Šventinėje šventėje, o kartais ir darbo dienomis, ruošiami užkandžiai ir salotos. Šie patiekalai pridedami prie dienos meniu. Vienas iš paprastų ir skanių užkandžių yra ramunėlių salotos - iš paprastų turimų produktų pagamintas puff patiekalas, kuris atrodo labai elegantiškai, jei jis gražiai papuoštas.

Klasikinės ramunėlių salotos

Klasikinės ramunėlių salotos turi subtilų skonį. Jei į padažą pridėsite česnako, skonis bus šiek tiek pikantiškas.

Norėdami paruošti salotas, iš anksto paruoškite:

  • kiaušiniai - 5 vienetai;
  • bulvės - 3 vienetai;
  • marinas. agurkai - 5 vienetai;
  • rūkytos vištienos kumpis - 1;
  • kietasis sūris - 200 gr;
  • česnako skiltelė - 2 vienetai;
  • krapai - 3-5 šakos;
  • majonezas - 250 gr.

Iš anksto išvirkite kietai virtus kiaušinius, išvirkite bulves arba kepkite, kol išvirs žievelė, tada viską nulupkite. Iš kaulų išardykite kumpį. Krapus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

Atskirai nulupkite ir perpilkite česnako skilteles per česnako presą, sumaišykite su majonezu.

Ant plokščio patiekalo sudėkite salotas tokia seka:

  1. Tarkuotos bulvės.
  2. Agurkas supjaustytas kubeliais.
  3. Kumpį supjaustyti mažomis juostelėmis.
  4. Rupiai tarkuoti 3 kiaušiniai.
  5. Rupiai tarkuotas sūris.

Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezu.

Likę kiaušiniai yra padalijami į baltymus ir trynius. Baltymus supjaustykite juostelėmis, trynius - susmulkinkite į trupinius.

Iš baltyminių šiaudelių paguldykite kelių ramunėlių žiedlapius, o vidurį sudėkite į trynį. Krapų purškiama laisva vieta tarp ramunėlių.

Prieš patiekdami atvėsinkite salotas šaldytuve.

Į užrašą. Kad kiaušinių tryniai nebūtų virškinami, kiaušiniai po verdančio vandens virinami 4-5 minutes. Per mažai išvirti tryniai viduje bus drėgni, o pervirti - įgaus melsvą atspalvį.

Su obuoliais

  • obuoliai - 1 vidurkis;
  • virta kiauliena - 200 gr;
  • svogūnai - ½ mažų svogūnų;
  • sūris kietas. - 200 gr;
  • virtas kiaušinis;
  • majonezas - 150 gr;
  • kapotų žalumynų - 50-70 gr.

Paruošimo principas yra panašus į klasikinį variantą:

  1. Smulkiai supjaustytos kiaulienos sluoksnis, sumaišytas su smulkintu svogūnu, ištepamas majonezu.
  2. Antrasis sluoksnis yra tarkuotas obuolys, kuris taip pat yra padengtas padažo sluoksniu.
  3. Trečiasis sluoksnis yra tarkuotas sūris, ant viršaus uždėtas majonezas.
  4. Ketvirtasis sluoksnis yra žalumynai, virš kurių klojamos tarkuotų baltymų ir trynių ramunėlės.

Kaip virti su vištiena

  • vištienos filė - 300 gr;
  • morkos - 1;
  • bulvės - 3;
  • kiaušiniai - 5;
  • svogūnas - 1 mažas;
  • pievagrybiai - 250 gr;
  • švieži krapai - krūva;
  • šiek tiek aliejaus kepti;
  • druska, pipirai, majonezas.

Padažui sumaišykite majonezą su druska ir pipirais.

Daržovės (išskyrus svogūnus) - virkite iki išvirtų, kietai virtų kiaušinių. Grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su smulkintais svogūnais. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Užvirkite filė pasūdytame vandenyje. Kiaušiniai skirstomi į baltymus ir trynius. Tarkuotos virtos daržovės.

Salotų sluoksniai išdėstomi tokia tvarka:

  1. Morka, padažas.
  2. Vištienos padažas.
  3. Pusė žalumynų.
  4. Pusė trynio, šiek tiek padažo.
  5. Bulvės, majonezas.
  6. Dizaino sluoksnis: išdėstyti baltymų žiedlapiai aplink trynio vidurį. Tuščios vietos tarp žiedlapių užpildytos žaluma.

Į užrašą. Kaip padažą galite sumaišyti majonezą ir grietinę vienodais kiekiais, įpilkite druskos, pipirų ir supjaustytų žolelių ar prieskonių pagal skonį, jei norite.

Su korėjietiškomis morkomis

Aštrių patiekalų gerbėjai tikrai įvertins ramunėlių salotų patiekalą su aštriomis korėjietiškomis morkomis.

  • Korėjiečių morkos - 100 gr;
  • gaivus. agurkai - 150 gr;
  • kiaušiniai - 3;
  • vištienos filė. - 200 gr;
  • druska ir majonezas.

Virkite filė ir kiaušinius, kol suminkštės.

Sumaišykite druską ir majonezą.

Išdėstykite sluoksniais, kiekvieną sutepdami padažu: morkomis, agurkais, vištiena, kiaušiniais, žalumynais. Paskutinio sluoksnio padengimas padažu nėra būtinas.

Į užrašą. Galite patys virti korėjietiškas morkas arba nusipirkti parduotuvėje.

Ramunėlių salotos su traškučiais

Ramunėlių salotos su traškučiais yra antrasis patiekalo dizaino variantas. Galime pasakyti, kad pasirinkus šią parinktį salotoms pagaminti reikės daug mažiau laiko, tačiau ji atrodys ne mažiau šventiškai nei ankstesni receptai.

Ramunėlių salotų komponentai:

  • cervelatas - 200 gr;
  • kiaušiniai - 4;
  • bulvės - 1;
  • majonezas - 100-120 ml;
  • druska;
  • traškučiai - 30 gr;
  • vyšnia - 1-2;
  • krapai - 50 gr.

Cervelatą supjaustykite plonomis juostelėmis.

Virkite kiaušinius, nulupkite ir susmulkinkite į voveres ir trynius.

Pomidorus nuplaukite ir perpjaukite per pusę.

Bulves išvirkite ir sutarkuokite.

Išdėstymas: tarkuotos bulvės, dešra, tarkuoti baltymai. Visus sluoksnius uždenkite majonezu ir šiek tiek pasūdykite. Pabaigoje suberkite tarkuotus trynius. Lustai įterpiami į apskritimą, primenantį gėlių žiedlapius. Belieka suformuoti kauliukus: vyšnias, išdėstytas ant salotų paviršiaus, alyvuoges perpjauname per pusę ir įstatome iš vienos pusės į klaidų galvą, taškai nupiešiami majonezu. Antenos išdėstytos iš krapų, liekanos naudojamos ramunėlėms papuošti.

Jautienos receptas

Ramunėlių salotas galima paruošti su virta jautiena, o ne vištienos mėsa ar dešrelėmis. Likęs patiekalas paruošiamas taip, kaip įprasta - išdėstomas sluoksniais, prieš patiekiant valandą atvėsinamas.

Į užrašą. Vietoj jautienos galima naudoti virtą jautieną arba kiaulienos širdį, supjaustytą plonomis juostelėmis.

Ramunėlės su grybais

Marinuoti grybai yra ypač svarbūs žiemos sezonu - Naujųjų metų šventes dažnai sudaro patiekalai, kuriuose naudojamos sezono metu paruoštos druskos.

  • vištienos filė - 600 gr;
  • kietasis sūris - 150 gr;
  • marinuoti grybai - 200 gr;
  • kiaušiniai - 3 vienetai;
  • majonezas - 100 gr.

Registracijai:

  • 2 kiaušiniai
  • traškučiai.

Atskirkite vištienos filė iš odos ir kaulų, virkite pasūdytame vandenyje su lavruša, kol suminkštės.

Kietai virti kiaušiniai.

Grybus smulkiai supjaustykite kubeliu arba plonomis plokštelėmis.

Vištieną supjaustykite juostelėmis, likusius didelius tris ant trintuvės.

Mes pasiskirstome tokia seka:

  1. Vištienos gabaliukai.
  2. Grybų sluoksnis.
  3. Kiaušiniai.
  4. Sūrio sluoksnis.
  5. Papuošimui virti voverės kiaušiniai.
  6. Traškučiai į salotų ratą.

Kiekvienas sluoksnis, išskyrus paskutinįjį, būtinai padengtas majonezu. Prieš patiekdami porą valandų palaikome šaldytuve, kad sluoksniai būtų geriau įmirkyti majonezo padažu.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: