skerdenos dalis, kuri, be to, labai greitai virinama.
Svarbiausi ingredientai:
- vištienos filė - 220 g;
- akmens druskos sriuboje;
- vanduo sultiniui - 1,5 l;
- grikiai - 1/2 puodelio;
- morkos - 55 g;
- žiediniai kopūstai - 155 g;
- petražolės - 5-6 g.
Žingsnių receptas:
- Nulupkite vištienos filė ir riekeles. Nuplaukite ir supjaustykite paukštį į 3-4 dalis. Perkelkite į keptuvę, kur užpilkite vandens.
- Virkite sultinį ne ilgiau kaip pusvalandį, tada nukoškite ir grąžinkite į viryklę. Filė kurį laiką atidėkite į šalį, kad atvėstų.
- Kol verda dietinės vištienos sriubos pagrindas, peržiūrėkite grikius. Pašalinę akmenukus ir šiukšles, sudėkite į keptuvę.
- Į sultinį įpilkite mažų kopūstų žiedynų ir tarkuotų šviežių morkų. Įpilkite druskos. Išmaišykite apskritimą, tada uždenkite dangčiu.
- Pirmieji troškinkite žemoje temperatūroje maždaug ketvirtį valandos, kol grūdai ir kopūstai bus paruošti. Pabaigoje išdėliokite rūšiuotą filė ir supjaustytas petražoles.
Svarbu kruopščiai rūšiuoti grikius, nes nepriimtina, kad būtų mažų akmenukų ar pervirusių grūdų. Taip lengva išsiaiškinti, kaip virti sriubą vištienos sultinyje!
Taip pat skaitykite:svogūnų sriuba - receptas
Mažo kaloringumo daržovių lieknėjimo sriuba
Jei dieta yra rekomenduojama norint numesti svorio, svarbu atidžiai pasirinkti maisto produktus, kuriuos naudojate, skaičiuodami kalorijas. Tokiais atvejais idealiai tinka paprasta daržovių sriuba, pateikta žemiau.
Virimui reikia:
- vanduo - 1,5 l;
- šviežios morkos - 110 g;
- brokoliai - 135 g;
- žiediniai kopūstai - 135 g;
- salierų stiebai - 2 vnt .;
- šviežios petražolės - 5-7 g;
- stalo druska;
- raudonoji paprika - 105 g.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Morkas smulkiai nulupkite. Norėdami išardyti abiejų rūšių kopūstus, pašalindami kietas dalis. Taip pat apdorokite paprikų ir žievelių salierų stiebus.
- Įdėkite puodą filtruoto vandens ant stiprios ugnies. Kai tik prasideda aktyvus virimas, sumažinkite kaitinimo intensyvumą iki vidutinio.
- Savo ruožtu, labai atsargiai, į verdantį vandenį sudėkite žiedinius kopūstus, smulkiai tarkuotas morkas, brokolius, supjaustytą raudonuosius pipirus ir smulkintus saliero stiebus.
- Virkite mažai kalorijų turinčią daržovių lieknėjimo sriubą 15 minučių. Tada įpilkite stalo druskos (pagal skonį) ir smulkintų šviežių petražolių lapelių.
Į liekninamąją sriubą leidžiama dėti ir kitų daržovių. Tačiau svarbu vartoti tik mažai kalorijų turinčius maisto produktus!
Virimas lengvas patiekalas cukinijos
Jei pirmajam patiekalui nuspręsta naudoti šviežias cukinijas, rekomenduojama paruošti sriubos košę. Ir norint pagerinti konsistenciją, reikia paimti bulves ir šiek tiek grietinės.
Norėdami gauti pirmą patiekalą, turite paruošti:
- vištienos filė - 180 g;
- vanduo - 2,5 stiklinės;
- šviežios cukinijos - 230 g;
- bulvės - 190 g;
- akmens druska;
- grietinė padažui;
- švieži krapai - 4-5 g;
- morkos - 50 g.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Apdorokite ir nuplaukite filė. Supjaustykite mažais gabalėliais, kuriuos suberkite į troškintuvą. Supilkite porą stiklinių vandens, uždėkite ant vidurinio žiedo.
- Kol paukštis verda, nulupkite daržoves, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Į verdantį vištienos krūtinėlės sultinį įmeskite bulves, morkas ir cukinijas.
- Virkite ingredientus iki minkštos 15-20 minučių, tada nukelkite puodelį nuo ugnies.
- Dietinės sriubos tyrę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, supildami truputį grietinės. Maišant, virkite pirmąjį per antrą ant minimalaus karščio.
- Tuoj pat supilkite į lėkštes, sudėkite virtos vištienos gabaliukus ir pabarstykite smulkintais krapais.
Jei naudojamos jaunos cukinijos, žievelės negalima pašalinti. Tačiau senus vaisius patariama valyti. Padaryti lengvą patiekalą iš cukinijų yra taip paprasta!
Su kotletukais
Virti kotletai dažnai imami iš kiaulienos ar jautienos. Bet dietai tokia mėsa netinka. Todėl šiame recepte bus naudojama kalakutienos filė - lengva ir sveika!
Reikalingi produktai:
- kalakutienos filė - 205 g;
- vanduo - 1,5 l;
- ryžiai - 1/2 puodelio;
- brokoliai - 145 g;
- morkos - 65 g;
- stalo druska ir žalumynai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Supjaustykite ir supjaustykite perdirbtą ir nuplautą filė mėsmalėje. Įdarykite maltą mėsą, palikite ant šaldytuvo lentynos, uždengdami plėvele.
- Po pusvalandžio į keptuvę supilkite visą vandenį, užvirkite. Viduje supilkite gerai nuplautas ryžių kruopas. Viską gerai sumaišykite ten.
- Gaukite primygtinai ir šiek tiek sutirštintą maltą mėsą. Dalį masės surinkite šaukšteliu, pirštais suteikite santykinai lygią ovalo formą ir supilkite į verdantį vandenį.
- Baigę šį procesą virkite kotleto sriubą maždaug 10 minučių.
- Tada pristatykite mažus brokolių ir tarkuotų morkų žiedynus. Sūdykite sriubą, virkite toliau 5-7 minutes. Pagardinkite bet kokia žaluma. Po kelių minučių išjunkite viryklę.
Ar naudojamos šaldytos daržovės? Tada pirmiausia turite juos atšildyti šiltame vandenyje, o tada nuplauti popieriniais rankšluosčiais.
Grybų dietinė sriuba
Šviesią sriubą galima paruošti ne tik ant mėsos ar daržovių sultinio. Švieži grybai taip pat tinka prie dietinio patiekalo.. Pavyzdžiui, pievagrybiai.
Norėdami pasiruošti, turite imtis:
- švieži pievagrybiai - 200 g;
- jaunos bulvės - 100 g;
- šviežias svogūnas - 75 g;
- morkos - 55 g;
- akmens druska ir krapai;
- vanduo - 1 l.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Nulupkite jaunas bulves ir saldžias morkas. Pievagrybiuose nupjaukite kojas. Nulupkite svogūną iš lukšto.
- Ant pjaustymo lentos supjaustykite bulves į kubelius, morkas per pusę į apskritimus, o svogūnus - į mažas plokšteles. Grybai padalinti į 4 dalis.
- Į keptuvę įpilkite filtruoto vandens, virkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite kaitinimo temperatūrą, tada įpilkite paruoštų ingredientų. Pagardinkite druska.
- Pašalindami putas, virkite grybų dietinę sriubą apie 20 minučių. Patikrinkite bulvių pasirengimą. Jei jis minkštas, išpilkite susmulkintus krapus. Dabar ugnį galima išjungti.
Miško grybai turi mažiau kalorijų nei perkami. Ir jei yra tokia galimybė, geriau vartoti šviežias voveraites ar medaus pievagrybius.
