Pyragas su varške - 13 skanių receptų

Varškės kepimą mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Tai padeda sužadinti nuotaikingus gurmanus šiam sveikam pieno produktui. Pyragas su varške paruošiamas greitai, paprastai ir nereikia naudoti jokių retų brangių ingredientų.

Trumputis pyragas su varške

Tokį receptą galima be galo patobulinti pasitelkiant įvairias uogas ir riešutus. Tačiau į klasikinę versiją įeina: kreminio margarino pakuotė, 1,5 šaukšto. granuliuoto cukraus, 2,5 šaukšto obuolių sidro actas, 2 maži šaukštai aromatinio aliejaus, 480 g vidutinio riebumo varškės, nedidelis šaukštas sodos, 4 žali kiaušiniai, 3 šaukštai. miltų.

1. Ant stalo miltai sijojami su cukrumi (3/4 šaukštai.). Minkštintas margarinas trinamas ant viršaus.
2. Soda gesinama bet kokiu patogiu būdu ir pilama ant visų komponentų.
3. Toliau produktai minkyti trupinius rankomis.
4. Į varškę įmušti kiaušiniai ir supilti likusį granuliuotą cukrų. Masė gerai išmaišoma.
5. Aliejaus pavidalu didžiąją dalį tešlos išklokite. Tai turėtų sudaryti pagrindą su šonais. Į vidų pilamas varškės įdaras, kuris uždaromas su likusia tešla.
6. Kepkite 35 minutes karštoje orkaitėje.

Toks pyragas prastai pašalinamas iš nejudančios formos, todėl pirmiausia jį reikia supjaustyti į keturias dalis.

Su obuoliais

Obuolių sezono metu jūs tikrai turėtumėte iškepti tokį pyragą su šiek tiek drėgna ir minkšta tešla. Gydymą įtrauks: pakuotė varškės, 3 šaukštai. grietinės, 190 g granuliuoto cukraus, obuolio, didelis žiupsnis kepimo miltelių ir vanilinio cukraus, 130 g baltų miltų, 70 g sviesto, 3 vidutiniai kiaušiniai.

1. Jei varškės dalelės yra labai didelės, jos trinamos per sietą, po to sumaišomos su grietine ir minkštu sviestu.
2. Į varškės mišinį dedami kiaušiniai, išplakti iki putų.
3. Tada į tešlą supilami visi sausi ingredientai: miltai, vanilinis cukrus ir kepimo milteliai. Masė gerai išmaišoma.
4. Plonos obuolių skiltelės, supjaustytos tiesiogiai oda, išdėstomos aliejuje. Viršutiniai vaisiai užpilami tešla.
5. Kepkite vidutiniame orkaitės lygyje 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Atvėsęs indas apibarstomas milteliniu cukrumi.

Tarkuotas varškės pyragas

Šis receptas ypač patiks motinoms, kurios negali kaprizingam kūdikiui patiekti varškės. Tarkuota tešla paslėps pieno produkto sluoksnį ir leis jums sukurti aukso rudą. Iš paimtų produktų: 90 g sviesto, 2/3 puodelio cukraus, žalio kiaušinio, pakuotė vidutinio riebumo varškės, 3 šaukštai. tirštos grietinės, ¼ nedidelio šaukšto druskos, 1,5–1,7 šaukšto. kvietinių miltų, pusę mažo šaukšto sodos.

1. Sviestas supjaustomas miniatiūriniais kubeliais ir siunčiamas į gilų dubenį.
2. Ant viršaus pilamas cukrus. Produktai sutrinami šakute iki vientisos masės.
3. Į gautą mišinį pridedamas vištienos kiaušinis.
4. Sumaišius, į masę sudedami miltai. Geriau pirmiausia sijoti, konteinerį pakeliant per atstumą, kad jis būtų prisotintas deguonimi.
5. Sudėjus likusius birius komponentus, minkoma tešla minkoma.
6. Varškė sumaišoma su cukrumi ir grietine.
7. Pusė tešlos išklojama alyvuota forma, visas įdaras dedamas ant viršaus.
8. Likusi minkšta masė sutrinama ant varškės. Kad tai būtų lengviau padaryti, pirmiausia galite nusiųsti į šaldiklį.
9. Kepkite 35 minutes karštoje orkaitėje.

Vis dar karšti pyragaičiai supjaustomi gabalėliais, nes su atvėsintu pyragu, kad jis būtų nuostabiai problematiškas.

Kefyro receptas

Jei namuose liko šiek tiek rūgštus kefyras, jis labai gerai gali būti naudojamas kaip varškės kepimo pagrindas. Be pieno produkto (390 ml), jis naudojamas: 4,5 šaukštai. kvietinių miltų, žiupsnelis apelsinų žievelės, nedidelis šaukštas kepimo miltelių, pakelis varškės, 2 kaimo kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas. granuliuoto cukraus.

1. Kiaušinius suskaidome į dubenį, kuriame sumaišome su granuliuotu cukrumi (2/3 šaukšto.). Toliau į komponentus pilamas ne šaltas kefyras, supilami miltai, išsijoti su kepimo milteliais. Pridėjus žievelę, visi ingredientai kruopščiai išmaišomi.
2. Atskirame dubenyje likusi dalis sumaišoma su granuliuotu cukrumi ir varške. Mišinyje neturėtų likti gabalėlių. Iš gautos masės susukami rutuliukai, kurie po truputį pabarstomi miltais.
3. Tešla pilama į aliejingą formą, tada varškės rutuliukai spaudžiami per visą paviršių.
4. Labai karštoje orkaitėje (apie 220 laipsnių) indas kepa 45 minutes.

Jei pageidaujate, be varškės sūrio rutuliukų, ant gydomojo paviršiaus galima išdėstyti bet kokias uogas.

Skanus plakta varškės pyragas

Norėdami greitai pamaloninti namus skaniu pyragu, kaip pyragą galite naudoti bet kokius sausainių sausainius. Pakaks 140 gramų. Be to, imama: 380 g varškės, sauja nuplautų razinų, 110 g riebios grietinės, žiupsnelis citrinos žievelės, 35 g krakmolo, kaimo kiaušinis, 85 g granuliuoto cukraus, pusė pakelio sviesto.

1. Kiaušinis kruopščiai plakamas, po to jis įsiterpia į varškę su grietine. Į tą patį mišinį dedami džiovinti vaisiai, nuplikyti verdančiu vandeniu, citrusinių vaisių žievės, bulvių krakmolas, cukrus.
2. Sausainiai virsta mažais trupiniais, po to sumaišomi su suminkštintu sviestu. Ši masė klojama pasirinkta forma. Jame reikia formuoti sienas.
3. Varškės masė paskirstoma iš viršaus.
4. Paruoškite pusvalandį įkaitintoje orkaitėje.

Desertą skanu valgyti tiek karštą, tiek šaltą.

Iš tešlos

Lengviausias būdas naudoti įsigytą šaldytą produktą. Be jo (480 g), jums reikia paruošti: 2 standartinius paketėlius varškės sūrio vidutinio skysčio, 5 šaukštus. granuliuoto cukraus, 45 g riebaus sviesto, 3 šaukštai. miltų, žiupsnelis vanilino, didelis kiaušinis.

1. Kiaušinis gerai suplakamas ir yra padalintas į dvi nelygias dalis.Daugiausia prie varškės siunčiama su cukrumi (3 šaukštai) ir vanile. Saldainių kiekį galite pritaikyti pagal savo skonį.
2. Norėdami pabarstyti sviestą, likusį cukrų ir miltus pirštų galiukais sumalame į trupinius.
3. Iš anksto atšildytą tešlą plonai iškočiokite į stačiakampį. Siaura ruošinio pusė turėtų būti viršuje. Kitas sluoksnis iš dviejų pusių supjaustomas lygiagrečiomis juostelėmis. Vidurys turėtų likti nepažeistas. Įdaras paskirstomas centre, o kraštai yra sulenkti į vidų. Iš jų austas gražus lygus pynimas.
4. Tortas patepamas likusiu plaktu kiaušiniu.
5. Ant jo paskleisti purškimą.
6. Gydyti ruošiama, kol paruduos apie 20-25 minutes.

Užuot apibarstę, galite naudoti įprastą cukraus pudrą.

Šokoladinis varškės pyragas

Tešla su šokoladu ir švelnus varškės įdaras puikiai dera. Į receptą įeina: 380 g miltų, 590 g vidutinio riebumo varškės, 260 g granuliuoto cukraus, nedidelis šaukštas vanilino, pakuotė riebaus sviesto, 4,5 šaukšto. kakavos, 4-5 vištienos kiaušiniai, 2 dideli šaukštai krakmolo, 210 ml grietinės.

1. Pagrindas paruoštas iš tarkuoto cukraus (190 g) ir aliejaus. Į šiuos ingredientus pridedama kakavos miltelių ir prisotintų deguonies miltų. Pirštais įtrinkite maistą į trupinius.
2. Forma, padengta alyvuotu pergamentu, išklojama pusė pagrindo.
3. Ant viršaus išpilamas plaktų kiaušinių, krakmolo, vanilino, grietinės, varškės, cukraus (70 g) įdaras.
4. Kitas varškės pyragas uždaromas su likusiais miltų trupiniais.
5. Indas kepamas 55 minutes įkaitintoje orkaitėje.

Tortą galite papuošti tarkuotu šokoladu ar kakava.

Uogų receptas

Uogų, skirtų gaiviesiems gėrimams, galite pasirinkti pagal savo skonį. Braškių, raudonųjų serbentų ir aviečių (270 g) asortimentas yra puikus. Taip pat paimta: 220 g miltų, pusė pakelio sviesto, 3 atrinkti kiaušiniai, šaukštas vanilino, 90 g granuliuoto cukraus, 370 g minkštos varškės, 35 g krakmolo, 260 g miltelių cukraus.

1. Įdarui uogos derinamos su puse granuliuoto cukraus ir krakmolo, o varškė su kiaušiniais, milteliais ir žiupsneliu vanilino pertrinama trintuvu iki vientisos masės.
2. Miltus išsijojame su likusiu cukrumi ir vanile, po to įmaišome į smulkius trupinius su suminkštintu sviestu.
3. Daugiau kaip pusė gautos masės sutrinama į formą, supilama su varškės įdaru, po to su uogomis. Lieka dar kartą apibarstyti skanėstus trupiniais ir nusiųsti į orkaitę 55 minutėms.

Trumpinis pyragas su varške ir uogomis virti 180 laipsnių kampu.

Su varške ir vyšniomis

Leidžiama naudoti tiek šaldytas uogas, tiek visą uogienę. Be vyšnių (180 g), bus naudojami: 7 šaukštai. granuliuoto cukraus, 2 atrinkti kiaušiniai, 60 g sviesto, standartinė pakuotė vidutinio riebumo varškės, didelis šaukštas miltelinio cukraus, 140 g miltų.

1. Kiaušiniai yra suskirstyti į komponentus. Voverės siunčiamos atvėsti, o tryniai sumaišomi su puse granuliuoto cukraus ir išlydyto sviesto.
2. Į masę palaipsniui pilami miltai, tešla minkoma šaukštu, kuris vėliau išdėstomas formoje. Būtinai suformuokite aukštus šonus (mažiausiai 2 cm). Talpykla su bandymu 25 minutes patenka į šaltą.
3. Varškė sumalama su likusiu cukrumi, po to baltymai, išplakti iki stiprios putos, švelniai įsiterpia.
4. Uogos išdėstomos ant atšaldytos tešlos ir apibarstomos milteliniu cukrumi. „Top off“ yra baltymas-varškės kremas.
5. Kepkite 55 minutes.

Prieš patiekdami galite papildomai pabarstyti milteliniu cukrumi.

Su braškėmis

Gydoma yra laikoma vasara, tačiau žiemą ją taip pat galima paruošti iš šaldytų uogų. Iš naudojamų produktų: 340 g varškės, 3 atrinkti kiaušiniai, pusė vanilės ankšties, 55 g bičių medaus, 40 ml riebaus pieno, 45 g cukraus, 160 g braškių, 35 g kvietinių miltų.

1. Tryniai gerai plaka skystu medumi. Į tą pačią masę dedama pusė vanilės ankšties, miltai, pienas ir varškė. Visi ingredientai vėl plakami.
2. Voverės plakamos atskirai iki putų. Į juos pamažu pridedama cukraus.
3. Abu mišiniai yra tvarkingai sujungti, prie jų pritvirtinti uogų gabaliukai.
4. Jis kepamas 65 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Galima patiekti su ledais.

Karališkas varškės pyragas

Šis receptas yra kuo paprastesnis, todėl galima paruošti nuostabų subtilų desertą. Iš produktų, kuriuos turite pasiimti: 460 g miltų, 25 g vanilinio cukraus, 5 pasirinktų kiaušinių, pakelio sviesto, 510 g granuliuotos varškės, 210 g cukraus.

1. Miltus ir minkštą sviestą pirštais įtrinkite į trupinius. Tai bus torto pagrindas.
2. Atskirame inde varškė išplakama su kiaušiniais ir dviejų rūšių cukrumi.
3. Alyvuotos formos pagrindas yra išdėstytas, formuojamos mažos pusės. Kiaušinių-varškės mišinys išdėstytas ant viršaus.
4. Lieka tik kepti pyragą 55 minutes orkaitėje.

Kaip virti lėtoje viryklėje

Ne kiekvienas prietaisas yra tinkamas pyragams gaminti. Stebuklų keptuvėje turėtų būti „kepimo“ režimas. Iš produktų, kuriuos turite naudoti: 1 valgomasis šaukštas. kefyro, 1 šaukštelis kepimo miltelių, 460 g varškės, pusę stiklinės manų kruopų, tą patį kiekį cukraus ir miltų, 2 pasirinktus kiaušinius, žiupsnelį vanilės.

1. Pusvalandį „Semka“ užpildoma kefyru.
2. Cukrus ir kiaušiniai plaka iki vientisos masės.
3. Susiję grūdai, varškė, išsijoti per sietą, saldžių kiaušinių mišinys ir miltai sujungiami. Belieka pridėti vanilės ir kepimo miltelių.
4. Tešla perpilama į aliejingą prietaiso dubenį.
5. Tortas kepamas daugialypėje programoje „Kepimas“ 55 minutes.

Jei turite laiko, kepimą turėtumėte palikti dar ketvirtį valandos kaitinant.

Atidarykite pyragą su varške

Šis patiekalas atrodo ypač patraukliai ir gražiai. Tai gerai tinka šventiniam stalui. Galite paspartinti virimo procesą, gavę paruoštus tešlos pyragus (450 g). Taip pat naudojama: 180 g neriebios grietinės, 250 g vidutinio riebumo varškės, krūva šviežių žolelių, kiaušinis, 4 pomidorai.

1. Pomidorai supjaustomi mažais gabalėliais, purškiami aliejumi ir džiovinami orkaitėje 90 laipsnių kampu 80 minučių.
2. Atvėsintos daržovės supjaustomos smulkiais gabalėliais.
3. Kiaušinis trinamas su varške. Į masę pridedama druskos ir smulkiai supjaustytų žalumynų.
4. Į įdarą dedama grietinės ir pjaustytų pomidorų.
5. Masė klojama ant anksčiau atšildyto ir iškočioto pagrindo. Susidaro maži iškilimai.
6. Gydoma priemonė kepama 45 minutes.

Patiekiamas karštas pyragas su česnakų padažu