Slapukai su sausainiais - paprasti 12 virimo receptų

Namų kepiniai visada buvo vertinami aukštesniais nei pirktiniai produktai. Vienas iš šių skanėstų, populiarus geriant arbatą, yra naminiai sausainiai su sausainiais. Bandymo paruošimas yra neįtikėtinai paprastas, be to, produktai greitai iškepami, o tai svarbu netikėtų svečių atveju. Žemiau pateiktas paprastas sausainių su sausainiais receptas, taip pat keletas variantų, kaip jį pakeisti.

Slapukai su sausainiais - paprastas receptas

Paprastam sausainių sausainiui jums reikės produktų, kuriuos galite rasti bet kurios šeimininkės virtuvėje.

• soros. miltai - 250 gr;
• nusausinti. aliejus - 180 gr;
• tryniai - 2 viengubi;
• cukrus - 100 gr;
• druska yra žiupsnelis.

Pagaminti sausainius iš sausainių iš tešlos yra lengva: procesas prasideda aliejumi, druska ir cukrumi - juos reikia sumalti. Kad būtų lengviau sumalti, aliejų rekomenduojama ištraukti iš šaldytuvo iš anksto - bent 20 minučių.

Kai gaunama daugiau ar mažiau vienalytė masė, miltus įpilame mažomis dalimis, minkydami tešlą. Gautą tešlą iškočiokite į rutulį ir pusvalandžiui nusiųskite į šaldytuvą.

Atšaldytą tešlą iškočiokite į 5 mm storio lakštą. Naudodami specialias garbanotas formeles ar paprastą stiklinę, mes iškepėme sausainius, dedame ant kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi ir kepame ketvirtį valandos 180 laipsnių kampu.

Kaip virti su uogiene?

Įdaro sausainius ypač mėgsta vaikai. Vietoj uogienės galite naudoti uogienę ar vaisių uogienę.

• kiaušinis;
• ½ krūvos. cukraus
• 1 šaukštelis kepimo soda, išpiltas actas;
• 200 gr margarino;
• 3 kamino išsijoti miltai;
• 200 g storio uogų uogienės.

Kiaušinį su cukrumi išplakite iki vientisos masės.

Margariną ir miltus sumalkite atskirai. Mes sujungiame abi mases, įpilame soda.Minkyti vienalytę tešlą, įvynioti į plėvelę arba sudėti į maišą, atvėsinti šaldytuve apie pusvalandį.

Padalinkite tešlą į didesnes ir mažesnes dalis. Didžiąją dalį iškočiokite ir padėkite ant kepimo skardos, uogienę tolygiai paskirstykite ant tešlos ir mažesnę dalį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje. per 20-25 minutes. Iškart po ekstrahavimo supjaustykite kvadratėliais ar rombais ir palikite atvėsti.

Į užrašą. Šiame recepte sausainius rekomenduojama supjaustyti per 10–15 minučių po to, kai iškepsite gatavą kepimą, kitaip atvėsusi tešla taps tankesnė, ją bus sunkiau pjaustyti.

Ant grietinės

Subtilūs grietinės sausainiai gerai dera su pienu, arbata, sultimis, žolelių nuovirais. Prieš patiekdami galite apibarstyti cukraus pudra arba apvolioti apledėjusiame, ištirpintame šokolade.

• riebi grietinė - 250 gr;
• medus - 2 stalai. l .;
• nusausinti. aliejus - 200 gr;
• cukrus - 150 gr;
• šviežiai spaustų sulčių iš 1 citrinos;
• soda - ½ stalo. l .;
• miltai - 2 krūvos.

Sviestą sutrinkite į keptuvę, įpilkite medaus, grietinės ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Išspauskite sultis iš citrusinių vaisių, supilkite į masę, vėl sumaišykite.

Į masę sijokite miltus ir soda, nepermokėdami.

Tešlą minkykite rankomis. Iškočiokite 2 cm storio sluoksniu, išpjaukite apskritimus rietuvėje - gausite tuos pačius gabaliukus, susukite juos į rutulius ir sudėkite ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite ketvirtį valandos įkaitintoje orkaitėje.

Sabre - puikus sausainių sausainis

• nusausinti. aliejus - 115 g;
• sah. milteliai - 2,5 stalo. l .;
• miltai - 160 gr;
• kiaušinis, padalintas į baltymus ir trynį;
• druska - ¼ šaukštelio;
• rudojo cukraus - 2 lentelės. l

Maišykite aliejų, kuris kambario temperatūroje tapo minkštas, su šaukštu, kol jo konsistencija pradės panašėti į kremą. Tada į jį supilame miltelius ir druską, maišome porą minučių, kol masė taps vienalytė struktūra.

Kitas įvedame trynį, maišome iki vientisos masės. Pabaigoje įvedame miltus, būtinai juos išsijokite. Gerai išmaišykite - tešla taps puri, miltai tolygiai sugers drėgmę, pasiskirstę po visą masę.

Mes ištempiame plėvelę ant darbinio paviršiaus, ant jos užminkome tešlą ir formuojame maždaug lygią pailgą gabalą. Apvyniojame ją plėvele ir apsukame aplink stalą, kad gautume vienodo skersmens „dešrą“ per visą ilgį. Atvėsinkite šaldytuve porą valandų.

Pasibaigus nustatytam laikui, tešla gerai sukietės, ir ja bus patogu naudotis: dešrą perpjaukite per pusę, vieną dalį padėkite kuriam laikui atgal į šaldytuvą, sutepkite išplaktus baltymus iš visų pusių ir pabarstykite cukrumi. Mes supjaustome juostą į žiedus ir padėjome ant kepimo skardos su pergamentu. Veiksmas pakartojamas su antrąja bandymo dalimi. Mes kepame 200 laipsnių temperatūroje. 20 minučių.

Į užrašą. Šiam sausainiui leidžiama ruošti tešlą dideliais kiekiais ir laikyti šaldytuve iki 2 dienų, o šaldiklyje - iki 2 mėnesių. Ruošinys išdėstytas pakuotėse ir naudojamas dalimis.

Vanilės gydymas

Vanilės sausainių receptai nėra labai skirtingi - prie klasikinės versijos pridedamas maišas vanilino. Slapukai yra ypač subtilūs, malonaus aromato ir išskirtinio skonio.

Kurabye - žingsnis po žingsnio receptas

„Kurabye“ yra rytietiškas saldainis, gana populiarus daugelyje šalių. Remiantis klasika, jis paruošiamas gėlės pavidalu (pavyzdžiui, išspaustas konditeriniu švirkštu, pavyzdžiui, meringu) su lašeliu uogienės viduryje arba rombo pavidalu. Pasak legendos, į tešlą dedamas žiupsnelis šafrano.

Siūlome susipažinti su pagrindiniu kurjerio testo pagrindu:

• 150 g miltelinio cukraus;
• 150 g išlydytų slyvų. aliejai;
• 300 gr miltų.

Pirmiausia muškite sviestą ir miltelius - gaminius rekomenduojama pirmiausia išdirbti šakute, kad dirbant su maišytuvu milteliai nesisklaidytų. Kai masė taps vienalytė, į ją suberkite miltus, vėl viską sumaišykite su šakute, kad miltų produktas sugertų drėgmę. Po to, kai galite minkyti rankomis.

Atskirkite mažus gabalėlius iš bendrosios vienkartinės ir suvyniokite iki 10 cm ilgio ir 2 cm pločio dešreles. Ant viršaus nupieškite šakute, lengvai paspausdami, brėždami juosteles. Iškirpkite įstrižinius rombus. Galite palikti ir sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, arba sujungti 2 gabaliukus, kad forma primintų 2 lapus.

Mes kepame 180 laipsnių kampu. per 15-20 minučių.

Cukriniai sausainiai

Galite pasigaminti paprastų saldžių naminių sausainių pagal šį receptą:

• miltai - 2,5 krūvos;
• kiaušinis;
• nusausinti. aliejus - 150 gr;
• cukrus - ½ krūvos;
• druska - ½ šaukštelio;
• vanilinio cukraus;
• granuliuoto cukraus dekoravimui.

Paruošimo būdas nesiskiria nuo ankstesnių receptų - visi komponentai sumaišomi į vienalytę masę. Vienintelis dalykas yra tai, kad sausainiai yra išspausti iš storo tešlos sluoksnio, maždaug 2 cm storio. Ant viršaus pabarstykite cukrų, kepkite 180 laipsnių kampu, 20 minučių.

Šokolado receptas

Šokolado skanėstai niekada nelieka nepastebėti. Ypač jis yra mėgstamas mažų namų ūkių.

• 2,5 kamino miltai;
• 150 gramų cukraus;
• 200 g aliejaus nutekėjimo .;
• 2 kiaušiniai
• 3 stalas. l Kakava
• 1 šaukštelis soda.

Sviestas išlydomas, derinamas su cukrumi ir kakava, sumaišomas taip, kad masė taptų vienodos spalvos ir konsistencijos. Leiskite aliejui šiek tiek atvėsti, įmesdami kiaušinius, viską plakite kartu. Įberkite miltus, išmaišykite, minkykite šiek tiek porėtą tešlą.

Tada atvėsinkite tešlą plėvele, porai valandų padėdami į šaldytuvą. Po to, pagal klasiką, susukite į sluoksnį, išpjaukite sausainių figūras ir kepkite.

Į užrašą. Prieš patiekdami, pabarstykite sausainius milteliniu cukrumi. Slapukai taip pat gali būti padengti viršutine puse ar glazūra.

Ant majonezo

Tešlos ant tešlos ant majonezo receptai yra šie:

• nusausinti. aliejus - 200 gr;
• labai riebus majonezas - 200 g;
• kiaušinis;
• cukrus - 1 puodelis .;
• miltai - 3,5 puodelio .;
• druska - ½ šaukštelio

Pirmiausia atskiruose indeliuose derinkite sausą ir skystą maistą. Sumaišę tarpusavyje, minkykite į vienalytę tešlą, atvėsinkite, iškočiokite, supjaustykite produktus, kepkite.

Į užrašą. Iš bet kokio recepto tešlą rekomenduojama atšaldyti šaldytuve - aliejus sukietės, tešla taps klusnesnė, išlaikys savo formą ir lengvai gali iškočioti ir supjaustyti.

Skanūs avižinių dribsnių sausainiai

• 170 gramų avižinių dribsnių (arba gatavų avižinių dribsnių);
• 100 gramų cukraus;
• 100 gr nutekėjimo. aliejai;
• kiaušinis;
• 1 šaukštelis kepimo miltelių.

Susmulkinkite dribsnius iki miltų būklės. Į gautus miltus įpilkite kepimo miltelių ir išmaišykite.

Sviestą sutrinkite su cukrumi iki vientisos masės, įmeskite kiaušinį ir viską išmaišykite.

Viename dubenyje sumaišykite abi tešlos dalis, minkykite tešlą, atvėsinkite.

Ant kepimo skardos išklijuojame pergamentą. Šaukštu paskirstykite tešlą ant pergamento. Mes kepame 15 minučių įkaitintame iki 180 laipsnių. orkaitę.

Ant margarino

Naminiai sausainiai gaminami iš tešlos ne tik svieste, bet ir ant margarino. Šis produktas labai dažnai naudojamas kaip sviesto analogas kepimui. Nėra margarino recepto ir instrukcijų, kaip gaminti trumpą konditerinį pyragą, remiantis šiuo produktu - bet kuriame iš aukščiau išvardytų būdų sviestas pakeičiamas margarinu.

Į užrašą. Į tešlą galite įberti apelsino ar citrinos žievelės, žiupsnelį cinamono.

Naminiai sausainiai - serpentinas

Įdomi galimybė patiekti sausainius su sausainiais yra sraigės arba serpentinai. Šios rūšies ypatumas yra tas, kad ji derina dvi tešlas - šokoladinę ir įprastą, saldią.

Norėdami paruošti, paruoškite:

• margarinas - 200 gr;
• cukrus - 200 gr;
• kiaušiniai - 2 vienetai;
• miltai - 450 g;
• kakavos-4 stalas. l .;
• kepimo milteliai - 10 gr.

Virimo pradžia įvyksta, kaip įprasta - margarinas sumalamas su cukrumi, kiaušiniu, miltais ir kepimo milteliais. Įprasta bandelių tešla minkoma.

Tada jis padalijamas į dvi dalis, kakava įpilama į vieną ir maišoma, kol tolygiai pasiskirsto.

Kiekviena tešla iškočiojama atskirai.Tada šokolado dalis perkeliama į šviesų paviršių, pavyzdžiui, šokoladą galite šiek tiek pabarstyti miltais, susukti ant riedėjimo kaiščio ir perbraukti per lengvą sluoksnį. Sluoksniai susukami ir supjaustomi 1 cm storio gabalėliais. Orkaitė 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.